POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL

POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL

Hoy vengo con una receta muy fácil y rápida de preparar. Se trata de un POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL que es una auténtica delicia. Es ideal también para tomarlo como DESAYUNO, merienda o tentempié, y lo puedes tener preparado con antelación ¡sin necesidad de cocinar ni nada!. En poco más de 5 minutos lo tienes listo😉.

A mí las RECETAS EN VASITO me encantan 😍 porque son muy cómodas de servir y además te las puedes llevar donde sea con facilidad. En este caso al llevar YOGUR, lo hace más saludable. Y si además sueles preparar YOGUR CASERO, también es una buena forma de aprovecharlos para comerlos de forma diferente. 

¡Tienes que probar estos vasitos de POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL porque te van a encantar! 😋

 

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INGREDIENTES DEL POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS SECOS Y MIEL

Vasitos de yogur y frutos secos con mermelada

✅ Un puñado FRUTOS SECOS (nueces, almendras, avellanas…etc)

✅ 3 o 4 GALLETAS

✅ 1 YOGUR

✅ 3 Cdas. MIEL

✅ 1 puñado UVAS PASAS

✅ MERMELADA (Yo he utilizado de melocotón y mango de «La Vieja Fábrica» que me llegó en la Caja Degustabox de mayo)

PREPARACIÓN

Vasitos de yogur y frutos secos con mermelada
  1. Tritura o pica los frutos secos con un cuchillo o con una picadora (que queden en trocitos pequeños). Parte también las galletas en trocitos pequeños. Reserva.

  2. En un bol vierte un yogur (del sabor que más te guste). Añade dos cucharadas de miel y mezcla bien. A continuación añade las galletas trituradas y la mitad de los frutos secos picados, reservando la otra mitad para el final. 

  3. Ahora vamos a montar los vasitos (yo he utilizado los tarros de yogur de mi YORGURTERA). Añade dos cucharadas de mermelada en el fondo del vaso. 

  4. Sobre la mermelada vierte la mezcla anterior de yogur, rellenando el vaso sin llegar hasta arriba del todo. 

  5. Sobre la mezcla del yogur vierte por encima la otra mitad de los frutos secos y termina regando con una cucharada de miel.  Y así de rápido tienes preparados estos vasitos.  ¡Prepáralos porque te van a encantar!

Vasitos de yogur y frutos secos con MIEL Y mermelada

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TARTA DE YOGUR FÁCIL Y RÁPIDA

yogur casero sin yogurtera

YOGUR CASERO SIN YOGURTERA

bizcocho de yogur 123 muy fácil y esponjoso

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panna cotta de vainilla y chocolate

PANNA COTTA DE VAINILLA Y CHOCOLATE

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

EL ARROZ CON LECHE es una de las RECETAS TRADICIONALES por excelencia y un POSTRE muy popular. Hoy te voy a enseñar cómo preparo un ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA.

Pero antes quiero decirte que si no tienes aún una OLLA LENTA no esperes más y te hagas con una en cuanto puedas porque son una maravilla, y lo mejor de todo es que tienen un precio muy asequible.

En estas ollas de cocción lenta los alimentos quedan espectaculares porque se cocinan a baja temperatura con lo cual los tiempos de cocción son mayores.  Por ejemplo las CARRILLERAS  ya siempre las preparo en esta olla y los ESTOFADOS DE CARNE o el POLLO quedan espectaculares. Pero es que también puedes hacer sopas y cremas de verduras ¡Y hasta BIZCOCHOS !

Yo tengo dos modelos y las uso indistintamente. Una es la Chup Chup Matic de Cecotec, que si quieres ver sus caracterísiticas y su funcionamiento puedes hacerlo pinchando AQUÍ. Y la que he utilizado para esta receta es una CROCKPOT DURACERAMIC, que también me encanta. No obstante en el mercado tienes muchas opciones diferentes en cuanto a precios y modelos. Puedes ver todas las características de este tipo de ollas y mi modelo de crockpot en más detalle pinchando AQUÍ 

Si te interesa una OLLA LENTA como la mía aquí tienes el enlace donde puedes elegir también otros modelos:

Pero primero mira cómo queda este delicioso postre de ARROZ CON LECHE CREMOSO que te va a encantar.

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INGREDIENTES

ingredientes arroz con leche en crockpot
  • 1,5 litro de LECHE (mejor entera pero puede ser semidesnatada o desnatada)

  • 2 o 3  RAMAS DE CANELA

  • PIEL DE 1 NARANJA Y 1 LIMÓN

  • 200 gr. de ARROZ REDONDO 

  • 150 gr. de AZÚCAR (yo he utilizado 75 gr. de azúcar blanco y 75 gr. de panela pero puedes utilizar solo de un tipo)

    PREPARACIÓN

    arroz con leche en olla lenta crockpot
    1. oAñadir en la cubeta de la olla la leche junto con las ramas de canela y las pieles de limón y naranja. Cocinar durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH).

    2. Pasada la hora abrir la tapa y añadir el arroz. Remover un poco para distribuirlo bien y cocinar durante 1 hora más en temperatura ALTA (HIGH).

    3. Al cabo de la hora abrir de nuevo la tapa y remover muy bien ya que el arroz puede que esté un poco apelmazado pero esto es normal ya que en la olla no se mueve. Añadir el azúcar, remover un poco más para que se disuelva un poco y cocinar de nuevo durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH). 

    4. Una vez transcurrido este tiempo remueve un poco y ya puedes apagar la olla. Si ves que te gusta un poco más líquido puedes añadirle un poco más de leche fría a tu gusto.

    5. Vierte el arroz con leche en un bol o en recipientes individuales y llévalo a la nevera antes de servir ya que se toma frío. Antes de servir espolvorea la superficie con canela en polvo o también puedes espolvorear con azúcar y después quemarla con un soplete de cocina para que quede una costra de caramelo crujiente por la superficie. Personalmente me gusta mucho más cómo queda con la canela. ¡Pero eso ya es cuestión de gustos!  

    Y de esta forma tan fácil tienes un delicioso ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO. Aunque hayas tardado tres horas en prepararlo te aseguro que merece la pena. Además con estas ollas no tienes que estar pendiente. Mientras ellas cocinan tú puedes dedicar ese tiempo a lo que prefieras😉

    arroz con leche en olla lenta crockpot

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    ROSQUILLAS DE ANÍS ESPONJOSAS

    ROSQUILLAS DE ANÍS ESPONJOSAS

    Hoy vengo con una RECETA TRADICIONAL de las de toda la vida y se trata de unas ROSQUILLAS DE ANÍS ESPONJOSAS que son una auténtica delicia.  Las ROSQUILLAS son un dulce de los más tradicionales en repostería y se pueden hacer de mil formas, pero estas en concreto son las que más me gustan, y es que tengo que decir que a mí los DULCES QUE LLEVAN ANÍS me chiflan 😍

    Este dulce forma parte de las RECETAS TRADICIONALES DE CUARESMA y SEMANA SANTA, al igual que las TORRIJAS, entre otras muchas recetas ¡Y es que la gastronomía española tiene unos platos tan deliciosos!

    LLevan un ingrediente que es el licor de anís y quizás te preguntes si lo podrán tomar los niños ¡pues no te preocupes! porque con toda tranquilidad las pueden comer. El alcohol se evapora totalmente cuando se fríen de forma que solo nos quedará su delicioso aroma y sabor, que te aseguro le va a gustar a toda la familia. Además es la típica receta en la que los niños pueden participar en el momento de formar las bolitas y luego darles la forma de rosca ¡Esto les encanta!, y qué mejor manera de tenerlos entretenidos 😉 

    Estas ROSQUILLAS no son duras, sino que deben quedar con una textura esponjosa. Se hacen fritas lo cual contribuye a que nos duren tiernas durante bastante tiempo, incluso más de una semana (¡Aunque en mi casa nunca duran tanto!).

    También se pueden hornear, con lo cual evitaremos usar todo el aceite para freír y en consecuencia, ingerimos menos cantidad de calorías. Pero si quieres que te diga la verdad, a mí me gustan mucho más cómo quedan fritas en cuanto a sabor y textura y sinceramente, si no tienes problemas serios de salud que te impidan comerlas así, pues ya lo dice el refrán: «¡Una vez al año no hace daño!» 😜

    Pero lo mejor es ver cómo se hacen porque además es una RECETA FÁCIL que seguro repetirás en más de una ocasión.  

     

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    INGREDIENTES DE LAS ROSQUILLAS DE ANÍS

    Ingredientes rosquillas de Anis

    ✅ 3 HUEVOS (tamaño L )

    150 gr de AZÚCAR

    ✅ 5 gr de SAL (1 cucharadita)

    ✅ 500 gr de HARINA DE TRIGO

    ✅ 15 gr de LEVADURA QUÍMICA (polvo de hornear)

    ✅ RALLADURA DE 1 NARANJA

    ✅ 50 ml de LICOR DE ANÍS DULCE

    ✅ 100 gr de A.O.V.E. (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

    ✅ 15 gr (1 Cucharada) ANÍS EN GRANO (Matalahúva)

    ✅ PIEL DE 1 LIMÓN

    ✅ ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA SUAVE (cantidad abundante para freir)

    PREPARACIÓN

    Rosquillas de Anis esponjosas
    1. Lo primero que haremos es preparar el aceite aromatizado. Para ello en una sartén vertemos los 100 gramos de aceite de oliva vírgen extra (A.O.V.E.) y lo ponemos a calentar a temperatura media. Cuando esté caliente le añadimos la chucharada de anís en grano (matalahúva) y removemos un poco.

    2. Cuando el anís comience a tostarse un poco le añadimos la piel del limón y le damos otras vueltecitas hasta que veamos que ésta comienza a tostarse por los bordes. En ese momento retiramos la sartén del fuego y dejamos que el aceite vaya enfriando y de paso infusione con el aroma del anís y el limón.

    3. Ahora vamos a preparar la masa: En un bol añadimos los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Batimos con unas varillas durante un par de minutos aproximadamente hasta que los huevos blanqueen y aumenten un poco su volumen.

    4. A continuación añadimos el licor de anís y seguidamente el aceite aromatizado que deberá estar templado o frío, y al que previamente habremos retirado la piel del limón.  Si lo prefieres, también lo puedes colar para retirarle el anís en grano (yo este lo dejo porque después me gusta encontrarme los granos de anís en las rosquillas 😜). Seguidamente añadimos la ralladura de naranja y seguimos batiendo un poco más para terminar de mezclar todo.

    5. Añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura química o polvos de hornear y mezclamos muy bien todo (mejor con una espátula o cuchara de madera) hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. (Yo lo amaso con la KitchenAid para lo cual cambio las varillas de globo por la pala mezcladora).

    6. Al final nos tiene que quedar una masa manejable pero algo pegajosa, que sacaremos del bol para formar una bola. Para manejarla bien sin que se pegue a las manos úntate éstas con un poco de aceite de oliva pero ¡OJO! no le añadas más harina porque sino las rosquillas te quedarán duras.

    7. Una vez formada la bola engrasa un poco el mismo bol de antes e introdúcela dentro tapándola con un papel film transparente o un paño de cocina. Déjala reposar unos 20 o 30 minutos. Esto hará que se asiente un poco más y podamos manejarla después un poco mejor.

    8. Transcurrido el tiempo de reposo vamos a formar las rosquillas. Para ello toma una porción de masa y con las manos forma una bola del tamaño de una pelota de ping-pong. Con el dedo aprieta en el centro hasta formar un agujero y después con las manos haz el agujero un poco más grande.  Otra forma de hacerlas es tomar una porción y rodar sobre la mesa para formar un cilindro o bastón y después unir los bordes (Tal y como se ve en el vídeo).

    9. Una vez que tengas todas las rosquillas formadas hay que freirlas. Para ello vierte en una sartén aceite de girasol o de oliva suave en cantidad abundante, ya que las rosquillas tienen que flotar cuando las friamos. Puedes usar una sartén o una cacerola. 

    10. Calienta el aceite de oliva suave o girasol a temperatura media y ve friendo las rosquillas por tandas (yo las frío de 4 en 4 para lo cual me vale una sartén pequeña, de 20 cm de diámetro). Si es preciso al echar las rosquillas baja un poco más la temperatura del fuego para evitar que se quemen.

    11. Fríelas por un lado primero y cuando veas que están doradas les das la vuelta. A medida que las vas sacando ve colocándolas en un plato o fuente  con un trozo de papel de cocina absorbente. Repite esta operación hasta terminar con todas las rosquillas.

    12. Una vez fritas todas y cuando aun estén calientes, reboza cada rosquilla en una mezcla de azúcar y canela (la cantidad de canela será al gusto) y colócalas en la fuente o bandeja donde las vayas a servir.

      Y de esta forma tan sencilla tienes preparadas unas riquísimas ROSQUILLAS DE ANÍS, que te aseguro van a encantar a toda la familia 😋

      ¿Te animas a prepararlas?😉

    Rosquillas de Anis esponjosas

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    BROWNIE A LA TAZA CON 3 INGREDIENTES

    BROWNIE A LA TAZA CON 3 INGREDIENTES

    Hoy vengo con un delicioso y rápido BROWNIE A LA TAZA CON 3 INGREDIENTES, y es que llevo unos días viendo el famoso BROWNIE DE ROSALÍA que se ha hecho viral (sí, sí,… Rosalía la cantante).  Lo hace con tan solo tres ingredientes y la verdad, mala pinta no tiene 😋 

    Pues resulta que el otro día andaba yo con ganas de algo dulce pero era de estas veces que no me apetecía ponerme a encender el horno ni liarme más de la cuenta. Quería algo rápido y se me encendió la luz al recordar el bote de crema de cacao de MILKA que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE ENERO, ya que este postre lleva crema de cacao como ingrediente principal.  

    Así que allá que fui a por el bote, pero cuando iba a comenzar a preparar el Brownie pensé en lo poco que me apetecía en ese momento encender el horno y esperar mucho tiempo. Me apetecía algo rápido y sin mucha complicación, así que me acordé de los famosos y socorridos bizcochos a la taza e hice un cálculo de ingredientes del bizcocho de Rosalía para adaptarlos al tamaño de la taza y el resultado fue un fantástico BROWNIE A LA TAZA CON 3 INGREDIENTES, hecho en el MICROONDAS ¡y en apenas dos minutos y medio! 😉

    He de decir que me sorprendió bastante porque queda muy jugoso y esponjoso y oye, ¡Que te puedes dar un capricho en menos de 5 minutos! 😜

     

     

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    INGREDIENTES

    Crema de cacao Milka

    ✅ 1 HUEVO

    ✅ 20 gr o  1 cucharada y media de HARINA

    ✅ 80 gr o 2 cucharadas bien colmadas de crema de cacao (yo he usado Milka)

    PREPARACIÓN

    Brownie de chocolate a la taza. El brownie de nutella de rosalía
      1. En una taza cascamos un huevo

      2. Añadimos una cucharada y media de harina (unos 20 gramos)

      3. Añadimos dos cucharadas soperas de crema de cacao que son como unos 80 gramos. Que estén bien colmadas ¡No te cortes!

      4. Batimos enérgicamente (mejor con un tenedor), hasta que la mezcla quede homogénea y llevamos la taza al microondas a una potencia de 800 Watios y cocinamos durante 2:30 minutos.

        Y ya lo tenemos listo. Esperamos que se enfríe un poco y si quieres le puedes decorar por encima con un poco de azúcar glass, cacao en polvo, unas nueces o como en mi caso, con unos sprinkles. Pero vamos, que así solo está de muerte!!😋

      Brownie de chocolate a la taza

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      MERMELADA DE NARANJA CASERA

      MERMELADA DE NARANJA CASERA

      crema de calabaza y naranja

      CREMA DE CALABAZA Y NARANJA

      Bizcocho de naranja y canela

      BIZCOCHO DE NARANJA Y CANELA

      BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

      POSTRE DE NARANJA CON 3 INGREDIENTES

      POSTRE DE NARANJA CON 3 INGREDIENTES

      Desde que vi por primera vez este POSTRE DE NARANJA CON 3 INGREDIENTES, me llamó mucho la atención tanto por su aspecto como por la sencillez de la receta, pero sobre todo porque las RECETAS CON NARANJA me chiflan 😍 Tenía ganas de prepararlo y tengo que decir que en casa nos ha gustado mucho a todos.

      El zumo de naranja, que es el ingrediente principal, hace que el sabor sea más bien intenso. La textura es como de flan. Podría decirse que es parecida a una mezcla entre flan y pudin, pero sin necesidad de horno ya que solo necesitaremos los tres ingredientes y una cacerola. 

      Es de estas recetas simples y con un resultado vistoso, que además puedes tener preparada con antelación. El rebozado de coco es opcional pero yo te lo recomiendo porque le da un aspecto más vistoso al resultado final, además de un gusto muy rico, ya que naranja y coco combinan a la perfección 🤩

      No te la pierdas porque ya verás qué rico queda. 

      ¡Vamos a ver cómo se hace!

       

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      INGREDIENTES

      Ingredientes postre de naranja. Flan de naranja sin horno. postre de naranja con maizena

      ✅ 500 ml o 2 tazas de ZUMO DE NARANJA (se necesitan unas 6 o 7 naranjas)

      ✅ 100 gr o  1/2 taza de AZÚCAR

      ✅ 60 gr o 1/2 taza de Harina de maíz o almidón de maíz (MAIZENA)

      OPCIONAL PARA REBOZAR:

      ✅ COCO RALLADO

      PREPARACIÓN

      postre de naranja. Flan de naranja sin horno. postre de naranja con maizena 4
        1. Exprime las naranjas hasta obtener 500 ml (medio litro) de zumo. Aproximadamente necesitarás unas 6 o 7 naranjas. Puedes utilizar zumo de naranja envasado (mejor que sea de buena calidad), pero te aconsejo que exprimas tú las naranjas porque el sabor es más rico 😉

        2. Vierte el zumo de naranja en una cacerola junto con el azúcar y mezcla un poco para que ésta se disuelva. A continuación añade la harina o almidón de maíz (lo que normalmente conocemos como Maizena) y mezcla de nuevo muy bien, a ser posible con unas varillas, hasta que esté todo bien disuelto y sin grumos. (¡OJO! ESTE PASO DEBES HACERLO ANTES DE PONER EL CAZO AL FUEGO YA QUE LA MAIZENA SIEMPRE HAY QUE DISOLVERLA EN LÍQUIDOS FRÍOS)

        3. Cuando esté todo bien mezclado y sin grumos, llevamos el cazo al fuego y encendemos a potencia media. Dejaremos que se vaya calentando sin parar de remover para que no se nos pegue al fondo.

        4. A los pocos minutos ya veremos como va espesando. Bajamos el fuego y dejaremos que siga espesando removiendo constantemente hasta que la mezcla alcance una textura como de crema pastelera o incluso algo más espesa. En ese momento retiramos del fuego.

        5. Engrasamos la base y paredes del recipiente donde vayamos a verter la mezcla, con unas gotitas de aceite de oliva, que esparciremos con ayuda de una brocha de cocina o papel de cocina impregnado en el aceite. Te puede servir cualquier recipiente o fuente de cristal o un tupper de plástico de la forma que tengas o más te guste. Yo he utilizado un recipiente de cerámica con forma ovalada.

        6. Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y la cubrimos con papel film transparente «a piel» es decir, de forma que haga contacto con la superficie de la crema para evitar que ésta se seque y se forme una costra. Lo dejaremos enfriar en el frigorífico o nevera durante un mínimo de 3 o 4 horas. También puedes dejarlo de un día para otro.

        7. Una vez transcurrido el tiempo necesario lo sacamos de la nevera y veremos que ya habrá cuajado. Le pasamos un cuchillo de punta por los bordes para facilitar que se despeguen y lo volteamos sobre un plato o fuente para desmoldarlo. Verás que la textura es como la de un flan o pudin.

        8. Lo cortamos en porciones. Yo he cortado un total de 8 porciones medianas pero puedes cortarlo con la forma y tamaño que más te guste, ya sea en porciones, en cuadraditos…  Una vez cortado en trozos rebozaremos cada uno de ellos en coco rallado y los iremos colocando así rebozados en la fuente o plato donde vayamos a servir. Este último paso es opcional pero le da un gusto muy rico y el coco combina muy bien con la naranja. Además queda una presentación más vistosa.

          Y de esta forma tan fácil y rápida tienes un postre la mar de rico que tienes que probar porque seguro que te va a encantar!! 😋

        postre de naranja. Flan de naranja sin horno. postre de naranja con maizena 4

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        MERMELADA DE NARANJA CASERA

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        crema de calabaza y naranja

        CREMA DE CALABAZA Y NARANJA

        Bizcocho de naranja y canela

        BIZCOCHO DE NARANJA Y CANELA

        BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

        TARTA ENREJADA DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS ROJOS

        TARTA ENREJADA DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS ROJOS

         

         

         

        La receta que traigo hoy me chifla. Se trata de una TARTA ENREJADA DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS ROJOS. Es un pastel muy fácil de preparar y que aunque también lleva CREMA PASTELERA, no resulta excesivamente empalagoso ni demasiado dulzón, debido al toque ácido de los frutos rojos, que contrarrestan muy bien con el dulce de la crema. Es dulce pero en su justa medida. 😉

         

        Además le he puesto unas cucharadas de MERMELADA DE FRESA, aprovechando el tarro de Hero que me llegó en la CAJA DEGUSTABOX DE DICIEMBRE, y que combina de maravilla con la manzana y los frutos rojos. Por dentro queda una textura muy cremosa y suave, a la vez que muy jugosa debido a los jugos de la fruta juto con la crema pastelera.

         

        La presentación con el ENREJADO me encanta ya que le da un toque casero y rústico muy bonito a esta tarta y no creas que es dificil de hacer, porque es muy sencillo. En el vídeo que se encuentra aquí debajo puedes ver mucho mejor el proceso. Así que no te lo pienses y prueba esta tarta con la que sorprenderás a todos. Es un POSTRE perfecto para cualquier comida o cena especial.

         

        ¡Espero que lo disfrutes! 🥰

         

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        INGREDIENTES

        Ingredientes Tarta enrejada de hojaldre y manzana con frutos rojos

        ▶Para la CREMA PASTELERA

        ✅ 500 ml de LECHE

        ✅ 2 YEMAS DE HUEVO

        ✅ 40 gr MAIZENA (Harina o almidón de maíz)

        ✅ 100 gr. de AZÚCAR

        ✅ 1 Cda. de Aroma de VAINILLA

        ▶Para la tarta o PIE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS: 

        ✅ 2 láminas de HOJALDRE

        ✅ CREMA PASTELERA

        ✅ UN PUÑADO DE FRUTOS ROJOS

        ✅ 2 MANZANAS

        ✅ 2 o 3 Cdas. de MERMELADA DE FRESA  

        ✅ 1 Cda, de AZÚCAR (moreno o blanco)

        ✅ 1 Cda. de CANELA EN POLVO

        PREPARACIÓN

        Tarta enrejada de hojaldre con manzana y frutos rojos
          😋!
        1.  , Lo primero que vamos a hacer es engrasar el molde. Yo estoy utilizando un MOLDE CON BASE DESMONTABLE de 26 cm de diámetro. Sus agujeritos hacen que las masas queden más crujientes y no se peguen, no obstante yo voy a seguir los pasos y lo voy a engrasar igualmente.

        2. Tomamos una de las planchas de hojaldre y forraremos con ella la base y las paredes del molde. La iremos acoplando poco a poco con nuestras manos.  La mía tiene forma cuadrada y todas las zonas no quedan cubiertas por igual así que en ese caso cortaremos el sobrante y con esos trozos iremos rellenando aquellas partes donde falte masa.  Una vez que tengamos forrado el molde lo reservamos.

        3. Ahora vamos a preparar las manzanas. Las cortamos por la mitad, luego en cuartos. Después les retiramos el corazón y las pelamos. A continuación las cortaremos en trozos que no sean demasiado grandes.  Las depositamos en un bol y les añadimos el azúcar y la canela en polvo. Mezclamos para que todos los trozos de manzana queden bien impregnados de estos dos ingredientes y reservamos.

        4. Ahora vamos a rellenar nuestra tarta. Ponemos una primera capa con la mitad de la crema pastelera y la extendemos para cubrir toda la base. Sobre la crema echaremos las manzanas troceadas que habíamos mezclado con azúcar y canela, distribuyéndolas por la base.

        5. Encima de las manzanas pondremos los frutos rojos que también iremos distribuyendo por toda la base. Una vez que hemos rellenado con la capa de crema, manzanas y frutos rojos, vamos a cubrir todo con el resto de la crema pastelera.

        6. Por último ponemos encima dos o tres cucharadas de mermelada de fresa. Esto es opcional pero le dará un gusto muy rico y combina perfectamente con los frutos rojos. Extendemos la mermelada sobre la crema y con esto ya habremos rellenado la tarta.

        7. Ahora solo nos queda formar el enrejado de la superficie, que es muy sencillo. Tomamos la otra plancha de hojaldre y la cortamos en tiras de aproximadamente un dedo o 1 cm de grosor (o del tamaño que tú prefieras). Para ello puedes utilizar un corta pizzas o un cuchillo.

        8. Comenzaremos colocando una tira en el centro de forma que sobresalgan los bordes ya que luego los recortaremos. Después iremos colocando las otras tiras de forma paralela hacia un lado y luego hacia el otro, intentado dejar uno o dos centímetros de distancia entre ellas. Si no quedan todas igual no pasa nada ya que esto le dará un aspecto más casero.

        9. A continuación, contando una sí y una no, levantaremos esas tiras solamente hasta la mitad. Colocamos otra tira en el centro, esta vez de forma perpendicular, y bajamos de nuevo las tiras que habíamos echado hacia atrás de forma que queden por encima de ésta última. Volvemos a levantar las tiras que queden por debajo, que son una sí y una no y colocamos otra tira paralela a la anterior. Volvemos a bajar las tiras de nuevo de forma que queden por encima de ésta última. Y vamos repitiendo esto desde la mitad hasta el final, siempre levantando las tiras que quedan por debajo (ver en el vídeo que se encuentra más arriba).

        10. Después haremos lo mismo por el otro lado hasta terminar con la otra mitad. Lo único que tienes que intentar es no equivocarte para que siempre te quede una por encima y otra por debajo. Pero si no quieres hacer esto puedes poner todas una fila de tiras y la otra por encima sin que vayas entrelazadas. 

        11. Una vez hecho todo el enrejado retiramos el sobrante y hacemos presión en los bordes para que éstos queden bien cerrados. 

        12. Para terminar pincelamos la superficie con huevo batido mezclado con una cucharada de leche. Esto le dará un brillo muy bonito al hornearlo. Lo llevamos al horno que deberá estar precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos aproximadamente.

        13. Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. El resultado es una tarta deliciosa y muy bonita. De textura cremosa y suave y tan jugosa debido a la mezcla de la crema con el jugo de las frutas, que parece que se deshace. La mezcla de sabores es deliciosa😉

          ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋

        Tarta enrejada de hojaldre con manzana y frutos rojos

        Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Estaré encantada de conocer tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé con mucho gusto.

        ¡Besotes! 😘😘😘

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        RECETA DE DULCE DE MANZANA CASERO

        RECETA DE DULCE DE MANZANA CASERO

        Hoy vengo con un riquísimo DULCE DE MANZANA CASERO que recuerda mucho al famoso DULCE DE MEMBRILLO por su textura y color, pero éste tiene un riquísimo sabor a manzana.

        Se trata de una RECETA FÁCIL que no tiene ninguna complicación. Tan solo requiere un poco de tiempo y unos cuantos meneos de cuchara pero te garantizo que el resultado es espectacular 🤩

        Para preparar este DULCE DE MANZANA CASERO es necesario utilizar las pieles de las manzanas, ya que éstas contienen la pectina que hará que nuestro dulce adquiera más cuerpo y densidad, o sea, que cuaje. Hay quienes pelan las manzanas y cuecen las pieles junto con la manzana troceada pero después retiran las pieles. Yo prefiero dejarles la piel porque para mi gusto no solo mejora bastante la textura final del DULCE DE MANZANA, sino que también le aporta más brillo. Además una vez trituradas no se notan nada.😉 

        Las Navidades ya están muy cerca y aunque esta no es una típica RECETA NAVIDEÑA nos va a venir genial para dar un rico contraste dulce a nuestros CANAPÉS O APERITIVOS NAVIDEÑOS, ya que combinado con un buen queso manchego o con queso azul queda delicioso. También es ideal para acompañarlo con queso fresco, requesón o queso de Burgos ¡Y qué decirte del Dulce de manzana con nueces!😋 Pero simplemente sobre unas tostadas de pan ya está de muerte 😉

        En fin, que no dejes de preparar este DULCE DE MANZANA porque estoy segura de que os va a encantar a toda la familia.

        ¡Vamos a ver cómo se hace!

         

        👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

        INGREDIENTES

        Dulce de manzana ingredientes

        ✅ 1 kg de MANZANAS

        ✅ 700 gr de AZÚCAR

        ✅ 100 ml de AGUA

        ✅ ZUMO DE 1 LIMÓN

        OPCIONAL:

        ✅ 1 RAMA DE CANELA

        PREPARACIÓN

        Dulce de manzana
        1. Lo primero que haremos es lavar muy bien las manzanas, porque utilizaremos la piel, ya que ésta contiene la pectina, que es lo que hará que nuestro DULCE DE MANZANA CASERO cuaje. Les quitamos el corazón, las cortamos por la mitad, después en cuartos y luego a su vez en trozos más pequeños. A medida que las troceamos las iremos depositando en la cacerola o recipiente donde las vayamos a cocinar.

        2. A continuación exprimimos el zumo de un limón en el vaso del agua, evitando que caigan las pepitas, y vertemos todo el líquido (el agua junto con el zumo) dentro la cacerola sobre las manzanas. Removemos un poco para que éstas se mezclen bien con el zumo.

        3. Llevamos la cacerola al fuego y le añadimos una rama de canela (esto es opcional pero le va a dar un gusto rico)😉. Dejaremos cocer las manzanas a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Esto nos llevará unos 20 o 30 minutos aproximadamente, o simplemente hasta que veamos que las manzanas se han reblandeciendo lo suficiente como para que al partirlas notemos que se deshacen con facilidad.

        4. En ese momento retiramos la rama de canela y le añadimos el azúcar. Removemos hasta que el azúcar se integre muy bien con las manzanas. Trituramos con una Minipimer o un robot de vaso hasta obtener una textura de puré más bien fino. No te preocupes por las pieles de las manzanas porque apenas se notarán al triturarlas.

        5. Ahora ya solo lo tenemos que dejar cocinando a fuego medio bajo durante unos 40 o 45 minutos removiendo de vez en cuando. El azúcar irá caramelizando y el puré irá tomando un color más oscurito y brillante, a la vez que va reduciendo un poco.

        6. Pasados los 40 minutos retiramos del fuego y nos tiene que quedar una textura espesa y brillante. Como si al dejar la cuchara de pie en medio de la cacerola ésta no se caiga y se mantenga.

        7. Inmediatamente lo vertemos en un recipiente que puede ser de cristal o como en mi caso, de plástico tipo “Tupper”. Una vez relleno alisamos un poco la superficie y lo tapamos con su tapadera o papel film si no disponemos de ésta.

        8. Lo guardaremos en el frigorífico por un mínimo de 4 a 6 horas o mejor si es de un día para otro.

        9. Una vez pasado el tiempo necesario lo sacamos del frigorífico y veremos que ya habrá “cuajado”. Si quieres lo puedes servir directamente desde el recipiente o desmoldarlo sobre un plato o fuente, para lo cual deberás pasarle alrededor un cuchillo de punta o espátula para separar los bordes. De esa forma al voltear sobre el plato se despega perfectamente.

        10. El resultado es un DULCE DE MANZANA que es una auténtica delicia. Queda muy cremoso y el corte es exactamente igual al dulce de membrillo, que si te gusta, este otro te va a encantar con su sabor tan delicioso a manzana.

        11. Utilízalo en tus canapés o aperitivos acompañado de un buen queso manchego, también es ideal en tus desayunos o meriendas, acompañado de nueces, sobre unas tostadas o con requesón y como no, es ideal también como postre. ¡Estoy segura de que este DULCE DE MANZANA CASERO te va a encantar! 😉😋

        Dulce de manzana

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        ¡Besotes! 😘😘😘

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        CARAMELOS DE TOFFEE Y NATA CASEROS

         

        Hoy toca receta dulce. Te voy a enseñar cómo hacer en casa los FAMOSOS CARAMELOS DE NATA Y TOFFEE. Son esos CARAMELOS BLANDOS que yo recuerdo desde pequeña. Me encanta su sabor y esa sensación de quedarse pegados en los dientes, aunque la verdad, dura poco. Pero lo que más me gusta es su delicioso e inconfundible sabor a CARAMELO con nata o crema de leche 😍

        Desde que descubrí la receta ya los he preparado en casa unas cuantas veces.  La primera vez me sorprendió el resultado, porque quedan prácticamente igual que los originales, tanto en el sabor como en su textura. Lo mejor de todo es que se preparan en un momento y solo hacen falta tres ingredientes principales. De verdad que tienes que animarte a prepararlos en casa porque estoy segura que te van a sorprender gratamente, igual que a mí.

        Además ahora vienen genial de cara a las Fiestas Navideñas ya que son un acompañamiento ideal para tomar el cafelito en la sobremesa de un buen MENÚ NAVIDEÑO, ¡Y lo bien que vas a quedar sacando estos CARAMELOS CASEROS!🤩

        Una buena idea es envolverlos con papel celofán de diferentes colores para presentarlos de un modo más bonito y vistoso y seguro que vas a dejar alucinados a todos cuando sepan que los has hecho tú😉 

        Pero bueno, lo mejor es ver cómo se hacen. Aquí debajo te dejo la receta en vídeo y después la tienes por escrito

        ¡Verás qué ricos quedan! 😋

         

        👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

        INGREDIENTES

        ✅ 350 gr de AZÚCAR

        ✅ 200 gr de NATA LÍQUIDA o CREMA PARA BATIR (con un mínimo de 35% de M.G.)

        ✅ 35 gr de MANTEQUILLA SIN SAL

        OPCIONAL:

        ✅ 1 pizca de SAL (como un cuarto de cucharadita)

        ✅ 1 Cucharada de ESENCIA DE VAINILLA

        PREPARACIÓN

        1. Lo primero que haremos es preparar el molde donde después vamos a verter el caramelo. Yo voy a utilizar un molde de silicona que sirve para bombones o brownies individuales y que a mí me resulta muy cómodo. Lo engrasamos untando aceite suave con un pincel de cocina.  Si no tienes este tipo de molde, otra opción es utilizar una fuente cuadrada o rectangular y forrar la base y las paredes con papel vegetal o de hornear. Si quieres también puedes untarlo con un poco de aceite. Una vez preparado el molde, lo reservamos para después.

        2. Ahora vamos a preparar el caramelo. Un consejo es utilizar una cacerola alta porque al echar la nata, con la ebullición suele subir bastante y se te podría derramar, además de poder causarte quemaduras graves.  

        3. Primero echamos el azúcar y la ponemos a fuego medio alto. Si es preciso, con una cuchara o pala de madera removemos para ayudar a que ésta se vaya derritiendo uniformemente.  Poco a poco veremos cómo se va formando el caramelo.

        4. Cuando veamos que ya se ha derretido el azúcar totalmente, le añadimos la mantequilla y bajamos un poco el fuego, removiendo para que ésta se derrita y se mezcle con el caramelo. Le daremos unas vueltas durante un minuto o minuto y medio aproximadamente. 

        5. A continuación le añadiremos la nata pero no toda de golpe, sino en dos o tres veces. Primero echamos un poco, removemos, y cuando baje la ebullición le vamos añadiendo un poco más, y luego ya por último le terminamos de añadir el resto.

        6. Ahora solo tenemos que mantener la mezcla a fuego medio bajo removiendo constantemente para que no se nos agarre al fondo. Lo ideal es utilizar un TERMÓMETRO DE COCINA y retirar del fuego cuando alcance una temperatura de 120ºC sin dejar que sobrepase esta temperatura, pero como yo no lo tengo, lo estoy haciendo a ojo y lo he tenido unos 12 minutos desde que eché la nata,  hasta que he visto que ha reducido un poco y la textura se ha vuelto como más suave y cremosa.

        7. Veremos como poco a poco va adquiriendo algo más de densidad. Al cabo de unos 9 o 10 minutos aproximadamente le añadimos la pizca de sal y la cucharadita de vainilla (opcionalmente). Removemos durante un par de minutos más hasta que reduzca un poco y la textura sea más suave y cremosa.

        8. Nada más retirarlo del fuego lo vertemos inmediatamente en el molde que teníamos preparado. Es conveniente hacerlo enseguida porque el caramelo solidifica rápido. Por eso es conveniente tener el molde ya preparado con antelación.

        9. Una vez que hemos vertido la mezcla en el molde, lo dejaremos reposar para que enfríe un mínimo de dos horas. Puedes dejarlo fuera o dentro del frigorífico.

        10. Pasadas las dos horas ya los podemos desmoldar. Los partimos con un cuchillo en trozos rectangulares o cuadrados del tamaño de un bocado y los envolvemos individualmente con papel vegetal para hornear.

        11. Una vez envueltos, para conservarlos yo los guardo en un recipiente en la nevera y lo máximo que me han durado es unas dos semanas. No es porque no duren más ¡Es que vuelan!

        12. Y de esta forma tan fácil tenemos unos caramelos caseros de toffee y nata ¡Pruébalos porque te van a encantar! 😋

        Si te ha gustado esta receta déjame tu comentario aquí debajo. Estaré encantada de conocer tu opinión o cualquier sugerencia que quieras compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé con mucho gusto.

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