BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA

BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA

por | 1 Feb 2024 | Bizcochos, RECETAS DULCES

Bizcocho de Queso Mascarpone y Naranja: La Magia de la Sencillez

¡Hola! Hoy tocaba receta dulce y estoy encantada de compartir contigo este delicioso Bizcocho Fácil de Mascarpone y Naranja porque es tan sencillo que no se necesita experiencia en repostería, solo se trata de disfrutar y sorprender al paladar con un resultado espectacular. 😋

El Encanto de un Bizcocho Esponjoso, Jugoso y Sin Complicaciones

¿Imaginas un BIZCOCHO JUGOSO que combina la suavidad del queso Mascarpone con la frescura cítrica de las naranjas?. Pues bien, no necesitas imaginar más porque vas a ver lo fácil que es llevar esta delicia a tu mesa. Si eres fan de los BIZCOCHOS DE NARANJA, este te va a encantar ¿y cual es la mejor parte? ¡que no hay complicaciones! 😉

Sorprende con un Desayuno o Merienda sencillamente Delicioso

Este bizcocho esponjoso es perfecto para esos momentos en que quieres algo delicioso sin esfuerzo extremo y además se hace con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa. La mezcla de queso Mascarpone y jugo de naranja crea una textura jugosa y esponjosa que hará que este bizcocho se convierta en uno de tus favoritos.😍 

Bizcocho Casero: El Mejor Aroma 

No hay nada como el aroma que inunda tu hogar mientras horneas un bizcocho. En este caso la combinación de sabores se entrelaza a medida que el queso Mascarpone se funde con la dulzura natural de las naranjas, así que ¡es el mejor perfume para tu hogar! 😜

Un Bocado Irresistible ¡Listo para Disfrutar!

Lo dicho, que este bizcocho casero es una buena muestra de que lo simple puede ser extraordinario, así que ponte manos a la obra y disfruta hoy mismo de este tierno y jugoso Bizcocho Fácil de Queso Mascarpone y Naranja! 🥰😘

 

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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE MASCARPONE Y NARANJA

bizcocho de queso mascarpone y naranja

✅ 5 ud. Huevos (yo uso tamaño L)

✅ 140 gr. Azúcar

✅ 1 Cdta. Sal

✅ 270 gr. Harina de trigo común

✅ 80 gr. Mantequilla

✅ 1 ud. Naranja (se utilizará la ralladura y el zumo)

✅ 200 gr. Queso Mascarpone

✅ 15 gr. Levadura Química o Impulsor

PREPARACIÓN paso a paso

bizcocho de naranja y mascarpone

  1. Lo primero es preparar la fuente o bandeja donde vayas hornear el bizcocho. Mi molde es RECTANGULAR y mide  30 x 20 cm y tiene 5 cm de alto, pero puedes utilizar la forma que más te guste. Unta toda la base y las paredes del molde con mantequilla. También lo puedes forrar con papel vegetal si lo prefieres. Esto se hace para que luego no se nos pegue el bizcocho y se desmolde con facilidad. Una vez preparado el molde, resérvalo.

  2. Enciende el horno a 170ºC con calor arriba y abajo para que se vaya precalentando.

  3. Ahora vamos con la masa del bizcocho: en un bol añade los huevos junto con el azúcar y bate con unas varillas hasta que los huevos blanqueen y dupliquen o tripliquen su volumen, lo cual te puede llevar aproximadamente entre 5 y 7 minutos (con unas varillas manuales lo puedes hacer sin ningún problema eso sí, tardarás un poquito más). Puedes batirlos durante menos tiempo pero si se montan bien, quedará más esponjoso tu bizcocho.

  4. Añade la mantequilla y el aceite de coco a temperatura ambiente o punto pomada (si ves que están muy fríos y sólidos puedes ablandarlos un poco introduciéndolos 30 segundos en el microondas). Mezcla otro poco para integrar estos ingredientes.

  5. Lava muy bien la naranja y añade la ralladura intentando que no caiga la parte blanca porque ésta amarga. Si utilizas un buen RALLADOR te será más fácil sacar solo la parte naranja. Exprime la naranja para sacar el zumo y añádelo también al bol, junto con la pizca de sal (por si no lo sabías la sal ayuda a potenciar el sabor del dulce 😉) mezcla de nuevo un poquito con las varillas.

  6. A continuación añade el queso Mascarpone. Recuerda sacarlo de la nevera con un poco de antelación para que esté más blandito y se pueda integrar mejor.

  7. Una vez que el Mascarpone esté totalmente integrado añade la harina previamente tamizada junto con la levadura química o impulsor (es la levadura tipo Royal y en algunos países también se le conoce como polvo para hornear).  Mezcla primero con las varillas pero solo un poquito para comenzar a integrarla y enseguida continúa manualmente con una espátula o lengua de cocina, despegando la harina de las paredes y mezclando hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.

  8. Vierte la masa sobre el molde que preparaste al principio y hornea a 170ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito éste salga seco (el tiempo no es exacto sino aproximado porque como siempre digo ¡cada horno es un mundo! Yo lo he tenido exactamente 33 minutos.

  9. Espera unos 10 minutos antes de desmoldar para que pierda temperatura y no se rompa, aunque mejor es que esperes a que enfríe por completo.  Una vez desmoldado puedes decorar con azúcar glass.

    CONSEJO: (Siempre que decores con azúcar glass la superficie tiene que estar totalmente fría porque sino el azúcar se deshace y desaparece).

¡Y ya lo tienes!, verás qué bizcocho tan rico y te aseguro que lo vas a preparar en más de una ocasión.  Es un bizcocho que queda super tierno esponjoso y despide un aroma naranja que es una auténtica delicia.

¡Pruébalo y me cuentas!🥰😘

bizcocho de queso mascarpone y naranja
bizcocho de queso mascarpone y naranja

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¡Besotes! 😘😘😘

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TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

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por | 26 Ene 2023 | Postres, RECETAS DULCES, Tartas

¡Hola! Hoy vengo con una RECETA DULCE y de las ricas😋. Se trata de una TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN o DURAZNO. Es una TARTA EXPRÉS SIN HORNO que se prepara en un pispás porque puedes utilizar bases de bizcocho de las que se compran en el supermercado, así como una LATA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR.

Su interior queda suave y muy jugoso al quedar el bizcocho empapado con el ALMÍBAR, que junto con la nata montada y los trocitos de melocotón que nos encontramos por dentro, hacen que sea una TARTA IRRESISTIBLE.

Si estás buscando un POSTRE PARA IMPRESIONAR a tus invitados, esta TARTA o PASTEL DE MELOCOTÓNEN ALMÍBAR es la receta perfecta. Resulta ideal como broche final de una comida porque queda muy vistosa a la vez que refrescante, pero lo mejor es que nadie podrá imaginar que has tardado “cero coma” en prepararla.😜 Aunque no pienses que es solo para comidas formales porque, como es tan rápida de preparar, viene muy bien en cualquier otra ocasión especial como una merienda o una fiesta de cumpleaños.

En fin, que no me enrollo más. Vamos con la receta que verás como te va a sorprender lo fácil y rápida que resulta. Te aseguro que te va a encantar y la guardarás entre tus RECETAS EXPRÉS favoritas😉

¡Disfruta de esta deliciosa TARTA DE MELOCOTÓN!

 

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INGREDIENTES DE LA TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN

tarta rapida de melocotón. tarta de melocoton en almibar. tarta de melocoton. tarta de durazno. pastel de durazno

✅ 3 PLANCHAS DE BIZCOCHO COMPRADAS (también puedes hacer el BIZCOCHO CASERO  y después cortarlo en tres partes.

✅ 400 gr. o 2 latas pequeñas de MELOCOTÓN EN ALMÍBAR CON SU JUGO

✅ 3 HOJAS DE GELATINA

✅ 2 Cdas. LECHE

✅ 500 ml NATA PARA MONTAR o CREMA PARA BATIR ( con un mínimo de un 35% de materia grasa)

✅ 80 gr. AZÚCAR GLASS (o impalpable)

PREPARACIÓN PASO A PASO

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👉 Escurre los melocotones en almíbar sobre un colador y reserva el líquido. Corta los melocotones en trocitos pequeños y corta una o dos mitades en gajos para la decoración final.

👉 Sumerge las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos para que se hidraten. Mientras tanto calienta en el microondas la leche procurando que no queme demasiado. Una vez pasados los cinco minutos escurre las hojas de gelatina con las manos y disuélvelas en la leche caliente. Reserva.

👉 Con unas varillas comienza a montar la nata o crema para batir. Cuando veas que comienza a espesar añade el azúcar glass y sigue batiendo.

👉 Seguidamente y sin dejar de batir, añade la leche con la gelatina poco a poco en forma de hilo y termina de montar la nata. (Esto hará que la nata una vez montada se mantenga firme durante mucho tiempo y no se baje). Cuando veas que está firme para de batir porque se te puede cortar enseguida.

👉 En un plato plano coloca una base de bizcocho y con un pincel empapa toda la superficie con el almíbar. A continuación cubre con una capa generosa de nata y encima coloca unos trozos de melocotón, volviendo a crubrirlos con otra capa de nata.

👉 Coloca una segunda capa de bizcocho y sigue los mismos pasos: empapa con almíbar, cubre con nata, trozos de melocotón y nata de nuevo.

👉 Coloca encima una tercera base de bizcocho y cubre toda la superfice y los lados con la nata restante de fora que quede cubierto completamente.

👉 Decora la superficie con melocotón cortado en gajos.

👉 Opcionalmente puedes decorar también con chocolate en polvo o rallado

¡A Disfrutar!😋

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¡Besotes! 😘😘😘

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BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA

por | 26 Jun 2021 | Bizcochos, RECETAS DULCES

Hoy vamos a preparar un BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA. Aunque es más habitual ver bizcochos o tartas de manzana, tengo que decirte que este bizcocho me ha sorprendido bastante porque queda espectacular.

La pera, al ser una fruta que contiene mucha agua, le proporciona al bizcocho una textura muy tierna y jugosa, a la vez que le aporta un cierto toque húmedo. Este BIZCOCHO es ideal para tomarlo en el desayuno, o en la merienda y una de las cosas que más me gustan es encontrarme por dentro los trocitos de pera ¡Se me hace la boca agua! 😋

Además, es muy fácil de preparar, y ni siquiera tendremos que andar pesando los ingredientes, ya que al igual que el famoso BIZCOCHO BÁSICO DE YOGUR 1-2-3, vamos a utilizar las medidas del vaso de yogur, lo cual facilita y agiliza mucho más la preparación.

En definitiva, es un bizcocho súper rico e ideal para aprovechar las peras que a veces se nos pueden quedar algo más blandas o están a punto de estropearse ¡Vamos a ver cómo se hace!

 

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INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA INGREDIENTES

✅ 4 PERAS (3 + 1 para decorar)

✅ 3 HUEVOS

✅ 1 YOGUR NATURAL (Yo utilizo YOGUR CASERO)

✅ 120 gr. (1 *V.Y.) ACEITE DE OLIVA SUAVE O GIRASOL

✅ 220 gr (2 *V.Y.) AZÚCAR

✅ 240 gr. (3 *V.Y.) HARINA DE TRIGO COMÚN 

✅ 15 gr. (1 sobre) LEVADURA QUÍMICA tipo «Royal» (polvos de hornear)

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA 

*V.Y.=Vaso de Yogur

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA ESPONJOSO

  1. Pela y corta tres peras en trozos pequeños. Reserva.

  2. A continución añade los huevos en un bol junto con el yogur natural y el azúcar. Bate durante un minuto aproximadamente hasta que todo esté bien integrado y el azúcar esté disuelta.

  3. Seguidamente, añade el aceite y el aroma de vainilla y remueve de nuevo para mezclar todos los ingredientes.

  4. Agrega la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezcla de nuevo hasta que se forme una masa lisa, homogénea y sin grumos. 

  5. Una vez que ya tengas lista la masa, añade las peras troceadas que habías reservado al principio y mezcla todo muy bien. Ve precalentando el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.

  6. Mientras tanto, engrasa la base y paredes del molde con un pincel de cocina untado en un poco de la mantequilla. Yo he utilizado un molde redondo de silicona de 26 centímetros de diámetro x 5 cm de fondo.

  7. Ahora vierte toda la masa dentro del molde y alisa un poco la superficie, si es preciso. Además, pela la otra pera y córtala en finas láminas, distribuyéndolas por toda la superficie.

  8. Hornea el bizcocho a 160ºC durante unos 50 o 60 minutos aproximadamente. Como siempre digo, cada horno es un mundo, así que antes pincha con un cuchillo o palo de brocheta y si sale seco retira del horno.

  9. Antes de desmoldar, deja reposar un mínimo de 10 o 15 minutos para que enfríe un poco. (Yo lo he tenido unos 20 minutos aproximadamente).

  10. Desmolda el bizcocho, corta y sirve. ¡Verás qué rico está!

  11. ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA ESPONJOSO

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ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

por | 28 Abr 2021 | Arroces y Pasta, Postres, RECETAS DULCES, RECETAS TRADICIONALES

EL ARROZ CON LECHE es una de las RECETAS TRADICIONALES por excelencia y un POSTRE muy popular. Hoy te voy a enseñar cómo preparo un ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA.

Pero antes quiero decirte que si no tienes aún una OLLA LENTA no esperes más y te hagas con una en cuanto puedas porque son una maravilla, y lo mejor de todo es que tienen un precio muy asequible.

En estas ollas de cocción lenta los alimentos quedan espectaculares porque se cocinan a baja temperatura con lo cual los tiempos de cocción son mayores.  Por ejemplo las CARRILLERAS  ya siempre las preparo en esta olla y los ESTOFADOS DE CARNE o el POLLO quedan espectaculares. Pero es que también puedes hacer sopas y cremas de verduras ¡Y hasta BIZCOCHOS !

Yo tengo dos modelos y las uso indistintamente. Una es la Chup Chup Matic de Cecotec, que si quieres ver sus caracterísiticas y su funcionamiento puedes hacerlo pinchando AQUÍ. Y la que he utilizado para esta receta es una CROCKPOT DURACERAMIC, que también me encanta. No obstante en el mercado tienes muchas opciones diferentes en cuanto a precios y modelos. Puedes ver todas las características de este tipo de ollas y mi modelo de crockpot en más detalle pinchando AQUÍ 

Si te interesa una OLLA LENTA como la mía aquí tienes el enlace donde puedes elegir también otros modelos:

VER MODELOS DE OLLAS LENTAS
VER CHUP CHUP MATIC DE CECOTEC

Pero primero mira cómo queda este delicioso postre de ARROZ CON LECHE CREMOSO que te va a encantar.

👇👇 AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES

ingredientes arroz con leche en crockpot

  • 1,5 litro de LECHE (mejor entera pero puede ser semidesnatada o desnatada)

  • 2 o 3  RAMAS DE CANELA

  • PIEL DE 1 NARANJA Y 1 LIMÓN

  • 200 gr. de ARROZ REDONDO 

  • 150 gr. de AZÚCAR (yo he utilizado 75 gr. de azúcar blanco y 75 gr. de panela pero puedes utilizar solo de un tipo)

    PREPARACIÓN

    arroz con leche en olla lenta crockpot

    1. oAñadir en la cubeta de la olla la leche junto con las ramas de canela y las pieles de limón y naranja. Cocinar durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH).

    2. Pasada la hora abrir la tapa y añadir el arroz. Remover un poco para distribuirlo bien y cocinar durante 1 hora más en temperatura ALTA (HIGH).

    3. Al cabo de la hora abrir de nuevo la tapa y remover muy bien ya que el arroz puede que esté un poco apelmazado pero esto es normal ya que en la olla no se mueve. Añadir el azúcar, remover un poco más para que se disuelva un poco y cocinar de nuevo durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH). 

    4. Una vez transcurrido este tiempo remueve un poco y ya puedes apagar la olla. Si ves que te gusta un poco más líquido puedes añadirle un poco más de leche fría a tu gusto.

    5. Vierte el arroz con leche en un bol o en recipientes individuales y llévalo a la nevera antes de servir ya que se toma frío. Antes de servir espolvorea la superficie con canela en polvo o también puedes espolvorear con azúcar y después quemarla con un soplete de cocina para que quede una costra de caramelo crujiente por la superficie. Personalmente me gusta mucho más cómo queda con la canela. ¡Pero eso ya es cuestión de gustos!  

    Y de esta forma tan fácil tienes un delicioso ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO. Aunque hayas tardado tres horas en prepararlo te aseguro que merece la pena. Además con estas ollas no tienes que estar pendiente. Mientras ellas cocinan tú puedes dedicar ese tiempo a lo que prefieras😉

    arroz con leche en olla lenta crockpot

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    por | 25 Sep 2019 | Bizcochos, RECETAS BÁSICAS, Tartas

    Hoy te traigo este BIZCOCHO DE YOGUR 123 muy fácil y esponjoso, si ese ¡El de los vasitos!

    Este es el clásico BIZCOCHO BÁSICO de yogur súper fácil y para el que ni siquiera necesitamos pesar los ingredientes porque se utiliza como medida el mismo vaso del yogur.

    Fue el primero que hice (de eso ya hace mucho tiempo). Todavía recuerdo la ilusión que me hizo cuando lo saqué del horno ¡No me podía creer que yo hubiera hecho eso!

    Y es que es tan fácil y está tan rico que después lo he hecho miles de veces más porque es muy socorrido y muy rápido de preparar.

    Además te voy a contar un TRUCO para que recuerdes las cantidades cuando no tengas la receta a mano:

    Coloca por orden alfabético Aceite, Azúcar y Harina. Pues bien, ahora viene el 123:

    Aceite: 1 vaso de yogur

    Azúcar: 2 vasos

    Harina: 3 vasos

    ¿Has visto qué fácil? De ahí viene el nombre de Bizcocho 123. Verás como así no se te olvida 😉

    Acordarse del resto de ingredientes ya es más fácil.

    Si nunca has hecho un bizcocho porque piensas que es difícil o que no te va a salir bien, este bizcocho 123 fácil y esponjoso es ideal para principiantes por su sencillez y lo bien que queda. Es uno de mis preferidos y lo hago muy a menudo porque me encanta el sabor tan rico que tiene y lo tierno y esponjoso que queda. pero sobre todo por lo rápido que se prepara.

    Para que te suba bien y te quede muy esponjoso es mejor que lo hornees a una temperatura más baja pero durante más tiempo, para que vaya subiendo poco a poco y de forma más uniforme. 

    Además lo puedes tomar así solo tal cual y está buenísimo o abrirlo para rellenarlo de nata o con tu crema preferida (crema pastelera, chocolate, etc) y hacer unos postres riquísimos. También le puedes añadir cacao puro en polvo y tienes un riquísimo bizcocho de chocolate.

    Pues dicho y hecho, vamos a preparar la receta porque vas a ver lo fácil que es y lo bien que te va a quedar ¡Toma nota de los ingredientes!

    INGREDIENTES

    • 3 Huevos tamaño L

    • 1 Yogur (Puede ser natural o de sabor limón)

    • La medida de 1 vaso de yogur de Aceite (o 120 gr) 

    • La medida de 2 vasos de yogur de Azúcar (o 230 gr)

    • La medida de 3 vasos de yogur de Harina (o 240 gr)

    • La ralladura de 1 limón (y opcional un chorrito del zumo del limón)

    • 1 sobre de Levadura química o Polvo de Hornear (6 gr)

    PREPARACIÓN

     

    1. Antes de preparar la masa del bizcocho ve precalentando el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Forra con papel vegetal para horno el molde que vayas a utilizar y reserva. (Preferiblemente usa un molde desmontable de unos 18 o 20 cm. de diámetro para que el bizcocho te quede más alto).

    2. En un bol casca los 3 huevos y añade el azúcar y bate con unas varillas (mejor si son eléctricas) hasta que la mezcla duplique su volumen y blanquee. Esto ayudará a que el bizcocho quede más esponjoso.

    3. Añade el aceite a la mezcla y bate un poco para integrarlo. Después añade el yogur y la ralladura del limón y sigue batiendo un poco para mezclar todo muy bien.

    4. Por último vamos a incorporar la harina junto con la levadura. Es mejor añadirla previamente tamizada para lo cual la vamos pasando por un colador. Una vez añadida la harina y la levadura bate un poco con las varillas a velocidad baja pero enseguida sigue mezclando mejor con una espátula o lengua pastelera ya que es mejor no batir esta mezcla en exceso para que también quede más esponjoso.

    5. Una vez mezclado todo muy bien vierte la mezcla en el molde que habías forrado y dale unos golpecitos sobre la mesa para quitar las posibles burbujas de aire.

    6. Llévalo al horno que está precalentado a una temperatura de 160ºC durante un tiempo aproximado de 50 minutos y si ves que la superficie se te comienza a tostar le puedes colocar un trozo de papel de aluminio por encima. Al cabo de ese tiempo pincha con una aguja o cuchillo para comprobar si sale seco. En tal caso retira del horno y si no déjalo unos minutos más. También lo puedes hornear a 180ºC y lo tendrías en menos tiempo, pero para mi gusto queda mejor así, ya que se va horneando más lentamente, con lo cual te va a quedar mucho más tierno y esponjoso y sobre todo más uniforme por la superficie. A veces el exceso de temperatura hace que los bizcochos suban más rápido y se rompan demasiado por la superficie. 

    Y ya tienes listo este bizcocho que como verás es muy fácil de preparar y sobre todo muy rápido ¡Pruébalo porque te va a encantar!

    AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO: