ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA

ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA

por | 16 Sep 2022 | Arroces y Pasta, RECETAS SALADAS

En casa nos encantan los arroces y hoy traigo un ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA que queda súper rico. Además es muy fácil de preparar y se hace en un pispás.

El arroz ha sido durante siglos y sigue siendo hoy día un alimento básico en muchas culturas. Es una buena fuente de proteínas y fibra pero también contiene carbohidratos. Es ideal si buscas un plato saludable, abundante y sabroso. Es fácil de preparar puedes cocinarlo de muchas maneras diferentes, ya sea CON VERDURAS, carnes o mariscos, que es mi manera preferida, o también puedes hacer un ARROZ CALDOSO que están de muerte 😋

Este ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA es un plato sencillo y muy socorrido que te llevará como mucho unos 30 minutos. Resulta económico porque yo he usado ingredientes que suelo tener casi siempre en el congelador como unas gambas peladas, unos calamares o sepia y el pescado que tengas (yo he usado filetes de merluza congelados). Pero tal y como ocurre con casi todas las recetas de arroz, ésta la puedes adaptar a todos los gustos utilizando el pescado que prefieras, quitando o añadiendo cualquier otro ingrediente… o sea que ¡lo puedes tunear sin problema!

Mira cómo lo hago y verás qué fácil y rico queda.😉

 

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INGREDIENTES DEL ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA

arroz con gambas y sepia

✅ 1 CEBOLLA

✅ 3 o 4 DIENTES DE AJO

✅ 350 gr SEPIA o CALAMAR TROCEADO

✅ 2 Cdas. SALSA DE TOMATE FRITO

✅ 300 gr. FILETES DE MERLUZA TROCEADOS

✅ 200 gr. GAMBAS CRUDAS PELADAS

✅ 1 litro FUMET o CALO DE PESCADO

✅ 150 gr. GUISANTES

✅ 300 gr. ARROZ

✅ SAL Y PIMIENTA al gusto

✅ 3 Cdas. ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN paso a paso

arroz con gambas y sepia

  1. Pica la cebolla y los ajos. En una cazuela baja añade un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla y los ajos picados y una pizca de sal. Sofríe hasta que comiencen a dorarse.

  2. Cuando comiencen a estar dorados añade la sepia o calamar y sofríe durante un par de minutos aproximadamente. A continuación añade la merluza y sofríe durante un minuto o dos.

  3. Añade el tomate frito y mezcla. A continuación añade el arroz, una pizca de pimienta y mezcla de nuevo durante un minuto.

  4. Añade el caldo de pescado y los guisantes y mezcla para repartirlos. Deja cocinar todo durante 20 minutos a fuego medio-bajo. 

  5. Pasados 15 minutos añade las gambas y prueba para rectificar de sal si es necesario.

  6. Deja que termine de cocinarse durante los 5 minutos restantes o hasta que veas que el arroz ya está en su punto.

  7. Tapa y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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PAN DE ATÚN o PAN PROTEICO

PAN DE ATÚN o PAN PROTEICO

por | 4 Feb 2022 | Arroces y Pasta, RECETAS RÁPIDAS DE COCINA CASERA

Hoy vengo con una receta diferente y muy rápida de un “Pan que no es pan”, sí, sí… ¡no me he vuelto loca!. Se trata de un PAN DE ATÚN, o también le puedes llamar Pan Proteico, Pan Keto… en fin, se le llame como se le llame, se parece mucho a un pan de molde pero SIN CARBOHIDRATOS y SIN GLUTEN 😜

Y no es que no me guste el pan, que me encanta, de hecho de vez en cuando preparo un PAN DE HOGAZA RÁPIDO o Pan Milagro, que queda espectacular 😍 incluso tengo una PANIFICADORA

Pero es que, no sé si a ti también te ocurre, tengo temporadas en las que me encuentro más hinchada especialmente por la zona del vientre, lo cual hace que me sienta como más pesada. Y aunque no es que yo coma mucho pan, pero he descubierto que disminuyendo su ingesta y la de harinas refinadas en general, enseguida me va bajando esa hinchazón, por lo que he decidido que por las noches, en la medida de lo posible, no voy a tomar carbohidratos de este tipo, lo cual además me ayudará a mantener el peso a raya😉

Y por eso cuando descubrí esta receta me pareció ideal, porque te quitas el gusanillo de comer pan y te puedes comer un sándwich tan ricamente, con cero carbohidratos y más proteínas, que además de ser más ligero es una RECETA SALUDABLE. Lo mejor de todo es que lo preparas en poco más de 3 minutos y solo necesitas un huevo y una lata de atún (bueno, y una pizca de levadura tipo Royal para obtener esa esponjosidad y apariencia de pan).

Vamos con la receta, y verás cómo se hace en un pispás 😉

Y ahora ya vamos con la receta. Aquí la puedes ver en vídeo y más abajo la tienes por escrito. 😘

 

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INGREDIENTES DEL PAN DE ATÚN O PAN PROTEICO

pan de atun. pan proteico. pan keto.

✅ 1 HUEVO (yo uso tamaño L)

✅ 80 gr. o 1 lata pequeña de ATÚN o BONITO (yo la uso en aceite de oliva pero puede ser al natural)

✅ 1 pizca de SAL (1/4 de Cucharadita aproximadamente)

✅ 1 Cucharadita de LEVADURA QUÍMICA tipo Royal (polvos de hornear)

PREPARACIÓN paso a paso

pan de atun. pan proteico. pan keto.

  1. En un recipiente o vaso de batidora introduce todos los ingredientes: casca el huevo, vierte el contenido de la lata de atún, añade la sal (no mucha porque el atún ya es algo salado) y la levadura. Tritura todo hasta obtener una textura fina.

  2. Engrasa con unas gotas de aceite la base y las paredes de un bol o recipiente apto para el microondas y vierte la mezcla en su interior. (Yo he utilizado un tupper de cristal de forma cuadrada, que mide 10 cm de lado X 6 cm de alto).

  3. Introduce en el microondas y cocina a una potencia de 800W durante 3:00 o 3:30 minutos. Te doy esta referencia porque es la potencia máxima de mi horno microondas. Yo lo tuve primero durante 3 minutos pero luego vi que le faltaba un poco y le puse 30 segundos más. Te recomiendo que hagas lo mismo y primero le pongas 3 minutos y lo vayas vigilando. Si le pones a más potencia échale un vistazo antes de los 3 minutos.

  4. Una vez que ya esté cocinado saca el recipiente del microondas y deja que enfríe. Cuando ya esté templado o frío desmolda y corta por la mitad en sentido longitudinal para obtener dos rebanadas y rellénalo de lo que más te apetezca. Yo le puse un par de lonchas de pavo, dos rodajas de tomate, una loncha de queso Edam y un par de hojas de cogollo de lechuga.

  5. Lo puedes comer así tal cual o para rematar y que te quede con el queso fundido, lo puedes calentar en una sandwichera, plancha o grill durante un par de minutos.

  6. Y en un pispás ya tienes lista una cena ligera, y saludable con proteínas y cero carbohidratos  ¿A que está genial? 😍

    Déjame tu comentario aquí debajo y dame más ideas de relleno 😊

    ¡Besotes! 😘

pan de atun. pan proteico. pan keto.

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ARROZ CALDOSO CON GAMBAS

ARROZ CALDOSO CON GAMBAS

por | 25 Ene 2022 | Arroces y Pasta

Hoy vengo con una receta de arroz. Se trata de un ARROZ CALDOSO CON GAMBAS y en esta ocasión lo he preparado en el robot de cocina TRENDING COOKING DE TAURUS.

Como te decía, es un ARROZ MELOSO CON GAMBAS Y ATÚN ¡pero no te lo pierdas! lleva ATÚN DE LATA que le da un toque genial 😉, especialmente si es de esos días en que necesitamos preparar un plato rápido y le echamos al arroz lo que tenemos a mano. Es una receta muy sencilla y socorrida  que se prepara en un momento y el resultado es un ARROZ MELOSO muy parecido a un RISOTTO.

Aunque yo he utilizado en esta ocasión mi Trending Cooking de Taurus, puedes prepararlo igualmente de modo tradicional. De hecho, puedes echar un vistazo a mi ARROZ CON VERDURAS Y ATÚN cocinado sin ningún robot, que queda riquísimo. 

No obstante, si estás pensando en adquirir algún ROBOT DE COCINA BARATO y que merezca la pena, tengo que decirte que a mí  el TRENDING COOKING de Taurus, me está encantando. Además ahora está a un precio fantástico y todavía más si aprovechas mi código: SALSATRENDING para beneficiarte del 15% de descuento. ¡Échale un vistazo! 👇

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Y ahora ya vamos con la receta. Aquí la puedes ver en vídeo y más abajo la tienes por escrito. 😘

 

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INGREDIENTES DEL ARROZ MELOSO CON GAMBAS Y ATÚN EN TRENDING COOKING

ingredientes del arroz caldoso con gambas o arroz meloso con gambas y atun

✅ 300 gr. ARROZ

✅ 1 CEBOLLA

✅ 2 o 3 DIENTES DE AJO

✅ 150 gr. GAMBAS PELADAS

✅ 1 Cda. TOMATE FRITO

✅ 100 gr. GUISANTES (pueden ser congelados)

✅ 50 ml. VINO BLANCO

✅ 50 gr. ACEITE DE OLIVA

✅ 1 litro CALDO DE PESCADO

✅ 150 gr. ATÚN EN ACEITE (2 latas pequeñas)

✅ SAL Y PIMIENTA al gusto

PREPARACIÓN paso a paso

arroz caldoso con gambas y atun en trending cooking de taurus.

  1. Coloca en el vaso el accesorio de las cuchillas. Añade la cebolla pelada y cortada en cuartos y los dientes de ajo pelados y enteros. Cierra el vaso con la tapa pequeña también cerrada y selecciona el MODO MANUAL. Programa: 10 SEGUNDOS – VELOCIDAD 6. Cuando termine abre la tapa y baja los restos de las paredes con la espátula. Si ya está picado a tu gusto continúa con el paso 2. En mi caso le puse otros 6 SEGUNDOS más a VELOCIDAD 6 porque me gusta un poco más picadito.

  2. Baja los restos nuevamente si has vuelto a picar un poco más. Retira el accesorio de las cuchillas y cámbialo por el accesorio para remover o mezclador. Ahora vamos a sofreir la cebolla y los ajos. Para ello vierte el aceite y añade una pizca de sal. Cierra la tapa pero deja abierta la tapa pequeña para permitir que salga el vapor.

    Programa 120ºC – 6 minutos – VELOCIDAD 1

  3. Abre de nuevo la tapa del vaso y añade las gambas. Cierra el vaso de nuevo dejando la tapita pequeña abierta.

    Programa 120ºC – 5 MINUTOS – VELOCIDAD 1

  4. Transcurridos los 5 minutos, añade el arroz, junto con la salsa de tomate y el vino blanco. Cierra la tapa dejando la pequeña abierta.

    Programa 120ºC – 3 MINUTOS – VELOCIDAD 1

  5. Añade el caldo de pescado procurando no sobrepasar la marca que indica el vaso como tope. Añade también una pizca de sal y pimienta al gusto y los guisantes (si son congelados no hace falta descongelarlos previamente). Cierra la tapa dejando la pequeña abierta.

    Programa 110ºC – 25 minutos – VELOCIDAD 2

  6. Pasados los 25 minutos abre de nuevo la tapa y el arroz ya está listo pero vamos a añadir el ingrediente extra que es el atún en aceite. Éste no hace falta que se cocine, simplemente hay que mezclarlo un poco para que se integre con el resto de los ingredientes por lo que solo tienes que programar 5 minutos más.

    Programa 110ºC – 5 minutos – VELOCIDAD 2

  7. Y ya puedes disfrutar de tu arroz. Como ves, se trata de un ARROZ MELOSO con una textura muy cremosa muy parecida a un risotto. Estoy segura de que te va a encantar. ¡Espero que lo disfrutes! 😉🥰

arroz caldoso con gambas y atún en trending cooking de taurus. arroz meloso

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SALSA CREMOSA PARA PASTA ITALIANA

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por | 5 Jul 2021 | Arroces y Pasta, RECETAS SALADAS

Hoy vengo con una irresistible SALSA PARA PASTA ITALIANA CON NATA Y QUESO MOZZARELLA.

En casa nos encantan las RECETAS DE PASTA, ¡Y es que está tan rica! Además se puede preparar de muchas maneras ya que hay muchos tipos diferentes de pasta.

En esta ocasión yo voy a preparar unos PENNE RIGATE de «Garofalo», aprovechando que me llegaron en la CAJA DEGUSTABOX de junio, pero es una SALSA que combina perfectamente con cualquier tipo de pasta, ya sean unos MACARRONES, unos espaguetis, o el tipo de pasta que más te guste.  Esta salsa es muy sencilla, con poquitos ingredientes y que siempre solemos tener en casa. La nata y el queso Mozzarella hacen que quede súper cremosa y el bacon le aporta un saborcito riquísimo.

Ya verás cómo si la pruebas te va a encantar. 😉

 

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INGREDIENTES DE LA SALSA PARA PASTA 

SALSA PARA PASTA CON NATA Y QUESO

▶PARA 2 o 3 PERSONAS

✅ 700 ml de AGUA

✅ 200 gr. de PASTA (yo he usado PENNE RIGATE)

✅ 1 CEBOLLA

✅ 2 DIENTES DE AJO

✅ 150 gr. de BACON (cortado en tiras)

✅ 1 TOMATE

✅ 200 gr. de NATA LÍQUIDA o CREMA PARA BATIR /CREMA DE LECHE

✅ 250 gr. de QUESO MOZZARELLA rallado

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA (al gusto)

✅ 1 Cda, de ORÉGANO

✅ 2 o 3 Cdas. de ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

SALSA PARA PASTA ITALIANA

 

  1. Introduce la pasta en agua hirviendo y cuécela siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso son unos Penne Rigate de «Garofalo» cuyo tiempo de cocción son 10 minutos.  Una vez hervida, reserva.

  2. Pela la cebolla y los ajos y pícalos muy menudos. Yo he utilizado este PICADOR MANUAL que me encanta, pero puedes hacerlo perfectamente con un cuchillo. Reserva la cebolla y ajos picados.

  3. Lava un tomate y tritúralo sin que quede hecho puré, sino que se puedan apreciar algunos trocitos (yo he usado la misma picadora manual de antes). Reserva el tomate triturado. 

  4. Añade dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y calienta a fuego medio. Una vez que esté caliente añade la cebolla y los ajos picados y póchalos hasta que veas que la cebolla adquiere un tono dorado y semi-transparente. 

  5. Cuando llegue a ese punto añade las tiras de bacon y cocina unos dos o tres minutos hasta que veas que el bacon ya está algo doradito. 

  6. A continuación añade el tomate que previamente habías picado y remueve para mezclar todos los ingredientes. Añade también dos o tres cucharaditas de azúcar que ayudarán a contrarrestar la acidez del tomate. Deja cocinar un par de minutos más removiendo de vez en cuando.

  7. Añade la nata líquida, mezcla un poco y añade el queso Mozzarella rallado. (Le puedes añadir el queso que más te guste pero este tipo de queso se funde muy bien y hace que la salsa quede muy cremosa). 

  8. Añade una pizca de sal y pimienta a tu gusto y mezcla un poco. Por último añade el orégano seco que le dará un gusto muy rico.

  9. A continuación añade a la sartén la pasta que habías cocido al principio y mezcla para que se impregne bien de toda la salsa. Sirve inmediatamente ya que este plato es mejor comerlo recién hecho. ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

SALSA PARA PASTA ITALIANA

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ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

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por | 28 Abr 2021 | Arroces y Pasta, Postres, RECETAS TRADICIONALES

EL ARROZ CON LECHE es una de las RECETAS TRADICIONALES por excelencia y un POSTRE muy popular. Hoy te voy a enseñar cómo preparo un ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA.

Pero antes quiero decirte que si no tienes aún una OLLA LENTA no esperes más y te hagas con una en cuanto puedas porque son una maravilla, y lo mejor de todo es que tienen un precio muy asequible.

En estas ollas de cocción lenta los alimentos quedan espectaculares porque se cocinan a baja temperatura con lo cual los tiempos de cocción son mayores.  Por ejemplo las CARRILLERAS  ya siempre las preparo en esta olla y los ESTOFADOS DE CARNE o el POLLO quedan espectaculares. Pero es que también puedes hacer sopas y cremas de verduras ¡Y hasta BIZCOCHOS !

Yo tengo dos modelos y las uso indistintamente. Una es la Chup Chup Matic de Cecotec, que si quieres ver sus caracterísiticas y su funcionamiento puedes hacerlo pinchando AQUÍ. Y la que he utilizado para esta receta es una CROCKPOT DURACERAMIC, que también me encanta. No obstante en el mercado tienes muchas opciones diferentes en cuanto a precios y modelos. Puedes ver todas las características de este tipo de ollas y mi modelo de crockpot en más detalle pinchando AQUÍ 

Si te interesa una OLLA LENTA como la mía aquí tienes el enlace donde puedes elegir también otros modelos:

VER MODELOS DE OLLAS LENTAS
VER CHUP CHUP MATIC DE CECOTEC

Pero primero mira cómo queda este delicioso postre de ARROZ CON LECHE CREMOSO que te va a encantar.

👇👇 AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES

ingredientes arroz con leche en crockpot

  • 1,5 litro de LECHE (mejor entera pero puede ser semidesnatada o desnatada)

  • 2 o 3  RAMAS DE CANELA

  • PIEL DE 1 NARANJA Y 1 LIMÓN

  • 200 gr. de ARROZ REDONDO 

  • 150 gr. de AZÚCAR (yo he utilizado 75 gr. de azúcar blanco y 75 gr. de panela pero puedes utilizar solo de un tipo)

    PREPARACIÓN

    arroz con leche en olla lenta crockpot

    1. oAñadir en la cubeta de la olla la leche junto con las ramas de canela y las pieles de limón y naranja. Cocinar durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH).

    2. Pasada la hora abrir la tapa y añadir el arroz. Remover un poco para distribuirlo bien y cocinar durante 1 hora más en temperatura ALTA (HIGH).

    3. Al cabo de la hora abrir de nuevo la tapa y remover muy bien ya que el arroz puede que esté un poco apelmazado pero esto es normal ya que en la olla no se mueve. Añadir el azúcar, remover un poco más para que se disuelva un poco y cocinar de nuevo durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH). 

    4. Una vez transcurrido este tiempo remueve un poco y ya puedes apagar la olla. Si ves que te gusta un poco más líquido puedes añadirle un poco más de leche fría a tu gusto.

    5. Vierte el arroz con leche en un bol o en recipientes individuales y llévalo a la nevera antes de servir ya que se toma frío. Antes de servir espolvorea la superficie con canela en polvo o también puedes espolvorear con azúcar y después quemarla con un soplete de cocina para que quede una costra de caramelo crujiente por la superficie. Personalmente me gusta mucho más cómo queda con la canela. ¡Pero eso ya es cuestión de gustos!  

    Y de esta forma tan fácil tienes un delicioso ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO. Aunque hayas tardado tres horas en prepararlo te aseguro que merece la pena. Además con estas ollas no tienes que estar pendiente. Mientras ellas cocinan tú puedes dedicar ese tiempo a lo que prefieras😉

    arroz con leche en olla lenta crockpot

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    ARROZ CON BACALAO EN MYCOOK TOUCH

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    por | 21 Abr 2021 | Arroces y Pasta

    Me encantan los arroces y hoy traigo un ARROZ CON BACALAO que es una maravilla. Se trata de un ARROZ CALDOSO muy fácil de preparar.

    El BACALAO está entre mis pescados preferidos y se puede preparar de muchas formas. Por ejemplo el Bacalao Ajoarriero que puedes ver AQUÍ es uno de mis favoritos.

    Este pescado le da un gusto exquisito y un toque especial a todos los platos y por supuesto, el arroz no podía ser menos. 

    En esta ocasión no lo he preparado el ARROZ DE FORMA TRADICIONAL, sino que he utilizado robot de cocina MYCOOK TOUCH, de Taurus.

    He de decir que no suelo cocinar en robots de cocina, ya que a mí lo que me gusta es cocinar, pero también creo que son muy útiles y con la vida tan ajetreada que llevamos, son cada vez más necesarios. 

    Los robots de cocina resultan de gran ayuda realizando las labores de un perfecto «pinche». Cortan, pican, amasan, trituran, montan nata y merengue… Todo esto sin ningún esfuerzo y en tiempo récord, y eso hoy en día es muy importante ¡Y casi necesario!

    Son fantásticos para aquellas personas que no tienen ni idea de cocinar. Tan solo añadiendo los ingredientes necesarios y  programando según las indicaciones de la receta, se obtienen unos resultados dignos de un chef de cocina. Mi hijo está encantado 😜

    robot de cocina mycook touch de taurus

     CARACTERÍSTICAS  DEL ROBOT DE COCINA MYCOOK TOUCH.

    Pero antes de enseñarte esta receta te quiero contar un poco sobre las CARACTERÍSTICAS y mi OPINIÓN sobre este el robot MYCOOK TOUCH.  En el vídeo que tienes debajo puedes todos sus accesorios explicados en detalle, así como su funcionamiento. 

    Te adelanto que este robot además se puede conectar a la wifi de tu hogar. Puedes descargarte la aplicación del CLUB MYCOOK desde tu ordenador, móvil o tablet y accederás a un recetario con miles de recetas deliciosas y lo mejor es que es gratuito. Por ejemplo Thermomix también ofrece un recetario pero tienes que pagarlo a parte.

    Desde esta aplicación podrás enviarte las recetas a tu robot MYCOOK y realizarlas en modo de COCINA GUIADA. De esa forma tan solo tienes que ocuparte de tener preparados los ingredientes porque el robot se hace cargo de todo lo demás. Te irá indicando paso a paso lo que tienes que añadir y él solo ya se pondrá en funcionamiento sabiendo lo que tiene que hacer en cada paso. El vídeo de debajo también incluye cómo preparar un ketchup casero paso a paso en el modo de receta guiada.

    Y por cierto, ya he subido también al Club Mycook esta receta de ARROZ CALDOSO CON BACALAO para que la puedas descargar o enviártela a tu Mycook por si quieres cocinarla de modo guiado.😉

    MI OPINIÓN SOBRE MYCOOK TOUCH 

    En definitiva Mycook Touch es un robot que me está gustando bastante. Tengo la Thermomix desde hace años y te puedo decir que no tiene nada que envidiarle. Creo que la relación calidad-precio de este robot de cocina de Taurus es mucho mejor y es un perfecto aliado en tu cocina.

     

    👇MIRA AQUÍ LAS CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONAMIENTO DE MYCOOK TOUCH 👇

    Si deseas adquirir tu MYCOOK en la propia web de TAURUS  a un precio inmejorable, añade el siguiente código en tu carrito final para obtener un importante descuento: ENMISALSATOUCH

    O si lo prefieres pulsa AQUÍ donde ya aparece el código con el descuento añadido pero te aviso de que ¡SOLO ES VÁLIDO PARA UNIDADES LIMITADAS!

    Y ahora vamos a ver cómo se hace este delicioso ARROZ CALDOSO CON BACALAO en MYCOOK TOUCH

    INGREDIENTES DEL ARROZ CALDOSO CON BACALAO

    INGREDIENTES ARROZ CALDOSO CON BACALAO EN MYCOOK TOUCH

    ✅ 1 Cebolla

    ✅ 3 Dientes de ajo

    ✅ 50 gr Aceite de oliva

    ✅ 100 gr Tomate natural triturado

    ✅ 1 Cda. Pimentón dulce de la Vera

    ✅ 1 pizca Pimentón picante de la Vera

    ✅ 500 gr Bacalao desmigado y desalado

    ✅ 200 gr Gambas (crudas y peladas)

    ✅ 300 gr Arroz redondo

    ✅ 700 ml Caldo de pescado

    ✅ 100 gr Guisantes (valen congelados)

    ✅ 1 pizca de Sal

    PREPARACIÓN

    arroz caldoso con bacalao en mycook touch de taurus

    1. Vierte en la jarra la cebolla cortada en cuartos junto con los dientes de ajo. Tritura 10 segundos – SIN TEMPERATURA – VELOCIDAD 5. Este paso te lo puedes ahorrar si no te gustan demasiado triturados, ya que en el paso siguiente de sofrito, también se trituran un poco y quizás con eso te sea suficiente.

    2. Baja los restos de las paredes y añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos. Selecciona 3 minutos – 100ºC – SOFRITO

    3. Añade el tomate natural triturado y sofríe junto con la cebolla y los ajos durante 3 minutos más. Selecciona 3 minutos – 120ºC – SOFRITO

    4. Agrega el pimentón dulce y una pizca de pimentón picante (opcional). Selecciona 30 segundos – 120ºc – SOFRITO

    5. Coloca la paleta mezcladora y añade al vaso el bacalao y las gambas. Selecciona 6 minutos – 100ºC – VELOCIDAD 2.

    6. Añade el arroz, el caldo o fumet de pescado, los guisantes y una pizca de sal al gusto (ten en cuenta que el bacalao ya está un poco salado). Programa 20 minutos – 100ºC – VELOCIDAD 2

    7. Pasado ese tiempo ya tienes preparado un delicioso arroz caldoso con bacalao que está para chuparse los dedos. En los últimos minutos, si ves que se ha quedado muy reseco le puedes añadir algo más de caldo  😋😉

    arroz caldoso con bacalao en mycook touch de taurus

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    por | 12 Nov 2020 | Arroces y Pasta

     

    Hoy vengo con una receta muy sencilla y además riquísima. Se trata de un ARROZ CON POLLO Y VERDURAS. Esta receta es de las que yo llamo «de batalla» porque son de esas recetas socorridas que nos solucionan una comida del día a día y además utilizando los ingredientes que tengamos en ese momento, ya que es muy versátil. En este caso yo tenía unas pechugas de pollo, un calabacín y unos tomates a los que les quería dar salida y en lugar de hacer por un lado las pechugas a la plancha, los calabacines por otro lado y con los tomates hacer una ensalada, dado que además tampoco tenía mucho tiempo, lo que hice fue preparar todo en un PLATO ÚNICO añadiéndole un poco de arroz y algunos otros ingredientes para darle más saborcito😉  El resultado es un riquísimo plato de ARROZ CON POLLO, que gusta a toda la familia y que además en poco menos de 30 minutos ya lo tenía preparado. 

    Lo bueno que tienen estas recetas es que son muy versátiles y puedes utilizar los ingredientes que tú tengas en ese momento. Es decir, si en lugar de pechugas tienes unos muslitos de pollo, unos CONTRAMUSLOS o incluso unas ALITAS quedará riquísimo, al igual que ocurre con las verduras, que le puedes añadir pimiento verde y rojo, brócoli… en fin, ¡Que aquí se trata de aprovechar lo que tengamos!

     

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    INGREDIENTES

    ✅ 2 PECHUGAS DE POLLO

    ✅ 300 gr de ARROZ

    ✅ 1 litro de CALDO DE POLLO O VERDURAS

    ✅ 1 CEBOLLA

    ✅ 3 o 4 DIENTES DE AJO

    ✅ 1 CALABACÍN

    ✅ 1 o 2 TOMATES (depende del tamaño)

    ✅ 1 cucharada de CÚRCUMA

    ✅ SAL y PIMIENTA al gusto

    ✅ ACEITE DE OLIVA

    PREPARACIÓN

    1. Primero vamos a preparar las verduras. Para ello pelamos y picamos los ajos y la cebolla. También pelamos el calabacín y lo cortamos en trozos medianos (si prefieres no pelarlo lávalo antes muy bien). Quitamos también la piel de los tomates y los troceamos en cubitos. Para pelar los tomates yo utilizo un pelador de patatas y verduras porque me resulta muy cómodo pero también puedes escaldarlos un minuto o dos en agua hirviendo y después se les retira la piel con facilidad.

    2. Ahora vamos a trocear las pechugas de pollo, que también las corto en trozos medianos o pequeños para que se puedan comer fácilmente de un solo bocado.

    3. Una vez preparadas las verduras y la carne, en una CAZUELA BAJA vertemos dos cucharadas de aceite de oliva y echamos primero la cebolla y los ajos. Les añadimos una pizca de sal y dejamos que comiencen a pochar un poco durante un minuto o dos aproximadamente.

    4. A continuación añadimos el calabacín troceado y removemos para mezclar dejando que poche junto con la cebolla y los ajos. Cuando veamos que el calabacín ha reducido y está blandito le añadimos el pollo troceado y salpimentamos.

    5. Removemos para mezclarlo todo y dejamos cocinar el pollo junto con las verduras durante unos minutos, hasta que veamos por su aspecto que ya no está tan crudo. En ese momento le añadimos el tomate cortado en cubitos y removemos de nuevo para integrar todo. Dejamos cocinar durante unos 3 o 4 minutos más hasta que veamos que el tomate va soltando la humedad.

    6. Transcurridos esos minutos añadimos el arroz. Removemos para mezclarlo con el resto de ingredientes (a mí me gusta esperar uno o dos minutos antes de añadir el líquido al arroz, porque así se impregna más de los sabores).

    7. Pasado ya un par de minutos le añadimos el caldo. La cantidad de líquido suele ser: por cada medida de arroz, dos medidas y media o tres de líquido. Yo en este caso le he puesto un poquito más de caldo porque busco que quede al final un arroz meloso, con algo de humedad y de textura cremosa.

    8. Una vez añadido el caldo le añadimos la cúrcuma, y dejaremos cocinar a fuego medio bajo durante unos 20 o 25 minutos aproximadamente. Para remover ya no introducimos utensilio alguno, simplemente agitaremos la cacerola de vez en cuando.

    9. Pasado ese tiempo probamos el arroz y si ya ha alcanzado el punto de cocción que nos gusta, tapamos con la tapa o con un paño de cocina limpio y seco y dejaremos reposar fuera del fuego unos cinco minutos antes de servirlo.

    10. Y ya tenemos listo nuestro riquísimo arroz con pollo y verduras. Un plato único sin complicaciones que te solucionará una comida de forma sencilla y rápida. Y lo mejor de todo es que está riquísimo.😋😉

    Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Estaré encantada de conocer tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé con mucho gusto.

    ¡Besotes! 😘😘😘

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    por | 30 Sep 2020 | Arroces y Pasta, DEGUSTABOX, Pescados

     

    Hoy vengo con una RECETA DE PESCADO, con sabor a mar y un pequeño toque ORIENTAL. Se trata de unos NOODLES o FIDEOS CHINOS CON PESCADO Y MARISCO.  Es una receta muy sencillita, rápida de preparar y lo bueno es que le puedes añadir el pescado o marisco que quieras o que tengas en ese momento ¡Sin complicaciones! 😉

    Para que te hagas una idea, la base de esta receta es muy parecida a la que hacemos cuando cocinamos un arroz con pescado y marisco, solo que en este caso en lugar de arroz, le añadiremos estos FIDEOS CHINOS o NOODLES. Además el toque de sabor a salsa de soja hacen de este plato una auténtica delicia.

    Y no solo eso, es que además es una receta que se prepara en un pispás, vamos, lo que tardas en hacer el sofrito y luego le echas los fideos, que son tres minutos de cocción como mucho, por lo que te soluciona una comida en un santiamén ¡Y una comida de 10!🤩

    Lo mejor para cocinar esta receta es usar un WOK, pero si no lo tienes puedes utilizar perfectamente una cazuela baja o sartén amplia. Lo hagas como lo hagas, ya verás lo rico que está.

    En cuanto a los FIDEOS CHINOS, yo he utilizado los NOODLES FUSSIAN DE MAGGI que me llegaron en la  CAJA DEGUSTABOX DE SEPTIEMBRE, y que la verdad, me han parecido todo un acierto. Son comodísimos de preparar y tan solo necesitan 3 minutos de cocción ¡Además no contienen aceite de palma! Con ellos puedes preparar infinidad de platos diferentes, por ejemplo, un WOK DE VERDURAS Y POLLO CON FIDEOS, entre otras cosas. 

    Pero bueno, lo mejor es ver cómo se hace esta receta que ya verás lo rica que está 😉

    ¡Comenzamos!

     

    👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

    INGREDIENTES

    • 1 Paquete de Noodles o FIDEOS CHINOS (Yo he utilizado el paquete de Noodles FUSSIAN XXL de Maggi, que me llegó en la  CAJA DEGUSTABOX DE SEPTIEMBRE )
    • 1 Tomate cortado en cubos
    • 1 Cebolla picada
    • 2 Dientes de Ajo picados
    • 150 gr. Mejillones sin la concha
    • Un trozo de Sepia o Calamar en trocitos
    • 250 gr de Pescado (Merluza, cazón, emperador…)
    • Un puñado de Almejas
    • Un puñado de gambas o langostinos
    • Dos cucharadas de aceite de oliva
    • Sal al gusto
    • Dos cucharadas de SALSA DE SOJA (en caso de no usar estos Noodles, que ya vienen con un sobre que contiene sabor a soja y ajo)
    • 300 ml de agua (o la cantidad que indique el fabricante en el paquete de fideos)

    PREPARACIÓN

    1. En primer lugar añade dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Yo voy a utilizar un WOK. Cuando el aceite comience a calentarse añade la cebolla cortada en trocitos y dale unas cuantas vueltas a fuego medio.

    2. A continuación añade los dientes de ajo picados y sigue pochando a la vez que remueves de vez en cuando.   Al cabo de un minuto aproximadamente añade el tomate cortado en cubitos y deja que vaya pochando a fuego medio-bajo junto con la cebolla y el ajo, removiendo de vez en cuando.

    3. Añade una pizca de sal al gusto y deja que termine de pochar hasta que veas que la cebolla adquiere un tono semi-transparente. En ese momento añade la sepia o calamar troceado junto con el pescado, también troceado.

    4. Mantén el fuego medio-bajo y remueve de vez en cuando para que el pescado y el calamar se vayan cocinando y a la vez vayan soltando sus jugos.

    5. Al cabo de dos minutos aproximadamente añade los mejillones y remueve un poco para integrarlos. Añade también las gambas y langostinos (a mí me gusta añadirlos enteros y sin pelar porque creo que sueltan más jugo y dan más sabor, pero si lo prefieres puedes añadirlos previamente pelados y sin las cabezas).  Remueve un poco para mezclar todo y deja que sigan cocinándose.

    6. Ahora añade los fideos o Noodles siguiendo las instrucciones del fabricante. En este caso pone que para la cocción se añadan 300 ml de agua. Añade el agua y echa los fideos dentro de la sartén. Estos suelen venir como en un bloque así que a medida que van empapándose del líquido se irán reblandeciendo y ayudándonos de una cuchara o rasera los iremos separando y repartiendo por la sartén.

    7. Yo le voy a añadir también un sobrecito con un toque de sabor de ajo y soja, que viene en este paquete de fideos.  Si tú no utilizas estos mismos fideos, añade un chorrito de salsa de soja que le dará un gusto muy rico.

    8. Deja cocinar los fideos, para que vayan absorbiendo todo el agua. Cuando el líquido aun no haya mermado del todo, añade las almejas. Remueve un poco para que se integren y termina de cocinar un par de minutos más a fuego bajo hasta que los fideos hayan absorbido el líquido casi por completo.

    9. En este momento ya puedes retirar del fuego y llevar a la mesa para servir.  Para finalizar, opcionalmente le puedes espolvorear un poco de cilantro fresco o seco, que le dará un toque aun más rico a este plato.

    10. Lo mejor es comerlo recién hecho porque es como está más rico. Tienes que probarlo porque esto está de muerte 😋

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    ¡Besotes! 😘😘😘

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