En casa nos encantan los arroces y hoy traigo un ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA que queda súper rico. Además es muy fácil de preparar y se hace en un pispás.

El arroz ha sido durante siglos y sigue siendo hoy día un alimento básico en muchas culturas. Es una buena fuente de proteínas y fibra pero también contiene carbohidratos. Es ideal si buscas un plato saludable, abundante y sabroso. Es fácil de preparar puedes cocinarlo de muchas maneras diferentes, ya sea CON VERDURAS, carnes o mariscos, que es mi manera preferida, o también puedes hacer un ARROZ CALDOSO que están de muerte 😋

Este ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA es un plato sencillo y muy socorrido que te llevará como mucho unos 30 minutos. Resulta económico porque yo he usado ingredientes que suelo tener casi siempre en el congelador como unas gambas peladas, unos calamares o sepia y el pescado que tengas (yo he usado filetes de merluza congelados). Pero tal y como ocurre con casi todas las recetas de arroz, ésta la puedes adaptar a todos los gustos utilizando el pescado que prefieras, quitando o añadiendo cualquier otro ingrediente… o sea que ¡lo puedes tunear sin problema!

Mira cómo lo hago y verás qué fácil y rico queda.😉

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INGREDIENTES DEL ARROZ CON GAMBAS Y SEPIA

✅ 1 CEBOLLA

✅ 3 o 4 DIENTES DE AJO

✅ 350 gr SEPIA o CALAMAR TROCEADO

✅ 2 Cdas. SALSA DE TOMATE FRITO

✅ 300 gr. FILETES DE MERLUZA TROCEADOS

✅ 200 gr. GAMBAS CRUDAS PELADAS

✅ 1 litro FUMET o CALO DE PESCADO

✅ 150 gr. GUISANTES

✅ 300 gr. ARROZ

✅ SAL Y PIMIENTA al gusto

✅ 3 Cdas. ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN paso a paso

1. Pica la cebolla y los ajos. En una cazuela baja añade un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla y los ajos picados y una pizca de sal. Sofríe hasta que comiencen a dorarse.

2. Cuando comiencen a estar dorados añade la sepia o calamar y sofríe durante un par de minutos aproximadamente. A continuación añade la merluza y sofríe durante un minuto o dos.

3. Añade el tomate frito y mezcla. A continuación añade el arroz, una pizca de pimienta y mezcla de nuevo durante un minuto.

4. Añade el caldo de pescado y los guisantes y mezcla para repartirlos. Deja cocinar todo durante 20 minutos a fuego medio-bajo. 

5. Pasados 15 minutos añade las gambas y prueba para rectificar de sal si es necesario.

6. Deja que termine de cocinarse durante los 5 minutos restantes o hasta que veas que el arroz ya está en su punto.

7. Tapa y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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¡Besotes! 😘😘😘

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