BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA

BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA

por | 1 Feb 2024 | Bizcochos, RECETAS DULCES

Bizcocho de Queso Mascarpone y Naranja: La Magia de la Sencillez

¡Hola! Hoy tocaba receta dulce y estoy encantada de compartir contigo este delicioso Bizcocho Fácil de Mascarpone y Naranja porque es tan sencillo que no se necesita experiencia en repostería, solo se trata de disfrutar y sorprender al paladar con un resultado espectacular. 😋

El Encanto de un Bizcocho Esponjoso, Jugoso y Sin Complicaciones

¿Imaginas un BIZCOCHO JUGOSO que combina la suavidad del queso Mascarpone con la frescura cítrica de las naranjas?. Pues bien, no necesitas imaginar más porque vas a ver lo fácil que es llevar esta delicia a tu mesa. Si eres fan de los BIZCOCHOS DE NARANJA, este te va a encantar ¿y cual es la mejor parte? ¡que no hay complicaciones! 😉

Sorprende con un Desayuno o Merienda sencillamente Delicioso

Este bizcocho esponjoso es perfecto para esos momentos en que quieres algo delicioso sin esfuerzo extremo y además se hace con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa. La mezcla de queso Mascarpone y jugo de naranja crea una textura jugosa y esponjosa que hará que este bizcocho se convierta en uno de tus favoritos.😍 

Bizcocho Casero: El Mejor Aroma 

No hay nada como el aroma que inunda tu hogar mientras horneas un bizcocho. En este caso la combinación de sabores se entrelaza a medida que el queso Mascarpone se funde con la dulzura natural de las naranjas, así que ¡es el mejor perfume para tu hogar! 😜

Un Bocado Irresistible ¡Listo para Disfrutar!

Lo dicho, que este bizcocho casero es una buena muestra de que lo simple puede ser extraordinario, así que ponte manos a la obra y disfruta hoy mismo de este tierno y jugoso Bizcocho Fácil de Queso Mascarpone y Naranja! 🥰😘

 

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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE MASCARPONE Y NARANJA

bizcocho de queso mascarpone y naranja

✅ 5 ud. Huevos (yo uso tamaño L)

✅ 140 gr. Azúcar

✅ 1 Cdta. Sal

✅ 270 gr. Harina de trigo común

✅ 80 gr. Mantequilla

✅ 1 ud. Naranja (se utilizará la ralladura y el zumo)

✅ 200 gr. Queso Mascarpone

✅ 15 gr. Levadura Química o Impulsor

PREPARACIÓN paso a paso

bizcocho de naranja y mascarpone

  1. Lo primero es preparar la fuente o bandeja donde vayas hornear el bizcocho. Mi molde es RECTANGULAR y mide  30 x 20 cm y tiene 5 cm de alto, pero puedes utilizar la forma que más te guste. Unta toda la base y las paredes del molde con mantequilla. También lo puedes forrar con papel vegetal si lo prefieres. Esto se hace para que luego no se nos pegue el bizcocho y se desmolde con facilidad. Una vez preparado el molde, resérvalo.

  2. Enciende el horno a 170ºC con calor arriba y abajo para que se vaya precalentando.

  3. Ahora vamos con la masa del bizcocho: en un bol añade los huevos junto con el azúcar y bate con unas varillas hasta que los huevos blanqueen y dupliquen o tripliquen su volumen, lo cual te puede llevar aproximadamente entre 5 y 7 minutos (con unas varillas manuales lo puedes hacer sin ningún problema eso sí, tardarás un poquito más). Puedes batirlos durante menos tiempo pero si se montan bien, quedará más esponjoso tu bizcocho.

  4. Añade la mantequilla y el aceite de coco a temperatura ambiente o punto pomada (si ves que están muy fríos y sólidos puedes ablandarlos un poco introduciéndolos 30 segundos en el microondas). Mezcla otro poco para integrar estos ingredientes.

  5. Lava muy bien la naranja y añade la ralladura intentando que no caiga la parte blanca porque ésta amarga. Si utilizas un buen RALLADOR te será más fácil sacar solo la parte naranja. Exprime la naranja para sacar el zumo y añádelo también al bol, junto con la pizca de sal (por si no lo sabías la sal ayuda a potenciar el sabor del dulce 😉) mezcla de nuevo un poquito con las varillas.

  6. A continuación añade el queso Mascarpone. Recuerda sacarlo de la nevera con un poco de antelación para que esté más blandito y se pueda integrar mejor.

  7. Una vez que el Mascarpone esté totalmente integrado añade la harina previamente tamizada junto con la levadura química o impulsor (es la levadura tipo Royal y en algunos países también se le conoce como polvo para hornear).  Mezcla primero con las varillas pero solo un poquito para comenzar a integrarla y enseguida continúa manualmente con una espátula o lengua de cocina, despegando la harina de las paredes y mezclando hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.

  8. Vierte la masa sobre el molde que preparaste al principio y hornea a 170ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito éste salga seco (el tiempo no es exacto sino aproximado porque como siempre digo ¡cada horno es un mundo! Yo lo he tenido exactamente 33 minutos.

  9. Espera unos 10 minutos antes de desmoldar para que pierda temperatura y no se rompa, aunque mejor es que esperes a que enfríe por completo.  Una vez desmoldado puedes decorar con azúcar glass.

    CONSEJO: (Siempre que decores con azúcar glass la superficie tiene que estar totalmente fría porque sino el azúcar se deshace y desaparece).

¡Y ya lo tienes!, verás qué bizcocho tan rico y te aseguro que lo vas a preparar en más de una ocasión.  Es un bizcocho que queda super tierno esponjoso y despide un aroma naranja que es una auténtica delicia.

¡Pruébalo y me cuentas!🥰😘

bizcocho de queso mascarpone y naranja
bizcocho de queso mascarpone y naranja

¿Qué te ha parecido? Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Me interesa mucho tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé encantada.

¡Besotes! 😘😘😘

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BIZCOCHO DE MANDARINA

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por | 7 Mar 2023 | Bizcochos, Postres, RECETAS DULCES

Los bizcochos son un clásico en repostería que nunca fallan. Hoy vengo con un BIZCOCHO DE MANDARINA que ha sido todo un éxito en casa, y es que va RELLENO DE MANDARINAS ENTERAS, de tal forma que queda un corte muy vistoso y original. Lo mejor es que queda súper JUGOSO por dentro y cada bocado es una explosión de sabor al encontrarte la MANDARINA ENTERA.

Yo soy muy fan de los BIZCOCHOS CASEROS en todas sus versiones, ya sea el clásico BIZCOCHO BÁSICO sin nada, simplemente para acompañar un cafelito, o los que llevan alguna fruta como el BIZCOCHO DE PERA, entre otros, ya que la fruta les aporta una textura húmeda que les hace mucho más jugosos. Además es una manera ideal de aprovechar la fruta de temporada, como ocurre en este caso con las MANDARINAS. Anímate a prepararlo porque es muy fácil y seguro que vas a sorprender con el corte tan original.

¡Vamos con la receta!

 

 

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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE MANDARINA

bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas

✅ 240 gr. HARINA DE TRIGO COMÚN

✅ 200 gr. de AZÚCAR

✅ 3 HUEVOS (yo he usado tamaño «L»)

✅ 1 YOGUR NATURAL (el mío es casero. Puedes ver la receta aquí 👉

✅ 80 gr. MANTEQUILLA SIN SAL

✅ 50 ml. ZUMO DE MANDARINA (2 mandarinas aproximadamente)

✅ 4 o 5 MANDARINAS PELADAS Y ENTERAS

✅ 15 gr. LEVADURA QUÍMICA o POLVOS DE HORNEAR

▶ PARA EL GLASEADO:

✅ 30 gr. AZÚCAR GLASS (o Azúcar impalpable)

✅ 2 o 3 Cdtas. ZUMO DE MANDARINA

PREPARACIÓN paso a paso

bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas

  1. Añade los huevos junto con el azúcar dentro de un bol y bate con unas varillas (mejor si son unas varillas eléctricas) hasta que éstos dupliquen su volumen y blanqueen.

  2. A continuación añade el jugo de las mandarinas y el yogur natural (yo utilizo YOGUR CASERO, que no cuesta nada hacerlo y la diferencia con los yogures comerciales es considerable). Si quieres ver cómo se hace el yogur en casa pincha AQUÍ ). Mezcla de nuevo un poco más para integrarlo.

  3. Añade la mantequilla que debe estar en punto pomada o semi derretida. Si está muy fría introdúcela aproximadamente 30 segundos en el microondas para reblandecerla. Mezcla otro poco con las varillas para integrar la mantequilla.

  4. Ahora añade la harina tamizada junto con la levadura. Mezcla un poco con las varillas para integrarla pero no mucho. Mejor sigue mezclando después con una espátula o lengua pastelera, ya que es una masa que se mezcla sin problema y no se debe batir demasiado. Repasa bien las paredes del molde con la espátula para retirar los posibles restos de masa que se hayan quedado pegados, y mezcla hasta que veas que la masa ya está homogénea y sin grumos. Esto solo te llevará un par de minutos como mucho. 

  5. Una vez que tengas lista la masa hay que rellenar el molde. Yo he utilizado un MOLDE RECTANGULAR TIPO PLUM CAKE, que mide 25 cm. de largo, X 11 de ancho X 7 de alto. Fórralo previamente con papel vegetal o papel para hornear (también puedes engrasarlo con mantequilla aunque yo prefiero forrarlo de papel porque luego el desmoldado es mucho más fácil y limpio). Es buen momento para ir poniendo a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

  6. Vierte un poco de la masa dentro del molde de forma que cubra la base, hasta el grosor de un dedo aproximadamente. Sobre la masa coloca las mandarinas enteras en fila y en posición vertical (tal y como se ve en la foto de arriba y en el vídeo). A mí me han cabido 5 mandarinas en este molde, aunque también depende del tamaño de éstas. A continuación vierte por encima el resto de la masa hasta cubrir totalmente las mandarinas y alisa la superficie con una espátula. 

  7. Hornea a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 50 o 55 minutos aproximadamente. A la mitad de la cocción coloca un papel de aluminio por encima, si es preciso, para que no se te queme o se tueste demasiado la superficie del bizcocho. En cuanto al tiempo, siempre digo que cada horno es un mundo, así que antes de sacarlo del horno pincha con un cuchillo o un palo de brocheta y si ves que ya sale seco, ya lo puedes retirar del horno. En mi caso lo he tenido 53 minutos. 

  8. Mientras que el bizcocho se está horneando, aprovecha para preparar el glaseado con el que después cubrirás la superficie. Esto es muy rápido. Simplemente coloca el azúcar glass en un cuenco y ve añadiendo cucharaditas del líquido, en este caso jugo de mandarina. Primero añade una cucharadita, remueve y verás cómo el azúcar se va empapando, añade otra cucharadita y sigue removiendo, y verás que va diluyéndose el azúcar y adquiriendo una consistencia densa. Cuando veas que ya está cremosa, con una textura como de leche condensada, deja de añadir líquido. Si ves que te has pasado de líquido, añade más azúcar glass para que espese un poco.

  9. Una vez transcurrido el tiempo de horneado, retira el bizcocho del horno y espera 10 minutos que temple un poco antes de desmoldar. Después desmolda y vierte por encima el glaseado, extendiéndolo con una espátula por toda la superficie. 

    ¡Y ya está listo! Cuando lo cortes verás qué bonito queda con la mandarina por dentro. ¡Seguro que vas a sorprender a todos!😋

bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas
bizcocho de mandarina. bizcocho de mandarinas.

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¡Besotes! 😘😘😘

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LIMONCITOS o BIZCOCHITOS DE LIMON

LIMONCITOS o BIZCOCHITOS DE LIMON

por | 20 Feb 2022 | Bizcochos, RECETAS DULCES

Hoy toca receta dulce y voy a preparar unos LIMONCITOS. Estos famosos BIZCOCHITOS DE LIMÓN son una auténtica delicia y se caracterizan por su intenso aroma y sabor a cítrico. No quedan demasiado dulzones porque llevan el punto justo de azúcar ¡me atrevería a decir que hasta resultan refrescantes! y su textura es muy tierna y jugosa por dentro.

Los LIMONCITOS de ALITER DULCIA son los más populares y por cierto, aún tengo pendiente pasarme por su local de Madrid a probarlos. Pero lo que sí puedo decir es que estos quedan espectaculares y es que todo lo hecho en casa, sabe mejor 😉

En esta ocasión los he horneado con la FREIDORA DE AIRE que desde que la tengo se ha convertido en uno de los cacharros más imprescindibles en mi cocina. No sé por qué les llaman “freidoras” porque en realidad son pequeños hornos con los que puedes cocinar cualquier cosa como patatas, carnes, pescados y hasta postres o bizcochos como en este caso. Pero no te preocupes si no tienes AIRFRYER porque los pasos de la preparación son los mismos que si los vas a hornear en horno convencional. Más adelante te explicaré cómo hornearlos de las dos maneras.

Si te gusta el sabor a cítricos tanto como a mí y en concreto los DULCES de LIMÓN tienes que probar estos PEQUEÑOS BIZCOCHOS DE LIMÓN porque te aseguro que los harás en más de una ocasión, y más cuando veas lo fáciles y rápidos que son de preparar. Quedan ideales en la sobremesa para servir con el café pero también como postre, acompañados de una bola de helado y por supuesto, en el desayuno o merienda.

Vamos a ver cómo se hacen

 

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INGREDIENTES DE LOS LIMONCITOS O BIZCOCHITOS DE LIMÓN

ingredientes de los limoncitos o bizcochitos de limon

✅ 120 gr. de HARINA DE TRIGO COMÚN

✅ 50 gr. de HARINA DE MAÍZ (“Maizena”)

✅ ¼ Cdta de SAL

✅ 7 gr. o medio sobre de LEVADURA QUÍMICA tipo “Royal” (polvos para honear)

✅ 3 HUEVOS

✅ 160 gr. de AZÚCAR

✅ 120 gr. de MANTEQUILLA (a temperatura ambiente o “punto pomada”)

✅ 100 gr. de ZUMO DE LIMÓN (3 o 4 limones)

✅ RALLADURA de 1 limón

PARA EL GLASEADO DE LIMÓN

✅ 150 gr. de AZÚCAR GLASS

✅ zumo de medio limón (aproximadamente)

PREPARACIÓN paso a paso

limoncitos o bizcochitos de limon

  1. Lo primero que hay que hacer es tamizar los dos tipos de harina, la de trigo y la “Maizena” junto con la levadura y la pizca de sal. Para ello lo pasa todo junto por un colador o tamiz de forma que vaya cayendo a un recipiente o cuenco y  reserva. 

  2. En otro cuenco o bol bate los huevos junto con el azúcar con unas varillas. Puedes hacerlo de forma manual pero si utilizas unas varillas eléctricas será más cómodo porque hay que batir durante al menos 3 o 4 minutos hasta que los huevos hayan blanqueado y aumentado un poco su volumen. De esta forma quedarán los bizcochitos más suaves y esponjosos.

  3. Una vez batidos los huevos junto con el azúcar añade la mantequilla y sigue mezclando con las varillas hasta integrarla por completo. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o “punto pomada”, por lo que recuerda sacarla de la nevera con antelación. Si se te ha olvidado hacerlo, puedes calentarla unos segundos en el microondas hasta que adquiera ese punto.

  4. A continuación añade el zumo de limón, bate un poco más para integrarlo y añade la ralladura. Bate por última vez hasta que todo esté bien integrado y la mezcla esté homogénea.

  5. Ahora es buen momento para poner a precalentar la freidora de aire o el horno, según lo que vayas a utilizar.

    En Airfryer: Precalienta a 170ºC durante 5 minutos

    En Horno: Precalienta a 170ºC con calor arriba y abajo.

  6. Mientras que se va precalentando engrasa con un poco de mantequilla derretida el molde donde vayas a hornear los bizcochitos. Yo voy a utilizar un molde de silicona que forma parte de un JUEGO DE UTENSILIOS PARA FREIDORA DE AIRE que a mí me encanta y de hecho les doy mucho uso. Puedes utilizar también moldes individuales para flanes, o cualquier otro molde para muffins en caso de que vayas a utilizar el horno convencional.

  7. Una vez engrasado el molde vierte la mezcla en su interior sin llegar hasta arriba, es decir, más o menos unas tres cuartas partes, para que no se derrame cuando suba al hornearlo.

    En Airfryer: Introduce el molde o moldes dentro de la cesta de la Airfryer y selecciona la temperatura bajándola a 165ºC y un tiempo de entre 12 o 14 minutos. A los 10 minutos para y saca la cesta para ver cómo están. Pincha con un palillo y si sale húmedo sigue cocinando durante unos 2 o 3 minutos más hasta que veas que el palillo sale seco.

    En Horno: Introduce el molde o moldes dentro del horno en una zona intermedia y hornea a una temperatura de 170ºC con calor arriba y abajo durante unos 12 o 15 minutos aproximadamente, vigilando que no se quemen por arriba y probando igualmente al cabo de los 10 minutos a pinchar con un palillo para ver cómo va la cocción.

  8. Una vez horneados retira y espera unos 10 minutos antes de desmoldar porque si no podrían romperse. Desmolda y coloca los LIMONCITOS sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

  9. Mientras que enfrían prepara el GLASEADO DE LIMÓN PARA COBERTURA. Para ello vierte el azúcar glass en un cuenco o recipiente y ve añadiendo poco a poco el zumo de limón a cucharaditas. Primero viertes dos cucharaditas y mezclas con una cucharilla, después vas añadiendo de una en una y mezclando a la vez hasta conseguir una textura algo espesa y cremosa (para que te hagas una idea, parecida a la leche condensada)

  10. Una vez fríos los BIZCOCHITOS cubre la superficie de cada uno de ellos con un poco de glaseado de forma que que caigan algunas gotas por los bordes para que al secarse quede más bonito. Otra forma es mojarlos directamente boca abajo en el glaseado cubriendo solo la superficie.

  11. Colócalos sobre la fuente o bandeja donde los vayas a servir y esparce un poco de ralladura de limón por encima para decorar. De esta forma tan fácil tienes listos estos deliciosos LIMONCITOS que no dejarán a nadie indiferente 😍   

¡Prepáralos y me cuentas! 😘

limoncitos o bizcochitos de limon
limoncitos o bizcochitos de limon

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¡Besotes! 😘😘😘

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GALLETAS DE CHOCOLATE CON 3 INGREDIENTES

GALLETAS DE CHOCOLATE CON 3 INGREDIENTES

por | 31 Ago 2021 | Bizcochos, RECETAS DULCES

¿Te gusta hacer las galletas en casa? Pues hoy te traigo unas GALLETAS DE CHOCOLATE CON 3 INGREDIENTES, que podrás tener listas en tan solo 15 MINUTOS. Si, sí… como lo oyes, este es el tiempo total que tardarás en hacer tus galletas desde que empieces a elaborar la masa hasta que terminen de hornearse. No necesitas amasar, ni rodillo, ni máquina o robot de ningún tipo. Tan solo 3 ingredientes muy simples, una espátula o cuchara y tus propias manos.

Dicho esto, no tienes excusa para prepararlas y te aseguro que te van a encantar. Y si tienes niños, es una forma ideal de que se entretengan un ratito, porque ellos te pueden ayudar a ir dando forma a las galletas, ¡y además sin ponerlo todo perdido! 😉

Estas galletas se elaboran de forma muy rápida y llevan harina de trigo, pero si prefieres unas galletas de avena, puedes echar un vistazo a mis GALLETAS DE CHOCOLATE Y AVENA o a estas otras COOKIES DE AVENA con pepitas de chocolate, que también son muy fáciles y se hacen en 15 minutos.

¡Por cierto! Estas galletas que traigo hoy también puedes hacerlas sustituyendo la harina de trigo por harina de avena y verás qué ricas quedan también.

Y no me enrollo más, ¡Mejor vamos a ver la receta!😍

 

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INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes galletas de chocolate. galletas de nutella

✅ 1 HUEVO

✅ 160 gr de CREMA DE CACAO (En mi caso he utilizado crema de cacao «Top Cao» de Dulcesol que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE AGOSTO, pero puedes utilizar Nocilla, Nutella o tu crema de cacao favorita)

✅ 150 gr. HARINA DE TRIGO COMÚN

OPCIONAL

✅ AZÚCAR GLASS PARA DECORAR

PREPARACIÓN paso a paso

Galletas de chocolate con 3 ingredientes. Galletas de nutella

 

  1. En un bol bate un huevo. Añade la crema de cacao y mezcla muy bien hasta que los dos ingredientes estén totalmente integrados.

  2. Añade la harina de trigo y comienza a mezclar con una cuchara o espátula. Cuando veas que ya se ha formado una masa compacta, sigue mezclando con las manos hasta que la harina esté totalmente integrada y la masa tenga un color uniforme. Forma una bola (no hace falta dejar que repose).

  3. Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y forra una fuente de horno con papel vegetal o papel sulfurizado.

  4. Toma porciones de la masa y forma bolas pequeñas (como del tamaño de una pelota de ping-pong). Ve colocándolas sobre la fuente del horno procurando dejar un pequeño espacio entre ellas. Cuando las tengas todas aplástalas un poco con un tenedor para darles forma.

  5. Hornea a 170ºC durante unos 8 o 10 minutos como mucho.

  6. Retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Cuando estén frías espolvorea con un poco de azúcar glass (esto es opcional pero quedan más vistosas). ¡Y ya las tienes listas para comer!

    Estas galletas salen del horno blanditas pero cuando se enfrían endurecen un poco y quedan deliciosas ¡Verás qué ricas!😋

galletas de chocolate con 3 ingredientes

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BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA

por | 26 Jun 2021 | Bizcochos, RECETAS DULCES

Hoy vamos a preparar un BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA. Aunque es más habitual ver bizcochos o tartas de manzana, tengo que decirte que este bizcocho me ha sorprendido bastante porque queda espectacular.

La pera, al ser una fruta que contiene mucha agua, le proporciona al bizcocho una textura muy tierna y jugosa, a la vez que le aporta un cierto toque húmedo. Este BIZCOCHO es ideal para tomarlo en el desayuno, o en la merienda y una de las cosas que más me gustan es encontrarme por dentro los trocitos de pera ¡Se me hace la boca agua! 😋

Es muy fácil de preparar, y ni siquiera tendremos que andar pesando los ingredientes, ya que al igual que el famoso BIZCOCHO BÁSICO DE YOGUR 1-2-3, vamos a utilizar las medidas del vaso de yogur, lo cual facilita y agiliza mucho más la preparación.

En definitiva, es un bizcocho súper rico e ideal para aprovechar las peras que a veces se nos pueden quedar algo más blandas o están a punto de estropearse ¡Vamos a ver cómo se hace! 

 

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INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA INGREDIENTES

✅ 4 PERAS (3 + 1 para decorar)

✅ 3 HUEVOS

✅ 1 YOGUR NATURAL (Yo utilizo YOGUR CASERO)

✅ 120 gr. (1 *V.Y.) ACEITE DE OLIVA SUAVE O GIRASOL

✅ 220 gr (2 *V.Y.) AZÚCAR

✅ 240 gr. (3 *V.Y.) HARINA DE TRIGO COMÚN 

✅ 15 gr. (1 sobre) LEVADURA QUÍMICA tipo «Royal» (polvos de hornear)

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA 

*V.Y.=Vaso de Yogur

PREPARACIÓN

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA ESPONJOSO

  1. Pela y corta tres peras en trozos pequeños. Reserva. 

  2. En un bol añade los huevos junto con el yogur natural y el azúcar. Bate durante un minuto aproximadamente hasta que todo esté bien integrado y el azúcar esté disuelta. 

  3. A continuación añade el aceite y el aroma de vainilla y remueve de nuevo para mezclar todos los ingredientes. 

  4. Añade la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezcla de nuevo hasta que se forme una masa lisa, homogénea y sin grumos. Una vez que la masa e

  5. Una vez que ya tengas lista la masa, añade las peras troceadas que habías reservado al principio y mezcla todo muy bien. Ve precalentando el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.

  6. Engrasa la base y paredes del molde con un pincel de cocina untado en un poco de la mantequilla. Yo he utilizado un molde redondo de silicona de 26 centímetros de diámetro x 5 cm de fondo.

  7. Añade toda la masa dentro del molde y alisa un poco la superficie si es preciso. Pela la otra pera y córtala en láminas. Coloca las láminas de pera distribuyéndolas por toda la superficie. 

  8. Hornea el bizcocho a 160ºC durante unos 50 o 60 minutos aproximadamente. Como siempre digo, cada horno es un mundo, así que antes pincha con un cuchillo o palo de brocheta y si sale seco retira del horno. 

  9. Antes de desmoldar deja reposar un mínimo de 10 o 15 minutos para que enfríe un poco. (Yo lo he tenido unos 20 minutos aproximadamente).

  10. Desmolda el bizcocho, corta y sirve. ¡Verás qué rico está!

  11. ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA ESPONJOSO

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¡Besotes! 😘😘😘

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ESCAMAS DE SAL

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ESCAMAS DE SAL

por | 12 Abr 2021 | Bizcochos, RECETAS DULCES

Hoy vengo con un delicioso BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ESCAMAS DE SAL.  Se trata de uno de los mejores BIZCOCHOS DE CHOCOLATE que he probado. Su textura resulta muy jugosa y tierna ya que uno de los ingredientes que lleva es chocolate negro fundido, lo cual le aporta un toque de humedad en su interior que evita que quede reseco. 

Si te gusta el sabor a chocolate intenso, este es tu bizcocho porque además del chocolate negro fundido, contiene cacao puro en polvo y un extra de pepitas de chocolate, que le aportan aun más sabor😋

Siempre me gusta añadir a la mayoría de mis bizcochos y dulces una pizca de sal, pero este bizcocho además lleva al final un toque de sal en escamas que van a potenciar aun más el sabor a chocolate con lo cual el resultado es un bizcocho delicioso e irresistible.😍

Un acompañamiento perfecto para un cafelito a media tarde o para un rico desayuno. Y es que en mi casa nunca falta un buen BIZCOCHO CASERO, y si es de chocolate, mejor que mejor 😉 

¡Vamos con la receta! 

 

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INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE CHOCOLATE 

bizcocho de chocolate con escamas de sal

✅ 300 gr. HARINA DE TRIGO

✅ 16 gr. LEVADURA QUÍMICA o POLVO DE HORNEAR

✅ 5 gr SAL COMÚN

✅ 200 gr. AZÚCAR MORENO o PANELA (también puede ser azúcar blanca normal)

✅ 100 gr. ACEITE DE COCO VIRGEN EXTRA o MANTEQUILLA

✅ 1 Cda. de Aroma de VAINILLA

✅ 3 HUEVOS

✅ 125 ml NATA LÍQUIDA (crema para batir) o 1 YOGUR NATURAL

✅ 100 gr. CHOCOLATE NEGRO PARA FUNDIR

✅ 1 Cucharada (15 gr) CACAO PURO EN POLVO

✅ Un puñado de PEPITAS DE CHOCOLATE

✅ Una pizca de ESCAMAS DE SAL MALDON

PREPARACIÓN

bizcocho de chocolate con escamas de sal

  1. Pon a precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto pon el chocolate negro en un bol y calienta en el microondas para fundirlo, en golpes de 30 en 30 segundos sacando y removiendo para que no se queme. También lo puedes fundir al baño María. Reserva para que vaya templando o enfriando.

  2. Prepara el molde donde lo vayas a hornear, engrasándolo con mantequilla y espolvoreando por encima con un poco de cacao puro en polvo.

  3. En un bol vierte la harina tamizada, la levadura, la pizca de sal y el azúcar y remueve un poco para mezclar. (Yo estoy utilizando la amasadora KitchenAid pero puedes utilizar cualquier batidora de varillas o unas varillas manuales)

  4. Una vez mezclados los ingredientes secos, añade al bol el aceite de coco, el aroma de vainilla, los tres huevos (de uno en uno, es decir, no echar el siguiente hasta que el primero no esté batido) y la nata líquida. Mezclar todo muy bien.

  5. A continuación añade el chocolate fundido y la cucharada de cacao puro en polvo y termina de mezclar. 

  6. Añade un puñado de pepitas de chocolate y mezcla un poco más con una lengua pastelera o una espátula para integrarlas en la masa.

  7. Vierte la masa dentro del molde que habías preparado al principio. Yo he utilizado un molde tipo Plum-Cake pero puedes usar también un molde redondo desmontable aproximadamente de unos 20 cm de diámetro, o de la forma que prefieras.

  8. Alisa un poco la superficie con una espátula o lengua pastelera y vierte por encima unas cuantas pepitas de chocolate y una pizca de sal en escamas o sal Mandon.

  9. Introduce el molde en el horno que tenías precalentado y hornea a 170ºC durante unos 50 o 55 minutos aproximadamente, o hasta que veas que al introducir un palillo de brocheta o similar, éste sale seco. Deja reposar unos 10 minutos dentro del molde antes de desmoldarlo. Y ya puedes disfrutar de un delicioso bizcocho de chocolate ¡Es irresistible! 😋😉

bizcocho de chocolate con escamas de sal

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¡Besotes! 😘😘😘

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por | 1 Abr 2021 | Bizcochos, DEGUSTABOX, RECETAS DULCES

Cuando pruebes estas GALLETAS DE AVENA que se preparan EN 15 MINUTOS, verás cómo las vas a preparar una y otra vez. Y es que son tan fáciles y rápidas de hacer que no da ninguna pereza ponerse.

Yo las hago muy a menudo ya que me encanta tomarlas especialmente en el DESAYUNO con un buen cafelito☕.

En este caso les he añadido también unas pepitas de chocolate que le aportan mejor sabor y textura. Si quieres les puedes añadir cacao en polvo y hacer unas riquísimas GALLETAS DE CHOCOLATE Y AVENA que también están de muerte 😍

Evidentemente llevan azúcar pero si quieres puedes ponerle panela, como yo. En mi caso he aprovechado la PANELA de AZUCARERA que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE MARZO y te puedo asegurar que han quedado deliciosas 😋

Tienes que probar a hacerlas porque te van a encantar y siempre saben mejor unas ricas galletas hechas en casa 😉 

A continuación te explico cómo las he preparado

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE AVENA

ingredientes galletas de avena

✅ 1 HUEVO ENTERO + 1 CLARA DE HUEVO

✅ 50 GR. PANELA o AZÚCAR (Yo he utilizado la panela de AZUCARERA que me llegó en la DEGUSTABOX DE MARZO)

✅ 50 gr ACEITE DE COCO

✅ 150 gr. COPOS DE AVENA

✅ 1 PUÑADO DE PEPITAS DE CHOCOLATE (OPCIONAL)

✅ 1 Cucharadita AROMA DE VAINILLA

✅ 1 Cucharadita de CANELA

PREPARACIÓN

galletas de avena. cookies de avena

  1. Pon el horno a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo. A continuación añade a un bol un huevo entero más una clara, junto con la panela o azúcar. Bate hasta que esté todo bien mezclado.

  2. Añade el aceite de coco y la cucharada de aroma de vainilla y mezcla de nuevo.

  3. A continuación añade los copos de avena y si lo deseas también puedes añadir un puñado de pepitas de chocolate. Por último agrega una cucharada de canela (o la cantidad a tu gusto) y mezcla todo muy bien con una espátula o cuchara hasta obtener una masa compacta. Tapa con papel film y deja repostar en el frigorífico 10 o 15 minutos para que después sea más manejable.

  4. Pasado el tiempo de reposo saca de la nevera y forra una bandeja de horno con papel vegetal o papel de hornear. Con la masa forma bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong y distribúyelas por la bandeja dejando un poco de separación entre ellas.

  5. Aplástalas un poco para darles forma de galleta. Puedes hacerlo con una lengua de repostería o con una cuchara pero yo me apaño mejor con mis propias manos. Da igual que no queden todas igual, así dará un aspecto más casero y rústico 😉

  6. Una vez que les hayas dado forma, hornea durante unos 10 o 15 minutos a 180ºC. (vigila el horno porque cada horno es un mundo. En mi caso en 13 minutos estaban perfectamente cocinadas)

  7. Y de esta forma tan fácil y rápida tienes listas unas deliciosas galletas de avena caseras, sin harina de trigo y muy fáciles y rápidas de preparar 😋  ¿Te animas?😉

galletas de avena. cookies de avena

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¡Besotes! 😘😘😘

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por | 7 Oct 2020 | Bizcochos, RECETAS DULCES

 

Si hay algo que me encanta de la repostería casera son los BIZCOCHOS, y hoy traigo uno que es sencillamente espectacular. Se trata de un BIZCOCHO DE NARANJA Y CANELA. Este bizcocho queda muy esponjoso y tierno, además tiene un toque húmedo en su interior que lo hace aún más jugoso. Por otra parte, la combinación de NARANJA Y CANELA le da un sabor verdaderamente rico, rico😋. Y por si esto fuera poco, es un bizcocho de los más sencillos de preparar, ya que tan solo tienes que mezclar los ingredientes, llevarlo al horno y listo. No te hará falta ningún tipo de robot ni siquiera varillas eléctricas ya que con unas manuales se hace en un pispás y sin ningún esfuerzo.

Este bizcocho es uno de mis favoritos ya que me encanta el sabor de la naranja en la repostería, y más ahora, que está en temporada, y podemos encontrar en el mercado unas naranjas fantásticas, con muchísimo sabor y buen zumo ¡Así que aprovéchalas! Con ellas puedes hacer un montón de recetas riquísimas, como un BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE que está para chuparse los dedos.

Pero bueno, lo mejor es ver cómo se hace este riquísimo bizcocho, con el que seguro vas a sorprender a tu familia y a tus invitados. Aunque en mi caso, ya solo con despertarme por la mañana y pensar que tengo ese bizcocho esperando para desayunar ¡Menuda alegría que me entra! 😜😂 

¡Vamos a ver cómo se hace!

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES

  • 1 YOGUR NATURAL

  • 280 gr HARINA (o 3 medidas vaso de yogur)

  • 250 gr. AZÚCAR (o 2 medidas vaso de yogur)

  • 100 gr ACEITE SUAVE (o 1 medida vaso de yogur)

  • 3 HUEVOS (tamaño «L»)

  • 1 NARANJA (RALLADURA y ZUMO)

  • 2 Cucharadas de CANELA MOLIDA

  • 30 ml RON O BRANDY

  • 15 gr. LEVADURA QUÍMICA o POLVO DE HORNEAR (1 sobre)

PREPARACIÓN

  1. Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

  2. Mientras tanto, en un bol mezclamos el yogur, junto con el azúcar y los huevos. No hace falta que los huevos blanqueen ni dupliquen su volumen. Simplemente con mezclarlo con unas varillas manuales hasta que los tres ingredientes estén integrados y quede homogéneo, ya es suficiente. Aunque si quieres, también puedes usar unas eléctricas.

  3. A continuación le añadimos el aceite y seguimos mezclando, seguidamente añadimos el zumo de naranja y la ralladura, y sin dejar de batir le añadimos también el ron o brandy. Batimos un poco más hasta mezclar todo bien.  

  4. Ahora a esta mezcla le vamos a agregar la harina tamizada junto con la canela y la levadura química o polvo de hornear. Para tamizarlo puedes utilizar un tamiz o simplemente un colador.

  5. Mezclamos muy bien con unas varillas, una espátula o lengua pastelera, ya que esta masa no es conveniente batirla en exceso, simplemente mezclar todo hasta que la masa esté lisa y sin grumos. 

  6. Vertemos la masa en un molde. Yo estoy utilizando un molde redondo de silicona de 20cm de diámetro por 5cm de alto. Pertenece a un KIT DE MOLDES DE REPOSTERÍA que por cierto, es fantástico ya que vienen un montón de moldes para repostería y pan 😉 Este tipo de molde no hace falta engrasarlo ni forrarlo pero si estás usando otro tipo de molde desmontable o similar, mejor es que lo engrases previamente con un poco de mantequilla o lo forres con papel vegetal (papel de horno).

  7. Una vez la masa en el molde, le damos unos golpecitos dejándolo caer un par de veces para eliminar las posibles burbujas de aire y lo llevamos al horno,  que teníamos precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante aproximadamente unos 35 o 40 minutos. No obstante, como siempre digo, cada horno es un mundo, así que antes de sacarlo del horno aconsejo pinchar con un palo de brocheta o un cuchillo y comprobar que ya sale seco. En mi caso ha estado unos 40 minutos.

  8. Antes de desmoldar dejar que enfríe dentro del molde entre 15 o 20 minutos para que no se rompa. En mi caso se desmolda muy fácilmente ya que estos moldes de silicona son fantásticos y facilitan bastante el desmoldado, ya que el bizcocho no se pega a las paredes ni a la base. 

  9. Para decorar puedes espolvorear la superficie con azúcar glass como en mi caso, o también preparar un glaseado de naranja, mezclando azúcar glass con unas cucharaditas de zumo de naranja hasta formar una especie de crema y verterlo por encima, y también queda riquísimo. 

    ¡Y Listo! Ya tienes tu BIZCOCHO DE NARANJA Y CANELA preparado para tus desayunos y meriendas, aunque ya te aviso que ¡No te va a durar mucho! 😉

    ¡Tienes que probarlo!😋

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¡Besotes! 😘😘😘

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