MERMELADA DE NARANJA CASERA

MERMELADA DE NARANJA CASERA

por | 7 Abr 2019 | RECETAS BÁSICAS, RECETAS TRADICIONALES

La mermelada de naranja es mi preferida porque no me resulta tan dulzona como otras y si es con un toque amargo más todavía. Hacerla en casa es muy fácil y el resultado es espectacular. Una vez que la hagas en casa, ya no vas a querer comprarla nunca más.

¿Quieres ver lo fácil que es prepararla? ¡Pues aquí tienes la receta!

INGREDIENTES

  • 1 y 1/2 kg de naranjas

  • Zumo de 1 limón

  • 750 gr de azúcar

  • 2 ramas de canela o una cucharadita de canela en polvo (esto es opcional pero a mí me encanta el gusto que le da)

PREPARACIÓN

  1. Pela la piel de tres naranjas. Mejor si lo haces con un pelador de verduras para evitar que tenga parte blanca ya que amargaría bastante. A continuación parte los trozos de piel en tiras pequeñas y muy finitas y ponlas en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos. Con esto se elimina el amargor. Una vez pasado ese tiempo, saca las pieles del cazo, escúrrelas en un colador y reserva.

  2. Pela el resto de las naranjas retirando también toda la parte blanca y dejando solo la pulpa. Una vez peladas, trocea la pulpa.

  3. En una cacerola grande pon toda la pulpa de la naranja junto con las pieles que habías hervido anteriormente. Añade las dos ramas de canela y el zumo de un limón. Vierte todo el azúcar por encima y remueve para mezclarla con todos los ingredientes. Verás como la naranja comienza a soltar parte de su jugo. Si es necesario le puedes añadir medio vasito de agua.

  4. Una vez que lo tengas todo bien integrado ponlo al fuego medio-bajo. Tendrá que estar durante unos 40 o 45 minutos aproximadamente. Ve removiendo de vez en cuando y verás como a medida que pasa el tiempo va reduciendo y cambiando a una textura algo más espesa.

  5. Pasados unos 40 o 45 minutos ya será el momento de que lo retires del fuego. Aunque habrá reducido y la textura será algo más densa, quizás te parezca que está todavía algo líquida pero retíralo ya porque  cuando enfría termina de espesarse. Si quieres puedes hacer la prueba del plato que consiste en poner una cucharadita de la mermelada en un plato de postre frío, y si lo mueves y ves que enseguida espesa, es el momento de retirarla del fuego.

  6. Retira las ramas de canela y vierte la mermelada en tarros de cristal que previamente habrás hervido.  Una vez rellenos hasta el borde, cierra con su tapa asegurándote que están perfectamente cerrados y dales la vuelta para colocarlos boca abajo. Déjalos en esta posición durante al menos dos o tres horas o mejor si es toda la noche. De esta forma se creará el cierre al vacío y así tu mermelada se conservará en perfecto estado por más tiempo. Yo les di la vuelta al dia siguiente.

Y ya tienes tu mermelada de naranja lista para consumir. Una vez abierta guarda el tarro en la nevera y te durará un par de semanas. Al vacío sin abrir te puede durar un par de meses (yo nunca la he tenido más tiempo).

Te aseguro que te va a encantar y como ya te he dicho antes, una vez que la pruebes no la vas a comprar más. 

¡Pruébala y verás cómo te encantará!

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SALMÓN EN PAPILLOTE AL HORNO. Con patatas y verduras

SALMÓN EN PAPILLOTE AL HORNO. Con patatas y verduras

por | 6 Abr 2019 | Pescados

SALMÓN EN PAPILLOTE AL HORNO. Con patatas y verduras

Hoy traigo esta receta saludable de Salmón en Papillote al horno con patatas y verduras. El papillote es una técnica que consiste en cocinar dentro de un envoltorio resistente al calor, como papel de hornear o papel de aluminio y esto hace que los alimentos queden más jugosos conservando todo su sabor. Puedes utilizar este o cualquier otro pescado como la merzluza o el que más te guste.  Esta receta es muy fácil y rápida de preparar y es ideal en una cena para dos. Además si estás siguiendo algún tipo de dieta hipocalórica te viene de maravilla.

¿Estabas buscando un plato rico y sano? ¡Pues esta es tu receta!

INGREDIENTES

Para 2 personas

  • 2 lomos de salmón fresco

  • 1 Calabacín

  • 1 Zanahoria

  • 1 Pimiento verde

  • 1 Patata

  • 1/2 vaso de vino blanco

  • Eneldo, tomillo y romero al gusto (o las hierbas aromáticas que prefieras)

  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Pela la patata y lávala bien. Córtala en rodajas muy finas (si es con una mandolina mejor) y reserva en un plato.

  2. Pela y corta la zanahoria en finas tiras. Reserva.

  3. Lava bien el calabacín si le vas a dejar la piel y córtalo en rodajas muy finas. Reserva.

  4. Corta el pimiento verde en tiras muy finas y reserva junto con los ingredientes anteriores.

  5. Ahora vamos a preparar el papillote. Para ello extiende una lámina de papel vegetal o papel de hornear sobre tu mesa de trabajo. Si no tienes este tipo de papel también puedes hacerlo con papel de aluminio, aunque a mí me gusta más el resultado con este tipo de papel.

  6. Comienza colocando en la base una capa de rodajas de patata. Sobre ésta coloca en la parte superior unas rodajas de calabacín, unas tiras de zanahoria y debajo unas tiras de pimiento verde.

  7. Sobre estas verduras pon una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y coloca encima el lomo de salmón.

  8. Salpimenta el salmón al gusto y espolvorea con un poco de eneldo, tomillo y romero (el eneldo le va especialmente bien al salmón).

  9. Riégalo con el medio vasito de vino blanco y añade otro chorrito de aceite de oliva vírgen extra.

  10. Dobla el papel vegetal para envolverlo como si fuera un paquete, cuidando que quede bien cerrado para que no se salga el jugo durante el horneado.

  11. Una vez ya tienes hechos los paquetitos pásalos a una fuente de hornear y llévalo al horno a 180ºC durante aproximadamente unos 20 minutos (depende del grosor del pescado y de cómo te guste de hecho).

  12. Pasado ese tiempo saca del horno y coloca el paquete en un plato de servir.  Este plato puedes servirlo con el papel y que cada comensal se abra el suyo o servirlo ya abierto. También puedes acompañarlo servido con un poco de arroz blanco.

Y ya tienes listo en un momento un riquísimo plato de salmón al papillote. Ya verás qué rico y qué jugoso queda y además le puedes añadir las verduras que más te gusten

¡Pruébalo y verás cómo te encantará! 

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TORRIJAS DE SEMANA SANTA, fritas y al horno

TORRIJAS DE SEMANA SANTA, fritas y al horno

por | 4 Abr 2019 | Postres, RECETAS TRADICIONALES

Se acerca la SEMANA SANTA y una RECETA TRADICIONAL de esta época son las TORRIJAS. Aunque existen muchas versiones a mí las que más me gustan son las clásicas TORRIJAS DE LECHE  hechas con PAN DE BARRA, aunque con pan de molde también quedan muy ricas. Las tradicionales van FRITAS pero si no te apetece freír o no quieres tomar muchas grasas tienes la opción de hacerlas AL HORNO, donde te vas a ahorrar todo el aceite y el resultado es tan bueno que apenas notas la diferencia entre ambas. Además con el almíbar que le pongo por encima, el sabor ya es espectacular 😋 

No dejes de hacer esta riquísima receta de nuestra GASTRONOMÍA ESPAÑOLA que es una auténtica delicia. Puedes tomarlas para desayunar, merendar o también de postre detrás de un riquísimo POTAJE DE VIGILIA con garbanzos y bacalao, que es una receta muy tradicional también en esta época 😉

Pues lo dicho… ¿Te apetecen unas TORRIJAS? ¡Pues mira cómo se hacen!

INGREDIENTES

– 1 barra de pan del día anterior o pan especial para torrijas

– 1 litro de leche

– La cáscara de 1 limón

– 80 gramos de azúcar

– 2 ramas de canela

– 1 vaina de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

– 2 huevos

– Canela molida y más azúcar para rebozado final

PREPARACIÓN

  1. Prepara la leche aromatizada poniendo en un cazo al fuego medio-bajo la leche junto con la cáscara del limón y las dos ramas de canela. (Opcionalmente le puedes añadir un chorrito de esencia de vainilla o una vaina de vainilla). Añade también el azúcar y remueve. Justo en el momento que notes que comienza a hervir la retiras del fuego y la dejas infusionar colocando una tapadera.

  2. Mientras que la leche infusiona y se va enfriando un poco, corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros de grosor aproximadamente y colócalas en una bandeja o recipiente con un poco de fondo.

  3. Cuela la leche infusionada una vez que esté casi fría para retirar las cáscaras de limón y las ramas de canela y reserva. Pon a calentar a fuego medio-alto aceite abundante en una sartén y mientras que se calienta bate dos huevos en un recipiente.

  4. Con un cazo vierte la leche infusionada poco a poco por encima de las rebanadas de forma que se vayan empapando pero sin dejarlas demasiado tiempo para que no se reblandezcan demasiado y se rompan. Seguidamente pasa las rebanadas empapadas en leche por el huevo batido y fríe en la sartén con el aceite bien caliente. Dora por ambos lados y retira a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.

  5. Prepara en un plato una mezcla de azúcar y canela al gusto y reboza cada rebanada en esta mezcla. Mejor si lo haces cuando todavía están un poco calientes.

  6. Si quieres les puedes preparar un almíbar para verterlo por encima al final del todo (esto es opcional pero a mí me encanta y le aporta más jugosidad). Para prepararlo solo tienes que calentar en un cazo 250 gr de azúcar y 250 ml de agua, una cucharadita de canela y un chorrito de limón. Pon a hervir hasta que veas que va reduciendo y queda con una consistencia semi-espesa (y si le añades un chorrito de ron añejo ya está que te mueres). Una vez que esté casi frío vierte este almíbar por encima de las torrijas.

  7. AL HORNO: El proceso es el mismo solo que después de empaparlas en la leche aromatizada y rebozarlas en el huevo, en lugar de freírlas las colocas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal y las metes en el horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que veas que están doraditas. Luego las sacas y al igual que las fritas, las rebozas en la mezcla de azúcar y canela y le viertes el almíbar por encima.

¡Y a disfrutar de unas riquísimas TORRIJAS DE LECHE FRITAS Y AL HORNO! 😍😋

¡Besotes!

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ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN Y MAYONESA

ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN Y MAYONESA

por | 2 Abr 2019 | Arroces y Pasta, DEGUSTABOX, Ensaladas y Verduras

Hoy he preparado esta riquísima Ensalada de Atún con Arroz y Mayonesa. Es una ensalada muy completa puesto que además del arroz que es un cereal, también lleva atún y queso que aportan proteínas. A parte lleva verduras y hortalizas como zanahoria, tomate y lechuga y luego la mayonesa le da un saborcito rico y mucha suavidad. Esta ensalada va a gustar a toda la familia.

¡Vamos a ve cómo se hace!

INGREDIENTES

– 200 gr. de Arroz ( pesado en seco)

– 1 Tomate – 60 gr. de Aceitunas sin hueso. (Pueden ser verdes o negras)

– 100 gr. de Maíz en grano dulce

– 150 gr. de Atún en aceite

– 4 o 5 lonchas de queso Edam (o del tipo que más te guste)

– 2 Zanahorias (3 si son pequeñas)

– 2 cogollos de Lechuga (también pueden ser hojas de lechuga, espinacas, canónigos, o lo que más te guste)

– Una pizca de orégano

– 2 o 3 cucharadas soperas de Mayonesa (Yo voy a utilizar la Mayonesa Musa que venía en la caja Degustabox de marzo, pero si quieres puedes hacerla casera).

 

 

 

PREPARACIÓN

La preparación de esta receta de ensalada de arroz con atún y mayonesa es muy fácil:

1.- Pon a cocer el arroz en una cacerola con el doble de cantidad de agua y una pizca de sal. Al cabo de unos 20 minutos que ya estará hervido, retíralo del fuego y enfríalo remojándolo bajo el chorro del agua fría. Reserva.

2.- Ahora pica el tomate en trocitos muy pequeños (yo lo corto como en cubitos). Haz lo mismo con las aceitunas, la zanahoria, el queso, y la lechuga córtala también muy finita y en juliana. 

3.- Vierte los ingredientes ya picados en una ensaladera y añade 2 o 3 cucharadas soperas bien colmadas de mayonesa. Remueve para integrar todos los ingredientes. 

4.- Una vez mezclado todo con la mayonesa agrega también a la ensaladera el arroz cocido que habías reservado, añade una pizca de orégano y remueve de nuevo para integrarlo todo.

5.- Si quieres presentarla de forma más bonita puedes utilizar un molde de emplatar e ir colocando primero una capa de arroz, después una de la mezcla de verduras con mayonesa, y así sucesivamente ir alternando un par de capas de cada cosa terminando con una de arroz. Luego puedes poner encima un poco de mayonesa extendida y espolvorear con orégano, o colocarle unas aceitunas o unos tomatitos cherry.  Esta forma de presentación queda muy bien si tienes invitados en casa .

Esta ensalada la puedes preparar con antelación y tenerla guardada en la nevera. Cuando llegue la hora la emplatas y… ¡Lista para comer!

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA DE LA ENSALADA DE ARROZ EN VÍDEO: 

CAJA DEGUSTABOX MARZO

CAJA DEGUSTABOX MARZO

por | 30 Mar 2019 | DEGUSTABOX

¡Pues ya me ha llegado la CAJA DEGUSTABOX DE MARZO! Te cuento todos los productos que trae.

¡Este mes está genial!

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¡Tu primera Degustabox por sólo 7,99€ con envío gratis y un regalo gratis!

 

¡Pues la caja degustabox de marzo me ha encantado! Viene dedicada a la primavera y te cuento ahora los productos que trae (por cuestiones técnicas esta vez lo he hecho un poquito más tarde de lo que vendrá siendo habitual) aunque el unboxing ya lo hice y puedes ver el vídeo aquí mismo al final del post.

Antes de nada y por si no lo conoces, te cuento que Degustabox es una caja que contiene novedades en productos de alimentación, generalmente de primeras marcas. Todos los meses trae en torno a 10 o 12 productos diferentes y variados. Entre ellos siempre suele haber algunos sin gluten, sin lactosa o veganos para que todos podamos disfrutar de ellos. El precio real total de estas cajas supera los 20 o 25 euros todos los meses pero lo que tú pagarás por ella será solo 15,99 euros cada mes

¡Y ahora viene lo mejor! Para que pruebes y veas si te gusta o no ¡La primera caja solo te costará 7,99 euros! Tan solo por ese precio tendrás todos los productos como estos (o similares en caso que ya sea otro mes). ¡No me dirás que no está genial! Si luego ves que no te gusta o no quieres seguir con las siguientes cajas a 15,99€ no te preocupes porque es tan fácil como entrar en la web de Degustabox y darte de baja ¡Esta suscripción no tiene ningún tipo de permanencia! Así que por este precio ¡No me dirás que no vas a probar! Para que te apliquen este descuento y pagar solo 7,99€ por tu primera caja con ENVÍO GRATIS y REGALO GRATIS tienes que pinchar en el enlace que te dejo aquí debajo y cuando te suscribas tienes que poner el código ENMISALSA antes de pagar.

  

Esta oferta es válida solo para nuevos clientes

Código: ENMISALSA

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 Ahora te voy a enseñar lo que ha traido la caja Degustabox de marzo:

NESCAFÉ GOLD: Café soluble Premium, equilibrado y aromático. Contiene café arábica molido 10 veces más fino

 

CHOCOPIC BIO: La primera marca de cereales ecológicos para niños con el auténtico sabor a chocolate de Chocapic. Sin colorantes ni conservantes y sin aceite de palma. Con cereal integral como ingrediente número 1.

   

 

BORGES: Bebida vegetal de avellanas que aporta los beneficios de tomar tu ración diaria de frutos secos en un vaso ¡Baja en grasas saturadas para mantener el colesterol a raya! También baja en sal y sodio, y sin azúcares.

CHOCOLATES VALOR: Chocolate coron leche con 45% de cacao ¡La revolución de los altos porcentajes de cacao llega al chocolate con leche! ¡No te lo pierdas!

 

 

MEXIFOODS: Totopos (nachos) ¡El snack más auténtico de México! Con sabor a sal o a queso, acompáñalos de guacamole o tu salsa preferida.

 

 

SNATT´S: Deliciosos snacks de minipalitos de espelta y avena con pipas de girasol y Mediterráneas Semillas con Chía.

 

 

NICK´S: Una barrita de coco endulzada natualmente y cubierta de chocolate con leche sin azúcares añadidos

  

 

CUBANISTO: Tiene el equilibrio perfecto entre el amargor de las cervezas premium y el dulzor que aportan sus notas cítricas de naranja y lima. Todo ello infusionado con el sabor del ron caribeño ¡Ligera y refrescante! Y por cierto ¡La lata me encanta!

 

MUSA: Mayonesa que se caracteriza por su sabor, textura y color auténticos. Sin azúcares y sin gluten.  No te pierdas mi receta de Ensalada de arroz con atún y mayonesa

  

JOYA: Nata vegetal para cocinar que puede venir en dos versiones: De soja o de Coco (a mí me venía la de coco)

 

 

SIOVANN: Bebida refrescante carbonatada con agua de mar. Enriquecida con magnesio y zinc. Muy hidratante, saludable y digestiva.

 

 

APERITIVOS MEDINA: Snacks saludables en dos versiones: Good Studying Day (con chocolate) y Good Sofa Pause (con blueberry). Combinan frutos secos y frutas desecadas con chocolate.

 

 

Pues ya sabes, si quieres conseguir la primera caja pincha en el enlace de más arriba y aplica el código de descuento ENMISALSA

¡Besotes!  

  AQUÍ PUEDES VER EL VÍDEO DEL UNBOXING:

 

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