FIAMBRE DE POLLO CASERO

FIAMBRE DE POLLO CASERO

por | 4 Oct 2023 | Aperitivos y Picoteos, Carnes y Aves, RECETAS RÁPIDAS DE COCINA CASERA, RECETAS SALADAS

¡Hola! Hoy te voy a enseñar a preparar FIAMBRE DE POLLO CASERO, algo que normalmente compramos en el supermercado, pero lo vamos a preparar con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes y verás cómo resalta la frescura y los beneficios de esta carne tan versátil y saludable. Esta receta casera es muy fácil de hacer y es perfecta para mejorar tu alimentación y dar un giro delicioso a tus comidas 😉

Los Beneficios de la Carne de Pollo

Antes de sumergirnos en la receta, quiero contarte los beneficios de la CARNE DE POLLO para nuestra dieta. El pollo es una fuente rica en proteínas magras, es decir, contiene una cantidad significativa de proteínas de alta calidad sin una gran cantidad de grasa. Esto lo convierte en una elección ideal si deseas mantener un estilo de vida saludable o controlar tu ingesta calórica sin renunciar al sabor.

Además, el pollo es una excelente fuente de nutrientes esenciales como el hierro, el zinc, el fósforo y varias vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo, desde la formación de glóbulos rojos hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico.

El Fiambre de Pollo Casero, ¿merece la pena?

Ahora que conocemos los beneficios del pollo, te cuento por qué optar por hacer tu propio fiambre de pollo en casa. La respuesta es sencilla: control y calidad. A menudo, los productos de fiambre de pollo que encontramos en el supermercado están llenos de aditivos, conservantes y otros ingredientes cuestionables. Estos aditivos pueden afectar negativamente nuestra salud a largo plazo y alterar el sabor natural del pollo.

En cambio, cuando preparamos nuestro propio fiambre de pollo en casa, tenemos el control total de los ingredientes que utilizamos. Esto significa que podemos elegir carne de pollo o de pavo fresca y de calidad, añadir condimentos naturales y evitar todo lo que no deseamos en nuestra dieta. El resultado es un producto más saludable y sabroso que puedes disfrutar con total confianza.

Fiambre de pollo casero fácil ¡Preparación sencilla y sin estrés!

Esta receta de fiambre de pollo casero también destaca por su sencillez. No te preocupes si no tienes experiencia en la cocina porque no vas a tener complicación alguna. A diferencia de otras recetas de embutidos o fiambres que requieren triturar o rellenar, esta no requiere ni siquiera triturar la carne. ¡Es tan fácil como mezclar unos pocos ingredientes, sazonar la carne y cocinar! Además para que te compliques lo menos posible te enseño dos maneras diferentes de preparar esta receta, y ambas súper fáciles:

👉En cazuela a baja temperatura

👉En Freidora de aire o Airfryer

 

Ideas para disfrutar tu Fiambre de Pollo casero

Ahora que hemos hablado de los beneficios y la simplicidad de esta receta, te doy algunas ideas deliciosas de disfrutar tu fiambre de pollo casero. Es tan versátil que te permite degustarlo de maneras diferentes:

  1. Sándwiches Saludables: Una rebanada de fiambre de pollo entre dos rebanadas de pan integral con aguacate, lechuga y tomate es una opción deliciosa y nutritiva para tus almuerzos.

  2. Ensaladas Frescas: Corta el fiambre de pollo en tiras o cubos y agrégalo a tus ensaladas para darles un toque de proteína saludable.

  3. Platos de Pasta: Hierve tu pasta favorita y mezcla tu fiambre de pollo con una deliciosa salsa de tomate casera para un plato de pasta lleno de sabor.

  4. Snacks Energéticos: Corta el fiambre de pollo en tiras delgadas y sírvelo como un snack saludable, junto con palitos de zanahoria y apio acompañado de una salsa de yogur.

  5. Desayuno Saludable: Agrega unas rebanadas de fiambre de pollo a tus huevos revueltos o tortillas de claras para un desayuno rico en proteínas.

Con estas ideas puedes disfrutar de tu fiambre de pollo casero de muchas maneras diferentes y hacer tus comidas más variadas y llenas de sabor, manteniendo una dieta saludable.

En resumen, este Fiambre de Pollo Casero es un tesoro que combina la frescura y los beneficios del pollo con la simplicidad de su preparación. Al hacerlo en casa, tienes el control total de lo que comes y puedes disfrutar de una comida saludable y deliciosa en cualquier momento. ¡Así que manos a la obra y descubre el placer de crear tu propio Fiambre Casero!

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER EL CONTENIDO EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES PARA EL FIAMBRE DE POLLO CASERO

ingredientes para la receta de fiambre de pollo casero

✅ 1 PECHUGA DE POLLO O PAVO (también puede ser solomillo de pavo)

✅ 3 o 4 Cdas. ACEITE DE OLIVA

✅ 2 Cdtas. SAL

✅ 1 Cda. PIMIENTA NEGRA

✅ 1 Cda. HIERBABUENA

✅ 1 Cda. PIMENTÓN DULCE o PAPRIKA

👉 Otras cosas que necesitas:

✅A parte necesitarás papel de aluminio y papel film transparente para envolver la carne.

PREPARACIÓN paso a paso

fiambre de pollo casero

▶ OPCIÓN 1:  EN CAZUELA A BAJA TEMPERATURA

  1. En una fuente o bol añade todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Embadurna la pechuga de pollo con la mezcla de forma que quede bien cubierta por toda la superficie.

  2. Envuelve la carne en papel film transparente formando un rulo de forma que quede un poco prieta. Encima del papel film envuelve con papel de aluminio y si es preciso coloca una capa más de papel de aluminio encima de la anterior para asegurarte que queda bien cerrado, ya que lo vamos a introducir en agua y ésta no debe entrar en contacto directo con la carne.

  3. Introduce la pieza envuelta dentro de una cazuela y cubre de agua. Si ves que flota coloca la tapa al revés para que el mango empuje y quede totalmente cubierta. Otra opción es colocar la tapa en posición normal y de vez en cuando le vamos dando la vuelta.

  4. Dejar cocinar a fuego muy bajito, evitando que llegue a hervir, durante unos 60 minutos aproximadamente.

  5. Sacar y dejar enfriar en el frigorífico. Sirve frío y cortado en lonchas finas o como prefieras consumirlo.

 

▶ OPCIÓN 2: EN FREIDORA DE AIRE

  1. El primer paso es como el anterior: En una fuente o bol añade todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Embadurna la pechuga de pollo con la mezcla de forma que quede bien cubierta por toda la superficie.

  2. Envuelve la carne en papel de aluminio. En este caso con una sola vez es suficiente, ya que no lo vamos a introducir dentro del agua.

  3. Introduce en la freidora de aire y cocina a 180ºC durante 15 minutos.

  4. Pasados los 15 minutos abre y dale la vuelta. Cocina durante 10 minutos más a 165ºC.

  5. Transcurrido el tiempo, retira de la freidora de aire y lleva a enfriar al frigorífico. Sirve frío y cortado en finas lonchas o como prefieras consumirlo.

Cualquiera de las dos maneras de preparar este FIAMBRE CASERO son súper fáciles. Te aguantará en el frigorífico bien cerrado durante 1 semana (más tiempo no lo aconsejo ya que no lleva conservantes), pero si quieres también lo puedes congelar.

Sírvelo según las ideas que te he dado anteriormente

¡Y disfruta!🥰

fiambre de pollo casero
fiambre de pollo casero

¿Qué te ha parecido? Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Me interesa mucho tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé encantada.

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Hoy he preparado esta RECETA DE POLLO CARBONARA, que es una auténtica delicia. Se trata de una receta de POLLO EXPRESS muy fácil y rápida de preparar, a base de PECHUGAS DE POLLO acompañadas de una salsa de NATA, BACON Y CHAMPIÑONES que está para chuparse los dedos.😋

A mí me encantan las salsas que llevan champiñones porque le dan un toque delicioso a los platos. Por ejemplo las ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES están de muerte.

El pollo es una carne que admite diferentes tipos de preparaciones, siendo muy populares las alitas con recetas tan ricas como estas ALITAS EN OLLA LENTA o unas ricas ALITAS CRUJIENTES AL HORNO. En esta ocasión yo he usado PECHUGAS DE POLLO, porque es una parte que suele quedar más reseca cuando la hacemos a la plancha o asada sin más, sin embargo al añadirle cualquier salsa suele quedar mucho más jugosa. Esta SALSA CARBONARA además de jugosidad, le da un saborcito delicioso gracias al bacon y a los champiñones y queda muy cremosita con la nata. Además para servirla yo le añado un poco de queso rallado, que al fundirse con la salsa le aporta un sabor más rico, si cabe.😉

A parte de todo esto, es que la receta no puede ser más sencilla y rápida. En un momento tendrás lista una comida de diez que os va a encantar a toda la familia. Si quieres hasta la puedes preparar de un día para otro pero en ese caso, recuerda que lleva nata así que resérvala en el frigorífico.

¡Vamos a ver cómo se hace esta deliciosa receta de POLLO CARBONARA!

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES PARA EL POLLO A LA CARBONARA

INGREDIENTES DEL POLLO A LA CARBONARA

✅ 2 PECHUGAS DE POLLO

✅ 1 CEBOLLA

✅ 150 gr. CHAMPIÑONES

✅ 200 gr. de LONCHAS DE BACON

✅ 200 ml. de NATA LÍQUIDA o LECHE EVAPORADA (crema de leche, crema para batir)

✅ SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

✅ ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN paso a paso

receta de pollo carbonara. Pollo a la carbonara. pechuga de pollo con salsa carbonara
  1. Antes de comenzar a cocinar prepara todos los ingredientes para tenerlos listos: Trocea las pechugas de pollo en trozos medianos que no sean muy grandes pero tampoco demasiado pequeños. Pica la cebolla en trocitos pequeños o “brunoise”. Corta los champiñones en láminas y las lonchas de bacon en trocitos pequeños (también puedes añadir bacon ya cortado en taquitos).
  2. Una vez tengas todos los ingredientes preparados comienza a cocinar la receta.  Utiliza una cazuela baja o sartén amplia, o como en mi caso, que he utilizado una cacerola de 24 cm de diámetro. Cubre la base de la cazuela con aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Cuando el aceite está caliente introduce el pollo troceado, añade una pizca de sal y dale unas vueltecitas a fuego medio-alto durante unos dos o tres minutos para que el pollo se selle por fuera sin que se cocine del todo por dentro, porque después lo vamos a seguir cocinando con la salsa. Retira el pollo a un plato y reserva.
  3. Ahora en la misma cazuela añade un poquito más de aceite junto con el que quedaba del pollo y baja el fuego dejando un nivel medio. Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla picada, agrega una pizca de sal y sofríe durante unos 4 minutos o hasta que veas que comienza a ponerse blandita y tomando un color doradito semi-transparente.
  4. En ese momento agrega a la cazuela el bacon cortado en tiras y remueve un poco para mezclarlo con la cebolla. Cocina durante aproximadamente unos 3 o 4 minutos hasta que veas que ya comienza a estar dorado o comienza a churruscarse un poco.
  5. Añade el champiñón en láminas. En este caso hay que sofreirlo durante muy poco tiempo porque no debe reducir demasiado, simplemente con unos 2 minutos es suficiente.
  6. A continuación baja el fuego dejándolo bajito y añade la nata líquida (si lo prefieres le puedes añadir leche evaporada que le aportará menos grasa). Remueve todo un poco para mezclar los ingredientes, salpimenta al gusto e incorpora el pollo que habías sellado al principio y tenías reservado.
  7. Remueve un poquito más para integrarlo con el resto de ingredientes y coloca una tapa procurando dejar una rendija para permitir que salga el vapor. Deja cocinar todo durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente a fuego bajito. Si quieres de vez en cuando puedes destapar y remover un poquito para que no se te agarre al fondo.
  8. Transcurrido ese tiempo la salsa ya habrá tomado algo de “cuerpo” y el pollo estará tierno y en su punto así que ya puedes retirar la cazuela del fuego y servir. Una vez servido en el plato, espolvorea un poco de queso rallado. Puede ser parmesano, una mezcla de cuatro quesos o el queso que más te guste porque cualquiera le va de maravilla.
  9. También puedes conservarlo para comer al día siguiente pero en ese caso recuerda guardarlo en el frigorífico dado que la salsa contiene nata.
  10. Y ya has visto qué fácil y rápido es preparar este riquísimo pollo a la carbonara, una receta que os va a gustar a toda la familia.

    ¡Tienes que probarlo porque te va a encantar! 😉

receta de pollo carbonara. Pollo a la carbonara. pechuga de pollo con salsa carbonara
receta de pollo carbonara. Pollo a la carbonara. pechuga de pollo con salsa carbonara

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