GALLETAS DE CHOCOLATE CON 3 INGREDIENTES

GALLETAS DE CHOCOLATE CON 3 INGREDIENTES

por | 31 Ago 2021 | Bizcochos, RECETAS DULCES

¿Te gusta hacer las galletas en casa? Pues hoy te traigo unas GALLETAS DE CHOCOLATE CON 3 INGREDIENTES, que podrás tener listas en tan solo 15 MINUTOS. Si, sí… como lo oyes, este es el tiempo total que tardarás en hacer tus galletas desde que empieces a elaborar la masa hasta que terminen de hornearse. No necesitas amasar, ni rodillo, ni máquina o robot de ningún tipo. Tan solo 3 ingredientes muy simples, una espátula o cuchara y tus propias manos.

Dicho esto, no tienes excusa para prepararlas y te aseguro que te van a encantar. Y si tienes niños, es una forma ideal de que se entretengan un ratito, porque ellos te pueden ayudar a ir dando forma a las galletas, ¡y además sin ponerlo todo perdido! 😉

Estas galletas se elaboran de forma muy rápida y llevan harina de trigo, pero si prefieres unas galletas de avena, puedes echar un vistazo a mis GALLETAS DE CHOCOLATE Y AVENA o a estas otras COOKIES DE AVENA con pepitas de chocolate, que también son muy fáciles y se hacen en 15 minutos.

¡Por cierto! Estas galletas que traigo hoy también puedes hacerlas sustituyendo la harina de trigo por harina de avena y verás qué ricas quedan también.

Y no me enrollo más, ¡Mejor vamos a ver la receta!😍

 

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INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes galletas de chocolate. galletas de nutella

✅ 1 HUEVO

✅ 160 gr de CREMA DE CACAO (En mi caso he utilizado crema de cacao «Top Cao» de Dulcesol que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE AGOSTO, pero puedes utilizar Nocilla, Nutella o tu crema de cacao favorita)

✅ 150 gr. HARINA DE TRIGO COMÚN

OPCIONAL

✅ AZÚCAR GLASS PARA DECORAR

PREPARACIÓN paso a paso

Galletas de chocolate con 3 ingredientes. Galletas de nutella

 

  1. En un bol bate un huevo. Añade la crema de cacao y mezcla muy bien hasta que los dos ingredientes estén totalmente integrados.

  2. Añade la harina de trigo y comienza a mezclar con una cuchara o espátula. Cuando veas que ya se ha formado una masa compacta, sigue mezclando con las manos hasta que la harina esté totalmente integrada y la masa tenga un color uniforme. Forma una bola (no hace falta dejar que repose).

  3. Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y forra una fuente de horno con papel vegetal o papel sulfurizado.

  4. Toma porciones de la masa y forma bolas pequeñas (como del tamaño de una pelota de ping-pong). Ve colocándolas sobre la fuente del horno procurando dejar un pequeño espacio entre ellas. Cuando las tengas todas aplástalas un poco con un tenedor para darles forma.

  5. Hornea a 170ºC durante unos 8 o 10 minutos como mucho.

  6. Retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Cuando estén frías espolvorea con un poco de azúcar glass (esto es opcional pero quedan más vistosas). ¡Y ya las tienes listas para comer!

    Estas galletas salen del horno blanditas pero cuando se enfrían endurecen un poco y quedan deliciosas ¡Verás qué ricas!😋

galletas de chocolate con 3 ingredientes

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¡Besotes! 😘😘😘

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TARTA DE TRES QUESOS AL HORNO

TARTA DE TRES QUESOS AL HORNO

por | 5 Ago 2021 | Cheesecakes, RECETAS DULCES

Cada vez me gustan más las tartas de queso y la que te traigo hoy se ha convertido en mi favorita. Se trata de una TARTA DE TRES QUESOS AL HORNO.

Esta tarta es muy similar en aspecto a la famosa TARTA DE QUESO LA VIÑA, que también tengo publicada en este blog y en mi canal de Youtube, la diferencia con aquella es que en esta ocasión vamos a utilizar tres tipos de queso: Philadelphia, queso de cabra y Mascarpone.

Además en esta tarta vamos a sustituir la nata por yogur griego, con lo cual restaremos una pizca de grasas y aportaremos mucha cremosidad. ¡Y atención si eres intolerante al gluten! porque tampoco lleva harina de trigo, sino harina de maíz (Maizena), con lo cual la podrás comer sin problema 😉 El toque dulce se lo vamos a aportar con un almíbar que prepararemos en poco más de 30 segundos.

La superficie lleva una capa de azúcar caramelizado que le va a dar un toque crujiente irresistible (si no tienes soplete de cocina no te preocupes, después te daré otras opciones).  Así que con todo esto, el resultado es una tarta de queso de textura muy cremosa e intenso sabor.

En una palabra, espectacular.😍

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA DE TRES QUESOS AL HORNO

ingredientes tarta de tres quesos

✅ 120 gr de AZÚCAR

✅ 60 gr de AGUA

✅ 100 gr. QUESO DE CABRA TIPO RULO

✅ 200 gr. QUESO CREMA TIPO PHILADELPHIA

✅ 250 gr. QUESO MASCARPONE

✅ 125 gr. YOGUR GRIEGO (1 yogur)

✅ 2 HUEVOS

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA

✅ 25 gr (1 y ½ Cda.) de HARINA DE MAÍZ («Maizena»)

PREPARACIÓN paso a paso

tarta de tres quesos al horno

 

  1. En primer lugar preparamos el almíbar para darle tiempo a que vaya enfriando. Para ello, en un cazo disolvemos el azúcar en el agua y lo llevamos al fuego. En el momento en que comience a hervir, lo dejaremos durante unos 30 o 40 segundos como mucho y enseguida apartamos el cazo del fuego y lo dejaremos que vaya perdiendo temperatura.

  2. Mientras tanto, en un bol añadimos el queso de cabra (para esta receta yo utilizo de tipo rulo). Con una cuchara o espátula de silicona lo vamos a aplastar un poco para reblandecerlo. A continuación añadimos el queso crema tipo Philadelphia y mezclamos bien con la espátula los dos quesos. Por último añadimos el Mascarpone y terminamos de mezclar los tres quesos hasta obtener una crema homogénea.

  3. A continuación añadimos el yogur griego y mezclamos de nuevo.

  4. Seguidamente le añadimos los dos huevos junto con la cucharada de aroma de vainilla y mezclamos todo, esta vez mejor con unas varillas manuales o eléctricas, hasta obtener una consistencia muy cremosa y suave.

  5. Ahora tomamos el cazo con el almíbar, que ya estará templado o casi frío, y le vamos a añadir la harina de maíz o Maizena, removiendo con unas varillas hasta que esté totalmente disuelta y sin grumos (por eso es importante que el almíbar se enfríe un poco, ya que esta harina no se disuelve en líquidos demasiado calientes). Añadiremos esta mezcla del cazo a la crema anterior y terminamos de mezclar todo muy bien.

  6. Tomamos un molde, preferiblemente redondo y desmontable (yo utilizo uno de 20 cm de diámetro), y le vamos a forrar con papel vegetal o papel de hornear, previamente humedecido para facilitar que se adapte a las paredes y a la base. Una vez forrado el molde, vertemos la crema en su interior.

  7. Introduce en el horno que tendrás precalentado a 220ºC con calor arriba y abajo, y hornea durante unos 30 o 40 minutos como mucho. Esta tarta al sacarla del horno tiene que quedar como si pareciera que no está totalmente cuajada por dentro (como si “bailara” como un flan).

  8. Antes de desmoldar deja reposar durante un mínimo de 4 o 5 horas, preferiblemente a temperatura ambiente si es que la vas a comer en el mismo día. Si es para el día siguiente, mejor guárdala en la nevera.

  9. Una vez fría desmolda. Para decorar la superficie espolvorea con un par de cucharadas de azúcar y quémala con un soplete para que se forme una  capa crujiente. Si no tienes SOPLETE DE COCINA puedes añadir por encima mermelada de fresa o frutos rojos, o tomarla tal cual sin añadir nada, porque está deliciosa.

    De cualquier manera te va a encantar 😋

tarta de tres quesos al horno

CONSEJO:

Esta tarta está más rica si al partirla se derrama un poco el queso por dentro. En mi caso no ha ocurrido porque la horneé durante unos 40 minutos pero si la horneas solo entre 25 o 30 minutos te quedará con esa textura más cremosa por dentro (tipo “coulant”).

tarta de tres quesos al horno

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¡Besotes! 😘😘😘

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CREMA DE BERBERECHOS PARA DIPEAR

CREMA DE BERBERECHOS PARA DIPEAR

por | 28 Jul 2021 | Aperitivos y Picoteos, DEGUSTABOX, RECETAS SALADAS

Hoy vengo con un aperitivo que triunfa en casa siempre que tengo invitados. Se trata de una CREMA DE BERBERECHOS EN CONSERVA que está deliciosa.

Esta CREMA sirve para DIPEAR acompañada de unas crudités, aunque con patatas chips está de muerte 😋. También la puedes utilizar para rellenar volovanes o untarla sobre unas mini tostas como las de MASTRIGO, que yo he utilizado aprovechando que me llegaron en la CAJA DEGUSTABOX DE JULIO.

Es un APERITIVO FÁCIL Y RÁPIDO que se prepara en poco menos de 5 minutos e ideal para PREPARAR CON ANTELACIÓN, es más, debes hacerlo como mínimo unas 5 o 6 horas antes, para que la crema espese un poco y tome algo de cuerpo. Si lo haces de un día para otro, mejor aún. Esto te ahorrará tiempo para poder dedicarte a preparar otras cosas que quizás tengas que cocinar en el momento.

Si lo prefieres, puedes cocer al vapor previamente unos berberechos al natural y después preparar la receta con ellos. El sabor seguramente será algo más intenso, pero te aseguro que con los berberechos de lata queda espectacular y además es mucho más rápido y práctico 😉

Pues lo dicho, vamos a ver cómo se prepara este riquísimo aperitivo de Paté o CREMA DE BERBERECHOS

 

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INGREDIENTES DE LA CREMA DE BERBERECHOS PARA DIPEAR

crema de berberechos para dipear

PARA LA CREMA:

✅ 300 gr. QUESO CREMA

✅ 120 gr. BERBERECHOS EN CONSERVA (1 o 2 latas)

✅ 10 ml. ZUMO DE LIMÓN

✅ 20 ml. (3 o 4 Cdtas.) LÍQUIDO DE LOS BERBERECHOS

✅  3 o 4 PEPINILLOS EN VINAGRE (esto es opcional pero le da un gusto muy rico)

✅ Pizca de SAL (al gusto)

SERVIR CON:

Patatas chips, bastones de zanahoria o apio, tostadas de pan, nachos, volovanes, etc …

PREPARACIÓN

crema de berberechos para dipear

 

  1. Abre la lata de berberechos y escurre el líquido pero no lo tires. Resérvalo en un cuenco para después.

  2. En el vaso de la batidora añade el queso crema junto con los berberechos escurridos, 3 o 4 pepinillos en vinagre, un chorrito de zumo de limón, 3 o 4 cucharaditas del líquido de los berberechos y una pizca de sal al gusto. No le pongas demasiado líquido porque sino después no espesará lo suficiente. Si ves que te queda demasiado líquido añade más queso crema.

  3. Tritura todo hasta obtener una crema lisa y homogénea y guárdalo en la nevera un mínimo de 5 o 6 horas  o de un día para otro.

  4. Una vez transcurrido ese tiempo, ya lo puedes servir en un cuenco junto con unas crudités (bastones de zanahoria, apio, etc) o unas patatas chips. También puedes utilizar esta crema para rellenar  unos volovanes, o untarla sobre unas tostadas de pan y decorar por encima con un berberecho, unas nueces picadas… ¡Imaginación al poder!

    Sea como sea te va a encantar ¡Tienes que probarlo! 😋

crema de berberechos para dipear

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HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

por | 12 Jul 2021 | Postres, RECETAS DULCES

Hoy traigo unos deliciosos POLOS DE HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS. Con este calor que está haciendo, la verdad es que no apetecen nada más que cosas fresquitas y los HELADOS son los reyes del verano.

Me encanta hacerlos en casa porque además de ser más saludables, puedo añadirles las frutas que más me gustan, y si tienes niños pequeños es mucho mejor que coman un helado casero con fruta natural, aunque también he de decirte que no solo los hago con frutas, ya que uno de mis favoritos es el HELADO DE PASAS AL RON, y ese no es para niños 😉

En este caso he utilizado solamente tres ingredientes y uno de ellos es el yogur, que en mi caso además es YOGUR CASERO, porque desde hace mucho tiempo, hago siempre los yogures en casa. No cuesta nada de trabajo y quedan divinos. 

Aunque yo en este caso he utilizado frutos rojos, puedes utilizar la fruta que más te guste preparándolos de la misma manera. Sea con la fruta que sea, estos helados están riquísimos.

Mira cómo se hacen.

 

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INGREDIENTES DE LOS HELADOS DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS 

ingredientes de los polos de helado de yogur y frutos rojos

✅ 200 gr. de FRUTOS ROJOS (mezcla de fresas, arándanos, moras, etc.)

✅ 200 gr de LECHE CONDENSADA

✅ 3 YOGURES NATURALES sin azúcar ni edulcorantes (Unos 375 gr. aprox.) 

PREPARACIÓN

polos de helado de yogur y frutos rojos

 

  1. Tritura la fruta. Si es congelada necesitarás una batidora o robot que sea algo potente para que tenga fuerza de triturar alimentos congelados. Yo he utilizado en este caso mi robot Mycook Touch de Taurus. Si lo vas a triturar con una batidora de brazo tipo Minipimer o similar, lo mejor es que no pongas la fruta totalmente congelada para que sea más fácil triturarla.

  2. Una vez triturada la fruta a tu gusto añade al vaso los yogures y la leche condensada. Vuelve a batir todo junto hasta conseguir la textura deseada. En mi caso me gusta que quede todo bien triturado pero si quieres le puedes dejar algunos trocitos.

  3. Vierte la mezcla dentro de los moldes y lleva al congelador durante un mínimo de 4 o 6 horas. También lo puedes dejar de un día para otro. 

  4. Una vez congelados ya los puedes sacar y desmoldar para comerlos. En caso de que no dispongas de moldes para polos de helado, puedes verter la mezcla en un recipiente o «tupper» bien tampado y congelarlo. Después podrás tomar el helado utilizando un sacabolas.

  5. Yo utilizo unos moldes de silicona que están genial y sobre todo es que se desmoldan con mucha facilidad. Si quieres echar un vistazo a estos moldes puedes hacerlo pinchando AQUÍ 

POLOS DE HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

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SALSA CREMOSA PARA PASTA ITALIANA

SALSA CREMOSA PARA PASTA ITALIANA

por | 5 Jul 2021 | Arroces y Pasta, RECETAS SALADAS

Hoy vengo con una irresistible SALSA PARA PASTA ITALIANA CON NATA Y QUESO MOZZARELLA.

En casa nos encantan las RECETAS DE PASTA, ¡Y es que está tan rica! Además se puede preparar de muchas maneras ya que hay muchos tipos diferentes de pasta.

En esta ocasión yo voy a preparar unos PENNE RIGATE de «Garofalo», aprovechando que me llegaron en la CAJA DEGUSTABOX de junio, pero es una SALSA que combina perfectamente con cualquier tipo de pasta, ya sean unos MACARRONES, unos espaguetis, o el tipo de pasta que más te guste.  Esta salsa es muy sencilla, con poquitos ingredientes y que siempre solemos tener en casa. La nata y el queso Mozzarella hacen que quede súper cremosa y el bacon le aporta un saborcito riquísimo.

Ya verás cómo si la pruebas te va a encantar. 😉

 

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INGREDIENTES DE LA SALSA PARA PASTA 

SALSA PARA PASTA CON NATA Y QUESO

▶PARA 2 o 3 PERSONAS

✅ 700 ml de AGUA

✅ 200 gr. de PASTA (yo he usado PENNE RIGATE)

✅ 1 CEBOLLA

✅ 2 DIENTES DE AJO

✅ 150 gr. de BACON (cortado en tiras)

✅ 1 TOMATE

✅ 200 gr. de NATA LÍQUIDA o CREMA PARA BATIR /CREMA DE LECHE

✅ 250 gr. de QUESO MOZZARELLA rallado

✅ Una pizca de SAL y PIMIENTA (al gusto)

✅ 1 Cda, de ORÉGANO

✅ 2 o 3 Cdas. de ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

SALSA PARA PASTA ITALIANA

 

  1. Introduce la pasta en agua hirviendo y cuécela siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso son unos Penne Rigate de «Garofalo» cuyo tiempo de cocción son 10 minutos.  Una vez hervida, reserva.

  2. Pela la cebolla y los ajos y pícalos muy menudos. Yo he utilizado este PICADOR MANUAL que me encanta, pero puedes hacerlo perfectamente con un cuchillo. Reserva la cebolla y ajos picados.

  3. Lava un tomate y tritúralo sin que quede hecho puré, sino que se puedan apreciar algunos trocitos (yo he usado la misma picadora manual de antes). Reserva el tomate triturado. 

  4. Añade dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y calienta a fuego medio. Una vez que esté caliente añade la cebolla y los ajos picados y póchalos hasta que veas que la cebolla adquiere un tono dorado y semi-transparente. 

  5. Cuando llegue a ese punto añade las tiras de bacon y cocina unos dos o tres minutos hasta que veas que el bacon ya está algo doradito. 

  6. A continuación añade el tomate que previamente habías picado y remueve para mezclar todos los ingredientes. Añade también dos o tres cucharaditas de azúcar que ayudarán a contrarrestar la acidez del tomate. Deja cocinar un par de minutos más removiendo de vez en cuando.

  7. Añade la nata líquida, mezcla un poco y añade el queso Mozzarella rallado. (Le puedes añadir el queso que más te guste pero este tipo de queso se funde muy bien y hace que la salsa quede muy cremosa). 

  8. Añade una pizca de sal y pimienta a tu gusto y mezcla un poco. Por último añade el orégano seco que le dará un gusto muy rico.

  9. A continuación añade a la sartén la pasta que habías cocido al principio y mezcla para que se impregne bien de toda la salsa. Sirve inmediatamente ya que este plato es mejor comerlo recién hecho. ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

SALSA PARA PASTA ITALIANA

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¡Besotes! 😘😘😘

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