TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

Hoy toca receta dulce. Se trata de una TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO. Es la típica TARTA DE LA ABUELA de toda la vida, a base de capas de galleta y crema.

Generalmente esta tarta se suele hacer con galletas y chocolate negro, pero en este caso, yo tenía unas GALLETAS DE CHOCOLATE tipo «María», así que decidí utilizar chocolate blanco. El resultado es una auténtica delicia y lo mejor de esta tarta es el poco tiempo que se tarda en preparar y además ¡No necesita horno!. Eso sí, tendrás que hacerla con antelación porque antes de hincarle el diente vas a necesitar un mínimo de tres o cuatro horas de reposo en la nevera para poder tomarla en su punto, es decir, fresquita y bien cuajada😋

Esta versión con galletas de chocolate se parece un poco a la famosa CHOCOTORTA argentina, que se hace con las  galletas «Chocolinas». Aquí son más difíciles de conseguir pero si las tienes, también las puedes utilizar para hacer esta tarta (al igual que también puedes utilizar las galletas María de chocolate para hacer la chocotorta). 

Lo que te aseguro es que con esta tarta vas a triunfar en cualquier ocasión y más si hay niños porque les encanta.

Y hablando de niños, en esta ocasión he utilizado café con leche para mojar las galletas, pero lo puedes sustituir por descafeinado o incluso por cacao soluble. Si no la van a tomar niños, otra opción es mojar las galletas en una mezcla de agua con café soluble y un chorrito de ron o brandy ¡Está de muerte! 😉😜

En fin, que lo mejor es ver cómo se hace porque ya verás lo fácil que es y cuando veas lo rica que está, ya te digo que la vas a preparar en más de una ocasión 😉

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DE LA TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

✅ 500 gr de GALLETAS «MARÍA» DE CHOCOLATE (yo he usado 2 paquetes de 250gr)

✅ 400 gr de CHOCOLATE BLANCO (yo he usado 2 tabletas de 200 gr)

✅ 400 ml de NATA PARA MONTAR o CREMA PARA BATIR

✅ 200 ml (1 vaso) de LECHE

✅ 2 Cucharadas de CAFÉ SOLUBLE

✅ 6 hojas de GELATINA (o 10 gr. de GELATINA EN POLVO)

✅ 2 Cucharadas de ACEITE DE COCO

PREPARACIÓN

1. Calienta la nata líquida o crema para batir sin que llegue a hervir. Puedes hacerlo en un cazo al fuego o bien como yo, en el microondas durante dos minutos a 800W de potencia. 

2. Una vez caliente añade el chocolate troceado y remueve para que se vaya fundiendo con el calor. En caso que veas que no termina de fundirse del todo, lo puedes meter al microondas 30 segundos más y después terminar de fundirlo, removiendo con el calor residual. 

3. Añade dos cucharadas de aceite de coco. Si ves que está sólido dale un golpe de calor en el microondas para que se ponga líquido y añadirlo de esta manera. Remueve para mezclar y reserva.

4. En un bol con agua fría introduce 6 hojas de gelatina y deja hidratar durante 5 minutos (también puedes utilizar 10 gr. de gelatina en polvo o grenetina). Al cabo de este tiempo escurre las hojas y colócalas en un cuenco. Llévalas al microondas durante unos 10 segundos para derretirlas.

5. Añade la gelatina derretida a la mezcla anterior de chocolate blanco y mezcla muy bien (mejor con unas varillas para asegurarte de que se integra por completo). La textura de esta mezcla será más bien líquida.

6. Tapa con papel film transparente y deja reposar en la nevera unos 30 o 40 minutos aproximadamente para que la mezcla espese un poquito y tome algo de consistencia y cuerpo, para poder montar mejor la tarta. 

7. Pasado ese tiempo ya podemos montar la tarta. Engrasa con mantequilla la base y las paredes de un molde desmontable (yo estoy utilizando un MOLDE DE 23 cm. de diámetro).

8. Mezcla el café soluble con la leche y remueve. Ve mojando las galletas una a una en el café con leche y colócalas cubriendo la base del molde (rellena los huecos con trocitos de galleta y no te preocupes si no queda bonito porque no se va a ver). Sobre la capa de galletas coloca una capa de la crema de chocolate blanco y extiende bien hasta cubrir las galletas por completo.

9. Sobre esta capa coloca otra de galletas como la anterior, encima otra de crema, otra de galletas y finaliza con una capa de la crema de chocolate blanco.  

10. Lleva el molde a la nevera para que repose durante unas 3 horas como mínimo (o de un día para otro). Pasado ese tiempo retira de la nevera, desmolda y decora. Yo le he puesto un poco de cacao espolvoreado por encima y unas fresas cortadas en láminas, aprovechando que estamos en temporada. Otra opción es derretir más chocolate blanco y cubrir toda la superficie. 

    Y ya está lista para comer ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

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¡Besotes! 😘😘😘

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