FIAMBRE DE POLLO CASERO

por Belén | 4 Oct 2023 | Aperitivos y Picoteos, Carnes y Aves, RECETAS RÁPIDAS DE COCINA CASERA, RECETAS SALADAS

¡Hola! Hoy te voy a enseñar a preparar FIAMBRE DE POLLO CASERO, algo que normalmente compramos en el supermercado, pero lo vamos a preparar con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes y verás cómo resalta la frescura y los beneficios de esta carne tan versátil y saludable. Esta receta casera es muy fácil de hacer y es perfecta para mejorar tu alimentación y dar un giro delicioso a tus comidas 😉

Los Beneficios de la Carne de Pollo

Antes de sumergirnos en la receta, quiero contarte los beneficios de la CARNE DE POLLO para nuestra dieta. El pollo es una fuente rica en proteínas magras, es decir, contiene una cantidad significativa de proteínas de alta calidad sin una gran cantidad de grasa. Esto lo convierte en una elección ideal si deseas mantener un estilo de vida saludable o controlar tu ingesta calórica sin renunciar al sabor.

Además, el pollo es una excelente fuente de nutrientes esenciales como el hierro, el zinc, el fósforo y varias vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo, desde la formación de glóbulos rojos hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico.

El Fiambre de Pollo Casero, ¿merece la pena?

Ahora que conocemos los beneficios del pollo, te cuento por qué optar por hacer tu propio fiambre de pollo en casa. La respuesta es sencilla: control y calidad. A menudo, los productos de fiambre de pollo que encontramos en el supermercado están llenos de aditivos, conservantes y otros ingredientes cuestionables. Estos aditivos pueden afectar negativamente nuestra salud a largo plazo y alterar el sabor natural del pollo.

En cambio, cuando preparamos nuestro propio fiambre de pollo en casa, tenemos el control total de los ingredientes que utilizamos. Esto significa que podemos elegir carne de pollo o de pavo fresca y de calidad, añadir condimentos naturales y evitar todo lo que no deseamos en nuestra dieta. El resultado es un producto más saludable y sabroso que puedes disfrutar con total confianza.

Fiambre de pollo casero fácil ¡Preparación sencilla y sin estrés!

Esta receta de fiambre de pollo casero también destaca por su sencillez. No te preocupes si no tienes experiencia en la cocina porque no vas a tener complicación alguna. A diferencia de otras recetas de embutidos o fiambres que requieren triturar o rellenar, esta no requiere ni siquiera triturar la carne. ¡Es tan fácil como mezclar unos pocos ingredientes, sazonar la carne y cocinar! Además para que te compliques lo menos posible te enseño dos maneras diferentes de preparar esta receta, y ambas súper fáciles:

👉En cazuela a baja temperatura

👉En Freidora de aire o Airfryer

Ideas para disfrutar tu Fiambre de Pollo casero

Ahora que hemos hablado de los beneficios y la simplicidad de esta receta, te doy algunas ideas deliciosas de disfrutar tu fiambre de pollo casero. Es tan versátil que te permite degustarlo de maneras diferentes:

Sándwiches Saludables: Una rebanada de fiambre de pollo entre dos rebanadas de pan integral con aguacate, lechuga y tomate es una opción deliciosa y nutritiva para tus almuerzos.
Ensaladas Frescas: Corta el fiambre de pollo en tiras o cubos y agrégalo a tus ensaladas para darles un toque de proteína saludable.
Platos de Pasta: Hierve tu pasta favorita y mezcla tu fiambre de pollo con una deliciosa salsa de tomate casera para un plato de pasta lleno de sabor.
Snacks Energéticos: Corta el fiambre de pollo en tiras delgadas y sírvelo como un snack saludable, junto con palitos de zanahoria y apio acompañado de una salsa de yogur.
Desayuno Saludable: Agrega unas rebanadas de fiambre de pollo a tus huevos revueltos o tortillas de claras para un desayuno rico en proteínas.

Con estas ideas puedes disfrutar de tu fiambre de pollo casero de muchas maneras diferentes y hacer tus comidas más variadas y llenas de sabor, manteniendo una dieta saludable.

En resumen, este Fiambre de Pollo Casero es un tesoro que combina la frescura y los beneficios del pollo con la simplicidad de su preparación. Al hacerlo en casa, tienes el control total de lo que comes y puedes disfrutar de una comida saludable y deliciosa en cualquier momento. ¡Así que manos a la obra y descubre el placer de crear tu propio Fiambre Casero!

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INGREDIENTES PARA EL FIAMBRE DE POLLO CASERO

ingredientes para la receta de fiambre de pollo casero

✅ 1 PECHUGA DE POLLO O PAVO (también puede ser solomillo de pavo)

✅ 3 o 4 Cdas. ACEITE DE OLIVA

✅ 2 Cdtas. SAL

✅ 1 Cda. PIMIENTA NEGRA

✅ 1 Cda. HIERBABUENA

✅ 1 Cda. PIMENTÓN DULCE o PAPRIKA

👉 Otras cosas que necesitas:

✅A parte necesitarás papel de aluminio y papel film transparente para envolver la carne.

PREPARACIÓN paso a paso

▶ OPCIÓN 1: EN CAZUELA A BAJA TEMPERATURA

En una fuente o bol añade todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Embadurna la pechuga de pollo con la mezcla de forma que quede bien cubierta por toda la superficie.
Envuelve la carne en papel film transparente formando un rulo de forma que quede un poco prieta. Encima del papel film envuelve con papel de aluminio y si es preciso coloca una capa más de papel de aluminio encima de la anterior para asegurarte que queda bien cerrado, ya que lo vamos a introducir en agua y ésta no debe entrar en contacto directo con la carne.
Introduce la pieza envuelta dentro de una cazuela y cubre de agua. Si ves que flota coloca la tapa al revés para que el mango empuje y quede totalmente cubierta. Otra opción es colocar la tapa en posición normal y de vez en cuando le vamos dando la vuelta.
Dejar cocinar a fuego muy bajito, evitando que llegue a hervir, durante unos 60 minutos aproximadamente.
Sacar y dejar enfriar en el frigorífico. Sirve frío y cortado en lonchas finas o como prefieras consumirlo.

▶ OPCIÓN 2: EN FREIDORA DE AIRE

El primer paso es como el anterior: En una fuente o bol añade todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Embadurna la pechuga de pollo con la mezcla de forma que quede bien cubierta por toda la superficie.
Envuelve la carne en papel de aluminio. En este caso con una sola vez es suficiente, ya que no lo vamos a introducir dentro del agua.
Introduce en la freidora de aire y cocina a 180ºC durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos abre y dale la vuelta. Cocina durante 10 minutos más a 165ºC.
Transcurrido el tiempo, retira de la freidora de aire y lleva a enfriar al frigorífico. Sirve frío y cortado en finas lonchas o como prefieras consumirlo.

Cualquiera de las dos maneras de preparar este FIAMBRE CASERO son súper fáciles. Te aguantará en el frigorífico bien cerrado durante 1 semana (más tiempo no lo aconsejo ya que no lleva conservantes), pero si quieres también lo puedes congelar.

Sírvelo según las ideas que te he dado anteriormente

¡Y disfruta!🥰

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ALBÓNDIGAS CON CURRY EN OLLA LENTA

por Belén | 22 Mar 2023 | Carnes y Aves, RECETAS SALADAS

Hoy vengo con una receta de ALBÓNDIGAS CON CURRY EN OLLA LENTA CROCKPOT que te vas a chupar los dedos. Si no tienes OLLA DE COCCIÓN LENTA no te preocupes porque te explicaré también cómo cocinar estas ALBÓNDIGAS sin esta olla, pero si no dispones de ella, te recomiendo que te hagas con una porque te aseguro que le vas a sacar mucho partido. La comida queda espectacular, especialmente carnes y legumbres y ahorrarás mucho tiempo en la cocina.

Dirás que son muchas horas cocinando y sí, es cierto, pero es que la enchufas y te olvidas. Durante todas esas horas tú puedes dedicarte a lo que necesites, que la OLLA LENTA trabaja por ti haciendo CHUP CHUP de manera lenta y uniforme. Además el gasto de electricidad es ínfimo ya que sólo cuentan con una resistencia que gasta muy poco, menos de la mitad que un horno o una placa de vitrocerámica o inducción. En fin, ¡Yo es que solo le veo ventajas!

Si quieres echar un vistazo a mi OLLA LENTA CROCKPOT DURACERAMIC pincha AQUÍ. También puedes echar un vistazo a la olla lenta Chup Chup Matic de Cecotec, que está genial de precio y hace el mismo servicio. Pero si prefieres consultar antes más información sobre la COCINA A BAJA TEMPERATURA, y los distintos TIPOS DE OLLAS DE COCCIÓN LENTA que existen según las diferentes necesidades, no te pierdas este vídeo donde te lo cuento todo.

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Esta RECETA DE ALBÓNDIGAS AL CURRY, estoy segura de que te va a encantar y si tienes niños no te pondrán ni una pega, sobre todo si las acompañas con un poco de arroz blanco o unas patatas fritas.

La salsita está de muerte (prepara pan porque te va a hacer falta para mojar) y si te sobra algo de salsa, la puedes utilizar para añadir a unos espaguetis o a unos filetes de cinta de lomo que los haces a la plancha y así no quedan tan resecos… Pero bueno, ya te digo yo que no te va a sobrar mucho. La CARNE PICADA también va aliñada con unos ingredientes que ya de por la dejan muy sabrosa, pero el conjunto de la receta con la SALSA DE CURRY es un plato de 10, aunque si no te gusta el curry siempre puedes preparar unas ALBÓNDIGAS CON SALSA DE LA ABUELA que nunca fallan.😉

¡Vamos a ver cómo se hacen!

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INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS AL CURRY

ingredientes de la receta de albondigas con curry

▶Para aliñar la carne:

✅ 1 Kg. de CARNE PICADA (puede ser de ternera, de cerdo o una mezcla de las dos como en mi caso)

✅ 2 Cdas. AJO EN POLVO

✅ 2 Cdas. CEBOLLA EN POLVO

✅ 1 Cda. CILANTRO

✅ 1 Cdta. COMINO

✅ 1 Cda. SALSA DE SOJA

✅ 1 Cdta. o un trocito de JENGIBRE

✅ 1 HUEVO

✅ 4 Cdas. PAN RALLADO (o una rebanada de pan de molde empapada en leche)

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA al gusto

▶Para la SALSA DE CURRY:

✅ 400 ml (1 bote) LECHE DE COCO

✅ 200 ml. CALDO DE POLLO

✅ 1 y ½ Cdas. CURRY

✅ 20 gr. ALMIDÓN DE MAÍZ («Maizena»)

✅ 1 Cdta. o un trocito de JENGIBRE

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA al gusto

PREPARACIÓN paso a paso

albóndigas con curry en olla lenta crockpot

DE Paso 1: ALIÑAR LA CARNE

👉 Coloca la carne picada en un bol amplio y ve añadiendo todos los ingredientes del aliño. Primero el ajo y la cebolla en polvo, el comino, el cilantro, sal, pimienta y la salsa de soja. También ralla un trocito de jengibre fresco (si es seco añade una cucharadita) y mezcla un poco todo con una espátula o cuchara.

👉 A continuación añade el huevo y el pan rallado. Yo comienzo mezclando un poco con una espátula y después sigo con las manos (bien limpias por supuesto), ya que es como mejor se mezcla. (En lugar de pan rallado también puedes añadir una rebanada de pan de molde empapada en leche).

👉 Tapa y deja reposar en la nevera mientras preparas la salsa.

Paso 2: PREPARAR LA SALSA DE CURRY

👉 Vierte en un bol la leche de coco y añade el caldo de pollo reservando un poquito para disolver después la Maizena (siempre y cuando el caldo esté frío, ya que la Maizena siempre hay que disolverla en líquidos fríos para que no queden grumos). Sino también se la puedes añadir a la leche de coco y mezclar.

👉 Añade también una pizca de sal y pimienta, ralla un poco de jengibre, y añade el curry.

👉 Añade el almidón de maíz o Maizena, disuelta en el caldo de pollo que reservaste y mezcla todo muy bien, si es preciso con unas varillas para que se disuelva todo.

Paso 3: FORMAR LAS ALBÓNDIGAS Y COCINAR TODO ( EN OLLA LENTA)

👉 Ahora saca la carne de la nevera y con las manos ve formando bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong aproximadamente.

👉 Una vez que ya están las albóndigas formadas y la salsa preparada, sólo queda introducir todo en la olla lenta. Antes te diré que cuando las cocino en olla lenta, siempre introduzco las albóndigas crudas, tal cual, pero si quieres las puedes rebozar en harina y sellar previamente en una sartén, tal como se hacen sin olla lenta, como te explicaré después.

👉 Como te decía, para introducir todo en la olla primero cubre la base de la cubeta con un poco de la salsa, coloca encima una capa de albóndigas, cubre con más salsa y añade encima otra capa de albóndigas. Termina de cubrir todo con el resto de la salsa. (No te preocupes que estén unas encima de otras porque en la olla lenta no se mueven y no se romperán).

👉 Ahora tienes dos opciones para cocinarlas:

✔ En TEMPERATURA ALTA durante 2 HORAS

✔ En TEMPERATURA BAJA durante 4 HORAS

Yo he seleccionado 4 horas en baja porque no me corrían prisa ya que las iba a dejar para comer de un día para otro, que quedan más ricas.

Transcurrido ese tiempo ya las tienes listas. Acompáñalas sobre una cama de arroz blanco y cubre con la salsita, ¡verás qué delicia! 😋

Paso 3: FORMAR LAS ALBÓNDIGAS Y COCINAR TODO (SIN OLLA LENTA)

Prepara todo según el paso 1 y el paso 2, hasta formar las albóndigas.

👉 En este caso, una vez formadas sí que las vas a rebozar en un poco de harina sacudiendo bien el exceso.

👉 Añade un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia o cazuela baja y séllalas durante un minuto como mucho. Retíralas de la sartén y reserva en una fuente.

👉 En la misma cazuela o sartén vierte toda la salsa de curry y vuelve a introducir las albóndigas. Calienta a fuego medio-bajo hasta que comience a hacer «chup-chup», más o menos durante unos 15 minutos aproximadamente.

👉 Sirve del mismo modo.

albondigas con curry en olla lenta crockpot

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SOLOMILLO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

por Belén | 16 Dic 2022 | Carnes y Aves, RECETAS SALADAS

¡Hola! Hoy te traigo un SOLOMILLO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS, una verdadera delicia de plato, que además es muy fácil de preparar.

El SOLOMILLO DE CERDO o LOMO DE CERDO como se conoce también en otros países, es una pieza de carne que queda muy tierna y se cocina en poco tiempo, ya que si nos pasamos puede quedar demasiado dura. Además admite muchas formas diferentes de preparación como por ejemplo este riquísimo SOLOMILLO EN SALSA DE ALMENDRAS, que es una de mis maneras favoritas de prepararlo.

En esta ocasión te voy a enseñar cómo preparar el SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS. Este plato es perfecto para presentar en una mesa navideña, tanto por el bonito color de la salsa, como por su textura y sabor delicioso. Te aseguro que vas a quedar divinamente con tus familiares y amigos 😉

Los FRUTOS ROJOS aportan a esta salsa un toque entre dulce y ácido que contrasta divinamente con la carne, resultando en su conjunto un plato espectacular. Este tipo de frutas (fresas, arándanos, frambuesas… ) son ideales también para muchas otras preparaciones tanto saladas como dulces, como por ejemplo esta TARTA ENREJADA DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS o estos HELADOS DE YOGUR CON FRUTOS ROJOS.

En fin, de momento vamos aquí preparando esta receta que ya verás cómo te va a encantar en cuanto la pruebes😍😋

¡Comenzamos!

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INGREDIENTES DEL SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

ingredientes del solomillo en salsa de frutos rojos. Solomillo de cerdo en salsa

Cantidades para 2 o 3 personas:

✅ 1 SOLOMILLO DE CERDO (el mío pesa 600 gr. aproximadamente)

✅ 1 CEBOLLA

✅ 30 gr. o 2 Cdas. de AZÚCAR (puede ser de caña o azúcar blanco)

✅ 200 gr. de FRUTOS ROJOS(para la salsa -fresas, frambuesas, arándanos…)

✅ 100 gr. de FRUTOS ROJOS (opcional) (para añadir enteros a la salsa)

✅ 100 ml. de VINO DE OPORTO (o vino dulce, o blanco semidulce)

✅ 200 ml. de CALDO DE VERDURAS o CALDO DE CARNE

✅ 25 gr. de MANTEQUILLA

✅ SAL y PIMIENTA al gusto

✅ ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN paso a paso

solomillo en salsa de frutos rojos. Solomillo de cerdo en salsa

👉 En primer lugar retira el exceso de grasa del solomillo ayudándote de un cuchillo de punta, intentando no cortar la carne en la medida de lo posible. También puedes pedir a tu carnicero que te lo retire, aunque si quedan algunos restos no pasa nada, de hecho hará que la carne quede más jugosa.

👉A continuación salpimenta el solomillo por ambos lados, extendiendo bien la sal y la pimienta por toda la superficie de la carne con tus manos, por supuesto bien limpias 😉

👉 Una vez que el solomillo esté salpimentado, añade un chorrito de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego fuerte. Cuando el aceite esté bien caliente introduce el solomillo para sellarlo. En esta ocasión es importante que el aceite esté a temperatura alta porque no es necesario que la carne se cocine por dentro, solo se trata de sellar la superficie. Cuando veas que ya está sellado por un lado, le vas dando la vuelta para que se vaya sellando la superficie por todos lados.

👉 Retira el solomillo de la sartén y reserva en un plato o fuente. En la misma sartén añade un chorrito más de aceite de oliva y baja el fuego a medio-bajo y cuando alcance de nuevo la temperatura añade una cebolla troceada. No hace falta que la trocees demasiado porque después hay que triturar la salsa.

👉 A continuación añade el azúcar y remueve un poquito para que se vaya mezclando todo y para que se vaya disolviendo el azúcar. Cuando veas que el azúcar ya está disuelta tapa y deja unos 4 o 5 minutos hasta que el azúcar caramelice y la cebolla esté blandita.

👉 Añade los frutos rojos, que si son congelados no hace falta descongelarlos previamente. Deja que los frutos rojos se vayan cocinando removiendo de vez en cuando.

👉 Pasados unos 2 o 3 minutos, que ya veas que los frutos rojos han soltado su jugo y éste comienza a burbujear, añade el vasito de vino y deja cocinar unos 3 o 4 minutos más hasta que haya reducido bastante.

👉 En ese momento añade el caldo junto con una pizca de sal y pimienta. Remueve un poco para mezclarlo bien deja cocinando entre 8 y 10 minutos hasta que la salsa haya reducido un poquito.

👉 Retira la sartén del fuego y traspasa la salsa a un recipiente para triturarla. Tiene que quedar una salsa muy fina. Introduce la salsa triturada de nuevo en la misma sartén de antes, pon a fuego medio y cuando comiencen a salir las primeras burbujitas introduce unos pocos más de frutos rojos (este paso es opcional pero a la hora de servir me encanta encontrarme algunos trocitos de fruta enteros. Además creo que le da un aspecto más bonito y vistoso al plato). Remueve un poco para distribuir la fruta y seguidamente añde la carne junto con el jugo que había soltado en la fuente.

👉 Cubre toda la carne con la salsa para que quede bien impregnada y se termine de cocinar absorbiendo bien todo el sabor. Tapa y deja cocinar la carne entre 8 y 10 minutos (esto depende de si te gusta más o menos cruda). Si te gusta más hechas déjala más tiempo.

👉 Retira la carne de la sartén dejando solamente la salsa para darle el último toque. Manten el fuego bajo y añade la mantequilla cortada en cubitos removiendo hasta que ésta se disuelva. Este paso le aportará un brillo más bonito a la salsa, además de darle un toque de sabor diferente.

👉 Y ya está, lo único que te queda es cortar la carne en rodajas y verter la salsa por encima. Como ves, no es complicado de preparar y su sabor es riquísimo. Resulta ideal para cualquier comida o CENA DE NAVIDAD o para cualquier fiesta o celebración. La carne queda por dentro súper tierna y jugosa y la salsa está riquísima y con las fresas y arándanos enteros que pusimos después, queda mucho más rico y vistoso. Prepáralo porque te va a encantar.

¡A Disfrutar!😋

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¡Besotes! 😘😘😘

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ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO

por Belén | 14 Dic 2022 | Carnes y Aves, RECETAS SALADAS

¡Hola! Hoy vengo con un ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO, una receta que está súper rica, fácil de preparar y además suele gustar a toda la familia.

La CARNE PICADA es muy versátil ya que admite múltiples preparaciones diferentes, como por ejemplo estos CALABACINES RELLENOS CON CARNE PICADA, o este delicioso PASTEL DE PATATA Y CARNE CON MOZZARELLA, que además son ideales como entrante para tus comidas y cenas navideñas que ya están a la vuelta de la esquina y que por cierto, si necesitas ideas para tus entrantes, platos principales y postres, pinchando AQUÍ puedes acceder a una lista con más de 90 ideas para guardarlas y verlas cuando puedas 😜 Pero ahora sigamos con esta receta.

La propuesta de hoy, este RULO DE CARNE o ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO, es también ideal para tu comida principal navideña, después de unos APERITIVOS Y ENTRANTES, ya que tiene un sabor muy rico y te aseguro que gustará tanto a mayores como a los peques de la casa 😉 En cualquier caso, lo mejor es que veas cómo se hace porque ya verás que siguiendo el paso a paso, es una receta muy fácil.

¡Comenzamos!

👇👇 EN ESTE VÍDEO RÁPIDO PUEDES VER EL CONTENIDO 👇👇

INGREDIENTES DEL ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO

▶️ INGREDIENTES PARA ALIÑAR LA CARNE:

✅ 1kg CARNE PICADA (yo uso mitad cerdo y mitad ternera)
✅ 1 Cda. CEBOLLA EN POLVO
✅ 1 Cda. AJO EN POLVO
✅ ½ Cdta. PIMIENTA
✅ 1 Cda. CILANTRO
✅ 1 Cda. JENGIBRE RALLADO
✅ 1 Cda. A.O.V.E. (Aceite de Oliva Vírgen Extra)
✅ 1 Cdta. SAL
✅ 1 HUEVO
✅ 1 Cda. SALSA WORCESTERSHIRE (Perrins)

▶️ INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
✅ 1 CEBOLLA (yo he usado morada)
✅ 300 gr. CHAMPIÑONES
✅ 2 o 3 Cdas. SALSA DE TOMATE FRITO
✅ 200 gr. QUESO MOZZARELLA RALLADO
✅ 6 o 8 LONCHAS DE PAVO o JAMÓN YORK
✅ 10 o 12 HUEVOS DE CODORNIZ COCIDOS (también puedes usar huevos de gallina normales cocidos y partidos en rodajas)

PREPARACIÓN paso a paso

👉 Pon a cocer los huevos

👉 Mientras tanto echa la carne picada en un bol junto con todos los ingredientes del aliño. Mezcla muy bien para integrarlo todo y reserva en el frigorífico.

👉 En una sartén vierte una o dos cucharadas de aceite de oliva. Pica la cebolla en trocitos pequeños («brunoise») y sofríela. Cuando comience a ponerse blandita añade los champiñones cortados en láminas y sofríelos junto con la cebolla hasta que veas que han soltado toda la humedad y han reducido su tamaño. Una vez hecho el sofrito, colócalo sobre un colador para escurrir todo el aceite.

👉 Extiende la carne sobre un papel film transparente formando un rectángulo o un cuadrado.

👉 Extiende una primera capa de salsa de tomate sobre toda la superficie. Utiliza una cuchara o espátula de silicona.

👉 Vierte sobre el tomate el sofrito de cebolla y champiñones, que ya habrá escurrido todo el aceite. Extiéndelo por toda la superficie.

👉 Extiende por encima otra capa de queso Mozzarella

👉 Extiende sobre el queso las lonchas de pavo o York.

👉 Por último coloca en un extremo los huevos cocidos

👉 Comienza a enrollar la carne ayudándote del papel film para ir presionando y que no se salga.

👉 Cierra bien por los extremos y guarda en el frigorífico un mínimo de 20 o 30 minutos.

👉 Extiende una lámina de hojaldre (si son pequeñas coloca dos láminas superpuestas y presiona para pegarlas y que formen como una más grande.

👉 Desenvuelve el rollo de carne del papel film y colócalo sobre el hojaldre. Envuelve el rollo y ciérralo por los extremos como si envolvieras un regalo.

👉 Pincela toda la superficie con huevo batido y hornea a 180ºC durante 30 minutos, con calor arriba y abajo. Coloca un papel de aluminio por encima para que no se te queme por arriba o te quede demasiado tostado, (como me ha ocurrido a mí, que cuando lo coloqué ya era tarde).

👉 Transcurrido el tiempo retira del horno y listo

¡A Disfrutar!😋

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POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES

por Belén | 18 Oct 2022 | Carnes y Aves, RECETAS SALADAS

La receta de hoy es muy fácil y económica. Se trata de una cazuela de POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES.

Me encanta utilizar el POLLO en las recetas porque es muy versátil. Ya sean unos muslos, CONTRAMUSLOS, unas ALITAS, o como en este caso que he utilizado el pollo entero troceado, se puede cocinar de mil formas.

En este caso queda un pollo muy tierno ya que se guisa con la propia salsa que además le aporta un sabor delicioso. Es una receta muy fácil de preparar y estoy segura que os encantará a toda la familia. Verás cómo la vas a cocinar en más de una ocasión 😉

La salsa puedes triturarla si lo prefieres antes de introducir el pollo, tal y como te explicaré después en la receta y queda estupenda igualmente, incluso triturada queda más espesita y con más cuerpo, aunque en esta ocasión yo la he dejado sin triturar para que veas que si vas con más prisa puedes dejarla así y está riquísimo igualmente. Eso sí, si tienes niños pequeños que suelen ser más «tiquismiquis» tritúrala y se lo comerán divinamente, tanto que vas a necesitar bien de pan para rebañar 😋.

Sea como sea, pruébalo porque te va a encantar.

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INGREDIENTES DEL POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES

pollo guisado con champiñones. ingredientes

✅ 1 POLLO ENTERO TROCEADO

✅ 1 CEBOLLA

✅ 3 o 4 DIENTES DE AJO

✅ 450 gr. CHAMPIÑONES

✅ ½ litro CALDO DE POLLO o VERDURAS

✅ 200 ml. NATA LÍQUIDA o LECHE EVAPORADA

✅ ACEITE DE OLIVA

✅ SAL Y PIMIENTA al gusto

✅ 1 Cda. NUEZ MOSCADA

✅ PEREJIL (o tomillo, hierbas provenzales…)

PREPARACIÓN paso a paso

Primero prepara todos los ingredientes:

– Pica una cebolla junto con tres dientes de ajo y resérvalos. (Si no quieres llorar cortando y picando cebolla, mira este TRUCO PARA CORTAR CEBOLLA SIN LLORAR).

– Lava y corta los champiñones en láminas y resérvalos (también puedes comprarlos ya cortados).

– Salpimenta el pollo troceado y mezcla bien para que todo el pollo se impregne de la sal y la pimienta. Yo utilizo las manos ¡por supuesto bien limpias! Reserva el pollo también.
Ahora que ya tienes todo preparado, vierte como un par de cucharadas de aceite de oliva en una CAZUELA BAJA y calienta a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente introduce los trozos de pollo. No es necesario que el pollo se cocine ahora totalmente porque se cocinará después con la salsa. Ahora simplemente se trata de dorarlo un poquito por cada lado o sea, de sellarlo y con un minuto por cada lado es suficiente de momento. A medida que vayas sellando el pollo ve retirándolo a un plato o fuente hasta terminar de sellar todos los trozos.
En la misma sartén, añade otro chorrito de aceite de oliva bajando el fuego a nivel medio-bajo y sofríe la cebolla y los ajos que habías picado al principio. Añade una pizca de sal y remueve un poco hasta que veas que la cebolla comienza a ponerse transparente.
En ese momento añade los champiñones cortados en láminas y sube un poco a fuego medio-alto para cocinar los champiñones. Remueve para mezclar todo y cocina hasta que los champiñones hayan reducido, lo cual te llevará aproximadamente unos 5 o 7 minutos.
Añade el caldo de pollo, mezcla y añade seguidamente la nata líquida o leche evaporada (yo la prefiero porque tiene un poco menos de grasa y resulta más ligera, pero la nata le dará algo más de consistencia a la salsa). Añade también una pizca de nuez moscada.
Si quieres triturar la salsa este es el momento de hacerlo y una vez triturada vuelve a verterla en la cazuela e introduce de nuevo el pollo dentro de la cazuela. Yo en esta ocasión no la he triturado así que introduzco el pollo igualmente pero sin triturar previamente. No olvides añadir también el jugo que queda en la fuente que ha soltado el pollo porque todo es sustancia!!😜
Mezcla un poco el pollo con la salsa para distribuirlo bien y deja cocinando entre 20 o 25 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo. Cuando comience a hacer «chup-chup» tápalo y de vez en cuando agita un poquito la cazuela (una dos o tres veces).
Transcurridos unos 25 minutos el pollo estará súper tierno y en su punto y con un aroma delicioso, así que apaga el fuego y añade una pizca de perejil fresco o seco, o cualquier otra hierba aromática que te guste como por ejemplo tomillo, hierbas provenzales, etc.
Y ya lo tienes listo para llevarlo a la mesa y servir. Acompáñalo como yo, con unos trocitos de boniato asado aunque también pueden ser patatas fritas y/o ensalada… con cualquier cosa está riquísimo.

¡Ya me contarás! 😉

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CALABACINES RELLENOS DE CARNE

por Belén | 20 Jun 2022 | Carnes y Aves, Ensaladas y Verduras, RECETAS SALADAS

¡Hola! Hoy vengo con unos deliciosos CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA. Yo los he cocinado en mi FREIDORA DE AIRE porque desde que la tengo prácticamente no utilizo el horno, pero también te indico cómo cocinarlos AL HORNO porque la preparación es exactamente igual.

Hay infinidad de RECETAS CON CARNE PICADA, como este PASTEL DE PATATA Y CARNE CON MOZZARELLA , pero una de las formas más saludables y ricas de prepararla es rellenando cualquier verdura, como el CALABACÍN. Estos CALABACINES RELLENOS DE CARNE son muy sencillos de preparar y es una forma de comer verdura y proteína en un mismo plato, al igual que ocurre con este QUICHE DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES CON BACON.

El CALABACÍN también es muy versátil y queda genial sobre todo en PURÉS Y CREMAS. Además es una RECETA FÁCIL Y RÁPIDA que le gustará toda la familia. Si tienes niños verás cómo les encantará y no te van a poner ni una pega 😉

¡Comenzamos!

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INGREDIENTES DE LOS CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA

INGREDIENTES CALABACIN RELLENO DE CARNE PICADA

✅ 2 CALABACINES o ZUCCHINI

✅ 500 gr. de CARNE PICADA (de ternera, cerdo o mezcla)

✅ 1 Cda. AJO EN POLVO

✅ 1 Cda. CEBOLLA EN POLVO

✅ 2 Cda. SALSA DE TOMATE FRITO

✅ SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

✅ 2 Cdas. ACEITE DE OLIVA

✅ QUESO RALLADO al gusto (Grana Padano, Parmesano o el que más te guste)

PREPARACIÓN paso a paso

CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA. CALABACIN RELLENO DE CARNE

Para preparar estos CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA, primero lava los calabacines, córtales las puntas y córtalos por la mitad a lo largo. Colócalos sobre un plato y cocínalos en el microondas durante 5 minutos a 800 watios de potencia.
Sácalos del microondas y retira la pulpa dejando la piel un poquito gruesa, porque luego la utilizarás como recipientes del relleno. Para retirar la pulpa yo utilizo un SACABOLAS pequeño porque me es muy práctico y queda muy bien, pero puedes hacerlo con una cucharilla o un cuchillo practicando unos cortes diagonales en forma de cruz y después lo vas sacando. Ve echando toda la pulpa en un bol y reserva para después tanto la pulpa como la piel de los calabacines.
Ahora comienza a preparar el relleno: En una sartén vierte el aceite de oliva y calienta a fuego alto, cuando notes que ya está caliente añade la carne picada a la sartén y añade sal y pimienta al gusto. Mezcla un poco.
Añade el ajo en polvo y la cebolla en polvo y mezcla de nuevo. Yo se lo pongo en polvo porque es mucho más cómodo y cuando tengo prisa voy más rápido, pero si lo prefieres, antes de añadir la carne a la sartén puedes preparar un sofrito con ajo y cebolla, y luego ya añades la carne.
Cuando veas que la carne ya no está cruda añade a la sartén la pulpa de los calabacines que tenías reservada. Remueve un poco para mezclar bien y cocina durante unos 5 minutos aproximadamente a fuego medio-alto, hasta que veas que el calabacín ya está más blandito.
Baja el fuego y añade la salsa de tomate frito. Remueve de nuevo para mezclar bien durante unos 2 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo y ya lo puedes retirar del fuego.
Rellena los calabacines con esta mezcla. Pero antes de ponerte a rellenar aprovecha y ve poniendo a precalentar el horno o la freidora de aire para que vayan precalentando mientras tanto.
- En FREIDORA DE AIRE: Precalienta la freidora durante 5 minutos a 200ºC
- En HORNO: Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Una vez que tengas todos los calabacines rellenos añade por encima un poco más de pimienta negra. (Esto es opcional pero a mí me gusta porque le da un sabor más rico). Añade también por toda la superficie el queso rallado y lleva a hornear bien a la freidora de aire o al horno. (Yo los he cocinado en MI FREIDORA DE AIRE)
HORNEAR:
- EN FREIDORA DE AIRE: Programar temperatura de 170ºC durante unos 12 minutos aproximdamente.
- EN HORNO: Cocinar a 180ºC también unos 12 o 15 minutos. Vigila en ambos casos que no se te queme porque cada horno es un mundo y cada freidora de aire también.
Y una vez transcurrido el tiempo ya tenemos listos nuestros calabacines rellenos ¡Fíjate qué ricos y jugosos quedan! la mezcla de la carne con el queso, el calabacín, la salsa de tomate… bueno, es que están riquísimos y como te decía al principio, es una receta muy fácil y rápida de preparar que os va a encantar a todos.😍

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LOMO DE CERDO EN SALSA DE LA ABUELA

por Belén | 20 Abr 2022 | Carnes y Aves, RECETAS SALADAS

Ya estamos de vuelta de la Semana Santa y espero que hayáis disfrutado. Hoy vengo con una receta de filetes de LOMO DE CERDO EN SALSA DE LA ABUELA que están para chuparse los dedos.

¿Qué propiedades tiene la CARNE DE CERDO?

La carne de cerdo aporta muchos beneficios para la salud. Es fuente de vitaminas B6 y B12, esenciales para el crecimiento y el correcto desarrollo de las personas. Aporta sobre todo proteínas y aminoácidos a nuestra dieta que son beneficiosos para nuestra salud. Hasta hace unos años se creía que esta carne aportaba mucha grasa en comparación con otras carnes como la ternera, pero dependiendo de la parte del cerdo que vayamos a consumir, esto no es así. El LOMO DE CERDO o el solomillo aportan pocas grasas, siendo en concreto el LOMO la parte que menos grasa tiene. Así pues, incluye regularmente esta carne dentro de una dieta saludable para ti y tu familia, ya que os aportará muchos beneficios.

¿Cómo preparar la carne de cerdo?

Hay muchas maneras de cocinar la CARNE DE CERDO, sobre todo dependiendo de la pieza que vayamos a utilizar. Por ejemplo los SOLOMILLOS EN SALSA DE ALMENDRAS quedan espectaculares, y las CARRILLERAS DE CERDO es un plato exquisito. En este caso voy a usar el LOMO DE CERDO, que es una de las piezas más consumidas y puede cocinarse de muchas formas por ejemplo la pieza entera al horno, o en filetes como en este caso, entre muchas otras. A mí me gusta siempre acompañarlo de alguna salsa porque si no, puede quedar algo reseco. En este caso se trata de la típica SALSA DE LA ABUELA, muy fácil de preparar y donde se utilizan ingredientes que solemos tener siempre en casa. Además te vale igualmente para cualquier otro plato de carne ya que le aporta un sabor delicioso. Puedes optar por cocinar el lomo por un lado y después añadirle la salsa o como hago yo, que he cocinado la carne junto con la salsa ya que así los filetes quedan mucho más jugosos. Además esta receta la puedes preparar con antelación, ya que de un día para otro está igualmente deliciosa.

Y sin más, ¡Vamos a ver cómo se hace!

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INGREDIENTES DE LOS FILETES DE CINTA DE LOMO EN SALSA DE LA ABUELA

Ingredientes filetes de lomo de cerdo en salsa de la abuela

✅ 1 kg. LOMO DE CERDO

✅ 2 ud. CEBOLLAS

✅ 4 ud. DIENTES DE AJO

✅ 3 ud. ZANAHORIAS

✅ 3 o 4 HOJAS DE LAUREL

✅ 200 ml VINO BLANCO

✅ 200 ml AGUA

✅ SAL Y PIMIENTA al gusto

✅ ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN PASO A PASO

Antes de comenzar a cocinar nuestro LOMO DE CERDO EN SALSA DE LA ABUELA, vamos a preparar los ingredientes:

Si has comprado la pieza entera de LOMO DE CERDO, córtala en filetes del grosor a tu gusto. Yo los he cortado de 1 cm. o 1,5 cm de grosor (como un dedo aproximadamente). También puedes pedirle a tu carnicero que te los corte o comprarlos ya fileteados. Salpimenta los filetes por ambas caras y reserva.

A parte pela y pica los ajos y las cebollas. (Yo uso un PICADOR MANUAL SIN CABLES que es fantástico y siempre lo tengo a mano para picar cualquier cosa en un pispás). Pela también las zanahorias y córtalas en rodajas. Reserva las verduras.
En una cazuela baja o sartén amplia vierte un chorro de aceite y calienta a fuego fuerte (mi placa tiene 10 niveles y yo he calentado al 8). Sella los FILETES DE CINTA DE LOMO por ambas caras. Con tenerlos un minuto por cada cara es suficiente, ya que después los terminaremos de cocinar con la salsa. Retira a una fuente y reserva.
En la misma sartén vierte un poco más de aceite y baja a fuego medio (en mi caso a nivel 5). Sofríe las cebollas y los ajos añadiendo una pizca de sal, durante unos 4 o 5 minutos hasta que veas que la cebolla comienza a tomar un color semi-transparente y se va poniendo blandita. En ese momento añade las hojas de laurel y las zanahorias en rodajas y sigue cocinando todo junto durante unos diez minutos aproximadamente a fuego medio-bajo (nivel 4), removiendo un poco de vez en cuando.
Pasado ese tiempo añade el vaso de agua y de vino blanco, salpimenta al gusto de nuevo y deja cocinar durante 15 minutos a fuego bajo (nivel 3) colocando una tapa pero dejando una rendija para que evapore un poco.
Pasado ese tiempo destapa y apaga el fuego. Retira las hojas de laurel y tritura la salsa. A mi me gusta que quede una textura fina y la consistencia debe quedar como un puré. Si ves que te queda demasiado espeso, puedes añadir una pizca más de agua o incluso de vino, ya que ahora va a seguir cocinándose y dará tiempo a que evapore el alcohol.
Una vez triturada la salsa viértela de nuevo en la misma sartén donde la habías cocinado y añade los filetes que tenías reservados desde el principio, incluido el jugo que hayan soltado, que eso le aporta sabor y sustancia a la salsa. Repártelos por la sartén procurando que queden bien impregnados por la salsa. Coloca de nuevo la tapa dejando una rendija y cocina todo junto a fuego bajo (nivel 2 o 3) durante unos diez minutos aproximadamente, hasta que veas que la carne ya está tierna.
Retira del fuego y añade un poco de perejil picado fresco o seco. Puedes servir acompañado de unas patatas fritas o asadas.

¡Y prepara pan para la salsita porque está súper rica!😋

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¡Besotes! 😘😘😘

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RECETA DE POLLO CARBONARA

por Belén | 6 Abr 2022 | Carnes y Aves, RECETAS SALADAS

Hoy he preparado esta RECETA DE POLLO CARBONARA, que es una auténtica delicia. Se trata de una receta de POLLO EXPRESS muy fácil y rápida de preparar, a base de PECHUGAS DE POLLO acompañadas de una salsa de NATA, BACON Y CHAMPIÑONES que está para chuparse los dedos.😋

A mí me encantan las salsas que llevan champiñones porque le dan un toque delicioso a los platos. Por ejemplo las ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES están de muerte.

El pollo es una carne que admite diferentes tipos de preparaciones, siendo muy populares las alitas con recetas tan ricas como estas ALITAS EN OLLA LENTA o unas ricas ALITAS CRUJIENTES AL HORNO. En esta ocasión yo he usado PECHUGAS DE POLLO, porque es una parte que suele quedar más reseca cuando la hacemos a la plancha o asada sin más, sin embargo al añadirle cualquier salsa suele quedar mucho más jugosa. Esta SALSA CARBONARA además de jugosidad, le da un saborcito delicioso gracias al bacon y a los champiñones y queda muy cremosita con la nata. Además para servirla yo le añado un poco de queso rallado, que al fundirse con la salsa le aporta un sabor más rico, si cabe.😉

A parte de todo esto, es que la receta no puede ser más sencilla y rápida. En un momento tendrás lista una comida de diez que os va a encantar a toda la familia. Si quieres hasta la puedes preparar de un día para otro pero en ese caso, recuerda que lleva nata así que resérvala en el frigorífico.

¡Vamos a ver cómo se hace esta deliciosa receta de POLLO CARBONARA!

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INGREDIENTES PARA EL POLLO A LA CARBONARA

✅ 2 PECHUGAS DE POLLO

✅ 1 CEBOLLA

✅ 150 gr. CHAMPIÑONES

✅ 200 gr. de LONCHAS DE BACON

✅ 200 ml. de NATA LÍQUIDA o LECHE EVAPORADA (crema de leche, crema para batir)

✅ SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

✅ ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN paso a paso

Antes de comenzar a cocinar prepara todos los ingredientes para tenerlos listos: Trocea las pechugas de pollo en trozos medianos que no sean muy grandes pero tampoco demasiado pequeños. Pica la cebolla en trocitos pequeños o “brunoise”. Corta los champiñones en láminas y las lonchas de bacon en trocitos pequeños (también puedes añadir bacon ya cortado en taquitos).
Una vez tengas todos los ingredientes preparados comienza a cocinar la receta. Utiliza una cazuela baja o sartén amplia, o como en mi caso, que he utilizado una cacerola de 24 cm de diámetro. Cubre la base de la cazuela con aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Cuando el aceite está caliente introduce el pollo troceado, añade una pizca de sal y dale unas vueltecitas a fuego medio-alto durante unos dos o tres minutos para que el pollo se selle por fuera sin que se cocine del todo por dentro, porque después lo vamos a seguir cocinando con la salsa. Retira el pollo a un plato y reserva.
Ahora en la misma cazuela añade un poquito más de aceite junto con el que quedaba del pollo y baja el fuego dejando un nivel medio. Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla picada, agrega una pizca de sal y sofríe durante unos 4 minutos o hasta que veas que comienza a ponerse blandita y tomando un color doradito semi-transparente.
En ese momento agrega a la cazuela el bacon cortado en tiras y remueve un poco para mezclarlo con la cebolla. Cocina durante aproximadamente unos 3 o 4 minutos hasta que veas que ya comienza a estar dorado o comienza a churruscarse un poco.
Añade el champiñón en láminas. En este caso hay que sofreirlo durante muy poco tiempo porque no debe reducir demasiado, simplemente con unos 2 minutos es suficiente.
A continuación baja el fuego dejándolo bajito y añade la nata líquida (si lo prefieres le puedes añadir leche evaporada que le aportará menos grasa). Remueve todo un poco para mezclar los ingredientes, salpimenta al gusto e incorpora el pollo que habías sellado al principio y tenías reservado.
Remueve un poquito más para integrarlo con el resto de ingredientes y coloca una tapa procurando dejar una rendija para permitir que salga el vapor. Deja cocinar todo durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente a fuego bajito. Si quieres de vez en cuando puedes destapar y remover un poquito para que no se te agarre al fondo.
Transcurrido ese tiempo la salsa ya habrá tomado algo de “cuerpo” y el pollo estará tierno y en su punto así que ya puedes retirar la cazuela del fuego y servir. Una vez servido en el plato, espolvorea un poco de queso rallado. Puede ser parmesano, una mezcla de cuatro quesos o el queso que más te guste porque cualquiera le va de maravilla.
También puedes conservarlo para comer al día siguiente pero en ese caso recuerda guardarlo en el frigorífico dado que la salsa contiene nata.
Y ya has visto qué fácil y rápido es preparar este riquísimo pollo a la carbonara, una receta que os va a gustar a toda la familia.
¡Tienes que probarlo porque te va a encantar! 😉

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¡Besotes! 😘😘😘

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👉En cazuela a baja temperatura

👉En Freidora de aire o Airfryer

Ideas para disfrutar tu Fiambre de Pollo casero

Ahora que hemos hablado de los beneficios y la simplicidad de esta receta, te doy algunas ideas deliciosas de disfrutar tu fiambre de pollo casero. Es tan versátil que te permite degustarlo de maneras diferentes:

Sándwiches Saludables: Una rebanada de fiambre de pollo entre dos rebanadas de pan integral con aguacate, lechuga y tomate es una opción deliciosa y nutritiva para tus almuerzos.

Ensaladas Frescas: Corta el fiambre de pollo en tiras o cubos y agrégalo a tus ensaladas para darles un toque de proteína saludable.

Platos de Pasta: Hierve tu pasta favorita y mezcla tu fiambre de pollo con una deliciosa salsa de tomate casera para un plato de pasta lleno de sabor.

Snacks Energéticos: Corta el fiambre de pollo en tiras delgadas y sírvelo como un snack saludable, junto con palitos de zanahoria y apio acompañado de una salsa de yogur.

Desayuno Saludable: Agrega unas rebanadas de fiambre de pollo a tus huevos revueltos o tortillas de claras para un desayuno rico en proteínas.

Con estas ideas puedes disfrutar de tu fiambre de pollo casero de muchas maneras diferentes y hacer tus comidas más variadas y llenas de sabor, manteniendo una dieta saludable.

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INGREDIENTES PARA EL FIAMBRE DE POLLO CASERO

✅ 1 PECHUGA DE POLLO O PAVO (también puede ser solomillo de pavo)

✅ 3 o 4 Cdas. ACEITE DE OLIVA

✅ 2 Cdtas. SAL

✅ 1 Cda. PIMIENTA NEGRA

✅ 1 Cda. HIERBABUENA

✅ 1 Cda. PIMENTÓN DULCE o PAPRIKA

👉 Otras cosas que necesitas:

✅A parte necesitarás papel de aluminio y papel film transparente para envolver la carne.

PREPARACIÓN paso a paso

▶ OPCIÓN 1: EN CAZUELA A BAJA TEMPERATURA

En una fuente o bol añade todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Embadurna la pechuga de pollo con la mezcla de forma que quede bien cubierta por toda la superficie.

Introduce la pieza envuelta dentro de una cazuela y cubre de agua. Si ves que flota coloca la tapa al revés para que el mango empuje y quede totalmente cubierta. Otra opción es colocar la tapa en posición normal y de vez en cuando le vamos dando la vuelta.

Dejar cocinar a fuego muy bajito, evitando que llegue a hervir, durante unos 60 minutos aproximadamente.

Sacar y dejar enfriar en el frigorífico. Sirve frío y cortado en lonchas finas o como prefieras consumirlo.

▶ OPCIÓN 2: EN FREIDORA DE AIRE

El primer paso es como el anterior: En una fuente o bol añade todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Embadurna la pechuga de pollo con la mezcla de forma que quede bien cubierta por toda la superficie.

Envuelve la carne en papel de aluminio. En este caso con una sola vez es suficiente, ya que no lo vamos a introducir dentro del agua.

Introduce en la freidora de aire y cocina a 180ºC durante 15 minutos.

Pasados los 15 minutos abre y dale la vuelta. Cocina durante 10 minutos más a 165ºC.

Transcurrido el tiempo, retira de la freidora de aire y lleva a enfriar al frigorífico. Sirve frío y cortado en finas lonchas o como prefieras consumirlo.

Cualquiera de las dos maneras de preparar este FIAMBRE CASERO son súper fáciles. Te aguantará en el frigorífico bien cerrado durante 1 semana (más tiempo no lo aconsejo ya que no lleva conservantes), pero si quieres también lo puedes congelar.

Sírvelo según las ideas que te he dado anteriormente

¡Y disfruta!🥰

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¡Besotes! 😘😘😘

¡MIRA MÁS RECETAS DE POLLO!

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ALBÓNDIGAS CON CURRY EN OLLA LENTA

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Esta RECETA DE ALBÓNDIGAS AL CURRY, estoy segura de que te va a encantar y si tienes niños no te pondrán ni una pega, sobre todo si las acompañas con un poco de arroz blanco o unas patatas fritas.

¡Vamos a ver cómo se hacen!

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INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS AL CURRY

▶Para aliñar la carne:

✅ 1 Kg. de CARNE PICADA (puede ser de ternera, de cerdo o una mezcla de las dos como en mi caso)

✅ 2 Cdas. AJO EN POLVO

✅ 2 Cdas. CEBOLLA EN POLVO

✅ 1 Cda. CILANTRO

✅ 1 Cdta. COMINO

✅ 1 Cda. SALSA DE SOJA

✅ 1 Cdta. o un trocito de JENGIBRE

✅ 1 HUEVO

✅ 4 Cdas. PAN RALLADO (o una rebanada de pan de molde empapada en leche)

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA al gusto

▶Para la SALSA DE CURRY:

✅ 400 ml (1 bote) LECHE DE COCO

✅ 200 ml. CALDO DE POLLO

✅ 1 y ½ Cdas. CURRY

✅ 20 gr. ALMIDÓN DE MAÍZ («Maizena»)

✅ 1 Cdta. o un trocito de JENGIBRE

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA al gusto

PREPARACIÓN paso a paso

DE Paso 1: ALIÑAR LA CARNE

👉 A continuación añade el huevo y el pan rallado. Yo comienzo mezclando un poco con una espátula y después sigo con las manos (bien limpias por supuesto), ya que es como mejor se mezcla. (En lugar de pan rallado también puedes añadir una rebanada de pan de molde empapada en leche).

👉 Tapa y deja reposar en la nevera mientras preparas la salsa.

Paso 2: PREPARAR LA SALSA DE CURRY

👉 Añade también una pizca de sal y pimienta, ralla un poco de jengibre, y añade el curry.

👉 Añade el almidón de maíz o Maizena, disuelta en el caldo de pollo que reservaste y mezcla todo muy bien, si es preciso con unas varillas para que se disuelva todo.

Paso 3: FORMAR LAS ALBÓNDIGAS Y COCINAR TODO ( EN OLLA LENTA)

👉 Ahora saca la carne de la nevera y con las manos ve formando bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong aproximadamente.

👉 Ahora tienes dos opciones para cocinarlas:

✔ En TEMPERATURA ALTA durante 2 HORAS

✔ En TEMPERATURA BAJA durante 4 HORAS

Yo he seleccionado 4 horas en baja porque no me corrían prisa ya que las iba a dejar para comer de un día para otro, que quedan más ricas.