COCA DE HOJALDRE Y CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Y QUESO COTTAGE

COCA DE HOJALDRE Y CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Y QUESO COTTAGE

¿Alguna vez has querido cocinar algo para sorprender y quedar bien sin sentir que has pasado siglos en la cocina? Pues esta COCA DE HOJALDRE Y CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Y QUESO COTTAGE es ideal para ello. Su magia de sabores se mezcla con la comodidad y la rapidez de la preparación, quedando una RECETA RESULTONA que se hace en un abrir y cerrar de ojos.  

El Hojaldre: ¡Tu As bajo la Manga!

Antes de entrar en los deliciosos detalles de la receta quiero hacer hincapié en el ingrediente protagonista: ¡el HOJALDRE! ¿Qué tiene de especial?

Las RECETAS DE HOJALDRE son para mí todo un “must” en la cocina. Es una masa que eleva las recetas al siguiente nivel, dando la sensación de estar elaboradas por toda una chef 😜. Es la única masa que siempre compro ya preparada porque es muy laboriosa de hacer en casa y supone mucho tiempo, cosa que no me merece la pena, existiendo unas masas de hojaldre buenísimas en el mercado. Así que siempre tengo alguna en la nevera o el congelador y evito tener que pasar horas amasando y esperando😉.  El HOJALDRE es como un lienzo en blanco, listo para ser relleno con los ingredientes favoritos. Su versatilidad hace que se pueda preparar de mil maneras diferentes tanto en DULCE, como en SALADO.

Calabacín, Champiñones y Queso: ¡Un trío delicioso!

Esta combinación de ingredientes hacen de esta COCA una de mis favoritas. El CALABACÍN aporta un toque de frescura y color. Además de ser rico en antioxidantes y vitaminas, aporta fibra e hidratación a nuestro organismo y lo mejor, aporta muy pocas calorías.  Incorporar el calabacín a esta receta no solo aporta un sabor delicioso, sino que también aumenta el valor nutricional de cada bocado.

Los CHAMPIÑONES aportan una riqueza inigualable al sabor y su textura complementa perfectamente la jugosidad del calabacín. Rico en vitaminas B y D y en minerales como el potasio, fósforo y hierro, resulta un alimento muy bajo en grasas y calorías, resultando ideales para las personas que busquen CÓMO BAJAR DE PESO.

Y por último, el QUESO COTTAGE. Se trata de un queso fresco, de textura cremosa y ligeramente granulado, elaborado con leche de vaca, bajo en grasas y calorías y alto en proteínas, por lo que resulta ideal en DIETAS para BAJAR DE PESO. En esta COCA agrega una cremosidad suave que encaja a la perfección con los demás ingredientes.

Una receta Estrella para cualquier ocasión

Como te decía al principio, Esta COCA DE HOJALDRE es tan versátil que resulta una estrella como entrante en una comida con amigos, y también es la elección perfecta para una cena ligera y saludable, si buscas preparar algo delicioso y nutritivo al mismo tiempo, a la vez que no quieres pasarte de calorías.

Así que vamos a comenzar a preparar esta deliciosa Coca de Hojaldre con Calabacín, Champiñones y Queso Cottage.

¡Vamos con la receta! 👨‍🍳

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES PARA LA COCA DE HOJALDRE CON CALABACÍN, QUESO COTTAGE Y CHAMPIÑONES

ingredientes de la coca de hojaldre calabacin champiñones y queso cottage

✅ 1 CALABACÍN

✅ 150 gr. de CHAMPIÑÓN PORTOBELLO

✅ 1 lámina de HOJALDRE

✅ 200 gr. de QUESO COTTAGE

✅ 1 o 2 Cdas. de A.O.V.E

✅ QUESO RALLADO al gusto

✅ SAL y PIMIENTA al gusto

✅ 1 Cdta. SAL EN ESCAMAS

✅ 1 Cda. de HIERBAS PROVENZALES

PREPARACIÓN paso a paso

coca de hojaldre calabacin champiñones y queso cottage
  1. Lava el calabacín, retira los extremos y córtalo en rodajas finas. Limpia los champiñones y córtalos también en láminas finas. Reserva.

  2. Extiende la lámina de hojaldre y pásale un poquito el rodillo sin apretar mucho, simplemente para alisarla un poco. Este paso es opcional pero queda mejor. En este momento, aprovecha para poner a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

  3. Coloca el hojaldre sobre la bandeja del horno y pincha con un tenedor toda la base dejando aproximadamente un centímetro libre en los cuatro bordes. Con esto conseguimos que al hornear la base quede plana y solamente se inflen los bordes.

  4. Sobre la base del hojaldre, añade una primera capa de queso Cottage (aquí queda ideal el queso Cottage porque tiene una textura muy cremosa y un sabor delicioso). Con ayuda de una cuchara extiende la capa procurando que quede cubierta toda la base.

  5. Encima del queso añade una pizca de sal y pimienta, la cantidad es al gusto pero ayuda a potenciar el sabor (yo le pongo aproximadamente una cucharadita de sal y un poco menos de pimenta.

  6. A continuación cubre el queso con las rodajas de calabacín, superponiéndolas entre sí hasta llegar a cubrir el queso por completo. Seguidamente y de la misma manera coloca las láminas de champiñón sobre el calabacín.

  7. Riega todo con un chorrito de A.O.VE. (aceite de oliva vírgen extra) y una pizca de sal en escamas (esta sal es opcional pero a mí me encantar ponerla)

  8. Por último cubre todo con una capa generosa de queso rallado, (yo estoy utilizando queso Gouda pero puedes utilizar Parmesano o Grana Padano, Mozzarella o el queso que más te guste), y esparce una pizca de hierbas provenzales.

  9. Hornea a 180º Centígrados, durante unos 20 o 25 minutos aproximadamente (hasta que veas que el hojaldre ya está dorado).

    ¡Y ya está listo! fíjate qué fácil y como ves, en un pispás tienes preparado un entrante o primer plato riquísimo o una cena rápida y saludable😋

    ¡Hazlo y me cuentas!😉

coca de hojaldre calabacin champiñones y queso cottage
coca de hojaldre calabacin champiñones y queso cottage

¿Qué te ha parecido? Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Me interesa mucho tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé encantada.

¡Besotes! 😘😘😘

¡MIRA ESTAS OTRAS RECETAS!

👇 Pincha en las fotos para ver la receta 👇

bizcocho de naranja y chocolate. Cake de naranja y chocolate,

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

bizcocho de chocolate con escamas de sal

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ESCAMAS DE SAL

bizcocho de manzana y canela con nueces o bizcocho de manzana caramelizada con nueces

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA CON NUECES

BIZCOCHO DE CARNAVAL CON ANIS O BERLINGOZZO

BIZCOCHO DE ANÍS o BIZCOCHO DE CARNAVAL

CEBOLLA ENCURTIDA CASERA

CEBOLLA ENCURTIDA CASERA

Desde que probé a preparar la CEBOLLA ENCURTIDA CASERA, no he parado de hacerla porque es tan versátil y está tan rica, que en casa nos encanta. Además es que no se tarda nada en preparar y el hecho de tenerla ya lista para añadir a cualquier ensalada o plato es una ventaja porque siempre viene genial y además aporta un toque delicioso.

La CEBOLLA ENCURTIDA no es más que cebolla macerada dentro de una mezcla de vinagre y agua a partes iguales, que también podemos aromatizar con algunas especias a nuestro gusto para darle un toque extra de sabor. Yo le suelo poner nada más que unas hojas de laurel, y en ocasiones también unos granos de pimienta, pero hay quien le añade algunas otras especias y hierbas. Lo recomendable es utilizar mejor cebolla morada o roja, ya que además de ser más dulce, aportará más consistencia y aporta ese bonito color rojo que dará más vistosidad a tus platos. Pero bueno, si prefieres cebolla blanca normal, también puedes utilizarla sin problema.

¿QUÉ PROPIEDADES Y BENEFICIOS TIENE LA CEBOLLA ENCURTIDA O CEBOLLA EN VINAGRE?

La CEBOLLA ENCURTIDA o CEBOLLA EN VINAGRE, además de que potenciará el sabor de aquellos platos a los que se la añadas, tiene múltiples beneficios y propiedades entre los que se encuentran los siguientes:

👉 Es diurética, digestiva y depurativa

👉 Es antiinflamatoria.

👉 Contiene antioxidantes (especialmente si utilizas cebollas rojas)

👉  Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, gracias al vinagre.

👉 Puede prevenir la reproducción de células cancerígenas, especialmente en el estómago

👉 Resulta un alivio en problemas respiratorios derivados de resfriados principalmente.

👉 Resulta beneficioso para personas con altos niveles de colesterol

 

 ¿CUÁNTO TIEMPO DURA LA CEBOLLA ENCURTIDA?

Tengo que decir que a mí nunca me ha durado más de 15 días porque cuando la preparo la utilizo mucho y vuela!! 😂 , pero una vez preparada y guardada dentro de un tarro de cristal bien tapado, te aguanta perfectamente un mes en el frigorífico. También he leído que puede aguantar hasta tres meses pero como ya digo, yo a tanto nunca he llegado. Todo depende también de la cantidad que prepares.

 

¿CÓMO UTILIZAR LA CEBOLLA ENCURTIDA?

Puedes utilizarla en infinidad de recetas como: ceviches, APERITIVOS VARIOS como tostas de sardinas o ahumados, con salmón ahumado combina a la perfección, también como acompañamiento de pescados y carnes, especialmente hamburguesas o SÁNDWICHES. Es un ingrediente perfecto para las ENSALADAS, que les aportará un toque muy especial.

 

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER EL CONTENIDO EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES PARA LA CEBOLLA ENCURTIDA

CEBOLLA ENCURTIDA CASERA

🧅 1 CEBOLLA ROJA GRANDE (o 2 pequeñas)

🥛 250 ml. de AGUA

🏺 250 ml. de VINAGRE (preferiblemente vinagre de manzana)

🧂 1 cdta. SAL

🥄 1 cdta. AZÚCAR

🌿 2 o 3 HOJAS DE LAUREL

👉 (Opcionalmente le puedes añadir unos granos de pimienta o las especias que más te gusten)

PREPARACIÓN paso a paso

  1. Pela y corta la cebolla en juliana procurando que sean tiras finitas. Introdúcelas en un tarro de cristal (si solo tienes tarros pequeños utiliza más de uno)

  2. Pon el agua a hervir y mientras tanto en un recipiente añade el vinagre junto con la sal, el azúcar y el laurel (si le quieres añadir pimienta o más especias añádelas ahora también).

  3. Añade el agua hirviendo a la mezcla anterior y remueve todo para mezclarlo bien.

  4. Vierte el líquido dentro del tarro sobre la cebolla, de manera que ésta quede totalmente cubierta. Cierra bien con la tapa y agita un poco.

  5. Guarda en el frigorífico al menos dos horas antes de consumir. Al cabo de este tiempo el líquido ya habrá adquirido un tono más rojizo debido al color de esta cebolla.

  6. Y ya está lista para comerla. La cebolla de esta manera te aguanta bien cerrada y en el frigorífico entre uno y  tres meses, ¡aunque en mi casa no dura más de 15 días! 😂

  7. CONSEJOS:
    👉 Siempre hay que poner la misma cantidad de agua que de vinagre.
    👉 Puedes utilizar también cebolla blanca normal. La roja simplemente es para darle ese bonito tono rojo característico.

  8. ¡Guárdate la receta y sígueme para más! 🥰😘

CEBOLLA ENCURTIDA

O¿Qué te ha parecido? Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Me interesa mucho tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé encantada.

¡Besotes! 😘😘😘

¡MIRA ESTOS OTROS BIZCOCHOS!

👇 Pincha en las fotos para ver la receta 👇

bizcocho de naranja y chocolate. Cake de naranja y chocolate,

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

bizcocho de chocolate con escamas de sal

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ESCAMAS DE SAL

bizcocho de manzana y canela con nueces o bizcocho de manzana caramelizada con nueces

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA CON NUECES

BIZCOCHO DE CARNAVAL CON ANIS O BERLINGOZZO

BIZCOCHO DE ANÍS o BIZCOCHO DE CARNAVAL

CÓMO LIMPIAR Y CONSERVAR FRESAS

CÓMO LIMPIAR Y CONSERVAR FRESAS

¡Hola! Hoy no te traigo ninguna receta. Vengo a contarte algo que me parece muy útil y práctico ya que se trata de CÓMO LIMPIAR Y CONSERVAR FRESAS.

Las FRESAS o FRUTILLAS (como se conocen en algunos países) es una fruta muy carnosa y a mi parecer están deliciosas, de hecho es una de mis frutas preferidas junto con la naranja. En el supermercado generalmente ya suelen venderlas después de haberlas tenido en cámaras frigoríficas por lo que cuando las traemos a casa, su duración es mínima y enseguida se nos empiezan a estropear y comienza a aparecer el típico moho y a ponerse muy blandas. En esos casos debemos tirar las que se encuentran en mal estado. No sé a ti, pero a mí me sentaba fatal cuando me ocurría eso porque tenía que terminar tirando un montón y ¡mira que me daba rabia!. 

Hasta que descubrí esta manera de limpiarlas y conservarlas y desde entonces ya no me ha vuelto a ocurrir eso, porque me duran en perfecto estado durante toda una semana. Otra manera de conservarlas es congelarlas, que de esa forma te duran mucho más tiempo, pero si tienes pensado consumirlas en pocos días lo mejor es guardarlas en el frigorífico. Las puedes utilizar tanto para comerlas solas, con nata, con zumo de naranja, o en TARTAS DE FRUTAS. o también quedan genial en ENSALADAS y para darle un toque diferente a las SALSAS EN PLATOS DE CARNE

De todas formas aunque decidas congelarlas, también hay que realizar esta limpieza previamente así que toma nota, porque tanto si las quieres conservar en el frigorífico como si las quieres congelar, de esta forma las tendrás perfectamente limpias. 😉

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER EL CONTENIDO EN VÍDEO 👇👇

¿QUÉ NECESITAS PARA LIMPIAR Y CONSERVAR LAS FRESAS EN BUEN ESTADO?

COMO LIMPIAR Y CONSERVAR LAS FRESAS

✅ Un cuenco o bowl

✅ Un paño de cocina limpio y seco

✅ Papel de cocina absorbente

✅ Agua fría

✅ Vinagre

PROCESO PASO A PASO

COMO LIMPIAR Y CONSERVAR LAS FRESAS
  1. Aquí tengo unas fresas recién compradas en el supermercado, que suelen venir en recipientes de plástico o también en cajitas de madera.

  2. Lo primero que hay que hacer es introducirlas en un bol con agua fría en cantidad suficiente para que cubra todas las fresas y añadir al agua un chorrito de vinagre. aproximadamente 2 o 3 cucharadas. Yo estoy utilizando vinagre de manzana.

  3. Introduce las fresas enteras en el bol con agua y vinagre. Es importante no retirar el pedúnculo o cáliz que son las hojitas verdes. Ve introduciéndolas de una en una, asegurándote antes de que se encuentran en perfecto estado. Si ves que alguna fresa no está en buenas condiciones porque está demasiado blanda o bien tenga algo de moho, no la introduzcas con las demás, deséchala porque puede estropear al resto.

  4. Una vez hayas introducido todas las fresas en la mezcla de vinagre y agua mantenlas en remojo durante unos 10 o 15 minutos.

  5. Transcurrido ese tiempo remueve un poquito con las manos para terminar de retirar los restos de impurezas y escurre las fresas sobre un colador. No tienes que enjuagarlas con agua simplemente dejarlas sobre el colador para que escurran muy bien y pierdan toda la humedad.

  6. Déjalas escurriendo unos 20 minutos y a continuación coloca las fresas dentro de un papel de cocina absorbente o también de un paño de cocina limpio y seco. Ve secándolas a toquecitos con cuidado para no romperlas o dañarlas.

  7. Cuando estén bien secas forra un recipiente o un «Tupper» con papel de cocina absorbente y ve introduciendo las fresas enteras, sin retirar la parte verde ya que esto ayudará a que se conserven mejor y más tiempo. Procura colocarlas de forma que no queden amontonadas.

  8. Coloca la tapa dejando una pequeña abertura para que respiren y consérvalas en el frigorífico. De esta manera tendrás siempre tus fresas en perfecto estado. Guárdate este consejo y espero haberte ayudado!😋

COMO LIMPIAR Y CONSERVAR LAS FRESAS
COMO LIMPIAR Y CONSERVAR LAS FRESAS

¿Qué te ha parecido? Si te ha gustado este consejo déjame tu comentario aquí debajo y cuéntame si tú utilizas o tienes otro truco. Me interesa mucho tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé encantada.

¡Besotes! 😘😘😘

¡MIRA ESTAS RECETAS DE BIZCOCHOS!

👇 Pincha en las fotos para ver la receta 👇

bizcocho de naranja y chocolate. Cake de naranja y chocolate,

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

bizcocho de chocolate con escamas de sal

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ESCAMAS DE SAL

bizcocho de manzana y canela con nueces o bizcocho de manzana caramelizada con nueces

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA CON NUECES

BIZCOCHO DE CARNAVAL CON ANIS O BERLINGOZZO

BIZCOCHO DE ANÍS o BIZCOCHO DE CARNAVAL

TORTIPIZZA. TU CENA EN 10 MINUTOS

TORTIPIZZA. TU CENA EN 10 MINUTOS

Hoy te traigo una receta rápida y rica de las que se preparan en un pispás. Se trata de una TORTIPIZZA.¡Tu cena en 10 minutos! 

Pues sí, porque a todos nos pasa alguna que otra vez que no tenemos la cena lista,  bien porque hemos tenido una jornada ajetreada, bien porque no nos ha dado tiempo o porque simplemente no nos apetece cocinar mucho.  Pues esta receta nos va a solucionar una CENA RÁPIDA en un momento y sin complicarte.

Esta TORTIPIZZA no es más que una especie de quesadilla compuesta por una tortilla de trigo a la que vamos a ir superponiendo las capas de ingredientes. Yo te voy a dar aquí una idea de relleno pero obviamente tú lo puedes «tunear» a tu gusto con los ingredientes que tengas en cada momento, lo cual lo hace una receta muy versátil. Además si dispones de FREIDORA DE AIRE será mucho más rápido y cómodo pero vamos, por eso no te preocupes porque en una sartén queda estupenda también 😉

Pues dicho esto, vamos a ver cómo se hace.

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DE LA TORTIPIZZA

tortipizza. cena en 10 minutos

1 ud. TORTILLA DE TRIGO (también puede ser de maíz)

✅ 2 Cdas. SALSA DE TOMATE FRITO (mejor si es casero pero vale eel que tengas)

✅ 3 o 4 LONCHAS DE JAMÓN YORK o FIAMBRE DE PAVO

✅ 1 lata pequeña de ATÚN (puede ser natural o en aceite de oliva)

✅ 4 o 5 RODAJAS DE TOMATE

✅ QUESO RALLADO TIPO MOZZARELLA (o del tipo que más te guste, pero que funda bien)

✅ Una pizca de ORÉGANO, al gusto

PREPARACIÓN PASO A PASO

tortipizza. cena en 10 minutos

👉 Coloca la tortilla de trigo en un plato y añade el tomate frito. Extiéndelo por toda la superficie de la tortilla ayudándote con la base de una cuchara.

👉 Distribuye sobre el tomate las lonchas de jamón York o pavo.

👉 Sobre las lonchas vierte la lata de atún, previamente escurrida y desmenúzalo con las manos para extenderlo por la superficie

👉 Coloca encima del atún unas rodajas de tomate natural

👉 Cubre toda la superficie con el queso Mozarella rallado y por último espolvorea con una pizca de orégano.

👉 Introduce en la freidora de aire (que tendrás precalentando durante 5 minutos a 200ºC) y cocina a 180ºC durante 10 minutos.

👉 Si no tienes freidora de aire, colócalo en una sartén antiadherente y cocina a fuego medio-bajo durante 8 o 10 minutos colocando una tapa para que se distribuya mejor el calor y se funda e queso. Y ya lo tienes

¡Disfruta! 😋😍

 

canelones de calabacín rellenos de atun y gambas. rollitos de calabacin rellenos

¿Te ha gustado la receta? Déjame tu comentario aquí debajo. Me interesa mucho tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé encantada.

¡Besotes! 😘😘😘

¡MIRA MÁS RECETAS RÁPIDAS!

Pincha en las fotos para ver la receta 👇

crepes de avena saludables. Crepes de avena tres ingredientes. masa de crepes de avena.

CREPES DE AVENA SALUDABLES

pastel de patata y carne con queso mozarella

PASTEL DE PATATA Y CARNE CON MOZZARELLA

el famoso sandwich coreano callejero

EL MEJOR SANDWICH ESTILO COREANO. COMIDA CALLEJERA

SANDWICH CROQUE MONSIEUR Y CROQUE MADAME

SANDWICH CROQUE MONSIEUR Y CROQUE MADAME (Vídeoreceta)

ALBÓNDIGAS CON CURRY EN OLLA LENTA

ALBÓNDIGAS CON CURRY EN OLLA LENTA

Hoy vengo con una receta de ALBÓNDIGAS CON CURRY EN OLLA LENTA CROCKPOT que te vas a chupar los dedos. Si no tienes OLLA DE COCCIÓN LENTA no te preocupes porque te explicaré también cómo cocinar estas ALBÓNDIGAS sin esta olla, pero si no dispones de ella, te recomiendo que te hagas con una porque te aseguro que le vas a sacar mucho partido. La comida queda espectacular, especialmente carnes y legumbres y ahorrarás mucho tiempo en la cocina.

Dirás que son muchas horas cocinando y sí, es cierto, pero es que la enchufas y te olvidas. Durante todas esas horas tú puedes dedicarte a lo que necesites, que la OLLA LENTA trabaja por ti haciendo CHUP CHUP de manera lenta y uniforme. Además el gasto de electricidad es ínfimo ya que sólo cuentan con una resistencia que gasta muy poco, menos de la mitad que un horno o una placa de vitrocerámica o inducción. En fin, ¡Yo es que solo le veo ventajas!  

Si quieres echar un vistazo a mi OLLA LENTA CROCKPOT DURACERAMIC pincha AQUÍ. También puedes echar un vistazo a la olla lenta Chup Chup Matic de Cecotec, que está genial de precio y hace el mismo servicio. Pero si prefieres consultar antes más información sobre la COCINA A BAJA TEMPERATURA, y los distintos TIPOS DE OLLAS DE COCCIÓN LENTA que existen según las diferentes necesidades, no te pierdas este vídeo donde te lo cuento todo.

 

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER EL CONTENIDO EN VÍDEO 👇👇

Esta RECETA DE ALBÓNDIGAS AL CURRY, estoy segura de que te va a encantar y si tienes niños no te pondrán ni una pega, sobre todo si las acompañas con un poco de arroz blanco o unas patatas fritas.

La salsita está de muerte (prepara pan porque te va a hacer falta para mojar) y si te sobra algo de salsa, la puedes utilizar para añadir a unos espaguetis o a unos filetes de cinta de lomo que los haces a la plancha y así no quedan tan resecos… Pero bueno, ya te digo yo que no te va a sobrar mucho.  La CARNE PICADA también va aliñada con unos ingredientes que ya de por la dejan muy sabrosa, pero el conjunto de la receta con la SALSA DE CURRY es un plato de 10, aunque si no te gusta el curry siempre puedes preparar unas ALBÓNDIGAS CON SALSA DE LA ABUELA que nunca fallan.😉

¡Vamos a ver cómo se hacen!

 

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS AL CURRY

ingredientes de la receta de albondigas con curry

▶Para aliñar la carne:

✅ 1 Kg. de CARNE PICADA (puede ser de ternera, de cerdo o una mezcla de las dos como en mi caso)

✅ 2 Cdas. AJO EN POLVO

✅ 2 Cdas. CEBOLLA EN POLVO

✅ 1 Cda. CILANTRO

✅ 1 Cdta. COMINO

✅ 1 Cda. SALSA DE SOJA

✅ 1 Cdta. o un trocito de JENGIBRE

✅ 1 HUEVO

✅ 4 Cdas. PAN RALLADO (o una rebanada de pan de molde empapada en leche)

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA al gusto

▶Para la SALSA DE CURRY:

✅ 400 ml (1 bote) LECHE DE COCO

✅ 200 ml. CALDO DE POLLO

✅ 1 y ½ Cdas. CURRY

✅ 20 gr. ALMIDÓN DE MAÍZ («Maizena»)

✅ 1 Cdta. o un trocito de JENGIBRE

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA al gusto

PREPARACIÓN paso a paso

albóndigas con curry en olla lenta crockpot

DE Paso 1: ALIÑAR LA CARNE

👉 Coloca la carne picada en un bol amplio y ve añadiendo todos los ingredientes del aliño. Primero el ajo y la cebolla en polvo, el comino, el cilantro, sal, pimienta y la salsa de soja. También ralla un trocito de jengibre fresco (si es seco añade una cucharadita) y mezcla un poco todo con una espátula o cuchara.

👉 A continuación añade el huevo y el pan rallado. Yo comienzo mezclando un poco con una espátula y después sigo con las manos (bien limpias por supuesto), ya que es como mejor se mezcla. (En lugar de pan rallado también puedes añadir una rebanada de pan de molde empapada en leche).

👉 Tapa y deja reposar en la nevera mientras preparas la salsa.

Paso 2: PREPARAR LA SALSA DE CURRY

👉 Vierte en un bol la leche de coco y añade el caldo de pollo reservando un poquito para disolver después la Maizena (siempre y cuando el caldo esté frío, ya que la Maizena siempre hay que disolverla en líquidos fríos para que no queden grumos). Sino también se la puedes añadir a la leche de coco y mezclar.

👉 Añade también una pizca de sal y pimienta, ralla un poco de jengibre, y añade el curry.

👉 Añade el almidón de maíz o Maizena, disuelta en el caldo de pollo que reservaste y mezcla todo muy bien, si es preciso con unas varillas para que se disuelva todo.

Paso 3: FORMAR LAS ALBÓNDIGAS Y COCINAR TODO ( EN OLLA LENTA)

👉 Ahora saca la carne de la nevera y con las manos ve formando bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong aproximadamente.

👉 Una vez que ya están las albóndigas formadas y la salsa preparada, sólo queda introducir todo en la olla lenta. Antes te diré que cuando las cocino en olla lenta, siempre introduzco las albóndigas crudas, tal cual, pero si quieres las puedes rebozar en harina y sellar previamente en una sartén, tal como se hacen sin olla lenta, como te explicaré después.

👉 Como te decía, para introducir todo en la olla primero cubre la base de la cubeta con un poco de la salsa, coloca encima una capa de albóndigas, cubre con más salsa y añade encima otra capa de albóndigas. Termina de cubrir todo con el resto de la salsa. (No te preocupes que estén unas encima de otras porque en la olla lenta no se mueven y no se romperán).

👉 Ahora tienes dos opciones para cocinarlas:

✔ En TEMPERATURA ALTA durante 2 HORAS

✔ En TEMPERATURA BAJA durante 4 HORAS

Yo he seleccionado 4 horas en baja porque no me corrían prisa ya que las iba a dejar para comer de un día para otro, que quedan más ricas.

Transcurrido ese tiempo ya las tienes listas. Acompáñalas sobre una cama de arroz blanco y cubre con la salsita, ¡verás qué delicia! 😋

Paso 3: FORMAR LAS ALBÓNDIGAS Y COCINAR TODO (SIN OLLA LENTA)

Prepara todo según el paso 1 y el paso 2, hasta formar las albóndigas.

👉 En este caso, una vez formadas sí que las vas a rebozar en un poco de harina sacudiendo bien el exceso.

👉 Añade un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia o cazuela baja y séllalas durante un minuto como mucho. Retíralas de la sartén y reserva en una fuente.

👉 En la misma cazuela o sartén vierte toda la salsa de curry y vuelve a introducir las albóndigas. Calienta a fuego medio-bajo hasta que comience a hacer «chup-chup», más o menos durante unos 15 minutos aproximadamente.

👉 Sirve del mismo modo.

albondigas con curry en olla lenta crockpot
albondigas con curry en olla lenta crockpot

¿Qué te ha parecido? Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Me interesa mucho tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé encantada.

¡Besotes! 😘😘😘

¡MIRA MÁS RECETAS!

👇 Pincha en las fotos para ver la receta 👇

filetes de lomo de cerdo en salsa de la abuela

FILETES DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE LA ABUELA

pastel de patata y carne con queso mozarella

PASTEL DE PATATA Y CARNE PICADA CON MOZZARELLA

rollo de carne picada

ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO

pollo al curry en 15 minutos

POLLO AL CURRY EN 15 MINUTOS