TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

por | 26 Ene 2023 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

¡Hola! Hoy vengo con una RECETA DULCE y de las ricas😋. Se trata de una TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN o DURAZNO. Es una TARTA EXPRÉS SIN HORNO que se prepara en un pispás porque puedes utilizar bases de bizcocho de las que se compran en el supermercado, así como una LATA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR.

Su interior queda suave y muy jugoso al quedar el bizcocho empapado con el ALMÍBAR, que junto con la nata montada y los trocitos de melocotón que nos encontramos por dentro, hacen que sea una TARTA IRRESISTIBLE.

Si estás buscando un POSTRE PARA IMPRESIONAR a tus invitados, esta TARTA o PASTEL DE MELOCOTÓNEN ALMÍBAR es la receta perfecta. Resulta ideal como broche final de una comida porque queda muy vistosa a la vez que refrescante, pero lo mejor es que nadie podrá imaginar que has tardado “cero coma” en prepararla.😜 Aunque no pienses que es solo para comidas formales porque, como es tan rápida de preparar, viene muy bien en cualquier otra ocasión especial como una merienda o una fiesta de cumpleaños.

En fin, que no me enrollo más. Vamos con la receta que verás como te va a sorprender lo fácil y rápida que resulta. Te aseguro que te va a encantar y la guardarás entre tus RECETAS EXPRÉS favoritas😉

¡Disfruta de esta deliciosa TARTA DE MELOCOTÓN!

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

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✅ 3 PLANCHAS DE BIZCOCHO COMPRADAS (también puedes hacer el BIZCOCHO CASERO  y después cortarlo en tres partes.

✅ 400 gr. o 2 latas pequeñas de MELOCOTÓN EN ALMÍBAR CON SU JUGO

✅ 3 HOJAS DE GELATINA

✅ 2 Cdas. LECHE

✅ 500 ml NATA PARA MONTAR o CREMA PARA BATIR ( con un mínimo de un 35% de materia grasa)

✅ 80 gr. AZÚCAR GLASS (o impalpable)

PREPARACIÓN PASO A PASO

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👉 Escurre los melocotones en almíbar sobre un colador y reserva el líquido. Corta los melocotones en trocitos pequeños y corta una o dos mitades en gajos para la decoración final.

👉 Sumerge las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos para que se hidraten. Mientras tanto calienta en el microondas la leche procurando que no queme demasiado. Una vez pasados los cinco minutos escurre las hojas de gelatina con las manos y disuélvelas en la leche caliente. Reserva.

👉 Con unas varillas comienza a montar la nata o crema para batir. Cuando veas que comienza a espesar añade el azúcar glass y sigue batiendo.

👉 Seguidamente y sin dejar de batir, añade la leche con la gelatina poco a poco en forma de hilo y termina de montar la nata. (Esto hará que la nata una vez montada se mantenga firme durante mucho tiempo y no se baje). Cuando veas que está firme para de batir porque se te puede cortar enseguida.

👉 En un plato plano coloca una base de bizcocho y con un pincel empapa toda la superficie con el almíbar. A continuación cubre con una capa generosa de nata y encima coloca unos trozos de melocotón, volviendo a crubrirlos con otra capa de nata.

👉 Coloca una segunda capa de bizcocho y sigue los mismos pasos: empapa con almíbar, cubre con nata, trozos de melocotón y nata de nuevo.

👉 Coloca encima una tercera base de bizcocho y cubre toda la superfice y los lados con la nata restante de fora que quede cubierto completamente.

👉 Decora la superficie con melocotón cortado en gajos.

👉 Opcionalmente puedes decorar también con chocolate en polvo o rallado

¡A Disfrutar!😋

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TARTA DE MANZANA CON MASA FILO

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO

por | 10 Nov 2022 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

Hoy vengo con esta pedazo de TARTA DE MANZANA CON MASA FILO que desde que la probé se ha convertido en una de mis preferidas 😍. Queda súper crujiente por fuera y por dentro muy cremosa y con un sabor espectacular, gracias a la leche infusionada con canela y limón.

Las recetas que llevan manzana me chiflan, de hecho la TARTA DE MANZANA Y HOJALDRE es uno de mis dulces favoritos. También me gusta añadirla a los BIZCOCHOS porque les aporta mucha jugosidad, y si tienes intolerancia al gluten puedes probar una TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN que queda deliciosa, pero el resultado de esta TARTA DE MASA FILO CON MANZANA me ha sorprendido realmente, por su textura suave y cremosa.

La MASA FILO o PASTA FILO tiene un grosor súper fino como el de una hoja de papel, de hecho, el aspecto es prácticamente el mismo. La puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado, por lo que yo siempre recomiendo comprarla ya que no merece la pena prepararla en casa por tratarse de un proceso complicado y algo engorroso. Se utiliza para muchas preparaciones tanto dulces como saladas, por ejemplo mi TARTA SALADA CON MASA FILO, que está buenísima. También resulta ideal para preparar aperitivos o los típicos rollitos de primavera caseros, que por cierto, tengo pendientes de preparar.  La MASA FILO por ser tan fina se seca muy rápidamente por lo que las hojas se tienen que engrasar con mantequilla y lo mejor es mantener cubiertas las demás para protegerlas y que no se sequen (en el vídeo te lo explico mejor). Pero bueno, siguiendo los pasos correctamente no hay ningún problema y los resultados son fantásticos.

Esta tarta es muy fácil de preparar aunque tiene varios pasos en su elaboración, pero si los sigues tal cual te los voy explicando no vas a tener ningún problema porque son todos muy sencillos.

Si te gustan las recetas con manzanas, tienes que probarla porque te va a encantar y estoy segura que la vas a preparar en más de una ocasión.

¡Vamos allá!😜

 

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA DE MANZANA CON MASA FILO

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO

✅ 8 o 10 láminas de MASA FILO o PASTA FILO

✅ 220 gr. MANTEQUILLA

✅ 150 ml. LECHE

✅ 200 ml. NATA LÍQUIDA o CREMA PARA BATIR

✅ 2 o 3 RAMAS DE CANELA

✅ PIEL DE 1 LIMÓN

✅ 180 gr. AZÚCAR

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA

✅ 2 MANZANAS

✅ 3 HUEVOS

✅ UN PUÑADO DE NUECES

▶OPCIONAL PARA DECORAR:

✅ AZÚCAR GLASS

✅ CANELA EN POLVO

PREPARACIÓN paso a paso

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO

  1. Comienza preparando la leche infusionada. Para ello en un cazo vierte la leche junto con la nata, la mitad del azúcar (reserva la otra mitad para después), las ramas de canela, la piel de limón y el aroma de vainilla. Pon a calentar a fuego medio sin parar de remover para que no se pegue al fondo y en cuanto comiencen a salir burbujitas justo antes de que rompa a hervir, retira del fuego y cubre con una tapa. Reservar y deja infusionar mientras va enfriando.

  2. Forra un molde con papel vegetal. Yo he usado un MOLDE REDONDO de 20 cm. de diámetro con la base desmontable. Engrasa la base y las paredes con mantequilla y reserva.

  3. Pela las manzanas y trocéalas en pedazos pequeños. Yo las corto en cuartos, luego en láminas y después las láminas las troceo. Reserva.

  4. Derrite la mantequilla en el microondas en golpes de 30 segundos. Engrasa una hoja de masa filo con un pincel y colócala cubriendo la base del molde de forma que sobresalga por los bordes, tal y como ves en el vídeo. Engrasa una segunda lámina de masa filo y colócala sobre la anterior de la misma forma, cubriendo las zonas que se habían quedado sin cubrir con la lámina anterior y dejando que sobresalga por los bordes.

  5. Toma una tercera lámina de masa filo y engrásala. Dóblala en zig-zag, como si la arrugaras en forma de acordeón y enróllala colocándola en el centro de la base del molde. Ve haciendo lo mismo con las siguientes láminas y las vas colocando en la base alrededor de la anterior formando círculos concéntricos o como una espiral, hasta cubrir toda la base. Necesitarás más o menos unas 4 o 5 láminas de masa (ver vídeo)

  6. Una vez tengas la base cubierta añade la mitad de los trozos de manzana esparciéndolos por encima y también introduciéndolos entre las láminas, ayudándote con los dedos para abrir huecos e introducir los trocitos. Añade también algunas nueces troceadas. 

  7. Coloca una segunda capa como la anterior de hojas de masa filo en forma concéntrica o espiral y esparce el resto de manzana troceada y nueces por encima y por dentro entre los huecos de la masa. Por último coloca por encima otra hoja de masa de forma que quede como arrugada formando pliegues, y cierra hacia dentro todos los bordes de las dos primeras hojas que pusiste al principio. Pincela un poco todo con mantequilla, si ves que se ha secado, y hornea durante 10 o 15 minutos a 180ºC colocando en la superficie un poco de papel de aluminio para que no se queme.

  8. Mientras se hornea bate tres huevos junto con la otra mitada del azúcar que reservaste al principio. Añade la mezcla de leche y nata infusionada, que ya estará fría, a través de un colador para retirarle la piel de limón y las ramas de canela. Bate todo para mezclar. Tiene que quedar una mezcla bastante líquida.

  9. Retira el molde del horno y vierte esta mezcla por encima ayudándote de un cazo o un cucharón, de forma que el líquido vaya penetrando y empapando toda la tarta por dentro. Antes forra la base con papel de aluminio para evitar que se escape algo de líquido por la base desmontable.

  10. Lleva de nuevo a hornear a 180ºC durante 30 minutos colocando de nuevo un papel de aluminio en la superficie a media cocción para que no se queme. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. 
    ¡Verás qué delicia! 😋

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO
TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO

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por | 9 Jun 2022 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

Este mes comienza oficialmente el verano, aunque ya llevamos unas cuantas semanas con mucho calor😅. En esta época comenzamos a ser conscientes de que nos sobra algún kilito y por eso, quien más o quien menos se pone manos a la obra con la famosa “operación bikini”. Pues hoy vengo con una receta ideal si buscas mantener tu línea o simplemente quieres cuidarte sin renunciar a un postre rico. Se trata de una TARTA DE MANZANA Y AVENA SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR, baja en calorías y que está deliciosa.

Yo soy muy fan de la tradicional TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE Y CREMA, aunque tenga algunas calorías de más. Esta otra, aunque no tiene nada que ver, también se hace en un pispás y la AVENA junto con la MANZANA le aportan una textura interior muy suave y cremosa. A parte, la CANELA y el LIMÓN le dan un sabor súper rico.

Como ya te he dicho, yo he hecho esta versión de TARTA DE MANZANA FIT pero si tú prefieres la receta tradicional,  puedes prepararla de la misma manera pero utilizando azúcar y harina de trigo. En ese caso te recomiendo también este BIZCOCHO DE MANZANA CARAMELIZADA CON CANELA Y NUECES o estos PASTELITOS DE MANZANA CON PAN DE MOLDE, porque están de muerte. 😋

En fin, que no me enrollo más y vamos a ver cómo se hace esta TARTA DE MANZANA CON AVENA que cuando la pruebes, ya te digo yo que la vas a preparar en más de una ocasión 😉

¡Comenzamos!

 

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA FIT DE MANZANA Y AVENA

ingredientes de la tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena

✅ 4 manzanas

✅ 1 limón

✅ 3 huevos

✅ 2 Cdtas. Estevia ( o 100gr. azúcar)

✅ 70 gr. mantequilla

✅ 100 ml. leche

✅ 200 gr. harina de avena

✅ 1 Cda. canela en polvo

✅ ¼ Cdta. sal

✅ 15 gr (1 sobre) levadura química o polvos para hornear

✅ 2 Cdas. mermelada de melocotón (con o sin azúcar) para dar brillo

PREPARACIÓN paso a paso

tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena

  1. Comienza pelando las manzanas y después córtalas en láminas muy finitas o “lascas”. Yo las corto con el mismo pelador tal y como muestro en el vídeo, pero también puedes hacerlo con una mandolina o si tienes destreza y buen pulso, con un cuchillo. Ve introduciéndolas en un bol.

  2. Ralla la piel de un limón utilizando un buen RALLADOR que no arrastre la parte blanca y resérvala para añadir después a la masa. Exprime el zumo y viértelo dentro del bol sobre las manzanas, removiendo para que todas se impregnen bien del zumo. Con esto conseguiremos que no se oxiden ni adquieran ese tono oscuro tan feucho. Reserva el bol con las manzanas.

  3. Ahora vamos con la masa. En otro bol casca los huevos y añade el endulzante. Yo he sustituido el azúcar por Stevia en polvo que viene mezclada con Eritritol y tiene cero calorías así que… ¡algo nos quitamos!😜 He de decirte que el sabor cambia un poco en relación al azúcar pero en mi opinión está muy rico y merece la pena. Pero como te decía al principio, si tú no quieres renunciar al azúcar, pónsela. Bate para mezclar con los huevos.

  4. Añade la mantequilla previamente derretida en el microondas durante 10 segundos. Mezcla, añade la leche y sigue mezclando.

  5. Añade la harina de avena. Yo trituro los copos directamente en mi robot de cocina TRENDING COOKING pero si quieres también puedes comprar la harina de avena ya molida. Añade también la canela, la pizca de sal y los polvos de hornear o levadura química. Mezcla de nuevo todo con las varillas hasta obtener una masa homogénea.

  6. Añade la ralladura de limón y mezcla bien con una cuchara o espátula y por último añade las manzanas laminadas que tenías reservadas en el bol. Remueve mezclando bien hasta que toda la manzana quede bien impregnada e integrada con la masa. Al ser una masa algo densa, al principio parece que cuesta un poco pero después verás que se mezcla perfectamente.

  7. Engrasa con mantequilla la base y paredes del molde donde vayas a hornear. Yo estoy utilizando un MOLDE REDONDO DESMONTABLE DE 20 cm.  Vierte dentro la mezcla y alisa un poco la superficie. Corta otra manzana en gajos muy finitos y colócalos por la superficie a modo de decoración.

  8. Y ahora lleva a hornear:

    • En HORNO: Precalienta el horno a 170ºC calor arriba y abajo y cocina a esa temperatura durante 30 o 35 minutos aproximadamente.

    • En FREIDORA DE AIRE: Precalienta la freidora durante 5 minutos a máxima temperatura y después hornea a 165ºC durante 30 o 35 minutos.

    (Yo la he cocinado en mi FREIDORA DE AIRE)

  9.  Una vez cocinada deja enfriar un mínimo de 10 minutos antes de desmoldar.

    Desmolda y da brillo a la superficie pincelando con un poco de mermelada de melocotón (yo la he usado sin azúcar también). Para extenderla mejor, mezcla la mermelada con una cucharadita de agua y lleva al microondas unos 5 o 7 segundos para diluirla un poco.  Queda con un brillo precioso😍

    ¡Y ya está lista! Pruébala y ya me contarás.

tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena
tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena

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(VÍDEO RECETA)

TARTA DE FRUTAS

TARTA DE FRUTAS

por | 18 May 2022 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

¡Hola! Hoy vengo con RECETA DULCE. Se trata de una TARTA DE FRUTAS con una CREMA PASTELERA DE NARANJA que está para chuparse los dedos. Además lleva una base de galletas con cacao, por lo que es una TARTA SIN HORNO muy fácil y rápida de preparar y lo mejor es que está de muerte. La combinación de la base con galleta y cacao, junto con la crema de naranja, las fresas y el plátano caramelizado hacen que sea un POSTRE IRRESISTIBLE.

Ahora que ha llegado el calor ya nos van apeteciendo HELADOS y dulces más fresquitos o POSTRES SIN HORNO, por lo que esta es una RECETA DE VERANO ideal. La puedes preparar con antelación y mantenerla guardada en el frigorífico para servirá fría y queda riquísima.  Resulta perfecta como POSTRE para una comida o cena con invitados, o incluso como POSTRE PARA LLEVAR. Te aseguro que esta TARTALETA DE FRUTAS será todo un éxito 😉

¡Vamos a ver cómo se hace! 

 

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA DE FRUTAS 

Ingredientes tarta de frutas

▶PARA LA BASE:

✅ 150 gr. GALLETAS tipo «María» o similar

✅ 1 Cda. CACAO PURO EN POLVO

✅ 75 gr. MANTEQUILLA

▶ PARA LA CREMA:

✅ 2 HUEVOS

✅ 120 gr.. AZÚCAR

✅ ZUMO DE 1 NARANJA

✅ 50 gr. HARINA DE MAÍZ (Maizena)

✅ 375 gr. LECHE

✅ 5 o 6 FRESAS

▶ PARA LA COBERTURA:

✅ 1 PLÁTANO (si es pequeño usa 2)

✅ 2 o 3 Cdas. AZÚCAR (para caramelizar)

PREPARACIÓN paso a paso

tarta de frutas. tartaleta de frutas

  1. Lo primero que tienes que hacer es preparar la base de la TARTALETA.  Tritura las galletas (para ello yo utilizo un PICADOR MANUAL SIN ENCHUFE porque me parece súper cómodo, ya que no hay que enchufar nada pero puedes triturarlas con un robot, o simplemente introducirlas dentro de una bolsa de congelación y aplastar o golpear con un rodillo). Una vez trituradas las galletas, añade el cacao en polvo y mezcla un poco y después añade la mantequilla derretida previamente en el microondas durante 30 segundos y mezcla bien hasta que todo quede bien impregnado con la mantequilla y al aplastarlo quede compacto.

  2. Cubre la base de un molde con esta mezcla aplastando y compactando de forma que también queden cubiertas las paredes. Puedes ayudarte con el culo de un vaso, con una lengua pastelera o con tus propias manos, eso sí, bien limpias😜. Yo he utilizado un MOLDE PARA TARTALETA rectangular y alargado, de base desmontable que mide 35 centímetros de largo por 11 centímetros de ancho. Una vez cubierta la base y las paredes lleva el molde al congelador para que se quede un poquito más compacto y no se desmenuce la galleta. Mientras tanto ve preparando el relleno.

  3. Exprime el zumo de una naranja y reserva. En un bol casca y bate los huevos, añade el azúcar y bate para que ésta se disuelva. Añade el zumo de naranja y sigue batiendo un poco para mezclar, añade la harina de maíz o “Maizena” y continúa batiendo hasta que ésta se disuelva y no haya grumos (recuerda que la Maizena hay que disolverla siempre en frío, ya que en caliente no se deshace bien y quedan grumos).  Una vez que no haya grumos añade la leche y remueve un poco más para mezclar todo.

  4. Lleva esta mezcla a un cazo y calienta a fuego medio hasta que espese, sin dejar de remover ya que a los pocos minutos verás que comienza a espesar como de repente y se te podría pegar un poco. Cuando veas que ya tiene una consistencia bastante espesa retira del fuego. Reserva para dejar enfriar un mínimo de 30 minutos o 1 hora antes de rellenar la tarta. En mi caso lo dejé unos 45 minutos, aproximadamente.

  5. Una vez transcurrido el tiempo y la crema se haya enfriado, pica unas cuantas fresas en trocitos pequeños y añádelas a la crema mezclando bien para integrarlas. Saca del congelador el molde con la base de galletas y rellena con la crema de forma que quede todo cubierto, pero sin que sobresalga de los bordes. Si te sobra crema no pasa nada, la puedes usar en tartaletas o vasitos individuales, Si no te la comes a cucharadas porque está de muerte 😂

  6. Una vez que ya tienes rellena la tartaleta con la crema, pela el plátano y córtalo en rodajas finitas. Coloca todas las rodajas de plátano sobre la crema, cubriendo toda la superficie. Espolvorea con azúcar por encima y quema con un soplete de cocina para caramelizar el plátano. De esta forma se conservará mejor sin ponerse negro. Si no tienes soplete de cocina no pasa nada, lo introduces en el horno precalentado a 180ºC por arriba y se te carameliza igualmente. Pero la verdad es que te aconsejo que te hagas con un SOPLETE DE COCINA porque son muy útiles y cómodos para estas cosas.

  7. Y una vez así ya lo podríamos servir pero a parte yo he reservado tres fresas para cortarlas por la mitad a lo largo y colocarlas encima, a modo de decoración. Antes de desmoldarlo deja enfriar en el frigorífico un mínimo de 1 hora para que se enfríe y la crema coja algo más de cuerpo antes de servir. Además con el frío de la nevera, la galleta se compactará un poco más y evitarás que se deshaga al desmoldarlo.

  8. Retira del frigorífico, desmolda y pásalo a una fuente para servir. Ya puedes disfrutar de esta deliciosa TARTA DE FRUTAS que es una auténtica delicia.

    Estoy segura que te va a encantar 😉

    ¡Ya me contarás! 

tarta de frutas. tartaleta de frutas
tarta de frutas. tartaleta de frutas

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TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

por | 3 Jun 2021 | RECETAS DULCES, Tartas

Hoy toca receta dulce. Se trata de una TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO. Es la típica TARTA DE LA ABUELA de toda la vida, a base de capas de galleta y crema.

Generalmente esta tarta se suele hacer con galletas y chocolate negro, pero en este caso, yo tenía unas GALLETAS DE CHOCOLATE tipo «María», así que decidí utilizar chocolate blanco. El resultado es una auténtica delicia y lo mejor de esta tarta es el poco tiempo que se tarda en preparar y además ¡No necesita horno!. Eso sí, tendrás que hacerla con antelación porque antes de hincarle el diente vas a necesitar un mínimo de tres o cuatro horas de reposo en la nevera para poder tomarla en su punto, es decir, fresquita y bien cuajada😋

Esta versión con galletas de chocolate se parece un poco a la famosa CHOCOTORTA argentina, que se hace con las  galletas «Chocolinas». Aquí son más difíciles de conseguir pero si las tienes, también las puedes utilizar para hacer esta tarta (al igual que también puedes utilizar las galletas María de chocolate para hacer la chocotorta). 

Lo que te aseguro es que con esta tarta vas a triunfar en cualquier ocasión y más si hay niños porque les encanta.

Y hablando de niños, en esta ocasión he utilizado café con leche para mojar las galletas, pero lo puedes sustituir por descafeinado o incluso por cacao soluble. Si no la van a tomar niños, otra opción es mojar las galletas en una mezcla de agua con café soluble y un chorrito de ron o brandy ¡Está de muerte! 😉😜

En fin, que lo mejor es ver cómo se hace porque ya verás lo fácil que es y cuando veas lo rica que está, ya te digo que la vas a preparar en más de una ocasión 😉

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

tarta de galletas y chocolate blanco. Tarta de la abuela

✅ 500 gr de GALLETAS «MARÍA» DE CHOCOLATE (yo he usado 2 paquetes de 250gr)

✅ 400 gr de CHOCOLATE BLANCO (yo he usado 2 tabletas de 200 gr)

✅ 400 ml de NATA PARA MONTAR o CREMA PARA BATIR

✅ 200 ml (1 vaso) de LECHE

✅ 2 Cucharadas de CAFÉ SOLUBLE

✅ 6 hojas de GELATINA (o 10 gr. de GELATINA EN POLVO)

✅ 2 Cucharadas de ACEITE DE COCO

PREPARACIÓN

tarta de galletas y chocolate blanco. Tarta de la abuela

  1. Calienta la nata líquida o crema para batir sin que llegue a hervir. Puedes hacerlo en un cazo al fuego o bien como yo, en el microondas durante dos minutos a 800W de potencia. 

  2. Una vez caliente añade el chocolate troceado y remueve para que se vaya fundiendo con el calor. En caso que veas que no termina de fundirse del todo, lo puedes meter al microondas 30 segundos más y después terminar de fundirlo, removiendo con el calor residual. 

  3. Añade dos cucharadas de aceite de coco. Si ves que está sólido dale un golpe de calor en el microondas para que se ponga líquido y añadirlo de esta manera. Remueve para mezclar y reserva.

  4. En un bol con agua fría introduce 6 hojas de gelatina y deja hidratar durante 5 minutos (también puedes utilizar 10 gr. de gelatina en polvo o grenetina). Al cabo de este tiempo escurre las hojas y colócalas en un cuenco. Llévalas al microondas durante unos 10 segundos para derretirlas.

  5. Añade la gelatina derretida a la mezcla anterior de chocolate blanco y mezcla muy bien (mejor con unas varillas para asegurarte de que se integra por completo). La textura de esta mezcla será más bien líquida.

  6. Tapa con papel film transparente y deja reposar en la nevera unos 30 o 40 minutos aproximadamente para que la mezcla espese un poquito y tome algo de consistencia y cuerpo, para poder montar mejor la tarta. 

  7. Pasado ese tiempo ya podemos montar la tarta. Engrasa con mantequilla la base y las paredes de un molde desmontable (yo estoy utilizando un MOLDE DE 23 cm. de diámetro).

  8. Mezcla el café soluble con la leche y remueve. Ve mojando las galletas una a una en el café con leche y colócalas cubriendo la base del molde (rellena los huecos con trocitos de galleta y no te preocupes si no queda bonito porque no se va a ver). Sobre la capa de galletas coloca una capa de la crema de chocolate blanco y extiende bien hasta cubrir las galletas por completo.

  9. Sobre esta capa coloca otra de galletas como la anterior, encima otra de crema, otra de galletas y finaliza con una capa de la crema de chocolate blanco.  

  10. Lleva el molde a la nevera para que repose durante unas 3 horas como mínimo (o de un día para otro). Pasado ese tiempo retira de la nevera, desmolda y decora. Yo le he puesto un poco de cacao espolvoreado por encima y unas fresas cortadas en láminas, aprovechando que estamos en temporada. Otra opción es derretir más chocolate blanco y cubrir toda la superficie. 

    Y ya está lista para comer ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

tarta de galletas y chocolate blanco. Tarta de la abuela

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TARTA ENREJADA DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS ROJOS

TARTA ENREJADA DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS ROJOS

por | 8 Ene 2021 | DEGUSTABOX, Postres, RECETAS DULCES, Tartas

 

 

 

La receta que traigo hoy me chifla. Se trata de una TARTA ENREJADA DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS ROJOS. Es un pastel muy fácil de preparar y que aunque también lleva CREMA PASTELERA, no resulta excesivamente empalagoso ni demasiado dulzón, debido al toque ácido de los frutos rojos, que contrarrestan muy bien con el dulce de la crema. Es dulce pero en su justa medida. 😉

 

Además le he puesto unas cucharadas de MERMELADA DE FRESA, aprovechando el tarro de Hero que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE DICIEMBRE, y que combina de maravilla con la manzana y los frutos rojos. Por dentro queda una textura muy cremosa y suave, a la vez que muy jugosa debido a los jugos de la fruta juto con la crema pastelera.

 

La presentación con el ENREJADO me encanta ya que le da un toque casero y rústico muy bonito a esta tarta y no creas que es dificil de hacer, porque es muy sencillo. En el vídeo que se encuentra aquí debajo puedes ver mucho mejor el proceso. Así que no te lo pienses y prueba esta tarta con la que sorprenderás a todos. Es un POSTRE perfecto para cualquier comida o cena especial.

 

¡Espero que lo disfrutes! 🥰

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES

Ingredientes Tarta enrejada de hojaldre y manzana con frutos rojos

▶Para la CREMA PASTELERA

✅ 500 ml de LECHE

✅ 2 YEMAS DE HUEVO

✅ 40 gr MAIZENA (Harina o almidón de maíz)

✅ 100 gr. de AZÚCAR

✅ 1 Cda. de Aroma de VAINILLA

▶Para la tarta o PIE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS: 

✅ 2 láminas de HOJALDRE

✅ CREMA PASTELERA

✅ UN PUÑADO DE FRUTOS ROJOS

✅ 2 MANZANAS

✅ 2 o 3 Cdas. de MERMELADA DE FRESA  

✅ 1 Cda, de AZÚCAR (moreno o blanco)

✅ 1 Cda. de CANELA EN POLVO

PREPARACIÓN

Tarta enrejada de hojaldre con manzana y frutos rojos
    😋!

  1.  , Lo primero que vamos a hacer es engrasar el molde. Yo estoy utilizando un MOLDE CON BASE DESMONTABLE de 26 cm de diámetro. Sus agujeritos hacen que las masas queden más crujientes y no se peguen, no obstante yo voy a seguir los pasos y lo voy a engrasar igualmente.

  2. Tomamos una de las planchas de hojaldre y forraremos con ella la base y las paredes del molde. La iremos acoplando poco a poco con nuestras manos.  La mía tiene forma cuadrada y todas las zonas no quedan cubiertas por igual así que en ese caso cortaremos el sobrante y con esos trozos iremos rellenando aquellas partes donde falte masa.  Una vez que tengamos forrado el molde lo reservamos.

  3. Ahora vamos a preparar las manzanas. Las cortamos por la mitad, luego en cuartos. Después les retiramos el corazón y las pelamos. A continuación las cortaremos en trozos que no sean demasiado grandes.  Las depositamos en un bol y les añadimos el azúcar y la canela en polvo. Mezclamos para que todos los trozos de manzana queden bien impregnados de estos dos ingredientes y reservamos.

  4. Ahora vamos a rellenar nuestra tarta. Ponemos una primera capa con la mitad de la crema pastelera y la extendemos para cubrir toda la base. Sobre la crema echaremos las manzanas troceadas que habíamos mezclado con azúcar y canela, distribuyéndolas por la base.

  5. Encima de las manzanas pondremos los frutos rojos que también iremos distribuyendo por toda la base. Una vez que hemos rellenado con la capa de crema, manzanas y frutos rojos, vamos a cubrir todo con el resto de la crema pastelera.

  6. Por último ponemos encima dos o tres cucharadas de mermelada de fresa. Esto es opcional pero le dará un gusto muy rico y combina perfectamente con los frutos rojos. Extendemos la mermelada sobre la crema y con esto ya habremos rellenado la tarta.

  7. Ahora solo nos queda formar el enrejado de la superficie, que es muy sencillo. Tomamos la otra plancha de hojaldre y la cortamos en tiras de aproximadamente un dedo o 1 cm de grosor (o del tamaño que tú prefieras). Para ello puedes utilizar un corta pizzas o un cuchillo.

  8. Comenzaremos colocando una tira en el centro de forma que sobresalgan los bordes ya que luego los recortaremos. Después iremos colocando las otras tiras de forma paralela hacia un lado y luego hacia el otro, intentado dejar uno o dos centímetros de distancia entre ellas. Si no quedan todas igual no pasa nada ya que esto le dará un aspecto más casero.

  9. A continuación, contando una sí y una no, levantaremos esas tiras solamente hasta la mitad. Colocamos otra tira en el centro, esta vez de forma perpendicular, y bajamos de nuevo las tiras que habíamos echado hacia atrás de forma que queden por encima de ésta última. Volvemos a levantar las tiras que queden por debajo, que son una sí y una no y colocamos otra tira paralela a la anterior. Volvemos a bajar las tiras de nuevo de forma que queden por encima de ésta última. Y vamos repitiendo esto desde la mitad hasta el final, siempre levantando las tiras que quedan por debajo (ver en el vídeo que se encuentra más arriba).

  10. Después haremos lo mismo por el otro lado hasta terminar con la otra mitad. Lo único que tienes que intentar es no equivocarte para que siempre te quede una por encima y otra por debajo. Pero si no quieres hacer esto puedes poner todas una fila de tiras y la otra por encima sin que vayas entrelazadas. 

  11. Una vez hecho todo el enrejado retiramos el sobrante y hacemos presión en los bordes para que éstos queden bien cerrados. 

  12. Para terminar pincelamos la superficie con huevo batido mezclado con una cucharada de leche. Esto le dará un brillo muy bonito al hornearlo. Lo llevamos al horno que deberá estar precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos aproximadamente.

  13. Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. El resultado es una tarta deliciosa y muy bonita. De textura cremosa y suave y tan jugosa debido a la mezcla de la crema con el jugo de las frutas, que parece que se deshace. La mezcla de sabores es deliciosa😉

    ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋

Tarta enrejada de hojaldre con manzana y frutos rojos

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¡Besotes! 😘😘😘

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por | 8 Abr 2020 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

Hoy vengo con esta TARTA FLAN DE YOGUR o PASTEL DE YOGUR NATURAL que es una maravilla por su sencillez y lo fácil y rápida que es de preparar. Tiene una textura a medias entre un flan y un PUDIN. Digamos que es algo más compacta que ambos pero queda muy suave y deliciosa. Además es que no resulta nada pesada porque no es empalagosa ni excesivamente dulzona. Se trata de un POSTRE perfecto para tenerlo hecho en un momento y también es ideal como desayuno o merienda.

Los ingredientes que lleva son muy básicos y casi nunca nos suelen faltar en casa por lo que es una tarta o pastel que puedes preparar en cualquier momento y no tendrás excusa para darte ese capricho dulce que a veces nos apetece 👌😉

Y por eso precisamente es perfecta para estos duros momentos de CONFINAMIENTO en que nos encontramos a causa del ESTADO DE ALARMA tanto en España como en el mundo, en los cuales los productos que podemos encontrar son más bie los de primera necesidad.  Es una tarta que nada más sacarla del horno me recuerda a la famosa TARTA DE QUESO LA VIÑA, pero se diferencian en que esta no lleva queso crema, solo yogur, ¡Aunque ambas son una delicia!😋  Yo he utilizado YOGUR CASERO porque desde que me compré la yogurtera siempre lo hago en casa y la verdad es que queda divino. Pero si no tienes yogur casero puedes utilizar el que tengas en casa comprado en el supermercado. Da igual si es natural normal o griego. Esta tarta ya te digo que es muy básica y fácil. Yo para decorarla he aprovechado el tarro de mermelada de arándanos que venía en la CAJA DEGUSTABOX DE MARZO y la verdad, la combinación es todo un acierto, pero le puedes poner el gusto que prefieras, o también fruta fresca, nata, dulce de leche… O como si no le quieres poner nada encima ¡Está rica de todas formas! 😋 En fin, que lo mejor es ver cómo se hace esta TARTA FLAN DE YOGUR, o PASTEL, o PUDIN… ¡Como quieras llamarla! 😜

¡Comenzamos!

INGREDIENTES

– 3 HUEVOS tamaño «L» (puedes poner 4 tamaño «M»)

– 1 YOGUR NATURAL (normal o griego)

– 120 gr. de HARINA DE TRIGO COMÚN (1 medida de yogur)

– 200 gr. de AZÚCAR (1 Y 1/2 medidas de yogur)

– 450 gr. de LECHE entera, semidesnatada o desnatada (2 y 1/2 medidas de yogur)

– 15 gr. ESENCIA DE VAINILLA (1 cucharada)

– PARA DECORAR: MERMELADA DE ARÁNDANOS o del gusto que prefieras.

 

PREPARACIÓN

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Es una mezcla que se puede hacer de forma manual muy fácilmente, pero también puedes utilizar unas varillas eléctricas o cualquier batidora de vaso o de mano tipo «Minipimer». Yo he utilizado unas varillas manuales porque en este caso tardo menos que en sacar cualquier artilugio 😜

  2. Vierte primero el yogur junto con el azúcar y mezcla con las varillas.

  3. Una vez disuelta el azúcar añade los huevos y bate de nuevo para integrarlos. 

  4. Después añade la harina. Yo lo hago poco a poco y sin dejar de batir. Lo hago en dos tandas hasta que está totalmente integrada y sin grumos.

  5. Seguidamente añade la leche y bate un poco más.

  6. Por último añade el extracto o aroma de vainilla y bate un poco para integrarlo con el resto de los ingredientes. Y de esta forma tan sencilla ya tienes hecha la mezcla 👌

  7. Antes de verterla en el molde debes prepararlo. Yo he utilizado un molde redondo desmontable de 20 cm. de diámetro y lo he forrado con papel de plata o de aluminio por la parte externa. La razón es porque al ser una masa muy líquida, se puede salir un poco entre las ranuras del molde y de esta forma evitamos que se derrame.

  8. Engrasa la parte interior del molde con mantequilla, tanto la base como las paredes, y vierte la mezcla en su interior. (Otra opción es forrar la parte interior del molde con papel vegetal o de horno, al igual que se hace con la famosa tarta LA VIÑA y así te ahorras el papel de aluminio y la mantequilla).

  9. Introduce el molde en el horno que previamente habrás precalentado a 170ºC  con calor arriba y abajo, y hornea a esa temperatura durante unos 45 o 50 minutos (en mi caso han sido casi 50 minutos pero recuerda vigilar porque cada horno es un mundo).

  10. Saca del horno y deja que temple o enfríe antes de desmoldar. Cubre toda la superficie con mermelada del gusto que prefieras. Yo he utilizado de arándanos y te aseguro que es todo un acierto👌😉

  11. También le puedes poner fruta fresca (fresas, frutos rojos), nata montada, dulce de leche… ¡Lo que quieras! Con cualquier cosa está deliciosa

    ¡Espero que te guste!

 

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¡Besotes! 😘😘😘

BIZCOCHO DE YOGUR 123 Fácil y esponjoso

BIZCOCHO DE YOGUR 123 Fácil y esponjoso

por | 25 Sep 2019 | Bizcochos, RECETAS BÁSICAS, Tartas

Hoy te traigo este BIZCOCHO DE YOGUR 123 muy fácil y esponjoso, si ese ¡El de los vasitos!

Este es el clásico BIZCOCHO BÁSICO de yogur súper fácil y para el que ni siquiera necesitamos pesar los ingredientes porque se utiliza como medida el mismo vaso del yogur.

Fue el primero que hice (de eso ya hace mucho tiempo). Todavía recuerdo la ilusión que me hizo cuando lo saqué del horno ¡No me podía creer que yo hubiera hecho eso!

Y es que es tan fácil y está tan rico que después lo he hecho miles de veces más porque es muy socorrido y muy rápido de preparar.

Además te voy a contar un TRUCO para que recuerdes las cantidades cuando no tengas la receta a mano:

Coloca por orden alfabético Aceite, Azúcar y Harina. Pues bien, ahora viene el 123:

Aceite: 1 vaso de yogur

Azúcar: 2 vasos

Harina: 3 vasos

¿Has visto qué fácil? De ahí viene el nombre de Bizcocho 123. Verás como así no se te olvida 😉

Acordarse del resto de ingredientes ya es más fácil.

Si nunca has hecho un bizcocho porque piensas que es difícil o que no te va a salir bien, este bizcocho 123 fácil y esponjoso es ideal para principiantes por su sencillez y lo bien que queda. Es uno de mis preferidos y lo hago muy a menudo porque me encanta el sabor tan rico que tiene y lo tierno y esponjoso que queda. pero sobre todo por lo rápido que se prepara.

Para que te suba bien y te quede muy esponjoso es mejor que lo hornees a una temperatura más baja pero durante más tiempo, para que vaya subiendo poco a poco y de forma más uniforme. 

Además lo puedes tomar así solo tal cual y está buenísimo o abrirlo para rellenarlo de nata o con tu crema preferida (crema pastelera, chocolate, etc) y hacer unos postres riquísimos. También le puedes añadir cacao puro en polvo y tienes un riquísimo bizcocho de chocolate.

Pues dicho y hecho, vamos a preparar la receta porque vas a ver lo fácil que es y lo bien que te va a quedar ¡Toma nota de los ingredientes!

INGREDIENTES

  • 3 Huevos tamaño L

  • 1 Yogur (Puede ser natural o de sabor limón)

  • La medida de 1 vaso de yogur de Aceite (o 120 gr) 

  • La medida de 2 vasos de yogur de Azúcar (o 230 gr)

  • La medida de 3 vasos de yogur de Harina (o 240 gr)

  • La ralladura de 1 limón (y opcional un chorrito del zumo del limón)

  • 1 sobre de Levadura química o Polvo de Hornear (6 gr)

PREPARACIÓN

 

  1. Antes de preparar la masa del bizcocho ve precalentando el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Forra con papel vegetal para horno el molde que vayas a utilizar y reserva. (Preferiblemente usa un molde desmontable de unos 18 o 20 cm. de diámetro para que el bizcocho te quede más alto).

  2. En un bol casca los 3 huevos y añade el azúcar y bate con unas varillas (mejor si son eléctricas) hasta que la mezcla duplique su volumen y blanquee. Esto ayudará a que el bizcocho quede más esponjoso.

  3. Añade el aceite a la mezcla y bate un poco para integrarlo. Después añade el yogur y la ralladura del limón y sigue batiendo un poco para mezclar todo muy bien.

  4. Por último vamos a incorporar la harina junto con la levadura. Es mejor añadirla previamente tamizada para lo cual la vamos pasando por un colador. Una vez añadida la harina y la levadura bate un poco con las varillas a velocidad baja pero enseguida sigue mezclando mejor con una espátula o lengua pastelera ya que es mejor no batir esta mezcla en exceso para que también quede más esponjoso.

  5. Una vez mezclado todo muy bien vierte la mezcla en el molde que habías forrado y dale unos golpecitos sobre la mesa para quitar las posibles burbujas de aire.

  6. Llévalo al horno que está precalentado a una temperatura de 160ºC durante un tiempo aproximado de 50 minutos y si ves que la superficie se te comienza a tostar le puedes colocar un trozo de papel de aluminio por encima. Al cabo de ese tiempo pincha con una aguja o cuchillo para comprobar si sale seco. En tal caso retira del horno y si no déjalo unos minutos más. También lo puedes hornear a 180ºC y lo tendrías en menos tiempo, pero para mi gusto queda mejor así, ya que se va horneando más lentamente, con lo cual te va a quedar mucho más tierno y esponjoso y sobre todo más uniforme por la superficie. A veces el exceso de temperatura hace que los bizcochos suban más rápido y se rompan demasiado por la superficie. 

Y ya tienes listo este bizcocho que como verás es muy fácil de preparar y sobre todo muy rápido ¡Pruébalo porque te va a encantar!

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:

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