CREMA DE ZANAHORIA. SALSA PARA DIPEAR

CREMA DE ZANAHORIA. SALSA PARA DIPEAR

Hoy te traigo esta CREMA DE ZANAHORIA, una SALSA PARA DIPEAR muy fácil y rápida de preparar, con un sabor que te sorprenderá y estoy segura te va a encantar.

Para hacer esta SALSA DE ZANAHORIA PARA DIPEAR yo he utilizado QUESO CREMA, pero si prefieres hacerla en versión VEGANA  no tienes más que sustituir el queso crema por un poco de tofu o también poner un poco de patata cocida junto con la zanahoria ¡Verás qué rica está! 😋

Sea como sea es una salsa ideal para acompañar a unos NACHOS, unas regañás, unas rebanadas de pan tostado o también unas CRUDITÉS.

A mí las SALSAS PARA DIPEAR me encantan porque me parecen un APERITIVO perfecto si tienes invitados o simplemente como picoteo de sofá mientras ves una peli 😉

Hay otra SALSA DE QUESO CHEDDAR para DIPEAR que también me chifla y es tan fácil de preparar como esta SALSA DE ZANAHORIA. Puedes preparar las dos SALSAS en un pispás ya que además combinan de maravilla.

 

👇👇  AQUÍ TE DEJO EL VÍDEO POR SI TAMBIÉN TE APETECE PREPARAR LA CREMA DE QUESO CHEDDAR PARA DIPEAR  👇👇

En mi caso, aprovechando que en la CAJA DEGUSTABOX DE FEBRERO venían un paquete de NACHOS y unos SNACKS entre otras cosas, pues los he acompañado como DIP para esta deliciosa salsa. Así que ya solo nos queda ver cómo se hace

¡Comenzamos!

INGREDIENTES

– 200 gr. ZANAHORIAS

– 1 o 2 DIENTES DE AJO (depende de lo fuerte que te guste)

– 50 gr.  FRUTOS SECOS (nueces, almendras, avellanas… ) Yo he utilizado una mezcla de las tres.

– 1 Cda. de Tahini (pasta de sésamo)

– 1 Cdta. COMINO EN POLVO

– 1 Cdta. CÚRCUMA

– 1 Cdta. CILANTRO (seco o fresco)

– 100 gr. QUESO CREMA (puedes sustituirlo por TOFU o PATATA COCIDA)

– 2 Cdas. AOVE (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

– 1/2 Cdta. SAL

PREPARACIÓN

  1. Pela y trocea las zanahorias. Cuécelas en una cacerola con agua hirviendo durante unos 15 minutos aproximadamente. En caso de que quieras añadirle patata, en este momento cuece también la patata pelada y troceada (yo no se la he añadido porque le he puesto el queso crema).

  2. Una vez cocidas las zanahorias retíralas del agua y coloca en un colador para eliminar el posible exceso de agua.

  3. Ahora solo hay que triturar bien todos los ingredientes: En el vaso de la batidora pon la zanahoria cocida (si haces la versión vegana añade la patata cocida o el tofu), el ajo (yo le he añadido los dos dientes porque me encanta fuertecita de ajo😅), los frutos secos, el tahini, las especias, el queso crema. el aceite de oliva y la sal. Tritura todo durante 1 o 2 minutos hasta que te quede una pasta homogénea. Yo he utilizado la Thermomix pero puedes utilizar cualquier picadora ya sea de vaso o de brazo (tipo minipimer).

  4. Vierte la crema a un bol ya que de momento estará algo templada y poco espesa. Tápala con papel film y guárdala en la nevera durante dos horas como mínimo para que espese un poco y adquiera más consistencia (yo la dejé de un día para otro).

  5. Pasado el tiempo de reposo ya puedes disfrutar de esta rica SALSA PARA DIPEAR con unos nachos, regañás o crudités. También está riquísima untada sobre unas rebanadas de pan tostado😋. Ya ves qué fácil y rápida se prepara y es una delicia ¡Estoy segura de que te va a encantar!

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Estaré encantada de conocer tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé con mucho gusto.

¡Besotes! 😘😘😘

QUICHE DE BERENJENA Y BACON CON TOMATES CHERRY

QUICHE DE BERENJENA Y BACON CON TOMATES CHERRY

Esta QUICHE DE BERENJENA Y BACON CON TOMATES CHERRY la preparé el otro día como uno de los ENTRANTES para una cena con invitados en casa. Tengo que decir que les encantó a todos ¡O eso me dijeron!  Desde luego el sabor es una delicia así que estoy segura de que esta QUICHE triunfó 🤩

Cuando tengo invitados me parece fundamental cocinar al menos dos o tres recetas que se puedan elaborar con antelación y si son todas, aún mejor. Así el día del evento puedo contar con más tiempo libre para dedicarlo a otras recetas o lo más importante, para estar con mis amigos o familiares 😉

En este sentido me encantan las TARTAS SALADAS o QUICHES porque cumplen perfectamente con esa función, ya que son muy rápidas y fáciles de preparar e ideales para elaborar con antelación. Además las puedes rellenar con lo que más te guste y si las pones como entrante o para una cena rápida, las QUICHE DE VERDURAS son ideales. Por ejemplo la QUICHE DE ESPINACAS Y BRÓCOLI está súper rica 😋

Esta receta lleva una BASE DE MASA QUEBRADA que, si quieres ir aun más rápido, puedes comprar ya hecha en cualquier supermercado y así solo tendrás que preparar el relleno. Personalmente me gusta hacer la MASA QUEBRADA en casa porque no necesita amasado ni levado con lo cual en menos de 10 minutos la tengo hecha y la verdad, se nota la diferencia.

Puedes ver el vídeo con la receta básica de la MASA QUEBRADA pinchando aquí debajo. Esta receta no lleva huevo, pero si quieres le puedes añadir un huevo batido que también queda genial  ¡Verás que no tiene complicación alguna!

Para hornear este tipo de tartas yo aconsejo un MOLDE PARA QUICHE. Yo utilizo uno desmontable, que es más cómodo a la hora de desmoldar la tarta. Además va todo agujereado lo cual hace que la masa no se pegue al molde y quede mucho más crujiente. Puedes echar un vistazo a este molde y a otros utensilios de cocina PINCHANDO AQUÍ

Y ahora lo mejor es ver cómo se hace esta riquísima QUICHE DE BERENJENA Y BACON CON TOMATES CHERRY.

¡Comenzamos!

QUICHE DE BERENJENA Y BACON CON  TOMATES CHERRY

INGREDIENTES

  • 250 gr. BACON cortado en tiras

  • 1 BERENJENA

  • 1/2 Ud. CEBOLLA grande o 1 pequeña picada en trozos pequeños

  • 1/2 Ud. PUERRO grande o 1 pequeño picado en trozos pequeños

  • Un puñado de TOMATES CHERRY

  • 30 ml BRANDY o COÑAC

  • 3 HUEVOS

  • 300 ml NATA LÍQUIDA o crema para batir

  • 150 gr. QUESO RALLADO

  • ACEITE DE OLIVA Vírgen Extra

  • SAL y PIMIENTA al gusto

  • 1 BASE de MASA QUEBRADA

ELABORACIÓN

  1. Engrasa la base y paredes del molde para QUICHE con mantequilla. Coloca encima la masa quebrada previamente estirada y acoplarla por toda la base y las paredes del molde, retirando el exceso que sobresalga.

  2. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cubre la masa con papel vegetal (de horno) o papel de plata y coloca encima peso (yo uso unos garbanzos o judías que ya tengo guardados y reutilizo siempre para esto). Con esto conseguimos que no suba ni se infle la masa cuando se hornee. Hornea la masa durante 10 o 12 minutos. Saca del horno y retira el peso que le habías colocado. Pincela con huevo batido la base y paredes de la masa. Hornea de nuevo 5 minutos más (este paso del huevo es opcional pero a mí me gusta hacerlo porque así luego, al añadir el relleno a la masa, ésta queda más crujiente y nada «blandengue») 😉 Pasados los 5 minutos saca del horno y reserva.

  3. Pica finamente la cebolla y el puerro. Lava y parte la berenjena en trozos medianos. En una sartén amplia a fuego medio vierte dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el puerro. Salpimenta y remueve unos minutos a fuego medio-bajo. Añade el bacon troceado en tiras y sofríe un par de minutos más y por último añade la berenjena troceada. Sofríe dos o tres minutos más todos los ingredientes a la vez que remueves y añade el brandy dejando un minuto aproximadamente. Retira la sartén del fuego.

  4. Ahora vamos a rellenar la quiche. Primero extiende el queso rallado por toda la base. Vierte el sofrito anterior sobre la capa de queso y distribúyelo bien por toda la superficie. 

  5. En un bol a parte bate los tres huevos junto con la nata líquida o leche evaporada y salpimenta. Vierte esta mezcla sobre el relleno de la quiche de forma que cubra todos los ingredientes. Distribuye por la superficie unos tomates Cherry.

  6. Lleva al horno que habrás precalentado a 180ºC durante 20 o 25 minutos. Yo lo tuve 25 minutos pero ten en cuenta que cada horno es un mundo y deberás vigilar para que no se te queme la superficie. 

Y de esta forma tan sencilla tienes preparada una riquísima QUICHE DE BERENJENA Y BACON CON TOMATES CHERRY que queda súper jugosa por dentro y que te aseguro que va a gustar a todos ¡No dejes de probarla! 

Espero que te haya gustado. Déjame tu comentario aquí debajo contándome qué te parece esta receta. También puedes dejar alguna idea o consejo y por supuesto, estaré encantada de poder resolverte cualquier duda que tengas.

¡Besotes!😘😘😘

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PREPARADO PARA TORTITAS o PANCAKES ¡TORTITAS en 5 Minutos!

PREPARADO PARA TORTITAS o PANCAKES ¡TORTITAS en 5 Minutos!

Hoy vengo con una receta muy interesante de las que sirven para ahorrar tiempo en la cocina. Se trata de un PREPARADO PARA TORTITAS AMERICANAS o PANCAKES casero, ideal para tenerlo hecho con antelación.

¿Cuántas veces nos apetecen unas riquísimas TORTITAS para el desayuno o la merienda? Pero suele pasar que o bien vamos con las prisas o simplemente no nos apetece en ese momento ponernos a preparar una MASA DE TORTITAS porque aunque sea una masa rápida y fácil, pues hay que andar pesando  ingredientes, etc, total que terminamos tirando de las galletas o magdalenas que tenemos en la despensa y pensamos «ya si eso otro día…»

Pues bien, si tenemos preparado este MIX PARA TORTITAS con antelación ya no hay excusa porque tienes casi todo el trabajo hecho. Con este PREPARADO PARA TORTITAS CASERO ya tenemos listos los ingredientes secos y lo único que tendrás que añadir cada vez son los ingredientes húmedos, o sea: un huevo, un vaso de leche y una cucharada de aceite o mantequilla, mezclarlo todo ¡Y a la sartén! En poco más de 5 MINUTOS tendrás listas unas TORTITAS ESPONJOSAS y súper ricas. Vamos, que como te descuides ¡Comerás tortitas hasta en la sopa! 😜

Además ya verás que este PREPARADO PARA TORTITAS también es muy rápido y no perderás nada de tiempo en elaborarlo.

En este post primero te voy a dar la RECETA DE PREPARADO PARA TORTITAS, también te voy a contar cómo utilizarlo y por último, para que veas el resultado, te hago la RECETA DE TORTITAS, PANCAKES o PANQUEQUES utilizando este PANCAKE MIX 😉

¡Comenzamos!

CÓMO HACER EL PREPARADO MIX PARA TORTITAS O PANCAKES

INGREDIENTES

  • 600 gr. de HARINA COMÚN

  • 100 gr. de AZÚCAR (Yo esta vez he utilizado azúcar moreno de caña integral JAVA de Azucarera que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE ENERO)

  • 45 gr. (o tres sobres de 15 gr.) de LEVADURA QUÍMICA o polvo de hornear (tipo Royal)

  • 1/2 Cda. de SAL (7 gr.)

ELABORACIÓN

  1. Vierte en un bol amplio todos los ingredientes y remueve muy bien con unas varillas o cuchara hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados y totalmente integrados. De esta forma tan fácil y rápida tienes listo el PREPARADO PARA TORTITAS O PANCAKE MIX para hacer unas riquísimas TORTITAS exprés.

CÓMO UTILIZAR EL PANCAKE MIX O PREPARADO PARA TORTITAS

Divide la mezcla en porciones de 150 gr. y guarda cada porción en un tarro de cristal bien cerrado. Con el total de esta mezcla te da para rellenar unos 5 tarros aproximadamente. A su vez con cada tarro te saldrán entre 6 y 8 tortitas (dependiendo del tamaño que las quieras hacer).

Esta mezcla aguanta perfectamente hasta 6 meses bien cerrada y guardada en un lugar seco. Cada vez que quieras hacer unas tortitas lo único que debes hacer es sacar uno de los tarros con 150 gr. del PREPARADO PARA TORTITAS y añadirle un huevo, un vaso de leche y una cucharada de mantequilla, mezclar bien y hacer las tortitas.

RECETA DE TORTITAS AMERICANAS ESPONJOSAS

INGREDIENTES

  • 150 gr. del PREPARADO PARA TORTITAS o PANCAKE MIX

  • 200 ml de LECHE (1 vaso)

  • 1 HUEVO

  • 1 Cda. de MANTEQUILLA o ACEITE SUAVE

  • PARA DECORAR: Nata, sirope del gusto que prefieras, frutas, miel, canela… Yo he utilizado topping de chocolate de LA LECHERA que me llegó en la DEGUSTABOX DE ENERO.

ELABORACIÓN

  1. Mezcla la leche con el huevo y la cucharada de aceite o mantequilla derretida y bate hasta que estén bien mezclados los tres ingredientes.

  2. Añade el PREPARADO PARA TORTITAS a esta mezcla de ingredientes líquidos poco a poco a la vez que vas batiendo con unas varillas para que no queden grumos. También puedes utilizar una batidora eléctrica. Y así de fácil y rápido ya tienes preparada tu MASA DE TORTITAS ¡Ahora solo queda cocinarlas!

  3. Pon a fuego medio-bajo una sartén crepera o sartén antiadherente y engrásala con un pincel untado con un poco de mantequilla o aceite.

  4. Vierte sobre la sartén caliente una porción de la masa ayudándote de un cazo de sopa o también puedes utilizar una jarrita donde previamente habrás vertido la masa. Cuando veas que comienzan a salir burbujitas dale la vuelta a la tortita con una espátula o lengua pastelera y cocina un poco más por el otro lado. Reserva la tortita en un plato y repite esta operación hasta terminar con toda la masa. En total a mí me han salido 7 tortitas de unos 10 cm de diámetro y otra un poco más pequeña (casi 8 tortitas).

  5. Para servir yo les he puesto por encima un poco de topping de chocolate de LA LECHERA que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE ENERO, pero puedes decorarlas con nata montada y sirope del gusto que prefieras, o con frutas y miel… en fin ¡Que están ricas de cualquier manera!

Pues ya has visto lo fácil y rápido que es hacer unas deliciosas TORTITAS ESPONJOSAS en un pispás y ya verás cómo de esta forma las vas a hacer más a menudo porque como te decía al principio, ya tienes hecha la mitad de la receta con antelación ¡Anímate a prepararlo!

Espero que te haya gustado. Déjame tu comentario aquí debajo contándome qué te parece esta receta o dejando algún consejo. También estaré encantada de poder resolverte cualquier duda 

¡Besotes!😘😘😘

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WRAP DULCE CON FRUTA Y LECHE CONDENSADA

WRAP DULCE CON FRUTA Y LECHE CONDENSADA

Hoy vengo con un WRAP DULCE DE FRUTA CON LECHE CONDENSADA que se hace en un pispás. Es un postre, desayuno o merienda ideal que se prepara en un momento y la verdad es que la fruta le da un toque fresco riquísimo. Puedes añadirle nata montada o cualquier otra crema, pero yo para hacerlos más sencillos les he añadido la leche condensada que junto con la fruta resulta una combinación deliciosa. 

Estos WRAP DULCES DE FRUTA como podrás comprobar ¡Están pensados para no complicarse nada! 😉

Yo he utilizado el paquete de tortillas de trigo dulces de MISSION WRAPS con sabor a dulce de leche que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE DICIEMBRE y que le aportan un sabor extraordinario a esta receta. 

También tengo otra receta de WRAP DE POLLO CON VERDURAS tanto aquí en el blog como en mi canal de Youtube, hechos con tortillas de Mission Wraps que me llegaron en otra Degustabox anterior.

Pero bueno, ahora mira qué fácil es preparar estos WRAP DULCES DE FRUTA o enrollados que son como una especie de crepes dulces.

¡Verás qué rico! 

INGREDIENTES

  • 1 Pera (yo he utilizado tipo Conferencia)

  • Leche condensada (cantidad al gusto)

  • Tortillas de trigo dulces tipo  MISSION WRAPS

  • Sirope de chocolate para decorar

PREPARACIÓN

  1. Pelar y cortar la pera en láminas finas y reservar.  

2.

Colocar aproximadamente la mitad de pera cortada sobre una tortilla abierta (si colocas mucha cantidad luego no se podrá cerrar).

3.

Verter la cantidad deseada de leche condensada sobre las peras.

4.

Añadir un chorrito de sirope de chocolate.

4.

Cerrar la tortillita por la mitad y decorar con un poco de sirope de chocolate por encima.

Y de esta forma tan fácil y rápida tenemos preparado este riquísimo Wrap dulce que te aseguro que está de muerte ¡No te lo pierdas y pruébalo!

¡Besotes! 

AGUACATES RELLENOS

AGUACATES RELLENOS

Pues ya hemos pasado la Navidad y ahora nos queda la Nochevieja y el día de Año Nuevo ¡Casi ná! Así que hoy vengo con estos deliciosos AGUACATES RELLENOS que son un entrante o primer plato ideal para un menú de fiesta o con invitados.

Además de estar riquísimos se preparan en un momento y con ingredientes que solemos tener en casa o si no, son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación.

Mi consejo es que si piensas poner APERITIVOS pongas solo medio aguacate por persona. Pero si lo vas a servir como primer plato y no piensas poner muchos aperitivos (o ninguno), entonces sirve dos por cada comensal.

Aunque yo creo que un menú de celebración  ideal sería unos buenos aperitivos previos, como primer plato los AGUACATES RELLENOS (medio por persona aunque siempre hay quienes repiten), como plato principal una  carne o pescado, para finalizar un buen postre y… ¡Éxito asegurado!  😉 

Ahora vamos a ver cómo se hacen estos AGUACATES RELLENOS.

ELABORACIÓN

  1. Pela y corta 8 langostinos en trocitos muy picaditos. Échalos a un bol y reserva.

  2. Pica el huevo cocido también en trocitos pequeños y agrégalos al bol junto con los langostinos picados.

  3. Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso y toda la pulpa ayudándote de una cuchara. Vacíalos completamente reservando la piel, que después rellenaremos. Pica toda la pulpa del aguacate y añádela al mismo bol junto a los langostinos y el huevo picados. Por último añade al bol también el maíz en grano.

  4. Prepara la salsa mezclando la mayonesa con la mostaza, añade la cucharada de coñac o ron (yo le puse ron), la sal y la pimienta y remueve hasta que quede una salsa homogénea. Vierte esta salsa al bol anterior y remueve para mezclar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados con la salsa.

  5. Rellena las 4 mitades de piel de aguacate con esta mezcla, ayudándote con una cuchara. Para decorar coloca un langostino pelado encima de cada mitad.

Aquí debajo puedes ver el vídeo con el paso a paso de la preparación de estos riquísimos AGUACATES RELLENOS.

Espero que te gusten y…    ¡FELIZ AÑO NUEVO!

ENTRANTES, APERITIVOS Y CANAPÉS PARA FIESTAS

ENTRANTES, APERITIVOS Y CANAPÉS PARA FIESTAS

Hoy te traigo otra entrega de ENTRANTES, APERITIVOS Y CANAPÉS PARA FIESTAS, que junto con la receta que publiqué hace poco y que puedes ver pinchando AQUÍ, tienes un montón de ideas para preparar unos aperitivos rápidos, fáciles y sobre todo riquísimos. 

Como podrás comprobar, están pensados para no complicarse nada, ya que la mayoría de los ingredientes solemos tenerlos en casa y si no, son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Además si utilizas los productos ya comprados como la mermelada de tomate, el guacamole, las tartaletas o los volovanes, serán aun mucho más rápidos de preparar y te aseguro que el resultado es fantástico. Yo he utilizado para dos de ellos un paquete de panecillos tostados de Krisprolls que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE NOVIEMBRE y que me han venido genial para esta ocasión.

Asi que sin más, vamos allá con estas 5 ideas de aperitivos o canapés ideales para cualquier menú de fiesta o menú navideño. 

Para preparar este canapé solo tienes que cortar la mozarella en lonchas y los tomatitos cherry en rodajas. Coloca una loncha de mozarella sobre una rebanada de pan, coloca sobre ésta unas rodajas de tomates cherry y cubre por encima con unas cucharadas de salsa pesto y ya tienes listo este riquísimo canapé. Prepara todos los que quieras según el número de comensales.

Este canapé es mi preferido. Aunque aquí lo pongo en segundo lugar lo mejor es que lo prepares al final del todo, ya que calentito está mucho más rico. Lo primero que tienes que hacer es meter las lonchas de jamón serrano en el microondas a máxima potencia y en intervalos de 30 segundos para que vayas viendo cómo está. Yo lo tuve un total de dos minutos. Esto se hace para que se quede crujiente. Reserva el jamón y ahora vamos a freir los huevos de codorniz, para lo cual cubre de aceite de oliva la base de una sartén antiadherente. Haz un corte a los huevos por la parte ancha ayudándote de un cuchillo de punta, ya que estos huevos no se cascan como los de gallina porque se romperían. Una vez hecho el corte retira el trozo de cáscara y vierte los huevos en la sartén para que se frían. Sácalos enseguida para que no se quemen. Cuando los tengas todos fritos, comienza a montar los canapés colocando sobre el panecillo una capa de tomate frito y sobre esta coloca un huevo frito. Trocea las lonchas de jamón crujiente y esparce  por encima del huevo las virutas de jamón serrano crujiente ¡Este está de muerte!

Estos canapés son súper fáciles y rápidos de preparar. Con un tenedor o cuchara aplasta un poco el atún para desmenuzarlo y que sea más fácil rellenar los volovanes. Con una cuchara rellena los volovanes de hojaldre con el atún y termina colocando por encima una cucharadita de mermelada de tomate ¡Verás qué rico la mezcla de dulce con el atún! 

Tengo que decir que esta combinación me sorprendió gratamente, ya que está riquísima y al igual que las demás es súper fácil de preparar. Puedes abrir y machacar un aguacate o para ir más rápido, comprar guacamole ya preparado que está riquísimo también. En caso de utilizar aguacate, una vez pelado y troceado añade un chorrito de aceite de oliva vírgen extra y unas gotitas de limón y tritura hasta obtener una pasta. Rellena las tartaletas con la crema de aguacate y pon encima una anchoa enrollada. Decora con un poco de cebollino picado ¡Y listo! Verás qué rico 😉

Si te gusta el salmón ahumado este canapé te va a encantar. Tan solo tienes que picar en trocitos muy pequeños las lonchas de salmón ahumado y mezclarlas con el queso crema. Añade también el eneldo (la cantidad al gusto) hasta obtener una pasta muy cremosa. Rellena los volovanes y las tartaletas con esta mezcla y decora la superfice con un poco de cebollino picado. Puedes utilizar otras hierbas pero el eneldo para mi gusto es lo que mejor combina con el salmón. 

Pues ya ves cómo en un momento puedes tener preparados unos aperitivos o entrantes muy resultones, súper ricos y muy fáciles y cómodos de preparar. Son ideales en cualquier menú de fiesta para recibir a tus invitados porque ¡No hay menú navideño o de fiesta que no comience con unos buenos aperitivos!!

Aquí debajo puedes ver el vídeo con el paso a paso de la preparación de estos riquísimos 5 ENTRANTES, APERITIVOS Y CANAPÉS PARA FIESTAS

¡Besotes!

TORTILLA FEA DE CHOCOLATE DE ARZAK

TORTILLA FEA DE CHOCOLATE DE ARZAK

 

Hoy voy a preparar una tortilla diferente. Probablemente habrás oído hablar de ella. Se trata de la TORTILLA FEA DE CHOCOLATE de Elena Arzak, hija del Chef Juan Mari Arzak y también cocinera.

Cuando vi esta receta me llamó tanto la atención que dije: ¡Esto lo tengo yo que hacer! Así que dicho y hecho.

Y sí, hay que reconocer que la tortilla es fea pero te aseguro que es una auténtica delicia. Es una tortilla dulce pero no en exceso porque lo que predomina es un sabor intenso a chocolate (a no ser que te guste muy dulce y entonces te líes a ponerle azúcar), queda como muy cremosita y además es que se hace en un momento, bueno, un poco más de lo que se tarda en hacer una tortilla normal.

Si por ejemplo tienes invitados y ves que no te queda mucho tiempo para preparar el postre, pues haces una tortilla de estas y vas a quedar divinamente ¡Además seguro que hasta les sorprendes! 

Yo le voy a añadir plátano. También la he visto con maracuyá, pero yo no tengo así que le pongo plátano que además con el chocolate combina a la perfección.

Resumiendo es una tortilla, fácil, rápida, está riquísima y además es un postre original ¿Se puede pedir más?  Pues vamos a ver cómo se hace  ¡Comenzamos!

 

INGREDIENTES

  • 3 HUEVOS

  • 70 gr. de AZÚCAR

  • 75 gr. de CHOCOLATE NEGRO (con un 70% de cacao)

  • 6 gr. de CACAO PURO EN POLVO (tipo Valor)

  • 1 PLÁTANO

PREPARACIÓN

 

  1. Lo primero que tienes que hacer es derretir el chocolate negro. Lo mejor es hacerlo en el microondas en golpes de 30 en 30 segundos para evitar que se queme. Una vez derretido reserva.

  2. En un bol bate los tres huevos junto con el azúcar hasta que ésta esté disuelta.

  3. Añade el cacao puro en polvo y sigue batiendo hasta que esté totalmente integrado (si puedes mejor utiliza unas varillas)

  4. Una vez esté bien mezclado el cacao añade el chocolate que habías derretido previamente y mezcla de nuevo para integrarlo todo.

  5. Por último añade el plátano cortado en rodajas y remueve para mezclarlo con el resto de los ingredientes.

  6. Engrasa una sartén antiadherente con aceite de oliva suave o mantequilla, si es preciso ayúdate de un pincel de cocina. Coloca la sartén a fuego medio-bajo y vierte la mezcla. Yo la haré con forma redonda como una tortilla de patata pero también la puedes doblar igual que una tortilla francesa.

  7. De vez en cuando ve pasando por todo alrededor una lengua pastelera para que se vaya despegando y al cabo de un par de minutos dale la vuelta para cuajarla por el otro lado. Esta tortilla tarda un poco más en cuajarse que una tortilla normal, ya que lleva bastante chocolate.

  8. Una vez cuajada vuélcala sobre un plato y espolvorea por encima con azúcar glass. Esto es opcional pero como queda tan feucha al menos le damos un aspecto más bonito. Pero con o sin azúcar glass te aseguro que está de muerte 😉

CONSEJO:

Utiliza una buena sartén antiadherente porque esta tortilla dulce con el chocolate y el azúcar tiende a agarrarse un poco más que una tortilla normal.

Yo he utilizado la SARTÉN DUPLA de BRÁ, que es especial para tortillas y consta de dos sartenes que se cierran herméticamente para que puedas darle la vuelta sin ningún problema a tus tortillas ¡Y sin derramar ni una gota! Además tiene una gran antiadherencia.

Puedes echarle un vistazo AQUÍ.

Pero ya sea con esta o con otra sartén no dejes de probar esta tortilla de chocolate porque te va a encantar! 

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:
PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

Este PASTEL DE ATÚN FRÍO CON PAN DE MOLDE es una receta fácil y rápida, ideal para el verano ya que se prepara con antelación y cuando subes de la playa o la piscina ya lo tienes listo para sacar de la nevera y comerlo ¡Está riquísimo! Además les suele gustar mucho a los niños.

Le puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Yo te voy a enseñar cómo lo he preparado yo, y te aseguro que está buenísimo ¡No quedaron ni las migas! 

Así que sin más, te voy a explicar paso a paso cómo se hace esta receta fácil y rápida

¡Vamos a empezar!

INGREDIENTES

  • 10 rebanadas de pan de molde (o 5 de las alargadas)

  • 2 Huevos

  • 10 lonchas de Jamón York o Pavo

  • 10 lonchas de Queso Cheddar (o del tipo que más te guste)

  • Aceitunas verdes sin hueso (cantidad al gusto) 

  • 1 Tomate

  • Pepinillos en vinagre (cantidad al gusto)

  • 3 latas de Atún en aceite (350 gr. aproximadamente)

  • Mayonesa al gusto

PREPARACIÓN

  1. Pon a cocer los dos huevos para que queden duros. El tiempo es 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Una vez cocidos sumérgelos en agua fría y reserva.

  2. Pica las aceitunas verdes en trocitos pequeños y añádelas a un bol. Pica también los pepinillos en vinagre y añádelos al mismo bol junto con las aceitunas.

  3. Pica el tomate en cuadraditos pequeños y añádelo también al  bol.

  4. Vierte las tres latas de atún previamente desmenuzado y remueve todo un poco para mezclarlo.

  5.  Pela los huevos que ya estarán fríos y añádelos al bol muy picaditos.

  6. Añade unas cucharadas de mayonesa a tu gusto (yo le he añadido tres cucharadas soperas) y remueve todo muy bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados de la mayonesa.

  7. Ahora para montar el pastel utiliza un molde preferiblemente alargado tipo plum-cake y coloca una primera capa de rebanadas de pan de molde de forma que cubran la base. Sobre estas rebanadas extiende una capa generosa de la ensaladilla de atún que has preparado antes y cúbrela de nuevo con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  8. Coloca encima de las rebanadas una capa de lonchas de jamón york o pavo y sobre estas unas lonchas de queso cheddar (o del tipo que prefieras). Vuelve a cubrir con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  9. Repite la misma operación colocando otra capa de ensaladilla, otra de rebanadas y otra de jamón  y queso, hasta que se te acabe la ensaladilla y termina colocando una última capa de rebanadas de pan.

  10. Tapa con papel film transparente y guarda en la nevera con un poco de peso encima (puedes ponerle un brick de leche) durante 4 a 6 horas o también de un día para otro.

  11. Una vez pasado el tiempo de reposo, saca de la nevera y desmolda el pastel sobre el plato o fuente donde lo vayas a servir. Cubre todos los lados del pastel con una fina capa de mayonesa y decora la superficie a tu gusto (yo le he puesto unas aceitunas y unos pepinillos). 

  12. Y ya puedes cortar el pastel en porciones para servir. Te aseguro que os encantará a toda la familia

    ¡Prueba y verás! 

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO: