ENTRANTES Y APERITIVOS PARA NAVIDAD Y FIESTAS

ENTRANTES Y APERITIVOS PARA NAVIDAD Y FIESTAS

por | 24 Nov 2019 | Aperitivos y Picoteos

Se acerca la NAVIDAD y con ella las luces, el árbol, el Belén, los turrones y como no ¡Los MENÚS DE FIESTA!

A veces vamos con las prisas y queremos quedar bien, pues aquí tienes unos ENTRANTES, CANAPÉS Y APERITIVOS PARA NAVIDAD Y FIESTAS súper fáciles, rápidos de preparar y con ingredientes que solemos tener por casa y si no vas a encontrar muy fácilmente en cualquier tienda en supermercado. Creo que este tipo de aperitivos o entrantes son fundamentales en los menús de fiesta o celebración porque son los que aportan variedad de colores y formas a la mesa. Además dependiendo de las cantidades y la composición pueden servirse perfectamente como entrante pudiendo pasar directamente al segundo plato y cerrar el menú con un postre vistoso.

Yo aquí te muestro cuatro ideas muy fáciles y sobre todo deliciosas.

¡Comenzamos!

INGREDIENTES

  • (No pongo cantidades porque dependerán del número de aperitivos que vayamos  a preparar)

    CANAPÉS DE SOBRASADA CON MIEL Y ALMENDRA CROCANTI

  • Sobrasada

  • Miel de abejas

  • Almendra Crocanti

  • Mini biscotes o Rebanadas de pan tostado pequeñas

    TARTALETAS DE QUESO MASCARPONE CON ACEITUNAS NEGRAS Y FALSO CAVIAR

  • Tartaletas

  • Queso Mascarpone

  • Aceitunas negras sin hueso

  • Huevas de lumpo o huevas de salmón

    ROLLITOS DE PATÉ CON MANGO 

  • Paté de Pato o Cerdo

  • Mango

  • Pan de Molde

    VASITOS DE AGUACATE CON JAMÓN SERRANO Y TOMATES CHERRY 

  • Aguacate

  • Jamón Serrano picado o en taquitos

  • Tomates Cherry

PREPARACIÓN

  1. CANAPÉS DE SOBRASADA Y MIEL CON ALMENDRA CROCANTI

    En un bol mezclamos la sobrasada con la miel. Untamos las rebanadas con la mezcla y espolvoreamos con almendra crocanti por la superficie.

  2. TARTALETAS DE MASCARPONE CON ACEITUNAS NEGRAS

    Pica las aceitunas negras y mezcla con el Mascarpone. Rellena las tartaletas con esta mezcla y coloca en la superficie una cucharadita pequeña de huevas de lumpo o salmón para decorar.

  3. ROLLITOS DE PATÉ CON MANGO

    Con un rodillo aplana la rebanda de pan de molde. Unta toda la superficie con el paté. A parte en un bol aplasta el mango con un tenedor hasta hacer un puré y reparte por toda la superficie encima del paté. Haz un rollo con la rebanada y corta en trocitos para servir.

  4. VASITOS DE AGUACATE CON JAMÓN SERRANO Y TOMATES CHERRY

    Pela el aguacate y saca el hueso. Coloca la pulpa troceada en un bol y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré. Pica el jamón serrano en trocitos muy pequeños y también los tomates cherry. Vierte los tomates cherry picados en el bol con el aguacate triturado y mezcla. En un vasito vierte una primera capa con la mezcla de aguacate y tomatitos sin que llegue a la mitad del vaso. Pon en el vaso una segunda capa del jamón serrano en trocitos y coloca otra capa encima de la mezcla de aguacate y tomates. Para decorar si quieres puedes poner medio tomate cherry en la superficie, aunque yo los he dejado tal cual. 

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO PASO A PASO:

PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

por | 14 Ago 2019 | RECETAS RÁPIDAS DE COCINA CASERA

Este PASTEL DE ATÚN FRÍO CON PAN DE MOLDE es una receta fácil y rápida, ideal para el verano ya que se prepara con antelación y cuando subes de la playa o la piscina ya lo tienes listo para sacar de la nevera y comerlo ¡Está riquísimo! Además les suele gustar mucho a los niños.

Le puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Yo te voy a enseñar cómo lo he preparado yo, y te aseguro que está buenísimo ¡No quedaron ni las migas! 

Así que sin más, te voy a explicar paso a paso cómo se hace esta receta fácil y rápida

¡Vamos a empezar!

INGREDIENTES

  • 10 rebanadas de pan de molde (o 5 de las alargadas)

  • 2 Huevos

  • 10 lonchas de Jamón York o Pavo

  • 10 lonchas de Queso Cheddar (o del tipo que más te guste)

  • Aceitunas verdes sin hueso (cantidad al gusto) 

  • 1 Tomate

  • Pepinillos en vinagre (cantidad al gusto)

  • 3 latas de Atún en aceite (350 gr. aproximadamente)

  • Mayonesa al gusto

PREPARACIÓN

  1. Pon a cocer los dos huevos para que queden duros. El tiempo es 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Una vez cocidos sumérgelos en agua fría y reserva.

  2. Pica las aceitunas verdes en trocitos pequeños y añádelas a un bol. Pica también los pepinillos en vinagre y añádelos al mismo bol junto con las aceitunas.

  3. Pica el tomate en cuadraditos pequeños y añádelo también al  bol.

  4. Vierte las tres latas de atún previamente desmenuzado y remueve todo un poco para mezclarlo.

  5.  Pela los huevos que ya estarán fríos y añádelos al bol muy picaditos.

  6. Añade unas cucharadas de mayonesa a tu gusto (yo le he añadido tres cucharadas soperas) y remueve todo muy bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados de la mayonesa.

  7. Ahora para montar el pastel utiliza un molde preferiblemente alargado tipo plum-cake y coloca una primera capa de rebanadas de pan de molde de forma que cubran la base. Sobre estas rebanadas extiende una capa generosa de la ensaladilla de atún que has preparado antes y cúbrela de nuevo con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  8. Coloca encima de las rebanadas una capa de lonchas de jamón york o pavo y sobre estas unas lonchas de queso cheddar (o del tipo que prefieras). Vuelve a cubrir con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  9. Repite la misma operación colocando otra capa de ensaladilla, otra de rebanadas y otra de jamón  y queso, hasta que se te acabe la ensaladilla y termina colocando una última capa de rebanadas de pan.

  10. Tapa con papel film transparente y guarda en la nevera con un poco de peso encima (puedes ponerle un brick de leche) durante 4 a 6 horas o también de un día para otro.

  11. Una vez pasado el tiempo de reposo, saca de la nevera y desmolda el pastel sobre el plato o fuente donde lo vayas a servir. Cubre todos los lados del pastel con una fina capa de mayonesa y decora la superficie a tu gusto (yo le he puesto unas aceitunas y unos pepinillos). 

  12. Y ya puedes cortar el pastel en porciones para servir. Te aseguro que os encantará a toda la familia

    ¡Prueba y verás! 

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:

Pin It on Pinterest