BIZCOCHO DE MANDARINA

BIZCOCHO DE MANDARINA

por | 7 Mar 2023 | Bizcochos, Postres, RECETAS DULCES

Los bizcochos son un clásico en repostería que nunca fallan. Hoy vengo con un BIZCOCHO DE MANDARINA que ha sido todo un éxito en casa, y es que va RELLENO DE MANDARINAS ENTERAS, de tal forma que queda un corte muy vistoso y original. Lo mejor es que queda súper JUGOSO por dentro y cada bocado es una explosión de sabor al encontrarte la MANDARINA ENTERA.

Yo soy muy fan de los BIZCOCHOS CASEROS en todas sus versiones, ya sea el clásico BIZCOCHO BÁSICO sin nada, simplemente para acompañar un cafelito, o los que llevan alguna fruta como el BIZCOCHO DE PERA, entre otros, ya que la fruta les aporta una textura húmeda que les hace mucho más jugosos. Además es una manera ideal de aprovechar la fruta de temporada, como ocurre en este caso con las MANDARINAS. Anímate a prepararlo porque es muy fácil y seguro que vas a sorprender con el corte tan original.

¡Vamos con la receta!

 

 

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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE MANDARINA

bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas

✅ 240 gr. HARINA DE TRIGO COMÚN

✅ 200 gr. de AZÚCAR

✅ 3 HUEVOS (yo he usado tamaño «L»)

✅ 1 YOGUR NATURAL (el mío es casero. Puedes ver la receta aquí 👉

✅ 80 gr. MANTEQUILLA SIN SAL

✅ 50 ml. ZUMO DE MANDARINA (2 mandarinas aproximadamente)

✅ 4 o 5 MANDARINAS PELADAS Y ENTERAS

✅ 15 gr. LEVADURA QUÍMICA o POLVOS DE HORNEAR

▶ PARA EL GLASEADO:

✅ 30 gr. AZÚCAR GLASS (o Azúcar impalpable)

✅ 2 o 3 Cdtas. ZUMO DE MANDARINA

PREPARACIÓN paso a paso

bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas

  1. Añade los huevos junto con el azúcar dentro de un bol y bate con unas varillas (mejor si son unas varillas eléctricas) hasta que éstos dupliquen su volumen y blanqueen.

  2. A continuación añade el jugo de las mandarinas y el yogur natural (yo utilizo YOGUR CASERO, que no cuesta nada hacerlo y la diferencia con los yogures comerciales es considerable). Si quieres ver cómo se hace el yogur en casa pincha AQUÍ ). Mezcla de nuevo un poco más para integrarlo.

  3. Añade la mantequilla que debe estar en punto pomada o semi derretida. Si está muy fría introdúcela aproximadamente 30 segundos en el microondas para reblandecerla. Mezcla otro poco con las varillas para integrar la mantequilla.

  4. Ahora añade la harina tamizada junto con la levadura. Mezcla un poco con las varillas para integrarla pero no mucho. Mejor sigue mezclando después con una espátula o lengua pastelera, ya que es una masa que se mezcla sin problema y no se debe batir demasiado. Repasa bien las paredes del molde con la espátula para retirar los posibles restos de masa que se hayan quedado pegados, y mezcla hasta que veas que la masa ya está homogénea y sin grumos. Esto solo te llevará un par de minutos como mucho. 

  5. Una vez que tengas lista la masa hay que rellenar el molde. Yo he utilizado un MOLDE RECTANGULAR TIPO PLUM CAKE, que mide 25 cm. de largo, X 11 de ancho X 7 de alto. Fórralo previamente con papel vegetal o papel para hornear (también puedes engrasarlo con mantequilla aunque yo prefiero forrarlo de papel porque luego el desmoldado es mucho más fácil y limpio). Es buen momento para ir poniendo a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

  6. Vierte un poco de la masa dentro del molde de forma que cubra la base, hasta el grosor de un dedo aproximadamente. Sobre la masa coloca las mandarinas enteras en fila y en posición vertical (tal y como se ve en la foto de arriba y en el vídeo). A mí me han cabido 5 mandarinas en este molde, aunque también depende del tamaño de éstas. A continuación vierte por encima el resto de la masa hasta cubrir totalmente las mandarinas y alisa la superficie con una espátula. 

  7. Hornea a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 50 o 55 minutos aproximadamente. A la mitad de la cocción coloca un papel de aluminio por encima, si es preciso, para que no se te queme o se tueste demasiado la superficie del bizcocho. En cuanto al tiempo, siempre digo que cada horno es un mundo, así que antes de sacarlo del horno pincha con un cuchillo o un palo de brocheta y si ves que ya sale seco, ya lo puedes retirar del horno. En mi caso lo he tenido 53 minutos. 

  8. Mientras que el bizcocho se está horneando, aprovecha para preparar el glaseado con el que después cubrirás la superficie. Esto es muy rápido. Simplemente coloca el azúcar glass en un cuenco y ve añadiendo cucharaditas del líquido, en este caso jugo de mandarina. Primero añade una cucharadita, remueve y verás cómo el azúcar se va empapando, añade otra cucharadita y sigue removiendo, y verás que va diluyéndose el azúcar y adquiriendo una consistencia densa. Cuando veas que ya está cremosa, con una textura como de leche condensada, deja de añadir líquido. Si ves que te has pasado de líquido, añade más azúcar glass para que espese un poco.

  9. Una vez transcurrido el tiempo de horneado, retira el bizcocho del horno y espera 10 minutos que temple un poco antes de desmoldar. Después desmolda y vierte por encima el glaseado, extendiéndolo con una espátula por toda la superficie. 

    ¡Y ya está listo! Cuando lo cortes verás qué bonito queda con la mandarina por dentro. ¡Seguro que vas a sorprender a todos!😋

bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas
bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas.

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TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

por | 26 Ene 2023 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

¡Hola! Hoy vengo con una RECETA DULCE y de las ricas😋. Se trata de una TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN o DURAZNO. Es una TARTA EXPRÉS SIN HORNO que se prepara en un pispás porque puedes utilizar bases de bizcocho de las que se compran en el supermercado, así como una LATA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR.

Su interior queda suave y muy jugoso al quedar el bizcocho empapado con el ALMÍBAR, que junto con la nata montada y los trocitos de melocotón que nos encontramos por dentro, hacen que sea una TARTA IRRESISTIBLE.

Si estás buscando un POSTRE PARA IMPRESIONAR a tus invitados, esta TARTA o PASTEL DE MELOCOTÓNEN ALMÍBAR es la receta perfecta. Resulta ideal como broche final de una comida porque queda muy vistosa a la vez que refrescante, pero lo mejor es que nadie podrá imaginar que has tardado “cero coma” en prepararla.😜 Aunque no pienses que es solo para comidas formales porque, como es tan rápida de preparar, viene muy bien en cualquier otra ocasión especial como una merienda o una fiesta de cumpleaños.

En fin, que no me enrollo más. Vamos con la receta que verás como te va a sorprender lo fácil y rápida que resulta. Te aseguro que te va a encantar y la guardarás entre tus RECETAS EXPRÉS favoritas😉

¡Disfruta de esta deliciosa TARTA DE MELOCOTÓN!

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

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✅ 3 PLANCHAS DE BIZCOCHO COMPRADAS (también puedes hacer el BIZCOCHO CASERO  y después cortarlo en tres partes.

✅ 400 gr. o 2 latas pequeñas de MELOCOTÓN EN ALMÍBAR CON SU JUGO

✅ 3 HOJAS DE GELATINA

✅ 2 Cdas. LECHE

✅ 500 ml NATA PARA MONTAR o CREMA PARA BATIR ( con un mínimo de un 35% de materia grasa)

✅ 80 gr. AZÚCAR GLASS (o impalpable)

PREPARACIÓN PASO A PASO

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👉 Escurre los melocotones en almíbar sobre un colador y reserva el líquido. Corta los melocotones en trocitos pequeños y corta una o dos mitades en gajos para la decoración final.

👉 Sumerge las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos para que se hidraten. Mientras tanto calienta en el microondas la leche procurando que no queme demasiado. Una vez pasados los cinco minutos escurre las hojas de gelatina con las manos y disuélvelas en la leche caliente. Reserva.

👉 Con unas varillas comienza a montar la nata o crema para batir. Cuando veas que comienza a espesar añade el azúcar glass y sigue batiendo.

👉 Seguidamente y sin dejar de batir, añade la leche con la gelatina poco a poco en forma de hilo y termina de montar la nata. (Esto hará que la nata una vez montada se mantenga firme durante mucho tiempo y no se baje). Cuando veas que está firme para de batir porque se te puede cortar enseguida.

👉 En un plato plano coloca una base de bizcocho y con un pincel empapa toda la superficie con el almíbar. A continuación cubre con una capa generosa de nata y encima coloca unos trozos de melocotón, volviendo a crubrirlos con otra capa de nata.

👉 Coloca una segunda capa de bizcocho y sigue los mismos pasos: empapa con almíbar, cubre con nata, trozos de melocotón y nata de nuevo.

👉 Coloca encima una tercera base de bizcocho y cubre toda la superfice y los lados con la nata restante de fora que quede cubierto completamente.

👉 Decora la superficie con melocotón cortado en gajos.

👉 Opcionalmente puedes decorar también con chocolate en polvo o rallado

¡A Disfrutar!😋

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TARTA DE MANZANA CON MASA FILO

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO

por | 10 Nov 2022 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

Hoy vengo con esta pedazo de TARTA DE MANZANA CON MASA FILO que desde que la probé se ha convertido en una de mis preferidas 😍. Queda súper crujiente por fuera y por dentro muy cremosa y con un sabor espectacular, gracias a la leche infusionada con canela y limón.

Las recetas que llevan manzana me chiflan, de hecho la TARTA DE MANZANA Y HOJALDRE es uno de mis dulces favoritos. También me gusta añadirla a los BIZCOCHOS porque les aporta mucha jugosidad, y si tienes intolerancia al gluten puedes probar una TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN que queda deliciosa, pero el resultado de esta TARTA DE MASA FILO CON MANZANA me ha sorprendido realmente, por su textura suave y cremosa.

La MASA FILO o PASTA FILO tiene un grosor súper fino como el de una hoja de papel, de hecho, el aspecto es prácticamente el mismo. La puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado, por lo que yo siempre recomiendo comprarla ya que no merece la pena prepararla en casa por tratarse de un proceso complicado y algo engorroso. Se utiliza para muchas preparaciones tanto dulces como saladas, por ejemplo mi TARTA SALADA CON MASA FILO, que está buenísima. También resulta ideal para preparar aperitivos o los típicos rollitos de primavera caseros, que por cierto, tengo pendientes de preparar.  La MASA FILO por ser tan fina se seca muy rápidamente por lo que las hojas se tienen que engrasar con mantequilla y lo mejor es mantener cubiertas las demás para protegerlas y que no se sequen (en el vídeo te lo explico mejor). Pero bueno, siguiendo los pasos correctamente no hay ningún problema y los resultados son fantásticos.

Esta tarta es muy fácil de preparar aunque tiene varios pasos en su elaboración, pero si los sigues tal cual te los voy explicando no vas a tener ningún problema porque son todos muy sencillos.

Si te gustan las recetas con manzanas, tienes que probarla porque te va a encantar y estoy segura que la vas a preparar en más de una ocasión.

¡Vamos allá!😜

 

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA DE MANZANA CON MASA FILO

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO

✅ 8 o 10 láminas de MASA FILO o PASTA FILO

✅ 220 gr. MANTEQUILLA

✅ 150 ml. LECHE

✅ 200 ml. NATA LÍQUIDA o CREMA PARA BATIR

✅ 2 o 3 RAMAS DE CANELA

✅ PIEL DE 1 LIMÓN

✅ 180 gr. AZÚCAR

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA

✅ 2 MANZANAS

✅ 3 HUEVOS

✅ UN PUÑADO DE NUECES

▶OPCIONAL PARA DECORAR:

✅ AZÚCAR GLASS

✅ CANELA EN POLVO

PREPARACIÓN paso a paso

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO

  1. Comienza preparando la leche infusionada. Para ello en un cazo vierte la leche junto con la nata, la mitad del azúcar (reserva la otra mitad para después), las ramas de canela, la piel de limón y el aroma de vainilla. Pon a calentar a fuego medio sin parar de remover para que no se pegue al fondo y en cuanto comiencen a salir burbujitas justo antes de que rompa a hervir, retira del fuego y cubre con una tapa. Reservar y deja infusionar mientras va enfriando.

  2. Forra un molde con papel vegetal. Yo he usado un MOLDE REDONDO de 20 cm. de diámetro con la base desmontable. Engrasa la base y las paredes con mantequilla y reserva.

  3. Pela las manzanas y trocéalas en pedazos pequeños. Yo las corto en cuartos, luego en láminas y después las láminas las troceo. Reserva.

  4. Derrite la mantequilla en el microondas en golpes de 30 segundos. Engrasa una hoja de masa filo con un pincel y colócala cubriendo la base del molde de forma que sobresalga por los bordes, tal y como ves en el vídeo. Engrasa una segunda lámina de masa filo y colócala sobre la anterior de la misma forma, cubriendo las zonas que se habían quedado sin cubrir con la lámina anterior y dejando que sobresalga por los bordes.

  5. Toma una tercera lámina de masa filo y engrásala. Dóblala en zig-zag, como si la arrugaras en forma de acordeón y enróllala colocándola en el centro de la base del molde. Ve haciendo lo mismo con las siguientes láminas y las vas colocando en la base alrededor de la anterior formando círculos concéntricos o como una espiral, hasta cubrir toda la base. Necesitarás más o menos unas 4 o 5 láminas de masa (ver vídeo)

  6. Una vez tengas la base cubierta añade la mitad de los trozos de manzana esparciéndolos por encima y también introduciéndolos entre las láminas, ayudándote con los dedos para abrir huecos e introducir los trocitos. Añade también algunas nueces troceadas. 

  7. Coloca una segunda capa como la anterior de hojas de masa filo en forma concéntrica o espiral y esparce el resto de manzana troceada y nueces por encima y por dentro entre los huecos de la masa. Por último coloca por encima otra hoja de masa de forma que quede como arrugada formando pliegues, y cierra hacia dentro todos los bordes de las dos primeras hojas que pusiste al principio. Pincela un poco todo con mantequilla, si ves que se ha secado, y hornea durante 10 o 15 minutos a 180ºC colocando en la superficie un poco de papel de aluminio para que no se queme.

  8. Mientras se hornea bate tres huevos junto con la otra mitada del azúcar que reservaste al principio. Añade la mezcla de leche y nata infusionada, que ya estará fría, a través de un colador para retirarle la piel de limón y las ramas de canela. Bate todo para mezclar. Tiene que quedar una mezcla bastante líquida.

  9. Retira el molde del horno y vierte esta mezcla por encima ayudándote de un cazo o un cucharón, de forma que el líquido vaya penetrando y empapando toda la tarta por dentro. Antes forra la base con papel de aluminio para evitar que se escape algo de líquido por la base desmontable.

  10. Lleva de nuevo a hornear a 180ºC durante 30 minutos colocando de nuevo un papel de aluminio en la superficie a media cocción para que no se queme. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. 
    ¡Verás qué delicia! 😋

TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO
TARTA DE MANZANA CON MASA FILO. TARTA DE MASA FILO Y MANZANA. TARTA DE PASTA FILO

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POSTRE RÁPIDO CON YOGUR

POSTRE RÁPIDO CON YOGUR

por | 31 Ago 2022 | Postres, RECETAS DULCES

Ya ha finalizado agosto y comienza septiembre pero sigue haciendo mucho calor y no sé a ti, pero a mí me siguen apeteciendo cosas fresquitas y ligeras, como este POSTRE RÁPIDO CON YOGUR que está de muerte. Además resulta ligero y saludable al ser bajo en calorías porque no contiene azúcar😉

Se trata de una RECETA RÁPIDA Y SOCORRIDA con ingredientes que solemos tener en casa. Es perfecto si tienes invitados y no te ha dado tiempo a preparar el POSTRE. Sírvelo en COPAS O VASOS INDIVIDUALES y verás qué bien presentado queda ¡Nadie pensará que lo has hecho EN 5 MINUTOS! Eso sí, prepáralo antes de servir la comida o cena y mientras que coméis va enfriando en la nevera y así se cuaja un poquito, adquiriendo algo de “cuerpo”.

Yo utilizo YOGUR CASERO porque desde hace años lo preparo siempre en casa ya que no cuesta trabajo y queda riquísimo. Puedes ver en mi blog COMO HACER YOGUR CASERO SIN YOGURTERA de forma fácil y rápida.

En fin, que no me enrollo más, toma nota de la receta porque ya verás qué cosa más sencilla y rápida de preparar y lo mejor de todo, lo rica que está.

 

 

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INGREDIENTES DEL POSTRE RÁPIDO CON YOGUR

ingredientes del postre rapido de yogur

✅ 1 ud. (o 150 gr.) YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

✅ 150 gr. QUESO CREMA

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA

✅ 1 Cda. ERITRITOL (o endulzante al gusto. Si prefieres azúcar añade unas 2 o 3 cucharadas)

✅ 6 o 8 GALLETAS INTEGRALES tipo “María” (puedes utilizar otras galletas a tu gusto)

✅ 1 Cda. CACAO PURO EN POLVO tipo “Valor” (no es el cacao soluble que se usa para el desayuno)

✅ 5 o 6 Cdas. MERMELADA DE MELOCOTÓN SIN AZÚCAR (puedes usar la mermelada que tú prefieras)

 

PREPARACIÓN paso a paso

postre rapido de yogur

  1. En un bol añade el yogur, la vainilla y el endulzante y mezcla un poco. Seguidamente añade el queso crema y bate con unas varillas hasta que quede una textura cremosa (con unas varillas manuales se hace perfectamente). Reserva esta mezcla.

  2. Tritura las galletas hasta dejarlas con una textura como de arena algo gruesa, es decir, que no quede como un polvo fino (puedes introducirlas en una bolsa de las que se usan para congelar y aplastar un poco con un rodillo). Vierte las galletas trituradas en un bol y añade el cacao puro en polvo. Mezcla todo con una cuchara hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva.

  3. Y esto es todo lo que hay que preparar. Ahora simplemente tenemos que montar el postre. Yo he utilizado dos copas individuales:

    En la base de cada copa añade una cucharada de la mezcla de galleta y cacao repartiéndola bien y aplastando un poco con la cuchara para que se quede más compacta. Reserva un poco de esta mezcla para añadirla al final en la superficie como decoración.

    Sobre la capa de galleta añade una segunda capa de mermelada y extiende una cucharada o dos de forma que cubra la capa anterior.

    Por último, sobre la mermelada añade una tercera capa con la mezcla de yogur y queso crema, extendiendo para cubrir la capa de mermelada.

  4. Repite de nuevo el proceso en el mismo orden, añadiendo otras tres capas (galleta, mermelada y mezcla de yogur). Recuerda terminar con una capa de la mezcla de yogur y queso crema.

  5. Para terminar decora la copa espolvoreando sobre la superficie blanca con la mezcla de galleta y cacao que habías reservado.

  6. Introduce en el frigorífico durante al menos un par de horas para que se cuaje un poco y adquiera algo de “cuerpo”.

    Verás qué rico está y ¡nadie va a imaginar que lo has preparado en 5 minutos!

  7. Cuéntame qué te ha parecido o qué le pondrías tú

    ¡Besotes!

postre rapido de yogur
postre rapido de yogur

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CLAFOUTIS DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

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(VÍDEO RECETA)

TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN

TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN

por | 9 Jun 2022 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

Este mes comienza oficialmente el verano, aunque ya llevamos unas cuantas semanas con mucho calor😅. En esta época comenzamos a ser conscientes de que nos sobra algún kilito y por eso, quien más o quien menos se pone manos a la obra con la famosa “operación bikini”. Pues hoy vengo con una receta ideal si buscas mantener tu línea o simplemente quieres cuidarte sin renunciar a un postre rico. Se trata de una TARTA DE MANZANA Y AVENA SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR, baja en calorías y que está deliciosa.

Yo soy muy fan de la tradicional TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE Y CREMA, aunque tenga algunas calorías de más. Esta otra, aunque no tiene nada que ver, también se hace en un pispás y la AVENA junto con la MANZANA le aportan una textura interior muy suave y cremosa. A parte, la CANELA y el LIMÓN le dan un sabor súper rico.

Como ya te he dicho, yo he hecho esta versión de TARTA DE MANZANA FIT pero si tú prefieres la receta tradicional,  puedes prepararla de la misma manera pero utilizando azúcar y harina de trigo. En ese caso te recomiendo también este BIZCOCHO DE MANZANA CARAMELIZADA CON CANELA Y NUECES o estos PASTELITOS DE MANZANA CON PAN DE MOLDE, porque están de muerte. 😋

En fin, que no me enrollo más y vamos a ver cómo se hace esta TARTA DE MANZANA CON AVENA que cuando la pruebes, ya te digo yo que la vas a preparar en más de una ocasión 😉

¡Comenzamos!

 

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA FIT DE MANZANA Y AVENA

ingredientes de la tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena

✅ 4 manzanas

✅ 1 limón

✅ 3 huevos

✅ 2 Cdtas. Estevia ( o 100gr. azúcar)

✅ 70 gr. mantequilla

✅ 100 ml. leche

✅ 200 gr. harina de avena

✅ 1 Cda. canela en polvo

✅ ¼ Cdta. sal

✅ 15 gr (1 sobre) levadura química o polvos para hornear

✅ 2 Cdas. mermelada de melocotón (con o sin azúcar) para dar brillo

PREPARACIÓN paso a paso

tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena

  1. Comienza pelando las manzanas y después córtalas en láminas muy finitas o “lascas”. Yo las corto con el mismo pelador tal y como muestro en el vídeo, pero también puedes hacerlo con una mandolina o si tienes destreza y buen pulso, con un cuchillo. Ve introduciéndolas en un bol.

  2. Ralla la piel de un limón utilizando un buen RALLADOR que no arrastre la parte blanca y resérvala para añadir después a la masa. Exprime el zumo y viértelo dentro del bol sobre las manzanas, removiendo para que todas se impregnen bien del zumo. Con esto conseguiremos que no se oxiden ni adquieran ese tono oscuro tan feucho. Reserva el bol con las manzanas.

  3. Ahora vamos con la masa. En otro bol casca los huevos y añade el endulzante. Yo he sustituido el azúcar por Stevia en polvo que viene mezclada con Eritritol y tiene cero calorías así que… ¡algo nos quitamos!😜 He de decirte que el sabor cambia un poco en relación al azúcar pero en mi opinión está muy rico y merece la pena. Pero como te decía al principio, si tú no quieres renunciar al azúcar, pónsela. Bate para mezclar con los huevos.

  4. Añade la mantequilla previamente derretida en el microondas durante 10 segundos. Mezcla, añade la leche y sigue mezclando.

  5. Añade la harina de avena. Yo trituro los copos directamente en mi robot de cocina TRENDING COOKING pero si quieres también puedes comprar la harina de avena ya molida. Añade también la canela, la pizca de sal y los polvos de hornear o levadura química. Mezcla de nuevo todo con las varillas hasta obtener una masa homogénea.

  6. Añade la ralladura de limón y mezcla bien con una cuchara o espátula y por último añade las manzanas laminadas que tenías reservadas en el bol. Remueve mezclando bien hasta que toda la manzana quede bien impregnada e integrada con la masa. Al ser una masa algo densa, al principio parece que cuesta un poco pero después verás que se mezcla perfectamente.

  7. Engrasa con mantequilla la base y paredes del molde donde vayas a hornear. Yo estoy utilizando un MOLDE REDONDO DESMONTABLE DE 20 cm.  Vierte dentro la mezcla y alisa un poco la superficie. Corta otra manzana en gajos muy finitos y colócalos por la superficie a modo de decoración.

  8. Y ahora lleva a hornear:

    • En HORNO: Precalienta el horno a 170ºC calor arriba y abajo y cocina a esa temperatura durante 30 o 35 minutos aproximadamente.

    • En FREIDORA DE AIRE: Precalienta la freidora durante 5 minutos a máxima temperatura y después hornea a 165ºC durante 30 o 35 minutos.

    (Yo la he cocinado en mi FREIDORA DE AIRE)

  9.  Una vez cocinada deja enfriar un mínimo de 10 minutos antes de desmoldar.

    Desmolda y da brillo a la superficie pincelando con un poco de mermelada de melocotón (yo la he usado sin azúcar también). Para extenderla mejor, mezcla la mermelada con una cucharadita de agua y lleva al microondas unos 5 o 7 segundos para diluirla un poco.  Queda con un brillo precioso😍

    ¡Y ya está lista! Pruébala y ya me contarás.

tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena
tarta de manzana y avena sin gluten. tarta fit de manzana y avena

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(VÍDEO RECETA)

TARTA DE FRUTAS

TARTA DE FRUTAS

por | 18 May 2022 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

¡Hola! Hoy vengo con RECETA DULCE. Se trata de una TARTA DE FRUTAS con una CREMA PASTELERA DE NARANJA que está para chuparse los dedos. Además lleva una base de galletas con cacao, por lo que es una TARTA SIN HORNO muy fácil y rápida de preparar y lo mejor es que está de muerte. La combinación de la base con galleta y cacao, junto con la crema de naranja, las fresas y el plátano caramelizado hacen que sea un POSTRE IRRESISTIBLE.

Ahora que ha llegado el calor ya nos van apeteciendo HELADOS y dulces más fresquitos o POSTRES SIN HORNO, por lo que esta es una RECETA DE VERANO ideal. La puedes preparar con antelación y mantenerla guardada en el frigorífico para servirá fría y queda riquísima.  Resulta perfecta como POSTRE para una comida o cena con invitados, o incluso como POSTRE PARA LLEVAR. Te aseguro que esta TARTALETA DE FRUTAS será todo un éxito 😉

¡Vamos a ver cómo se hace! 

 

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA DE FRUTAS 

Ingredientes tarta de frutas

▶PARA LA BASE:

✅ 150 gr. GALLETAS tipo «María» o similar

✅ 1 Cda. CACAO PURO EN POLVO

✅ 75 gr. MANTEQUILLA

▶ PARA LA CREMA:

✅ 2 HUEVOS

✅ 120 gr.. AZÚCAR

✅ ZUMO DE 1 NARANJA

✅ 50 gr. HARINA DE MAÍZ (Maizena)

✅ 375 gr. LECHE

✅ 5 o 6 FRESAS

▶ PARA LA COBERTURA:

✅ 1 PLÁTANO (si es pequeño usa 2)

✅ 2 o 3 Cdas. AZÚCAR (para caramelizar)

PREPARACIÓN paso a paso

tarta de frutas. tartaleta de frutas

  1. Lo primero que tienes que hacer es preparar la base de la TARTALETA.  Tritura las galletas (para ello yo utilizo un PICADOR MANUAL SIN ENCHUFE porque me parece súper cómodo, ya que no hay que enchufar nada pero puedes triturarlas con un robot, o simplemente introducirlas dentro de una bolsa de congelación y aplastar o golpear con un rodillo). Una vez trituradas las galletas, añade el cacao en polvo y mezcla un poco y después añade la mantequilla derretida previamente en el microondas durante 30 segundos y mezcla bien hasta que todo quede bien impregnado con la mantequilla y al aplastarlo quede compacto.

  2. Cubre la base de un molde con esta mezcla aplastando y compactando de forma que también queden cubiertas las paredes. Puedes ayudarte con el culo de un vaso, con una lengua pastelera o con tus propias manos, eso sí, bien limpias😜. Yo he utilizado un MOLDE PARA TARTALETA rectangular y alargado, de base desmontable que mide 35 centímetros de largo por 11 centímetros de ancho. Una vez cubierta la base y las paredes lleva el molde al congelador para que se quede un poquito más compacto y no se desmenuce la galleta. Mientras tanto ve preparando el relleno.

  3. Exprime el zumo de una naranja y reserva. En un bol casca y bate los huevos, añade el azúcar y bate para que ésta se disuelva. Añade el zumo de naranja y sigue batiendo un poco para mezclar, añade la harina de maíz o “Maizena” y continúa batiendo hasta que ésta se disuelva y no haya grumos (recuerda que la Maizena hay que disolverla siempre en frío, ya que en caliente no se deshace bien y quedan grumos).  Una vez que no haya grumos añade la leche y remueve un poco más para mezclar todo.

  4. Lleva esta mezcla a un cazo y calienta a fuego medio hasta que espese, sin dejar de remover ya que a los pocos minutos verás que comienza a espesar como de repente y se te podría pegar un poco. Cuando veas que ya tiene una consistencia bastante espesa retira del fuego. Reserva para dejar enfriar un mínimo de 30 minutos o 1 hora antes de rellenar la tarta. En mi caso lo dejé unos 45 minutos, aproximadamente.

  5. Una vez transcurrido el tiempo y la crema se haya enfriado, pica unas cuantas fresas en trocitos pequeños y añádelas a la crema mezclando bien para integrarlas. Saca del congelador el molde con la base de galletas y rellena con la crema de forma que quede todo cubierto, pero sin que sobresalga de los bordes. Si te sobra crema no pasa nada, la puedes usar en tartaletas o vasitos individuales, Si no te la comes a cucharadas porque está de muerte 😂

  6. Una vez que ya tienes rellena la tartaleta con la crema, pela el plátano y córtalo en rodajas finitas. Coloca todas las rodajas de plátano sobre la crema, cubriendo toda la superficie. Espolvorea con azúcar por encima y quema con un soplete de cocina para caramelizar el plátano. De esta forma se conservará mejor sin ponerse negro. Si no tienes soplete de cocina no pasa nada, lo introduces en el horno precalentado a 180ºC por arriba y se te carameliza igualmente. Pero la verdad es que te aconsejo que te hagas con un SOPLETE DE COCINA porque son muy útiles y cómodos para estas cosas.

  7. Y una vez así ya lo podríamos servir pero a parte yo he reservado tres fresas para cortarlas por la mitad a lo largo y colocarlas encima, a modo de decoración. Antes de desmoldarlo deja enfriar en el frigorífico un mínimo de 1 hora para que se enfríe y la crema coja algo más de cuerpo antes de servir. Además con el frío de la nevera, la galleta se compactará un poco más y evitarás que se deshaga al desmoldarlo.

  8. Retira del frigorífico, desmolda y pásalo a una fuente para servir. Ya puedes disfrutar de esta deliciosa TARTA DE FRUTAS que es una auténtica delicia.

    Estoy segura que te va a encantar 😉

    ¡Ya me contarás! 

tarta de frutas. tartaleta de frutas
tarta de frutas. tartaleta de frutas

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CLAFOUTIS DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

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(VÍDEO RECETA)

HOJALDRE DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE

HOJALDRE DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE

por | 10 May 2022 | Postres, RECETAS DULCES

Hoy vengo con un delicioso HOJALDRE DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE para poner a prueba la AIRFRYER COSORI SMART 5.5L. y tengo que decir que ha quedado riquísimo.

Pero si no dispones de una FREIDORA DE AIRE no te preocupes, porque esta receta queda exactamente igual de rica cocinada en horno convencional. Así que, tanto si estás buscando una AIR FRYER como si solamente quieres ver CÓMO HACER HOJALDRE RELLENO DE MANZANA, este post te interesa.

Primero te voy a contar un poco acerca de las características y mi opinión sobre esta FREIDORA DE AIRE, y después te explico la RECETA DEL HOJALDRE DE MANZANA PASO A PASO.

¡Vamos allá!

 

¿MERECE LA PENA UNA FREIDORA DE AIRE? MI EXPERIENCIA Y OPINIÓN

Antes de comenzar con la receta de HOJALDRE DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE, déjame contarte un par de cosas sobre las freidoras de aire. Yo llevo un tiempo utilizando otra que ya tenía y la verdad es que estoy encantada con ella. Al principio era algo incrédula sobre sus resultados, pero tengo que reconocer que después fue un grato descubrimiento. Le doy mucho uso y es que, desde que la tengo apenas uso el horno porque todo lo que puedes hacer en el horno lo puedes hacer igualmente en la freidora de aire. Excepto cuando tengo que cocinar en cantidades más grandes, que obviamente no me caben en la freidora, en esos casos utilizo el horno o sartenes pero si no, ya uso la freidora para todo. Por ejemplo los fritos o alimentos que solía cocinar en la sartén con mucho más aceite, ya los cocino en la AIRFRYER o FREIDORA SIN ACEITE y quedan espectaculares: PATATAS, boniatos, verduras, carnes, PESCADOS, gambas o gambones, gratinados, BIZCOCHOS, magdalenas, hojaldre… ¡Es que cualquier cosa te queda riquísima! Y es que no se deberían llamar freidoras porque en realidad no fríen si no que hornean. En mi opinión se deberían llamar HORNOS PORTÁTILES o algo así. Funcionan a través de una resistencia que calienta el chorro de aire y por lo tanto los alimentos se cocinan de una manera uniforme y mucho más saludable, sin necesidad de añadir más grasas o aceite. Los rebozados quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro y con solo una cucharada de aceite, el cual es mejor añadirlo en formar de spray para lo cual recomiendo que te hagas con un DIFUSOR DE ACEITE EN SPRAY para rellenarlo con tu propio aceite, que sale más económico que el aceite que ya venden en este formato.

¿QUÉ UTENSILIOS PUEDO INTRODUCIR EN LA FREIDORA DE AIRE?

Si después de comprar tu AIRFRYER tienes dudas sobre qué utensilios podrás introducir para cocinar, es muy fácil: cualquier recipiente que sea apto para el horno será apto igualmente en la FREIDORA DE AIRE. Como te decía antes, lo único que varía es el tamaño pero si vale para el horno, no se te va a estropear ni le ocurrirá nada al introducirlo en la AIRFRYER. Puedes introducir papel de hornear para cubrir la base, papel de aluminio, fuentes de cerámica, rejillas de metal, pinchos para brocheta, moldes de bizcocho tanto metálicos como de silicona, siempre que te quepan. En este sentido viene muy bien hacerte con un JUEGO DE UTENSILIOS PARA FREIDORA DE AIRE que está genial. Yo lo tengo y la verdad es que le doy bastante uso.

Resumiendo, en mi opinión la FREIDORA DE AIRE sí merece la pena. Es un electrodoméstico que si no lo tienes te apañas igualmente, pero si lo tienes te das cuenta de lo cómodo que es cocinar de esta forma y le darás mucho uso.

Ahora te muestro este modelo de FREIDORA DE AIRE COSORI SMART 5.5 L. para que veas sus características y cómo funciona.

Aquí puedes verlo en vídeo, que también incluye la deliciosa receta de HOJALDRE RELLENO DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE, para que veas lo rico que queda el HOJALDRE EN AIRFRYER.

FREIDORA DE AIRE COSORI SMART 5.5 L

FREIDORA DE AIRE COSORI SMART 5.5 L. con WIFI

Pincha en la imagen para echar un vistazo

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER EL CONTENIDO EN VÍDEO 👇👇

FREIDORA DE AIRE COSORI SMART 5.5L. CON WIFI – Características y Funcionamiento

Este es el modelo que te voy a enseñar, modelo COSORI SMART con una capacidad de 5,5 litros. Este modelo tiene la peculiaridad de que mediante WIFI y a través de una aplicación puedes controlarlo desde tu teléfono móvil o smartphone.

CONTENIDO DE LA CAJA y TAMAÑO DE LA COSORI SMART

  • Manual de instrucciones en varios idiomas entre los cuales se encuentra también el español.
  • Guía de Inicio Rápido en varios idiomas, con consejos para un óptimo uso y hoja de resumen con los controles más importantes del panel de control y temperaturas recomendadas para los alimentos.
  • Libro de recetas: Incluye 100 recetas en cuatro idiomas: español, italiano, alemán y francés. Divididas en aperitivos, carnes, pescados, acompañamientos y postres, todas riquísimas. ¡No te faltarán ideas para hacer recetas ricas!.
  • También incluye garantía de 2 años.

CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONAMIENTO DE LA AIRFRYER COSORI SMART

Y ahora vamos con las características principales de esta freidora de aire:

  • Bandeja o cesta de 5.5 litros de capacidad, ideal para unas 4 o 5 personas. Cesta superior extraíble. Ambas van recubiertas por una capa antiadherente de alta calidad y aptas para lavavajillas (aunque yo recomiendo mejor lavar a mano para un mejor mantenimiento y estirar su durabilidad).
  • Panel de control frontal luminoso que contiene:
    • 11 menús predeterminados (carne, pollo, pescados y mariscos, gambas, bacon, congelados, patatas fritas, hortalizas del tipo de raíz como zanahorias, verduras en general y bizcochos o postres.
    • Función de precalentar 
    • Función «Shake»: Te avisa a mitad de cocinado el momento de agitar o dar la vuelta a los alimentos.
    • Función manual: Puedes seleccionar el tiempo y temperatura deseados. Tiempo desde 1 a 60 minutos y temperatura desde 75ºC hasta 205ºC
    • Conexión WIFI y mediante APP VeSync puedes acceder al control de la freidora desde tu smartphone: encender, apagar, seleccionar tiempo y temperatura, etc.

En el vídeo que tienes más arriba puedes ver en detalle cada una de estas funciones. Ahora te explico cómo hacer un delicioso hojaldre relleno de manzana, que podrás cocinar igualmente en el horno, en caso de no tener freidora de aire.

¡Verás qué rico queda! 😋

INGREDIENTES DEL HOJALDRE RELLENO DE MANZANA 

HOJALDRE DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE

✅ 1 LÁMINA DE HOJALDRE

✅ 2 MANZANAS

✅ ZUMO DE 1 LIMÓN

✅ 20 gr. MANTEQUILLA

✅ 1 Cda. CANELA

✅ 30 gr. AZÚCAR

✅ 1 HUEVO BATIDO (para pincelar el hojaldre)

▶ PARA AYUDAR A QUE ESPESE (Opcional)

✅ 20 ml. AGUA FRÍA

✅ 1 Cdta. de HARINA DE MAÍZ (Maizena)

▶ PARA DECORAR (Opcional)

✅ SEMILLAS DE SÉSAMO (también puedes usar almendras laminadas, azúcar glass, mezcla de azúcar y canela… o dejarlo sin nada)

PREPARACIÓN paso a paso

HOJALDRE DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE
  1. Pela las manzanas y córtalas en cuadraditos pequeños.
  2. Introduce las manzanas junto con el resto de los ingredientes dentro de un recipiente apto para el microondas. (Yo utilizo un recipiente de silicona apto para cocinar al vapor en el microondas pero si no lo tienes, lo puedes introducir en en un recipiente de cristal o plástico apto para el microondas con tapa, o bien le pones por encima un papel film transparente -por supuesto también apto para el microondas-).  Como te decía, echa las manzanas troceadas en el recipiente y añade el zumo de limón, el azúcar y la canela. Mezcla un poco y coloca los trozos de mantequilla por encima. No hace falta derretirla porque como va al microondas, se derretirá.
  3. Cierra el recipiente y llévalo al microondas a máxima potencia durante 6 minutos. A mitad de tiempo (a los 3 minutos aproximadamente) pausa el mircoondas, remueve un poco con una cuchara y vuelve a introducirlo en el microondas durante el tiempo restante.
  4. Transcurridos los 6 minutos saca el recipiente del micro. Ahora saldrá con una consistencia algo líquida ya que aún está muy caliente pero cuando enfríe espesará un poco.  No obstante, hay un truco para que después también quede más espeso y se pueda rellenar mejor: En unos 15 mililitros de agua aproximadamente (una cucharada sopera grande o un poquito más) diluye una cucharadita de harina de maíz o «Maizena» y viérteselo. Mezcla bien e introduce en el microondas durante un minuto más. Al sacarlo verás que ha tomado algo más de cuerpo y consistencia, y luego cuando enfríe espesará más. Así que lleva al frigorífico durante unos 15 o 20 minutos para que pierda temperatura.
  5. Una vez que haya enfriado desenrolla la masa de hojaldre y de paso pon la freidora de aire a precalentar durante 5 minutos a 205ºC o 200ºC (en caso de utilizar el horno precalienta a 180ºC calor arriba y abajo).
  6. Mientras tanto ve rellenando el hojaldre ocupando la mitad de la masa y procurando dejar libres los bordes para después poderlos sellar sin que se te salga. Una vez que tengas rellena la mitad, dobla por encima la otra mitad de la masa formando una especie de empanada y sella los bordes ayudándote de un tenedor para que queden bien cerrados.
  7. Pincela con huevo batido la superficie y espolvorea por encima con unas semillas de sésamo (también le puedes poner almendra laminada, azúcar, o si no le pones nada también queda riquísimo).

  8. Una vez que ya se ha precalentado la freidora de aire, introduce el hojaldre colocando debajo un trozo de papel vegetal (yo he utilizado el mismo que viene en el paquete de la masa)

  9. Programa a una temperatura de 180ºC durante diez minutos. A los diez minutos pausa, dale la vuelta y pincela por el otro lado también con un poco de huevo y espolvorea semillas de sésamo e introduce de nuevo otros diez minutos a 180ºC.

  10. Una vez finalizado el tiempo espera un poquito que se enfríe y coloca el hojaldre relleno en una bandeja o fuente para servir.  Puedes tomarlo templado que está riquísimo, o totalmente frío. 

    ¡Está de muerte!

  11. Como ves, cocinar en freidora de aire es muy fácil y saludable. Si te interesa este modelo puedes echarle un vistazo aquí. 

ECHA UN VISTAZO A LA FREIDORA DE AIRE COSORI SMART 5,5L AQUÍ
FREIDORA DE AIRE COSORI SMART. HOJALDRE DE MANZANA EN FREIDORA DE AIRE COSORI SMART
hojaldre de manzana en freidora de aire

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TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE Y CREMA

Tarta enrejada de hojaldre con manzana y frutos rojos

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Dulce de manzana

DULCE DE MANZANA CASERO

CLAFOUTIS DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

CLAFOUTIS DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

(VÍDEO RECETA)

CORAZÓN DE CHOCOLATE RELLENO DE NARANJA

CORAZÓN DE CHOCOLATE RELLENO DE NARANJA

por | 10 Feb 2022 | Postres, RECETAS DULCES

Se acerca SAN VALENTÍN y nada mejor que celebrar este día con un delicioso CORAZÓN RELLENO DE NARANJA Y FRUTOS ROJOS.

Lo cierto es que no soy de celebrar este día, pero como se suele decir “a nadie le amarga un dulce” y el DÍA DE LOS ENAMORADOS es una excusa perfecta para preparar un DULCE DE CHOCOLATE Y de paso sorprender a tu pareja😉

Esta TARTA de CHOCOLATE SIN HORNO es MUY FÁCIL, además de muy cómoda porque lo puedes preparar con antelación, y así ese día tienes más tiempo para dedicar a otras cosas.  Yo he aprovechado un MOLDE CON FORMA DE CORAZÓN que tenía aún sin estrenar y que me venía genial como RECETA ESPECIAL DE SAN VALENTÍN, pero puedes utilizar cualquier otro molde que tengas en casa.

El relleno es el mismo que ya utilicé para preparar el riquísimo POSTRE DE NARANJA CON TRES INGREDIENTES tan fácil y rico. Lo que he hecho en esta ocasión es rellenarlo con frutos rojos y cubrirlo con una capa de chocolate que al enfriar se endurece y queda crocante, lo cual contrasta con la cremosidad de su interior. Además, CHOCOLATE Y NARANJA son una combinación perfecta, puedes verlo también en este delicioso BIZOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

Este dulce resulta muy ligero y refrescante por lo que puedes tomarlo como POSTRE después de una CENA ROMÁNTICA DE SAN VALENTÍN. Aunque cualquier día del año es perfecto para tomar esta delicia.

¡Vamos a ver cómo se prepara!

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DEL CORAZÓN DE CHOCOLATE RELLENO DE NARANJA

corazón de chocolate relleno de naranja. especial san valentin

✅ 500 ml de ZUMO DE NARANJA (6 o 7 naranjas)

✅ 100 gr de AZÚCAR

✅ 60 gr de «MAIZENA» (Harina o almidón de maíz)

✅ 60 gr. de FRUTOS ROJOS (fresas, frambuesas, arándanos…)

✅ 200 gr. de CHOCOLATE NEGRO PARA FUNDIR

✅ 30 gr. de ACEITE DE COCO VÍRGEN EXTRA

✅ 50 gr. de CHOCOLATE BLANCO PARA FUNDIR (opcional para decorar)

PREPARACIÓN paso a paso

corazón de chocolate relleno de naranja. especial san valentin

  1. Exprime unas naranjas hasta obtener medio litro de zumo. Para ello he utilizado 6 naranjas aunque esto depende un poco del zumo que éstas contengan. Más o menos vas a necesitar unas 6 o 7 naranjas. Una vez que tengas el zumo añade el azúcar y remueve para que se disuelva. A continuación añade la harina de maíz o «Maizena» y remueve de nuevo hasta su completa disolución. NOTA:  La «Maizena» siempre se disuelve en líquidos fríos nunca en caliente porque si no quedarán grumos).

  2. Una vez hayas obtenido una mezcla homogénea viértela en un cazo y calienta a fuego medio hasta que la mezcla espese, sin dejar de remover para que no se pegue al fondo. Enseguida notarás como ya comienza a espesar y cuando veas que ha alcanzado una textura densa y espesa, retira del fuego.

  3. Engrasa el molde donde lo vayas a verter con unas gotas de aceite y extiéndelas por la base y las paredes, para que después sea mucho más fácil desmoldar el pastel. Yo voy a utilizar un molde de silicona con forma de corazón, que tiene una capacidad de 700 ml. Una vez engrasado el molde, vierte la mezcla en el interior y con una lengua o espátula distribuye la mezcla por todo el molde a la vez que alisas un poco la superficie.

  4. A continuación añade unos frutos rojos (yo estoy utilizando una mezcla de fresas, frambuesas y arándanos que los compro congelados). Como la crema de naranja está bastante espesa empuja un poquito para introducir los frutos rojos hacia adentro. Tapa con papel film transparente «a piel» es decir, haciendo contacto con la superficie de la crema para evitar que se reseque y se forme una costra.

  5. Introduce en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas para que cuaje y tome más cuerpo, aunque también puede estar de un día para otro. (Yo lo he tenido durante cinco horas aproximadamente). Una vez transcurrido el tiempo, observarás que está perfectamente cuajado y se despega de las paredes con mucha facilidad (especialmente si se trata de un molde de silicona). No obstante, pasa un cuchillo por los bordes por si acaso queda algún trocito pegado. Voltea sobre un plato para desmoldar. La textura tiene que ser parecida a una gelatina o un flan.

  6. Ahora vamos con la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate negro, bien al baño María o bien al microondas como hago yo, en golpes de 30 en 30 segundos para que no se queme.

  7. Otra cosa que puedes hacer mientras tanto, es introducir el corazón un ratito en el congelador. Con unos 10 ó 15 minutos es suficiente ya que no hace falta que se congele, simplemente es para que se ponga muy frío y cuando lo cubramos de chocolate, éste solidifique mucho más rápido.

  8. Una vez esté derretido el chocolate, añade el aceite de coco y mezcla bien. Con esto se consigue una cobertura más brillante y que endurece bien.  Deja reposar para que baje un poquito la temperatura y de paso funde también el chocolate blanco en caso de que también lo vayas a utilizar para decorar. Reserva y saca el corazón del congelador, que ya estará bien fresquito.

  9. Vierte por encima el chocolate negro y con ayuda de una espátula o lengua pastelera ve extendiendo de forma que vaya cubriendo también los laterales completamente. Poco a poco ve echando más chocolate a la vez que lo vas extendiendo y no te preocupes por el chocolate que se derrama alrededor porque después cuando esté duro será muy fácil retirarlo con un cuchillo.

  10. Deja enfriar en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca por completo (con unos 20 o 30 minutos será suficiente). Sácalo de de la nevera y ahora decora con el chocolate blanco. Para ello he vertido el chocolate blanco dentro de un LÁPIZ DE REPOSTERÍA que facilita mucho este tipo de decoración. También es ideal para escribir sobre el chocolate o hacer algún dibujo. Introduce en el frigorífico cinco minutos más para que endurezca el chocolate blanco.

  11. Saca de la nevera y con un cuchillo corta todo el chocolate sobrante de los bordes. Al estar duro se puede hacer sin dificultad. Después con mucho cuidado para que no se rompa, traspasa el pastel al planto o fuente donde lo vayas a presentar.

    Por último y como detalle final, le he colocado dos rodajas de naranja. ¡Y ya está listo! Ha quedado precioso es un postre delicioso muy fácil de preparar. No esperes a que sea San Valentín y tómalo en cualquier época del año 😜

    ¿Qué te ha parecido? Espero que te haya gustado la receta y si la pones en práctica cuéntame qué tal te ha quedado y si te ha gustado. Si tienes alguna duda o sugerencia no dudes en dejarme un comentario aquí debajo.

    ¡Besotes! 😘😘

corazón de chocolate relleno de naranja. especial san valentin

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