GOFRES BELGAS DE LIEJA O WAFFLES

GOFRES BELGAS DE LIEJA O WAFFLES

Me encantan las RECETAS DULCES y los GOFRES o WAFFLES son uno de mis favoritos, especialmente los GOFRES DE LIEJA. Aunque hay varios tipos de GOFRES, en Bélgica los más populares son los GOFRES DE LIEJA y los GOFRES DE BRUSELAS.

Los GOFRES DE LIEJA se diferencian porque se utiliza una masa que necesita fermentación por lo tanto es una masa algo más densa que los gofres de Bruselas. También suelen ser algo más pequeños de tamaño y su forma es más irregular.

Estos GOFRES llevan además un ingrediente que les hace especiales, que es el AZÚCAR PERLADO. Este ingrediente les aporta un tono tostado por fuera debido a que el azúcar carameliza al tostarse, y por dentro un toque crujiente que es una auténtica delicia, ya que este azúcar no se funde del todo con el calor. Tiene el inconveniente de que no se suele encontrar fácilmente en cualquier tienda y hay que buscarla en tiendas especializadas, en grandes superficies o en internet. Además suele tener un precio algo elevado. Pero sin embargo pocas personas saben que es muy fácil prepararla en casa. Aquí en mi blog puedes ver la receta del AZÚCAR PERLADO CASERO, que podrás hacer sin problema y conservar durante mucho tiempo en un tarro de cristal para usarla en elaboraciones como estos gofres o también en el tradicional ROSCÓN DE REYES

AZUCAR PERLADO CASERO PARA GOFRES

Como ves, el problema del azúcar perlado ya está solucionado así que nada te impide preparar unos GOFRES CASEROS, a no ser que no tengas GOFRERA y en ese caso ¡Ya estás tardando! Son económicas y las tienes de muchos tipos.  Yo me la compré en Amazon y es de dos gofres con un tamaño genial para guardar.

Puedes echarle un vistazo 👉 AQUÍ 

Te aseguro que merece la pena preparar estos GOFRES en casa porque ya verás lo fáciles que son y sobre todo lo ricos que están. Puedes acompañarlos de frutas, nata, siropes… pero solos están de muerte😋

¡Toma nota de la receta!

 

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INGREDIENTES DE LOS GOFRES BELGAS DE LIEJA

ingredientes gofres belgas de lieja - waffles

✅ 100 ml LECHE

✅ 10 gr. LEVADURA SECA PANADERO

✅ 250 gr. HARINA DE TRIGO

✅ 30 gr. AZÚCAR MORENO o BLANCA

✅ 5 gr. SAL

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA

✅ 1 HUEVO

✅ 150 gr. MANTEQUILLA SIN SAL

✅ 120 gr. AZÚCAR PERLADO

PREPARACIÓN paso a paso

gofres belgas de lieja - waffles

 

  1. Vierte la levadura de panadero dentro de la leche que ha de estar templada o tibia para que se active la levadura. Remueve con una cuchara para que se disuelva y deja reposar al menos durante 10 minutos.

  2. Mientras tanto vamos a ir añadiendo a un bol los ingredientes para la masa. Yo voy a usar mi AMASADORA KITCHENAID así que usaré su propio bol pero puedes mezclarlo también en un bol ayudándote de una cuchara o lengua pastelera.

  3. Primero añade la harina al bol, después el azúcar y seguidamente la pizca de sal. Mezcla un poco estos ingredientes secos. A continuación añade el aroma de vainilla, el huevo, y la mezca de leche y levadura que ya habrá reposado. Mezcla todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.

  4. A continuación añade la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente o «punto pomada» para lo cual recuerda sacarla del frigorífico con antelación (si se te olvida como me ocurrió a mí, puedes calentarla unos 10 segundos en el microondas). Sigue mezclando durante unos 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea muy blandita y algo pegajosa (aunque la veas así no le eches más harina).

  5. Tapa el bol con un trapo limpio y seco o papel film y deja reposar la masa durante una o dos horas como mucho en un lugar cálido y fuera de corrientes de aire. Al cabo de ese tiempo la masa habrá levado un poco y aumentado su volumen.

  6. Vierte dentro del bol sobre la masa el azúcar perlado y mezcla con una cuchara o espátula hasta que veas que está bien repartido por toda la masa.

  7. Coloca un papel vegetal o papel de hornear sobre la mesa, engrasa un poco tus manos con aceite de oliva para que no se te pegue la masa en ellas, y ve tomando porciones de masa de unos 80 gramos aproximadamente y formando bolas. A mí me han salido 8 porciones en total. 

  8. Ahora precalienta la GOFRERA a temperatura media-alta y cuando alcance la temperatura (en la mía se apaga una luz) introduce las porciones de masa. Cierra la gofrera y espera aproximadamente unos 4 o 5 minutos. Abre y si están doraditos ya los puedes sacar. Repite la operación con todas las porciones.

  9. También puede que no quieras hacer todos los gofres en ese momento, pues puedes congelar la masa. Envuelve individualmente cada porción en papel film transparente de cocina, o en bolsas de congelación y guárdalas en el congelador. Cuando quieras utilizarlas recuerda sacarlas con antelación y dejar que se vayan descongelando. Cuando se descongelen se reactivará la fermentación a temperatura ambiente. Deja reposar media hora y ya las podrás cocinar de la misma manera.

  10. Una vez hechos puedes tomarlos con nata, azúcar glass, sirope, frutos rojos… Pero estos GOFRES solos están de muerte ¡Disfrútalos!

gofres belgas de lieja - waffles

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POSTRE DE CHOCOLATE FÁCIL Y RÁPIDO

POSTRE DE CHOCOLATE FÁCIL Y RÁPIDO

Hoy vengo con una de esas recetas que me encantan por lo sencillas que son y lo ricas que quedan. Se trata de un POSTRE DE CHOCOLATE FÁCIL Y RÁPIDO, que se hace en un pispás y es de los que suele gustar a toda la familia😉

Este POSTRE  es muy fácil de preparar y tan solo requiere mezclar unos pocos ingredientes, entre ellos la harina de maíz o «Maizena» y calentar todo en un cazo. En poco más de 15 minutos lo tienes listo y como resultado su textura queda entre medias de unas natillas y un flan, es decir, ni tan meloso como unas natillas, ni tan cuajado como un flan.  Estos POSTRES CON MAIZENA que no llevan huevos ni harina con glúten, son ideales para las personas  intolerantes a cualquiera de estos dos alimentos, que podrán tomarlo sin problema.

A mí me gusta servirlo en recipientes individuales, y es que los POSTRES EN VASITOS me parecen súper cómodos a la hora de servirlos, y quedan muy estéticos.

Pero bueno, mejor no me enrollo más, así que ¡vamos con este delicioso POSTRE DE CHOCOLATE FÁCIL Y RÁPIDO!.

 

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INGREDIENTES DEL POSTRE DE CHOCOLATE FÁCIL Y RÁPIDO

ingredientes postre de chocolate facil y rapido

✅ 500 ml de LECHE fría

✅ 50 gr. Harina de maíz («Maizena»)

✅ 65 gr. Azúcar

✅ 30 gr. Cacao puro en polvo

✅ 1 Cda. Aroma de vainilla (opcional)

▶ PARA DECORAR (a tu elección)

✅ Almendra laminada, almendra crocanti, virutas de chocolate… etc.

PREPARACIÓN paso a paso

postre de chocolate facil y rapido

 

  1. Para empezar, hay que diluir la harina de maíz o Maizena. Para ello pon la Maizena en un cuenco y vierte encima un poco de la misma leche que vas a utilizar. La leche tiene que estar fría ya que la Maizena siempre hay que diluirla en líquidos fríos. Remueve hasta que esté disuelta y sin grumos. Aparta y reserva para después.

  2. En un cazo fuera del fuego, vierte el resto de la leche, la vainilla y el azúcar. Remueve un poco para disolver el azúcar y seguidamente añade el cacao puro en polvo. Remueve de nuevo para mezclar hasta que el cacao no tenga grumos.

  3. A continuación vierte la Maizena disuelta que tenías reservada y de nuevo remueve para mezclar todo muy bien.

  4. Una vez que ya tenemos todos los ingredientes mezclados en el cazo, verás que queda una textura líquida. Ahora pon el cazo a calentar a fuego medio. (Por ejemplo en una placa de 10 niveles, selecciona el  4 o  el 5).

  5. Mientras que se va calentando la mezcla es importante no dejar de remover ya que se puede pegar al fondo muy fácilmente. Verás que poco a poco comienza a espesar. ¡No te despistes porque espesa rápido!

  6. Cuando veas que ha adquirido una textura bastante espesa, y que comienzan a salir las primeras burbujas como de ebullición, retira del fuego.  (ver el vídeo)

  7. Una vez lo retires del fuego vierte inmediatamente la mezcla, antes de que se enfríe, en los recipientes donde lo vayas a servir. Yo he utilizado unas mini cazuelas o mini cocottes que me encantan y puedes ver unas parecidas AQUÍ

  8. Introdúcelos en el frigorífico durante al menos unas 3 o 4 horas antes de servir, para que tomen más cuerpo y consistencia. Pasado  ese tiempo ya puedes sacarlo para comerlo.

  9. Antes de servir, decora por encima con unas almendras laminadas. También puedes ponerle almendra crocanti, virutas de chocolate, unos sprinkles, ¡O lo que más te guste! Sea como sea, es un POSTRE DELICIOSO  😋

postre de chocolate facil y rapido
postre de chocolate facil y rapido

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Hoy toca receta dulce, y se trata de un FLAN DE AVENA SIN HORNO Y SIN HUEVOS que en casa nos ha sorprendido muy gratamente. 

Es bien sabido que la AVENA posee muchas propiedades y beneficios, y con esta receta todos podremos disfrutar de ellos, incluso aquellas personas intolerantes a los huevos, la lactosa o el gluten, ya que este postre no contiene nada de eso😉

En lugar de huevos, como espesante le pondremos harina de maíz o “Maizena”  y la leche de vaca se sustituye por agua o BEBIDA DE AVENA, que la vamos a obtener de manera muy fácil.

Es un POSTRE muy fácil de preparar y tan solo requiere dejar en remojo los COPOS DE AVENA desde el día anterior, pero después ya se hace en un pispás y el resultado es un flan con una textura algo densa pero muy cremoso por dentro, y un sabor delicioso. 

¡Mira cómo se hace! 

 

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INGREDIENTES DE LOS PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

flan de avena sin horno. flan de avenas sin huevos

✅ 200 gr. COPOS DE AVENA

✅ 1 y 1/2 litro AGUA FRÍA

✅ 120 gr. HARINA DE MAÍZ («Maizena»)

✅ 160 gr. PANELA (también puedes usar azúcar moreno, azúcar blanco o cualquier otro endulzante/edulcorante que utilices).

✅ 1 Cda. AROMA DE VAINILLA

✅ 1 Cdta. CANELA MOLIDA

PREPARACIÓN paso a paso

flan de avena sin horno. flan de avena sin huevos

 

  1. Para empezar, coloca los copos de avena en un bol y vierte un litro de agua fría sobre ellos. Tápalo y consérvalo en el frigorífico durante toda la noche para que se hidraten, preferiblemente entre 8 a 12 horas.

  2. A la mañana siguiente, coloca un colador sobre un recipiente y cuela los copos de avena hidratados, que tendrán una textura como de papilla. Reserva todo el líquido que sueltan, porque es agua de avena y la necesitarás para el flan.

  3. Una vez ya colados los copos de avena y hayas separado el líquido, viértelo en un recipiente de un litro de capacidad y completa con agua hasta obtener el litro completo. Reserva.

  4. En un bol vierte un poco del agua de avena y añade la harina de maíz removiendo hasta que esté totalmente disuelta y sin grumos. Reserva.

  5. Ahora hay a triturar todo junto. En una batidora/licuadora ya sea de mano, de vaso o robot de cocina, vierte los copos de avena hidratados, la Maizena disuelta, el resto del agua de avena, el aroma de vainilla, la canela, y el azúcar. Tritura todo junto durante dos o tres minutos hasta que esté totalmente homogéneo. Quedará una mezcla más bien líquida.

  6. Vierte esta mezcla en un cazo y llévalo a calentar al fuego, a temperatura media-baja y sin dejar de remover contínuamente para que no se agarre al fondo. Poco a poco irá espesando y cuando ya veas que tiene una textura densa y muy espesa, retira el cazo del fuego.

  7. Carameliza el molde que vayas a utilizar, repartiendo bien con ayuda de un pincel todo el caramelo por la base y las paredes del molde. De esta manera después será mucho más fácil desmoldar el flan. Yo uso CARAMELO LÍQUIDO CASERO que no se endurece y queda perfecto pero puedes usar caramelo comprado.

  8. Vierte la mezcla en su interior y reparte bien por todo el molde, alisando la superficie con una espátula o lengua pastelera. Tapa con papel de plata o film transparente e introdúcelo en el frigorífico para que cuaje durante un mínimo de 4 a 6 horas. También puedes tenerlo de un día para otro. 

  9. Transcurrido ese tiempo retira de la nevera y desmolda. Ya tienes listo tu delicioso FLAN DE AVENA, sin horno, sin huevos y sin leche, pero con una textura suave y cremosa y un delicioso sabor. ¡Tienes que probarlo! 😋

flan de avena sin horno. flan de avena sin huevos

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HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

Hoy traigo unos deliciosos POLOS DE HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS. Con este calor que está haciendo, la verdad es que no apetecen nada más que cosas fresquitas y los HELADOS son los reyes del verano.

Me encanta hacerlos en casa porque además de ser más saludables, puedo añadirles las frutas que más me gustan, y si tienes niños pequeños es mucho mejor que coman un helado casero con fruta natural, aunque también he de decirte que no solo los hago con frutas, ya que uno de mis favoritos es el HELADO DE PASAS AL RON, y ese no es para niños 😉

En este caso he utilizado solamente tres ingredientes y uno de ellos es el yogur, que en mi caso además es YOGUR CASERO, porque desde hace mucho tiempo, hago siempre los yogures en casa. No cuesta nada de trabajo y quedan divinos. 

Aunque yo en este caso he utilizado frutos rojos, puedes utilizar la fruta que más te guste preparándolos de la misma manera. Sea con la fruta que sea, estos helados están riquísimos.

Mira cómo se hacen.

 

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INGREDIENTES DE LOS HELADOS DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS 

ingredientes de los polos de helado de yogur y frutos rojos

✅ 200 gr. de FRUTOS ROJOS (mezcla de fresas, arándanos, moras, etc.)

✅ 200 gr de LECHE CONDENSADA

✅ 3 YOGURES NATURALES sin azúcar ni edulcorantes (Unos 375 gr. aprox.) 

PREPARACIÓN

polos de helado de yogur y frutos rojos

 

  1. Tritura la fruta. Si es congelada necesitarás una batidora o robot que sea algo potente para que tenga fuerza de triturar alimentos congelados. Yo he utilizado en este caso mi robot Mycook Touch de Taurus. Si lo vas a triturar con una batidora de brazo tipo Minipimer o similar, lo mejor es que no pongas la fruta totalmente congelada para que sea más fácil triturarla.

  2. Una vez triturada la fruta a tu gusto añade al vaso los yogures y la leche condensada. Vuelve a batir todo junto hasta conseguir la textura deseada. En mi caso me gusta que quede todo bien triturado pero si quieres le puedes dejar algunos trocitos.

  3. Vierte la mezcla dentro de los moldes y lleva al congelador durante un mínimo de 4 o 6 horas. También lo puedes dejar de un día para otro. 

  4. Una vez congelados ya los puedes sacar y desmoldar para comerlos. En caso de que no dispongas de moldes para polos de helado, puedes verter la mezcla en un recipiente o «tupper» bien tampado y congelarlo. Después podrás tomar el helado utilizando un sacabolas.

  5. Yo utilizo unos moldes de silicona que están genial y sobre todo es que se desmoldan con mucha facilidad. Si quieres echar un vistazo a estos moldes puedes hacerlo pinchando AQUÍ 

POLOS DE HELADO DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

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POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL

POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL

Hoy vengo con una receta muy fácil y rápida de preparar. Se trata de un POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL que es una auténtica delicia. Es ideal también para tomarlo como DESAYUNO, merienda o tentempié, y lo puedes tener preparado con antelación ¡sin necesidad de cocinar ni nada!. En poco más de 5 minutos lo tienes listo😉.

A mí las RECETAS EN VASITO me encantan 😍 porque son muy cómodas de servir y además te las puedes llevar donde sea con facilidad. En este caso al llevar YOGUR, lo hace más saludable. Y si además sueles preparar YOGUR CASERO, también es una buena forma de aprovecharlos para comerlos de forma diferente. 

¡Tienes que probar estos vasitos de POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL porque te van a encantar! 😋

 

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INGREDIENTES DEL POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL

Vasitos de yogur y frutos secos con mermelada

✅ Un puñado FRUTOS SECOS (nueces, almendras, avellanas…etc)

✅ 3 o 4 GALLETAS

✅ 1 YOGUR

✅ 3 Cdas. MIEL

✅ 1 puñado UVAS PASAS

✅ MERMELADA (Yo he utilizado de melocotón y mango de «La Vieja Fábrica» que me llegó en la Caja Degustabox de mayo)

PREPARACIÓN

Vasitos de yogur y frutos secos con mermelada
  1. Tritura o pica los frutos secos con un cuchillo o con una picadora (que queden en trocitos pequeños). Parte también las galletas en trocitos pequeños. Reserva.

  2. En un bol vierte un yogur (del sabor que más te guste). Añade dos cucharadas de miel y mezcla bien. A continuación añade las galletas trituradas y la mitad de los frutos secos picados, reservando la otra mitad para el final. 

  3. Ahora vamos a montar los vasitos (yo he utilizado los tarros de yogur de mi YORGURTERA). Añade dos cucharadas de mermelada en el fondo del vaso. 

  4. Sobre la mermelada vierte la mezcla anterior de yogur, rellenando el vaso sin llegar hasta arriba del todo. 

  5. Sobre la mezcla del yogur vierte por encima la otra mitad de los frutos secos y termina regando con una cucharada de miel.  Y así de rápido tienes preparados estos vasitos.  ¡Prepáralos porque te van a encantar!

Vasitos de yogur y frutos secos con MIEL Y mermelada

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ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

EL ARROZ CON LECHE es una de las RECETAS TRADICIONALES por excelencia y un POSTRE muy popular. Hoy te voy a enseñar cómo preparo un ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA.

Pero antes quiero decirte que si no tienes aún una OLLA LENTA no esperes más y te hagas con una en cuanto puedas porque son una maravilla, y lo mejor de todo es que tienen un precio muy asequible.

En estas ollas de cocción lenta los alimentos quedan espectaculares porque se cocinan a baja temperatura con lo cual los tiempos de cocción son mayores.  Por ejemplo las CARRILLERAS  ya siempre las preparo en esta olla y los ESTOFADOS DE CARNE o el POLLO quedan espectaculares. Pero es que también puedes hacer sopas y cremas de verduras ¡Y hasta BIZCOCHOS !

Yo tengo dos modelos y las uso indistintamente. Una es la Chup Chup Matic de Cecotec, que si quieres ver sus caracterísiticas y su funcionamiento puedes hacerlo pinchando AQUÍ. Y la que he utilizado para esta receta es una CROCKPOT DURACERAMIC, que también me encanta. No obstante en el mercado tienes muchas opciones diferentes en cuanto a precios y modelos. Puedes ver todas las características de este tipo de ollas y mi modelo de crockpot en más detalle pinchando AQUÍ 

Si te interesa una OLLA LENTA como la mía aquí tienes el enlace donde puedes elegir también otros modelos:

Pero primero mira cómo queda este delicioso postre de ARROZ CON LECHE CREMOSO que te va a encantar.

👇👇 AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES

ingredientes arroz con leche en crockpot
  • 1,5 litro de LECHE (mejor entera pero puede ser semidesnatada o desnatada)

  • 2 o 3  RAMAS DE CANELA

  • PIEL DE 1 NARANJA Y 1 LIMÓN

  • 200 gr. de ARROZ REDONDO 

  • 150 gr. de AZÚCAR (yo he utilizado 75 gr. de azúcar blanco y 75 gr. de panela pero puedes utilizar solo de un tipo)

    PREPARACIÓN

    arroz con leche en olla lenta crockpot
    1. oAñadir en la cubeta de la olla la leche junto con las ramas de canela y las pieles de limón y naranja. Cocinar durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH).

    2. Pasada la hora abrir la tapa y añadir el arroz. Remover un poco para distribuirlo bien y cocinar durante 1 hora más en temperatura ALTA (HIGH).

    3. Al cabo de la hora abrir de nuevo la tapa y remover muy bien ya que el arroz puede que esté un poco apelmazado pero esto es normal ya que en la olla no se mueve. Añadir el azúcar, remover un poco más para que se disuelva un poco y cocinar de nuevo durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH). 

    4. Una vez transcurrido este tiempo remueve un poco y ya puedes apagar la olla. Si ves que te gusta un poco más líquido puedes añadirle un poco más de leche fría a tu gusto.

    5. Vierte el arroz con leche en un bol o en recipientes individuales y llévalo a la nevera antes de servir ya que se toma frío. Antes de servir espolvorea la superficie con canela en polvo o también puedes espolvorear con azúcar y después quemarla con un soplete de cocina para que quede una costra de caramelo crujiente por la superficie. Personalmente me gusta mucho más cómo queda con la canela. ¡Pero eso ya es cuestión de gustos!  

    Y de esta forma tan fácil tienes un delicioso ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO. Aunque hayas tardado tres horas en prepararlo te aseguro que merece la pena. Además con estas ollas no tienes que estar pendiente. Mientras ellas cocinan tú puedes dedicar ese tiempo a lo que prefieras😉

    arroz con leche en olla lenta crockpot

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    ROSQUILLAS DE ANÍS ESPONJOSAS

    ROSQUILLAS DE ANÍS ESPONJOSAS

    Hoy vengo con una RECETA TRADICIONAL de las de toda la vida y se trata de unas ROSQUILLAS DE ANÍS ESPONJOSAS que son una auténtica delicia.  Las ROSQUILLAS son un dulce de los más tradicionales en repostería y se pueden hacer de mil formas, pero estas en concreto son las que más me gustan, y es que tengo que decir que a mí los DULCES QUE LLEVAN ANÍS me chiflan 😍

    Este dulce forma parte de las RECETAS TRADICIONALES DE CUARESMA y SEMANA SANTA, al igual que las TORRIJAS, entre otras muchas recetas ¡Y es que la gastronomía española tiene unos platos tan deliciosos!

    LLevan un ingrediente que es el licor de anís y quizás te preguntes si lo podrán tomar los niños ¡pues no te preocupes! porque con toda tranquilidad las pueden comer. El alcohol se evapora totalmente cuando se fríen de forma que solo nos quedará su delicioso aroma y sabor, que te aseguro le va a gustar a toda la familia. Además es la típica receta en la que los niños pueden participar en el momento de formar las bolitas y luego darles la forma de rosca ¡Esto les encanta!, y qué mejor manera de tenerlos entretenidos 😉 

    Estas ROSQUILLAS no son duras, sino que deben quedar con una textura esponjosa. Se hacen fritas lo cual contribuye a que nos duren tiernas durante bastante tiempo, incluso más de una semana (¡Aunque en mi casa nunca duran tanto!).

    También se pueden hornear, con lo cual evitaremos usar todo el aceite para freír y en consecuencia, ingerimos menos cantidad de calorías. Pero si quieres que te diga la verdad, a mí me gustan mucho más cómo quedan fritas en cuanto a sabor y textura y sinceramente, si no tienes problemas serios de salud que te impidan comerlas así, pues ya lo dice el refrán: «¡Una vez al año no hace daño!» 😜

    Pero lo mejor es ver cómo se hacen porque además es una RECETA FÁCIL que seguro repetirás en más de una ocasión.  

     

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    INGREDIENTES DE LAS ROSQUILLAS DE ANÍS

    Ingredientes rosquillas de Anis

    ✅ 3 HUEVOS (tamaño L )

    150 gr de AZÚCAR

    ✅ 5 gr de SAL (1 cucharadita)

    ✅ 500 gr de HARINA DE TRIGO

    ✅ 15 gr de LEVADURA QUÍMICA (polvo de hornear)

    ✅ RALLADURA DE 1 NARANJA

    ✅ 50 ml de LICOR DE ANÍS DULCE

    ✅ 100 gr de A.O.V.E. (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

    ✅ 15 gr (1 Cucharada) ANÍS EN GRANO (Matalahúva)

    ✅ PIEL DE 1 LIMÓN

    ✅ ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA SUAVE (cantidad abundante para freir)

    PREPARACIÓN

    Rosquillas de Anis esponjosas
    1. Lo primero que haremos es preparar el aceite aromatizado. Para ello en una sartén vertemos los 100 gramos de aceite de oliva vírgen extra (A.O.V.E.) y lo ponemos a calentar a temperatura media. Cuando esté caliente le añadimos la chucharada de anís en grano (matalahúva) y removemos un poco.

    2. Cuando el anís comience a tostarse un poco le añadimos la piel del limón y le damos otras vueltecitas hasta que veamos que ésta comienza a tostarse por los bordes. En ese momento retiramos la sartén del fuego y dejamos que el aceite vaya enfriando y de paso infusione con el aroma del anís y el limón.

    3. Ahora vamos a preparar la masa: En un bol añadimos los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Batimos con unas varillas durante un par de minutos aproximadamente hasta que los huevos blanqueen y aumenten un poco su volumen.

    4. A continuación añadimos el licor de anís y seguidamente el aceite aromatizado que deberá estar templado o frío, y al que previamente habremos retirado la piel del limón.  Si lo prefieres, también lo puedes colar para retirarle el anís en grano (yo este lo dejo porque después me gusta encontrarme los granos de anís en las rosquillas 😜). Seguidamente añadimos la ralladura de naranja y seguimos batiendo un poco más para terminar de mezclar todo.

    5. Añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura química o polvos de hornear y mezclamos muy bien todo (mejor con una espátula o cuchara de madera) hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. (Yo lo amaso con la KitchenAid para lo cual cambio las varillas de globo por la pala mezcladora).

    6. Al final nos tiene que quedar una masa manejable pero algo pegajosa, que sacaremos del bol para formar una bola. Para manejarla bien sin que se pegue a las manos úntate éstas con un poco de aceite de oliva pero ¡OJO! no le añadas más harina porque sino las rosquillas te quedarán duras.

    7. Una vez formada la bola engrasa un poco el mismo bol de antes e introdúcela dentro tapándola con un papel film transparente o un paño de cocina. Déjala reposar unos 20 o 30 minutos. Esto hará que se asiente un poco más y podamos manejarla después un poco mejor.

    8. Transcurrido el tiempo de reposo vamos a formar las rosquillas. Para ello toma una porción de masa y con las manos forma una bola del tamaño de una pelota de ping-pong. Con el dedo aprieta en el centro hasta formar un agujero y después con las manos haz el agujero un poco más grande.  Otra forma de hacerlas es tomar una porción y rodar sobre la mesa para formar un cilindro o bastón y después unir los bordes (Tal y como se ve en el vídeo).

    9. Una vez que tengas todas las rosquillas formadas hay que freirlas. Para ello vierte en una sartén aceite de girasol o de oliva suave en cantidad abundante, ya que las rosquillas tienen que flotar cuando las friamos. Puedes usar una sartén o una cacerola. 

    10. Calienta el aceite de oliva suave o girasol a temperatura media y ve friendo las rosquillas por tandas (yo las frío de 4 en 4 para lo cual me vale una sartén pequeña, de 20 cm de diámetro). Si es preciso al echar las rosquillas baja un poco más la temperatura del fuego para evitar que se quemen.

    11. Fríelas por un lado primero y cuando veas que están doradas les das la vuelta. A medida que las vas sacando ve colocándolas en un plato o fuente  con un trozo de papel de cocina absorbente. Repite esta operación hasta terminar con todas las rosquillas.

    12. Una vez fritas todas y cuando aun estén calientes, reboza cada rosquilla en una mezcla de azúcar y canela (la cantidad de canela será al gusto) y colócalas en la fuente o bandeja donde las vayas a servir.

      Y de esta forma tan sencilla tienes preparadas unas riquísimas ROSQUILLAS DE ANÍS, que te aseguro van a encantar a toda la familia 😋

      ¿Te animas a prepararlas?😉

    Rosquillas de Anis esponjosas

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    Hoy vengo con un delicioso y rápido BROWNIE A LA TAZA CON 3 INGREDIENTES, y es que llevo unos días viendo el famoso BROWNIE DE ROSALÍA que se ha hecho viral (sí, sí,… Rosalía la cantante).  Lo hace con tan solo tres ingredientes y la verdad, mala pinta no tiene 😋 

    Pues resulta que el otro día andaba yo con ganas de algo dulce pero era de estas veces que no me apetecía ponerme a encender el horno ni liarme más de la cuenta. Quería algo rápido y se me encendió la luz al recordar el bote de crema de cacao de MILKA que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE ENERO, ya que este postre lleva crema de cacao como ingrediente principal.  

    Así que allá que fui a por el bote, pero cuando iba a comenzar a preparar el Brownie pensé en lo poco que me apetecía en ese momento encender el horno y esperar mucho tiempo. Me apetecía algo rápido y sin mucha complicación, así que me acordé de los famosos y socorridos bizcochos a la taza e hice un cálculo de ingredientes del bizcocho de Rosalía para adaptarlos al tamaño de la taza y el resultado fue un fantástico BROWNIE A LA TAZA CON 3 INGREDIENTES, hecho en el MICROONDAS ¡y en apenas dos minutos y medio! 😉

    He de decir que me sorprendió bastante porque queda muy jugoso y esponjoso y oye, ¡Que te puedes dar un capricho en menos de 5 minutos! 😜

     

     

    👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

    INGREDIENTES

    Crema de cacao Milka

    ✅ 1 HUEVO

    ✅ 20 gr o  1 cucharada y media de HARINA

    ✅ 80 gr o 2 cucharadas bien colmadas de crema de cacao (yo he usado Milka)

    PREPARACIÓN

    Brownie de chocolate a la taza. El brownie de nutella de rosalía
      1. En una taza cascamos un huevo

      2. Añadimos una cucharada y media de harina (unos 20 gramos)

      3. Añadimos dos cucharadas soperas de crema de cacao que son como unos 80 gramos. Que estén bien colmadas ¡No te cortes!

      4. Batimos enérgicamente (mejor con un tenedor), hasta que la mezcla quede homogénea y llevamos la taza al microondas a una potencia de 800 Watios y cocinamos durante 2:30 minutos.

        Y ya lo tenemos listo. Esperamos que se enfríe un poco y si quieres le puedes decorar por encima con un poco de azúcar glass, cacao en polvo, unas nueces o como en mi caso, con unos sprinkles. Pero vamos, que así solo está de muerte!!😋

      Brownie de chocolate a la taza

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