ARROZ CALDOSO CON GAMBAS

ARROZ CALDOSO CON GAMBAS

Hoy vengo con una receta de arroz. Se trata de un ARROZ CALDOSO CON GAMBAS y en esta ocasión lo he preparado en el robot de cocina TRENDING COOKING DE TAURUS.

Como te decía, es un ARROZ MELOSO CON GAMBAS Y ATÚN ¡pero no te lo pierdas! lleva ATÚN DE LATA que le da un toque genial 😉, especialmente si es de esos días en que necesitamos preparar un plato rápido y le echamos al arroz lo que tenemos a mano. Es una receta muy sencilla y socorrida  que se prepara en un momento y el resultado es un ARROZ MELOSO muy parecido a un RISOTTO.

Aunque yo he utilizado en esta ocasión mi Trending Cooking de Taurus, puedes prepararlo igualmente de modo tradicional. De hecho, puedes echar un vistazo a mi ARROZ CON VERDURAS Y ATÚN cocinado sin ningún robot, que queda riquísimo. 

No obstante, si estás pensando en adquirir algún ROBOT DE COCINA BARATO y que merezca la pena, tengo que decirte que a mí  el TRENDING COOKING de Taurus, me está encantando. Además ahora está a un precio fantástico y todavía más si aprovechas mi código: SALSATRENDING para beneficiarte del 15% de descuento. ¡Échale un vistazo! 👇

Y ahora ya vamos con la receta. Aquí la puedes ver en vídeo y más abajo la tienes por escrito. 😘

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DEL ARROZ MELOSO CON GAMBAS Y ATÚN EN TRENDING COOKING

ingredientes del arroz caldoso con gambas o arroz meloso con gambas y atun

✅ 300 gr. ARROZ

✅ 1 CEBOLLA

✅ 2 o 3 DIENTES DE AJO

✅ 150 gr. GAMBAS PELADAS

✅ 1 Cda. TOMATE FRITO

✅ 100 gr. GUISANTES (pueden ser congelados)

✅ 50 ml. VINO BLANCO

✅ 50 gr. ACEITE DE OLIVA

✅ 1 litro CALDO DE PESCADO

✅ 150 gr. ATÚN EN ACEITE (2 latas pequeñas)

✅ SAL Y PIMIENTA al gusto

PREPARACIÓN paso a paso

arroz caldoso con gambas y atun en trending cooking de taurus.
  1. Coloca en el vaso el accesorio de las cuchillas. Añade la cebolla pelada y cortada en cuartos y los dientes de ajo pelados y enteros. Cierra el vaso con la tapa pequeña también cerrada y selecciona el MODO MANUAL. Programa: 10 SEGUNDOS – VELOCIDAD 6. Cuando termine abre la tapa y baja los restos de las paredes con la espátula. Si ya está picado a tu gusto continúa con el paso 2. En mi caso le puse otros 6 SEGUNDOS más a VELOCIDAD 6 porque me gusta un poco más picadito.

  2. Baja los restos nuevamente si has vuelto a picar un poco más. Retira el accesorio de las cuchillas y cámbialo por el accesorio para remover o mezclador. Ahora vamos a sofreir la cebolla y los ajos. Para ello vierte el aceite y añade una pizca de sal. Cierra la tapa pero deja abierta la tapa pequeña para permitir que salga el vapor.

    Programa 120ºC – 6 minutos – VELOCIDAD 1

  3. Abre de nuevo la tapa del vaso y añade las gambas. Cierra el vaso de nuevo dejando la tapita pequeña abierta.

    Programa 120ºC – 5 MINUTOS – VELOCIDAD 1

  4. Transcurridos los 5 minutos, añade el arroz, junto con la salsa de tomate y el vino blanco. Cierra la tapa dejando la pequeña abierta.

    Programa 120ºC – 3 MINUTOS – VELOCIDAD 1

  5. Añade el caldo de pescado procurando no sobrepasar la marca que indica el vaso como tope. Añade también una pizca de sal y pimienta al gusto y los guisantes (si son congelados no hace falta descongelarlos previamente). Cierra la tapa dejando la pequeña abierta.

    Programa 110ºC – 25 minutos – VELOCIDAD 2

  6. Pasados los 25 minutos abre de nuevo la tapa y el arroz ya está listo pero vamos a añadir el ingrediente extra que es el atún en aceite. Éste no hace falta que se cocine, simplemente hay que mezclarlo un poco para que se integre con el resto de los ingredientes por lo que solo tienes que programar 5 minutos más.

    Programa 110ºC – 5 minutos – VELOCIDAD 2

  7. Y ya puedes disfrutar de tu arroz. Como ves, se trata de un ARROZ MELOSO con una textura muy cremosa muy parecida a un risotto. Estoy segura de que te va a encantar. ¡Espero que lo disfrutes! 😉🥰

arroz caldoso con gambas y atún en trending cooking de taurus. arroz meloso

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¡Besotes! 😘😘😘

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GARBANZOS SALTEADOS CON VERDURAS Y BACON

GARBANZOS SALTEADOS CON VERDURAS Y BACON

Me encantan las RECETAS DE LEGUMBRES y no siempre hay por qué cocinarlas en forma de guisos. Hoy traigo estos GARBANZOS SALTEADOS CON VERDURAS Y BACON o panceta, un PLATO ÚNICO muy socorrido que se hace en un pispás y además es saludable y económico ¿Qué más se puede pedir? 😉

Es una receta ideal para preparar en esos días en los que llegas a casa y no tienes nada preparado pero te apetece comer bien, pues si tienes un bote de garbanzos cocidos puedes hacer miles de cosas, como esta. Yo le he puesto en esta ocasión calabacín y pimiento verde porque son las verduras que tenía en ese momento pero lo puedes «tunear» a tu gusto.

Queda un plato muy completo ya que los garbanzos nos aportan muchos nutrientes además de fibra, las verduras nos aportan vitaminas y el bacon o panceta algo de proteínas y si le pones la cantidad justa no quedará nada grasiento, resultando una RECETA SALUDABLE y además económica, ¡y lo mejor es que está riquísima!😋 Pero bueno, lo mejor es ver cómo se hace ¡Comenzamos!

 

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INGREDIENTES DE LOS GARBANZO SALTEADOS CON VERDURAS Y BACON

INGREDIENTES DE LA RECETA DE GARBANZOS SALTEADOS CON CALABACÍN Y BACON

✅ 400 gr. GARBANZOS COCIDOS (1 bote de garbanzos)

✅ 150 gr. PANCETA FRESCA (o Bacon)

✅ 2 o 3 DIENTES DE AJO

✅ 1/2 CEBOLLA GRANDE (o 1 pequeña)

✅ 1 CALABACÍN

✅ 1 PIMIENTO VERDE

✅ SAL y PIMIENTA al gusto

✅ 2 Cdas. ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN paso a paso

GARBANZOS SALTEADOS CON CALABACÍN Y VERDURAS
  1. Abre un bote de garbanzos cocidos y viértelos sobre un colador. Enjuágalos con agua fría y deja escurriendo mientras que preparas el resto de los ingredientes.

  2. Mientras tanto corta las lonchas de panceta en trocitos (si usas bacon del que ya viene envasado en tacos puedes ahorrarte este paso, aunque para esta receta me gusta más usar panceta fresca). Trocea  también un calabacín y un pimiento verde y pela y pica la cebolla y los dientes de ajo muy picaditos. (Yo uso este PICADOR MANUAL SIN CABLES que es súper práctico). Reserva todos los ingredientes.

  3. En una sartén amplia vierte un par de cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente pocha la cebolla y los ajos durante unos minutos.

  4. Seguidamente añade el calabacín y el pimiento verde y dale unas vueltecitas durante unos dos o tres minutos para que poche todo junto  y cuando veas que comienzan a ponerse blanditos añade la panceta y cocina junto con el resto de los ingredientes hasta que esté bien cocinada y con un color dorado.

  5. En ese momento añade los garbanzos que ya habrán escurrido. Como éstos ya estaban cocidos no tienen que cocinarse así que solo les vamos a tener un par de minutos mientras removemos un poco para mezclarlos con el resto de los ingredientes y que todos los sabores se integren.

  6. Para finalizar añade una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto, mezclando todo de nuevo un poco.

  7. Apaga el fuego y retira la sartén y ya puedes servirlo. Te aseguro que queda delicioso y te va a encantar, y como ves, no se tarda nada en preparar ¡Tienes que probarlo!

GARBANZOS SALTEADOS CON VERDURAS Y BACON

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CEBOLLA CARAMELIZADA PASO A PASO

CEBOLLA CARAMELIZADA PASO A PASO

La CEBOLLA CARAMELIZADA es una de las guarniciones más ricas, al menos para mí, y una de las más utilizadas en APERITIVOS Y CANAPÉS, aunque también queda ideal acompañando a algunas carnes y hamburguesas. La mezcla del dulce de la cebolla con el salado del plato es una delicia y si te gusta la cebolla tanto como a mí, esta guarnición seguro que te encantará.

La CEBOLLA CARAMELIZADA se puede hacer con azúcar o sin azúcar. Sin azúcar el sabor cambia un poco y en este caso la cebolla al cocinarse a fuego lento durante bastante tiempo, va soltando sus jugos y sus propios azúcares que hacen que vaya caramelizando. Pero en esta ocasión yo la voy a preparar con azúcar, que además le va a proporcionar ese color más oscuro o tostado característico, y un sabor más dulce o acaramelado. Digamos que es más parecida a una especie de MERMELADA DE CEBOLLA.

Puedes guardarla en un tarro de cristal cerrado herméticamente y se conservará durante bastante tiempo. Una vez abierto, en la nevera también se conserva durante al menos un par de semanas, ya que el azúcar actúa como conservante natural. Así la podrás tener lista para preparar tus CANAPÉS Y APERITIVOS DE NAVIDAD, o añadir como guarnición a tus RECETAS DE CARNE, con las que combina de maravilla. Además es un ingrediente delicioso para tus hamburguesas.

Prepararla es muy fácil, especialmente si cuentas con un ROBOT DE COCINA como el TRENDING COOKING de Taurus, que ya te presenté en mi receta anterior, la CREMA DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y MANZANA, y también lo he utilizado en esta receta. El TRENDING COOKING además cuenta con un procesador, que es un accesorio que ralla y corta en láminas o juliana, con lo cual en unos segundos te corta toda la cebolla ¡Y sin soltar una lágrima! Pero si no dispones de un robot de este tipo no te vayas, ya que prepararla a modo tradicional es la cosa más fácil del mundo y también te explicaré cómo hacerlo😉.

 

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INGREDIENTES DE LA CEBOLLA CARAMELIZADA

CEBOLLA CARAMELIZADA INGREDIENTES

✅ 800 gr. CEBOLLAS (3 o 4 ud.)

✅ 50 gr. ACEITE DE OLIVA

✅ 80 gr. AZÚCAR MORENO o BLANCA (yo he usado azúcar mascavado, que es un azúcar sin refinar y con un sabor más acaramelado)

✅ 1 Cdta. SAL (o al gusto)

✅ 40 gr  VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

PREPARACIÓN paso a paso

Cebolla caramelizada en robot de cocina trending cooking de taurus

CON ROBOT DE COCINA TRENDING COOKING

  1. Corta las cebollas en cuartos para que quepan por el bocal del procesador de alimentos. Coloca el eje en el vaso y sobre éste coloca el disco en la posición de cortar en láminas hacia arriba. Coloca la tapa del procesador de alimentos. Selecciona el menú PROCESADOR DE ALIMENTOS y ve introduciendo los trozos de cebolla por el bocal hasta tener todas las cebollas cortadas en juliana. Traspasa a un bol las cebollas ya cortadas para poder retirar el eje y cambiarlo por el accesorio de remover en modo cuchara.

  2. Una vez cambiado el accesorio vierte de nuevo las cebollas en el vaso. Añade el aceite de oliva y la sal. Coloca la tapa del vaso y deja abierta la tapa del bocal para facilitar la salida del vapor. Programa 120ºC – 35 minutos – VELOCIDAD 2

  3. Pasados los 35 minutos abre la tapa y con ayuda de la espátula baja los restos de las paredes. Añade el azúcar y el vinagre balsámico de Módena. Coloca la tapa de nuevo y deja abierta la tapa del bocal. Programa 120ºC – 10 MINUTOS – VELOCIDAD 2

  4. Al cabo de los 10 minutos abre y si ves que queda aún bastante líquido sin evaporar cierra de nuevo y programa 5 minutos más a la misma temperatura. En mi caso sí lo tuve que hacer. Pasados los otros 5 minutos ya se había evaporado más líquido, aunque también tiene que quedar un poco porque después una vez que enfría tiende a espesar más.

A MODO TRADICIONAL (SIN ROBOT DE COCINA)

  1. Corta las cebollas en juliana. En una sartén amplia vierte el aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente añade las cebollas y una pizca de sal. Baja a fuego medio-bajo y ve removiendo de vez en cuando hasta que veas que las cebollas ya han soltado sus jugos, están blanditas y semi transparentes. Esto podrá llevar más o menos unos 20 o 25 minutos.

  2. Añade el azúcar y el vinagre de Módena y sigue removiendo a fuego medio-bajo durante unos 10 o 15 minutos más hasta que veas que van caramelizando y adquiriendo un cierto espesor.

  3. Cuando pases una cuchara o espátula y veas que en el fondo de la sartén se queda como un surco, ya la puedes retirar del fuego.

Una vez ya cocinadas, puedes conservarlas al vacío. Para ello vierte el contenido en tarros de cristal que previamente habrás hervido o lavado muy bien en el lavavajillas con agua muy caliente. Rellénalos hasta arriba casi llegando al borde y ciérralos bien con la tapa. Dales la vuelta para que se haga el vacío y déjalos boca abajo hasta que enfríen. Después ya puedes darles la vuelta y estarán cerrados al vacío conservándose durante mucho tiempo. Una vez abierto podrás conservarlo en la nevera durante al menos un par de semanas y añadirlo a tus platos de carne, aperitivos y canapés, hamburguesas, tostas… ¡o a lo que tú quieras! 😋

Cebolla caramelizada en robot de cocina trending cooking de taurus

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CREMA DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y MANZANA

CREMA DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y MANZANA

En casa somos mucho de «cuchareo» y esta CREMA DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y MANZANA que traigo hoy, es una de las recetas que más nos gustan. Además ahora con el frío ¡Qué bien sientan estas SOPAS Y CREMAS calentitas! 😋 La CREMA o PURÉ DE CALABACÍN es un clásico y admite todo tipo de ingredientes. En esta ocasión he añadido zanahoria, que le cambia un poco el típico color verde, y manzana que aporta una textura muy suave y un toque de sabor diferente. También le añado al final un poco de queso crema que le da una textura más cremosa y por supuesto, también aporta sabor, al igual que el sofrito previo, que mejora notablemente el gusto de los purés y las cremas.

Esta receta es ideal para las cenas de diario pudiendo añadir los ingredientes que tengas en ese momento, ya sean zanahorias, puerros, o simplemente con el calabacín y un poco de patata para dar consistencia queda riquísima. Pero ahora que se acercan las fiestas navideñas también es un plato ideal para servir como entrante ligero y saludable en tus MENÚS DE FIESTA, acompañado de unos picatostes y unas láminas de manzana. Seguro que tus invitados quedan encantados😉

crema de calabacin zanahoria y manzana con robot trending cooking de taurus

En esta ocasión yo he preparado esta CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA CON MANZANA en mi nuevo robot de cocina  TRENDING COOKING de TAURUS, que dicho sea de paso, me está sorprendiendo gratamente ya que se trata de un robot pequeño y compacto, pero con un vaso de gran capacidad y las mismas funciones que otros robots similares de alta gama tipo Thermomix, pero con un precio mucho más económico. Si aun no te has animado a comprarte ningún robot de cocina pero te lo estás pensando, esta es muy buena opción.

Aquí te dejo un vídeo donde te explico todas las características y funcionamiento del robot TRENDING COOKING. Si te gusta, puedes adquirirlo a través de la web oficial de Taurus con un 15% de descuento añadiendo en el carrito de compra el código: SALSATRENDING

MIRA CÓMO FUNCIONA EL ROBOT DE COCINA TRENDING COOKING Y MI OPINIÓN 👉 AQUÍ

Si lo deseas también puedes adquir el robot a través de AMAZON

No obstante, aquí debajo te dejo la descripción de la receta tanto en modo tradicional como con el robot de cocina, siguiendo los mismos pasos. 😉

 

👇👇  VER LA RECETA EN VÍDEO DE LA CREMA DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y MANZANA  👇👇

INGREDIENTES DE LA CREMA DE CALABACÍN, ZANAHORIA  Y MANZANA

ingredientes de la crema de calabacin zanahoria y manzana con robot trending cooking de taurus

✅ 400 gr. CALABACÍN (1 o 2 Ud)

✅ 200 gr. CEBOLLA (1 Ud)

✅ 160 gr. ZANAHORIAS (2 o 3 Ud)

✅ 2 DIENTES DE AJO

✅ 1MANZANA

✅ 100 gr. QUESO CREMA

✅ 1 litro CALDO DE VERDURAS

✅ 50 gr. ACEITE DE OLIVA

✅ SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACIÓN PASO A PASO

(con y sin robot de cocina)

crema de calabacin zanahoria y manzana con robot trending cooking de taurus

CON ROBOT:

  1. Pela la cebolla, las zanahorias y los ajos. Tritura con el accesorio de las cuchillas durante 30 segundos en Velocidad 5.

  2. Abre la tapa y baja los restos de las paredes con ayuda de la espátula. Añade el aceite de oliva en el vaso y sofríe programando 120ºC – 8 minutos – velocidad 1 con la tapa del bocal abierta para que salga el vapor.

  3. Mientras está sofriendo pela el calabcín y la manzana y trocéalos un poco. Una vez finalizado el sofrito abre la tapa y añade al vaso el calabacín y la manzana troceadas, añade el caldo de verduras y sal y pimienta al gusto. Cierra la tapa de nuevo y programa 110ºC – 20 minutos – Velocidad 1 con la tapa del bocal abierta.

  4. Transcurridos los 20 minutos abre la tapa y agrega el queso crema. Programa 100ºC – 3 minutos – Velocidad 2

  5. Tritura todo programando 2 minutos – Velocidad 8 (sin seleccionar temperatura), hasta obtener un puré fino.

SIN ROBOT:

  1. Pela la cebolla, las zanahorias y los ajos. Pica con un cuchillo las tres verduras en trocitos pequeños.

  2. Una vez bien picaditos los tres ingredientes, en una cacerola honda donde vayas a cocer las verduras agrega 50 gr. de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla, zanahoria y ajos bien picaditos. Sofríelos entre 5 y 8 minutos a fuego medio.

  3. Pela el calabacín y la manzana y trocéalos. Añádelos a la cacerola junto con el sofrito. Cubre con el caldo de verduras y añade sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que veas que las verduras están cocidas.

  4. Transcurridos los 20 minutos añade el queso crema y deja en el fuego durante unos 3 o 4 minutos más removiendo con una cuchara para integrar bien el queso.

  5. Retira la cacerola del fuego y tritura hasta obtener un puré fino.

Una vez triturada, ya puedes servir. Yo la he acompañado de unos picatostes y unas láminas de manzana y la verdad es que queda deliciosa

¡Prueba y verás!😋

crema de calabacin zanahoria y manzana con robot trending cooking de taurus

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PECHUGAS DE POLLO HASSELBACK

PECHUGAS DE POLLO HASSELBACK

Si hay un tipo de carne que consumimos muy a menudo son las PECHUGAS DE POLLO. Pues hoy traigo unas PECHUGAS DE POLLO HASSELBACK que ya verás qué cosa más rica 😋

El nombre de Hasselback le viene por las famosas patatas Hasselback, y es que estas pechugas de pollo se hacen de la misma forma, realizando unos cortes en la parte superior y rellenándolos de lo que más te guste. Ahora verás cómo las he preparado yo 😉 

La pechuga por lo general es la parte del pollo que más reseca se suele quedar, por eso siempre es mejor cocinarlas con algún tipo de salsa o al horno con algo de verduras para que queden más jugosas. Pues en esta ocasión verás que no quedan nada resecas ya que con la mezcla de ingredientes que llevan y la cobertura de SALSA BECHAMEL, hacen de esta receta un plato de 10, vamos, ¡que te van a hacer la ola! 

Pero bueno, mejor es ver cómo se hacen 

¡Comenzamos!

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DE LAS PECHUGAS DE POLLO HASSELBACK

ingredientes pechugas de pollo hasselback

✅ 1 Calabacín

✅ 1 Berenjena

✅ 3 o 4 Pechugas de pollo

✅ 1 Tomate

✅ 6-8 Lonchas de Jamón York o Pavo

✅ 6-8 Lochas de Queso

✅ Sal y Pimienta al gusto

✅ Aceite de Oliva

✅ Queso rallado al gusto

✅ Albahaca al gusto (fresca o seca)

▶ PARA LA SALSA BECHAMEL (VER RECETA AQUÍ )

✅ 500 ml Leche

✅ 30 gr Harina de trigo común

✅ 50 gr Mantequilla

✅ 1/2 Cdta. Nuez moscada

✅ Sal al gusto

PREPARACIÓN paso a paso

pechugas de pollo hasselback

 

  1. Lava muy bien el calabacín y la berenjena, si es que vas a utilizar la piel, como en mi caso. Corta el calabacín en rodajas como de 1 cm de grosor y la berenjena en bastones (si no es muy grande también la puedes cortar en rodajas).

  2. Introduce las verduras en una fuente apta para el horno distribuyéndolas por la base y formando una especie de cama. Riégalo todo con un chorrito de aceite de oliva, mejor si es Vírgen Extra, y una pizca de sal y pimienta al gusto. Remueve para mezclar un poco y reserva.

  3. Realiza unos cortes paralelos a las pechugas de pollo, pero sin llegar hasta el final, (tal y como se ve en la foto de arriba o en el vídeo). Después coloca las pechugas en la fuente del horno sobre la cama de calabacín y berenjena.

  4. Corta un tomate en rojadas finas. Prepara unas lonchas de pavo o jamón York y lonchas de queso. Rellena con estos ingredientes cada uno de los cortes o ranuras que le has hecho a las pechugas. Ve alternando una rodaja de tomate, una loncha de pavo o York y una loncha de queso, hasta rellenar todos los cortes.

  5. Una vez todo relleno, riega de nuevo con un poco de aceite de oliva y lleva a hornear, a 200ºC con calor arriba y abajo durante unos 20 o 25 minutos aproximadamente (como siempre digo, cada horno es un mundo así que vigila para que estén a tu gusto). Mientras que las pechugas se hornean puedes ir preparando una SALSA BECHAMEL.

  6. Trancurrido el tiempo de horneado, cuando veas que las pechugas ya están doraditas por la superficie, retira la fuente del horno. Vierte por encima la bechamel de forma que cubra las pechugas y extiéndela por la superficie si es preciso. Sobre ésta añade queso rallado y por encima del queso espolvorea un poco de albahaca.

  7. Vuelve a introducir en el horno y gratina durante 10 minutos. Y ya lo tienes listo ¡Verás qué rico y jugoso queda 😋

pechugas de pollo hasselback
pechugas de pollo hasselback

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QUICHE DE CALABACIN Y BACON CON CHAMPIÑONES

QUICHE DE CALABACIN Y BACON CON CHAMPIÑONES

Cada vez me gustan más las tartas saladas tipo QUICHE porque son muy socorridas y están riquísimas.

Hoy traigo una QUICHE DE CALABACÍN Y BACON CON CHAMPIÑONES que es una delicia. Queda súper jugosa por dentro y los tomatitos Cherry le aportan un extra de jugosidad, además de darle un aspecto mucho más vistoso a este pastel salado.

Las quiches son ideales para cuando tienes una cena en casa de amigos o familiares y te toca llevar un ENTRANTE, o si tienes invitados en casa, ya que las puedes preparar con antelación y son deliciosas tanto calientes o templadas, como frías. Las puedes preparar de muchas maneras diferentes ya que admiten todo tipo de ingredientes pero las QUICHES DE VERDURAS son una opción más ligera para un entrante o también para una cena saludable. También suponen una manera muy cómoda de que los niños coman verduras, porque les suele gustar, ya que les puedes añadir otros ingredientes como queso, beicon, etc. No te pierdas esta receta porque ya verás cómo la vas a preparar en más de una ocasión. En mi caso, siempre que la preparo es todo un éxito 😉

¡Vamos a ver cómo se hace!

 

 

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INGREDIENTES DE LA QUICHE DE CALABACÍN Y BEICON CON CHAMPIÑONES

quiche de calabacin y bacon con champiñones
quiche de calabacin y bacon con champiñones

✅ 1 BASE DE MASA QUEBRADA

✅ 1 CEBOLLA PEQUEÑA (o 1/2 grande)

✅ 1 CALABACÍN TROCEADO

✅ 120 gr. CHAMPIÑÓN EN LÁMINAS

✅ 125 gr. BEICON EN TIRAS

✅ 3 HUEVOS + 1 huevo para pincelar

✅ 200 ml. NATA o LECHE EVAPORADA

✅ 200 gr. QUESO MOZZARELLA RALLADO

✅ TOMATES CHERRY

✅ SAL y PIMIENTA AL GUSTO

✅ 2 o 3 Cdas. ACEITE DE OLIVA

✅ MANTEQUILLA (para engrasar el molde)

PREPARACIÓN paso a paso

quiche de calabacin y bacon con champiñones

  1. Engrasa un MOLDE PARA QUICHES Y TARTAS  con un poco de mantequilla y coloca encima la base de masa quebrada, acoplándola a la base y a los bordes del molde y cortando la masa sobrante. Esta base de masa quebrada o pasta brisa puedes comprarla ya hecha o prepararla tú en casa de forma muy fácil y rápida. Puedes ver la receta pinchando 👉 AQUÍ

  2. Una vez que has acoplado la masa al molde coloca peso encima con unas legumbres (yo siempre las tengo guardadas expresamente para esto) y hornéala durante 15 minutos, a 180ºC con calor arriba y abajo. Otra opción es hornear 10 minutos, sacarla del horno y retirar las legumbres, pincelar con huevo batido la superficie y las paredes y volver a introducir al horno 5 minutos más. De esta forma la masa quedará más dorada y crujiente. Yo personalmente siempre suelo hacerlo así. Una vez horneada la masa, reserva.

  3. Ahora vamos a preparar el relleno. Vierte en una sartén dos o tres cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente vierte la cebolla muy picadita (en «brunoisse») y deja pochar unos minutos. Cuando comience a ponerse de color semi-transparente añade el calabacín cortado en trocitos y deja cocinar junto con la cebolla hasta que vaya soltando el agua. Añade sal y pimienta al gusto.

  4. Al cabo de unos minutos cuando el calabacín esté blandito, añade el champiñón laminado y deja cocinar hasta que merme y vaya soltando el agua. Seguidamente añade el beicon en tiras y rehoga todo durante dos o tres minutos más hasta que veas que el beicon ya está casi cocinado (piensa que después seguirá cocinándose todo en el horno).

  5. Cuando veas que el agua que han soltado las verduras ya se ha evaporado casi del todo, retira la sartén del fuego y reserva. 

  6. Ahora en un bol a parte casca tres huevos, añade una pizca de sal y pimienta al gusto y la nata líquida o leche evaporada (yo prefiero esta segunda porque lleva menos grasa). Bate todo junto para que se mezcle bien y reserva.

  7. Y ya vamos a rellenar la quiche. Toma el molde con la base horneada que habías reservado al principio y coloca una primera capa de queso rallado tipo Mozzarella. Sobre éste vierte el contenido que habías rehogado en la sartén y espárcelo bien por toda la superficie. Distribuye unos tomatitos Cherry por encima para decorar y riega todo ello con la mezcla de huevos y leche evaporada o nata. Para terminar, cubre toda la superficie con más queso rallado.

  8. Hornea durante unos 25 o 30 minutos hasta que tome un color dorado en la superficie. Transcurrido ese tiempo retira del horno y desmolda.

  9. Antes de servir es preferible dejar que temple un poco. También puedes tomarlo frío. Sea como sea queda delicioso 😋

quiche de calabacin y bacon con champiñones

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¡Besotes! 😘😘😘

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CREMA DE BERBERECHOS PARA DIPEAR

CREMA DE BERBERECHOS PARA DIPEAR

Hoy vengo con un aperitivo que triunfa en casa siempre que tengo invitados. Se trata de una CREMA DE BERBERECHOS EN CONSERVA que está deliciosa.

Esta CREMA sirve para DIPEAR acompañada de unas crudités, aunque con patatas chips está de muerte 😋. También la puedes utilizar para rellenar volovanes o untarla sobre unas mini tostas como las de MASTRIGO, que yo he utilizado aprovechando que me llegaron en la CAJA DEGUSTABOX DE JULIO.

Es un APERITIVO FÁCIL Y RÁPIDO que se prepara en poco menos de 5 minutos e ideal para PREPARAR CON ANTELACIÓN, es más, debes hacerlo como mínimo unas 5 o 6 horas antes, para que la crema espese un poco y tome algo de cuerpo. Si lo haces de un día para otro, mejor aún. Esto te ahorrará tiempo para poder dedicarte a preparar otras cosas que quizás tengas que cocinar en el momento.

Si lo prefieres, puedes cocer al vapor previamente unos berberechos al natural y después preparar la receta con ellos. El sabor seguramente será algo más intenso, pero te aseguro que con los berberechos de lata queda espectacular y además es mucho más rápido y práctico 😉

Pues lo dicho, vamos a ver cómo se prepara este riquísimo aperitivo de Paté o CREMA DE BERBERECHOS

 

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INGREDIENTES DE LA CREMA DE BERBERECHOS PARA DIPEAR

crema de berberechos para dipear

PARA LA CREMA:

✅ 300 gr. QUESO CREMA

✅ 120 gr. BERBERECHOS EN CONSERVA (1 o 2 latas)

✅ 10 ml. ZUMO DE LIMÓN

✅ 20 ml. (3 o 4 Cdtas.) LÍQUIDO DE LOS BERBERECHOS

✅  3 o 4 PEPINILLOS EN VINAGRE (esto es opcional pero le da un gusto muy rico)

✅ Pizca de SAL (al gusto)

SERVIR CON:

Patatas chips, bastones de zanahoria o apio, tostadas de pan, nachos, volovanes, etc …

PREPARACIÓN

crema de berberechos para dipear

 

  1. Abre la lata de berberechos y escurre el líquido pero no lo tires. Resérvalo en un cuenco para después.

  2. En el vaso de la batidora añade el queso crema junto con los berberechos escurridos, 3 o 4 pepinillos en vinagre, un chorrito de zumo de limón, 3 o 4 cucharaditas del líquido de los berberechos y una pizca de sal al gusto. No le pongas demasiado líquido porque sino después no espesará lo suficiente. Si ves que te queda demasiado líquido añade más queso crema.

  3. Tritura todo hasta obtener una crema lisa y homogénea y guárdalo en la nevera un mínimo de 5 o 6 horas  o de un día para otro.

  4. Una vez transcurrido ese tiempo, ya lo puedes servir en un cuenco junto con unas crudités (bastones de zanahoria, apio, etc) o unas patatas chips. También puedes utilizar esta crema para rellenar  unos volovanes, o untarla sobre unas tostadas de pan y decorar por encima con un berberecho, unas nueces picadas… ¡Imaginación al poder!

    Sea como sea te va a encantar ¡Tienes que probarlo! 😋

crema de berberechos para dipear

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¡Besotes! 😘😘😘

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SALSA CREMOSA PARA PASTA ITALIANA

SALSA CREMOSA PARA PASTA ITALIANA

Hoy vengo con una irresistible SALSA PARA PASTA ITALIANA CON NATA Y QUESO MOZZARELLA.

En casa nos encantan las RECETAS DE PASTA, ¡Y es que está tan rica! Además se puede preparar de muchas maneras ya que hay muchos tipos diferentes de pasta.

En esta ocasión yo voy a preparar unos PENNE RIGATE de «Garofalo», aprovechando que me llegaron en la CAJA DEGUSTABOX de junio, pero es una SALSA que combina perfectamente con cualquier tipo de pasta, ya sean unos MACARRONES, unos espaguetis, o el tipo de pasta que más te guste.  Esta salsa es muy sencilla, con poquitos ingredientes y que siempre solemos tener en casa. La nata y el queso Mozzarella hacen que quede súper cremosa y el bacon le aporta un saborcito riquísimo.

Ya verás cómo si la pruebas te va a encantar. 😉

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DE LA SALSA PARA PASTA 

SALSA PARA PASTA CON NATA Y QUESO

▶PARA 2 o 3 PERSONAS

✅ 700 ml de AGUA

✅ 200 gr. de PASTA (yo he usado PENNE RIGATE)

✅ 1 CEBOLLA

✅ 2 DIENTES DE AJO

✅ 150 gr. de BACON (cortado en tiras)

✅ 1 TOMATE

✅ 200 gr. de NATA LÍQUIDA o CREMA PARA BATIR /CREMA DE LECHE

✅ 250 gr. de QUESO MOZZARELLA rallado

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA (al gusto)

✅ 1 Cda, de ORÉGANO

✅ 2 o 3 Cdas. de ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

SALSA PARA PASTA ITALIANA

 

  1. Introduce la pasta en agua hirviendo y cuécela siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso son unos Penne Rigate de «Garofalo» cuyo tiempo de cocción son 10 minutos.  Una vez hervida, reserva.

  2. Pela la cebolla y los ajos y pícalos muy menudos. Yo he utilizado este PICADOR MANUAL que me encanta, pero puedes hacerlo perfectamente con un cuchillo. Reserva la cebolla y ajos picados.

  3. Lava un tomate y tritúralo sin que quede hecho puré, sino que se puedan apreciar algunos trocitos (yo he usado la misma picadora manual de antes). Reserva el tomate triturado. 

  4. Añade dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y calienta a fuego medio. Una vez que esté caliente añade la cebolla y los ajos picados y póchalos hasta que veas que la cebolla adquiere un tono dorado y semi-transparente. 

  5. Cuando llegue a ese punto añade las tiras de bacon y cocina unos dos o tres minutos hasta que veas que el bacon ya está algo doradito. 

  6. A continuación añade el tomate que previamente habías picado y remueve para mezclar todos los ingredientes. Añade también dos o tres cucharaditas de azúcar que ayudarán a contrarrestar la acidez del tomate. Deja cocinar un par de minutos más removiendo de vez en cuando.

  7. Añade la nata líquida, mezcla un poco y añade el queso Mozzarella rallado. (Le puedes añadir el queso que más te guste pero este tipo de queso se funde muy bien y hace que la salsa quede muy cremosa). 

  8. Añade una pizca de sal y pimienta a tu gusto y mezcla un poco. Por último añade el orégano seco que le dará un gusto muy rico.

  9. A continuación añade a la sartén la pasta que habías cocido al principio y mezcla para que se impregne bien de toda la salsa. Sirve inmediatamente ya que este plato es mejor comerlo recién hecho. ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

SALSA PARA PASTA ITALIANA

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