PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

Este PASTEL DE ATÚN FRÍO CON PAN DE MOLDE es una receta fácil y rápida, ideal para el verano ya que se prepara con antelación y cuando subes de la playa o la piscina ya lo tienes listo para sacar de la nevera y comerlo ¡Está riquísimo! Además les suele gustar mucho a los niños.

Le puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Yo te voy a enseñar cómo lo he preparado yo, y te aseguro que está buenísimo ¡No quedaron ni las migas! 

Así que sin más, te voy a explicar paso a paso cómo se hace esta receta fácil y rápida

¡Vamos a empezar!

INGREDIENTES

  • 10 rebanadas de pan de molde (o 5 de las alargadas)

  • 2 Huevos

  • 10 lonchas de Jamón York o Pavo

  • 10 lonchas de Queso Cheddar (o del tipo que más te guste)

  • Aceitunas verdes sin hueso (cantidad al gusto) 

  • 1 Tomate

  • Pepinillos en vinagre (cantidad al gusto)

  • 3 latas de Atún en aceite (350 gr. aproximadamente)

  • Mayonesa al gusto

PREPARACIÓN

  1. Pon a cocer los dos huevos para que queden duros. El tiempo es 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Una vez cocidos sumérgelos en agua fría y reserva.

  2. Pica las aceitunas verdes en trocitos pequeños y añádelas a un bol. Pica también los pepinillos en vinagre y añádelos al mismo bol junto con las aceitunas.

  3. Pica el tomate en cuadraditos pequeños y añádelo también al  bol.

  4. Vierte las tres latas de atún previamente desmenuzado y remueve todo un poco para mezclarlo.

  5.  Pela los huevos que ya estarán fríos y añádelos al bol muy picaditos.

  6. Añade unas cucharadas de mayonesa a tu gusto (yo le he añadido tres cucharadas soperas) y remueve todo muy bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados de la mayonesa.

  7. Ahora para montar el pastel utiliza un molde preferiblemente alargado tipo plum-cake y coloca una primera capa de rebanadas de pan de molde de forma que cubran la base. Sobre estas rebanadas extiende una capa generosa de la ensaladilla de atún que has preparado antes y cúbrela de nuevo con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  8. Coloca encima de las rebanadas una capa de lonchas de jamón york o pavo y sobre estas unas lonchas de queso cheddar (o del tipo que prefieras). Vuelve a cubrir con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  9. Repite la misma operación colocando otra capa de ensaladilla, otra de rebanadas y otra de jamón  y queso, hasta que se te acabe la ensaladilla y termina colocando una última capa de rebanadas de pan.

  10. Tapa con papel film transparente y guarda en la nevera con un poco de peso encima (puedes ponerle un brick de leche) durante 4 a 6 horas o también de un día para otro.

  11. Una vez pasado el tiempo de reposo, saca de la nevera y desmolda el pastel sobre el plato o fuente donde lo vayas a servir. Cubre todos los lados del pastel con una fina capa de mayonesa y decora la superficie a tu gusto (yo le he puesto unas aceitunas y unos pepinillos). 

  12. Y ya puedes cortar el pastel en porciones para servir. Te aseguro que os encantará a toda la familia

    ¡Prueba y verás! 

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:
ENSALADILLA RUSA CASERA. Receta fácil

ENSALADILLA RUSA CASERA. Receta fácil

La ENSALADILLA RUSA casera es una de las recetas tradicionales que más suelen gustar. Esta ENSALADILLA es un clásico entre las tapas y aperitivos de cualquier bar que se precie y es que ¡Está tan rica! Preparar una buena ENSALADILLA RUSA CASERA es muy fácil y como en casi todo, hay muchas versiones. A mí me gusta la clásica que es como la prepara mi madre y por supuesto no le puede faltar el toque extra que ella le pone para aliñarla, que le aporta un gusto extraordinario.

Como se toma fresquita es un plato ideal para los meses de calor, aunque por otro lado hay que tener mucho cuidado con la mayonesa si es casera, ya que aguantará menos tiempo. En verano es mejor optar por una lactonesa o mayonesa de bote que también las hay buenísimas.

¿Quieres ver lo fácil que es prepararla? ¡Pues aquí tienes la receta!

INGREDIENTES

  • 5 o 6 patatas grandes

  • 3 Zanahorias

  • 2 Tomates

  • 4 huevos

  • 250 gr.  de Atún en aceite o escabeche

  • 100 gr. de Aceitunas sin hueso

  • 150 gr. de Pepinillos en vinagre

  • 1 lata de guisantes (también pueden ser guisantes congelados que habrá que hervir previamente)

  • 3 o 4 Cucharadas soperas de mayonesa

  • Sal, vinagre y aceite (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Lo primero que hay que hacer es poner a hervir las patatas y las zanahorias. Si utilizas los guisantes congelados también ponlos a hervir en este momento (yo voy a utilizar una lata de guisantes que no necesita cocción).  Yo en lugar de hervir prefiero cocer todo al vapor así que primero pelo y corto en trocitos pequeños las patatas y las zanahorias y las pongo en el recipiente al vapor durante unos 25 minutos (utilizo el recipiente Varoma de la Thermomix). Si las hierves en agua trocéalas después.

  2. Mientras que se cuecen las patatas y las zanahorias ve troceando en cuadraditos pequeños los pepinillos y las aceitunas. Resérvalos.

  3. Pon a hervir los huevos. Para que estén cocidos necesitarán estar 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Después los apartas del fuego y los pones inmediatamente bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción. 

  4. Una vez cocidas las patatas y las zanahorias (junto con los guisantes en su caso) hay que dejar que templen o enfríen y después los ponemos en una fuente para mezclarlos con el resto de ingredientes: Añade las aceitunas y los pepinillos que habías troceado, el atún en aceite previamente escurrido y los guisantes si son de lata.

  5. De los huevos duros separa las claras de las yemas. Trocea las claras y añádelas junto con los ingredientes anteriores. Reserva las yemas para la decoración final.

  6. Una vez tengas mezclados todos los ingredientes en el bol o fuente y antes de ponerles la mayonesa, añade una pizca de sal, una o dos cucharaditas de vinagre y un chorrito de aceite y remueve. Este aliño es opcional pero es el toque de mi madre que le da un saborcito muy rico a esta ensaladilla. Si prefieres puedes no ponerlo pero te aseguro que queda riquísima.

  7. Después añade 3 o 4 cucharadas de mayonesa y remueve de nuevo para que quede todo bien mezclado.

  8. Para la presentación final vierte la ensaladilla en la fuente donde la vayas a presentar. Dale un poco de forma con una espátula o cuchara (se moldea muy bien porque los ingredientes están muy troceados e impregnados de la mayonesa).

  9. Raya o desmenuza con las manos las yemas de huevo que habías reservado y espárcelas sobre toda la superficie de la ensaladilla. Corta los tomates en rodajas y colócalas por todo alrededor. Para terminar de decorar puedes ponerle por encima unas ramas de perejil, albahaca, o lo que tengas. Si no también queda perfecta con unas tiras de pimiento morrón por encima.

Y ya tienes tu ensaladilla rusa lista para presentar y comer. Es la típica receta con la que vas a triunfar porque suele gustar a todo el mundo. Además queda muy vistosa para sacarla como primer plato o aperitivo acompañada con unos bastoncitos de pan o mini colines, o también con unas  rebanadas de pan.

Y ni te cuento como está si te la pones entre dos rebanadas de pan de molde ¡El sandwich de ensaladilla también es todo un clásico!

De una forma u otra está riquísima ¡Anímate a prepararla!

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:
ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN Y MAYONESA

ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN Y MAYONESA

Hoy he preparado esta riquísima Ensalada de Atún con Arroz y Mayonesa. Es una ensalada muy completa puesto que además del arroz que es un cereal, también lleva atún y queso que aportan proteínas. A parte lleva verduras y hortalizas como zanahoria, tomate y lechuga y luego la mayonesa le da un saborcito rico y mucha suavidad. Esta ensalada va a gustar a toda la familia.

¡Vamos a ve cómo se hace!

INGREDIENTES

– 200 gr. de Arroz ( pesado en seco)

– 1 Tomate – 60 gr. de Aceitunas sin hueso. (Pueden ser verdes o negras)

– 100 gr. de Maíz en grano dulce

– 150 gr. de Atún en aceite

– 4 o 5 lonchas de queso Edam (o del tipo que más te guste)

– 2 Zanahorias (3 si son pequeñas)

– 2 cogollos de Lechuga (también pueden ser hojas de lechuga, espinacas, canónigos, o lo que más te guste)

– Una pizca de orégano

– 2 o 3 cucharadas soperas de Mayonesa (Yo voy a utilizar la Mayonesa Musa que venía en la caja Degustabox de marzo, pero si quieres puedes hacerla casera).

 

 

 

PREPARACIÓN

La preparación de esta receta de ensalada de arroz con atún y mayonesa es muy fácil:

1.- Pon a cocer el arroz en una cacerola con el doble de cantidad de agua y una pizca de sal. Al cabo de unos 20 minutos que ya estará hervido, retíralo del fuego y enfríalo remojándolo bajo el chorro del agua fría. Reserva.

2.- Ahora pica el tomate en trocitos muy pequeños (yo lo corto como en cubitos). Haz lo mismo con las aceitunas, la zanahoria, el queso, y la lechuga córtala también muy finita y en juliana. 

3.- Vierte los ingredientes ya picados en una ensaladera y añade 2 o 3 cucharadas soperas bien colmadas de mayonesa. Remueve para integrar todos los ingredientes. 

4.- Una vez mezclado todo con la mayonesa agrega también a la ensaladera el arroz cocido que habías reservado, añade una pizca de orégano y remueve de nuevo para integrarlo todo.

5.- Si quieres presentarla de forma más bonita puedes utilizar un molde de emplatar e ir colocando primero una capa de arroz, después una de la mezcla de verduras con mayonesa, y así sucesivamente ir alternando un par de capas de cada cosa terminando con una de arroz. Luego puedes poner encima un poco de mayonesa extendida y espolvorear con orégano, o colocarle unas aceitunas o unos tomatitos cherry.  Esta forma de presentación queda muy bien si tienes invitados en casa .

Esta ensalada la puedes preparar con antelación y tenerla guardada en la nevera. Cuando llegue la hora la emplatas y… ¡Lista para comer!

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA DE LA ENSALADA DE ARROZ EN VÍDEO: 

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