PAN DE ATÚN o PAN PROTEICO

PAN DE ATÚN o PAN PROTEICO

Hoy vengo con una receta diferente y muy rápida de un “Pan que no es pan”, sí, sí… ¡no me he vuelto loca!. Se trata de un PAN DE ATÚN, o también le puedes llamar Pan Proteico, Pan Keto… en fin, se le llame como se le llame, se parece mucho a un pan de molde pero SIN CARBOHIDRATOS y SIN GLUTEN 😜

Y no es que no me guste el pan, que me encanta, de hecho de vez en cuando preparo un PAN DE HOGAZA RÁPIDO o Pan Milagro, que queda espectacular 😍 incluso tengo una PANIFICADORA

Pero es que, no sé si a ti también te ocurre, tengo temporadas en las que me encuentro más hinchada especialmente por la zona del vientre, lo cual hace que me sienta como más pesada. Y aunque no es que yo coma mucho pan, pero he descubierto que disminuyendo su ingesta y la de harinas refinadas en general, enseguida me va bajando esa hinchazón, por lo que he decidido que por las noches, en la medida de lo posible, no voy a tomar carbohidratos de este tipo, lo cual además me ayudará a mantener el peso a raya😉

Y por eso cuando descubrí esta receta me pareció ideal, porque te quitas el gusanillo de comer pan y te puedes comer un sándwich tan ricamente, con cero carbohidratos y más proteínas, que además de ser más ligero es una RECETA SALUDABLE. Lo mejor de todo es que lo preparas en poco más de 3 minutos y solo necesitas un huevo y una lata de atún (bueno, y una pizca de levadura tipo Royal para obtener esa esponjosidad y apariencia de pan).

Vamos con la receta, y verás cómo se hace en un pispás 😉

Y ahora ya vamos con la receta. Aquí la puedes ver en vídeo y más abajo la tienes por escrito. 😘

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES DEL PAN DE ATÚN O PAN PROTEICO

pan de atun. pan proteico. pan keto.

✅ 1 HUEVO (yo uso tamaño L)

✅ 80 gr. o 1 lata pequeña de ATÚN o BONITO (yo la uso en aceite de oliva pero puede ser al natural)

✅ 1 pizca de SAL (1/4 de Cucharadita aproximadamente)

✅ 1 Cucharadita de LEVADURA QUÍMICA tipo Royal (polvos de hornear)

PREPARACIÓN paso a paso

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  1. En un recipiente o vaso de batidora introduce todos los ingredientes: casca el huevo, vierte el contenido de la lata de atún, añade la sal (no mucha porque el atún ya es algo salado) y la levadura. Tritura todo hasta obtener una textura fina.

  2. Engrasa con unas gotas de aceite la base y las paredes de un bol o recipiente apto para el microondas y vierte la mezcla en su interior. (Yo he utilizado un tupper de cristal de forma cuadrada, que mide 10 cm de lado X 6 cm de alto).

  3. Introduce en el microondas y cocina a una potencia de 800W durante 3:00 o 3:30 minutos. Te doy esta referencia porque es la potencia máxima de mi horno microondas. Yo lo tuve primero durante 3 minutos pero luego vi que le faltaba un poco y le puse 30 segundos más. Te recomiendo que hagas lo mismo y primero le pongas 3 minutos y lo vayas vigilando. Si le pones a más potencia échale un vistazo antes de los 3 minutos.

  4. Una vez que ya esté cocinado saca el recipiente del microondas y deja que enfríe. Cuando ya esté templado o frío desmolda y corta por la mitad en sentido longitudinal para obtener dos rebanadas y rellénalo de lo que más te apetezca. Yo le puse un par de lonchas de pavo, dos rodajas de tomate, una loncha de queso Edam y un par de hojas de cogollo de lechuga.

  5. Lo puedes comer así tal cual o para rematar y que te quede con el queso fundido, lo puedes calentar en una sandwichera, plancha o grill durante un par de minutos.

  6. Y en un pispás ya tienes lista una cena ligera, y saludable con proteínas y cero carbohidratos  ¿A que está genial? 😍

    Déjame tu comentario aquí debajo y dame más ideas de relleno 😊

    ¡Besotes! 😘

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¡Besotes! 😘😘😘

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ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS

Hoy vengo con una RECETA SALUDABLE. Se trata de una ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS

Se acerca el calor y el cuerpo nos pide alimentos más ligeros y frescos como HELADOS o SMOOTHIES, entre otros. Para ello las ENSALADAS son una opción muy saludable. 

En esta ocasión vengo con una ENSALADA MUY COMPLETA, que se prepara en un momento y lo mejor de todo es que está deliciosa. Sus ingredientes poseen vitaminas, minerales y proteínas muy beneficiosas para nuestro organismo. Las ESPINACAS nos aportan vitaminas A, C, B-12 y K, esta última es muy beneficiosa para nuestros huesos. También minerales como el magnesio y el hierro. Por otro lado las NUECES son ricas en ácidos grasos Omega-3, que nos ayudan a regular nuestros niveles de colesterol en sangre y son fuente de proteínas. Las FRESAS  nos aportan vitamina C y contienen antioxidantes y el QUESO también nos va a aportar proteínas y calcio. 

Como ves, se trata de una ensalada muy sencilla y con pocos ingredientes, pero resulta muy nutritiva y lo mejor de todo es que ¡Está deliciosa! 

Vamos a ver cómo se hace. 😉

 

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INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS

Ensalada de espinacas y fresas

LAS CANTIDADES SON AL GUSTO, DEPENDIENDO DEL NÚMERO DE COMENSALES

✅ ESPINACAS

✅ FRESAS

✅ NUECES 

✅ QUESO (Grana Padano, Parmesano o del tipo que prefieras)

PARA LA VINAGRETA

✅ ACEITE DE OLIVA VÍRGEN EXTRA

✅ VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

✅ 1 Cdta. de SAL

✅ 1 y 1/2 Cda. de  MIEL

(Las cantidades de aceite y vinagre son: 1 parte de vinagre por cada 3 partes de aceite).

PREPARACIÓN

Ensalada de espinacas y fresas
  1. Trocea las espinacas y añádelas a un bol o ensaladera. (Yo las suelo comprar frescas de las que ya vienen lavadas y cortadas en una bolsa. No obstante el tamaño de las hojas sigue siendo algo grande para las ensaladas, por lo que prefiero cortarlas un poco más).

  2. A  parte lava bien las fresas, retírales el tallo y córtalas en láminas o en trozos del tamaño que prefieras. Añádelas a la ensaladera junto con las espinacas. 

  3. Trocea un poco las nueces, a no ser que te guste añadirlas enteras o en mitades. Yo prefiero en trozos algo más pequeños. Añádelas a la ensaladera. 

  4. Por último añade el queso junto al resto de ingredientes. Yo le he puesto en esta ocasión queso Grana Padano cortado en lascas, utilizando para ello un pelador de verduras.  

  5. Para preparar el aliño haremos una vinagreta, añadiendo en un tarro con tapa (luego hay que agitar) tres partes de aceite, una parte de vinagre, la sal y la miel. Cerramos y agitamos enérgicamente para que emulsione.

  6. Vertemos la vinagreta por encima de la ensalada y ya la podemos servir. 

    CONSEJOS: Esta ensalada admite diferentes tipos de queso. Además de Grana Padano o Parmesano, prueba a añadirle queso fresco como requesón o tipo Burgos. También los quesos más fuertes como el queso azul le van de maravilla y si le pones un queso Manchego curado o semi-curado verás qué rica queda también 😉

    ¡Prepárala porque te va a encantar!

Ensalada de espinacas y fresas

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¡Besotes! 😘😘😘

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LUBINA AL HORNO CON PATATAS

LUBINA AL HORNO CON PATATAS

Hoy vengo con una RECETA DE PESCADO. Se trata de LUBINA AL HORNO CON PATATAS, sobre una cama de patata, cebolla y tomate para chuparse los dedos.

Lo mejor es que se prepara de forma muy fácil y rápida. Al cocinarse al horno y con poca grasa es más sano y con la patata, el tomate  y la cebolla nos queda un plato principal muy completo. Me encantan este tipo de RECETAS SALUDABLES 😉

La verdad es que con el paso del tiempo cada vez me apetecen más los platos de pescado, bueno, en general todos los productos que vienen del mar. Y lo cierto es que deberíamos introducirlo más en nuestra dieta ya que el pescado nos proporciona PROTEÍNAS SALUDABLES y ácidos grasos OMEGA 3, necesarios para nuestro organismo. Al menos debemos comerlo 4 días por semana. 

Esta forma de prepararlo es muy fácil y rápida y le puedes poner las verduras que más te apetezcan. 

Pero bueno, mejor vamos a preparar esta rica LUBINA AL HORNO CON PATATAS.

¡Comenzamos!

MIRA LA RECETA EN VÍDEO

INGREDIENTES

Ingredientes Lubina al horno con patatas
  • LUBINAS. La cantidad depende del tamaño y del número de comensales. Yo he utilizado tres unidades (una por persona) porque no eran muy grandes. Pide a tu pescadero que te las limpie por dentro pero dejándolas enteras, o sea, sin abrirlas «en libro».

  • 2 o 3 PATATAS de tamaño mediano

  • 1 CEBOLLA pequeña o 1/2 grande.

  • 1 TOMATE

  • Un vasito de VINO BLANCO (50 ml.)

  • HIERBAS PROVENZALES (o a tu gusto, puede ser tomillo, romero, etc.)

  • SAL y PIMIENTA al gusto

  • A.O.V.E. (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

  • Rodajas de limón para decorar (opcional)

ELABORACIÓN

Lubina al horno con patatas
  1. Precalienta el horno a 200ºC. Pela y corta las patatas en rodajas finas, la cebolla en juliana y el tomate en rodajas.

  2. Coloca las patatas en la base de una fuente para hornear. Agrégales un poco de sal y pimienta al gusto, unas hierbas provenzales y un chorrito de aceite de oliva. Remueve un poco si es preciso para que se mezcle todo bien y distribúyelas uniformemente por toda la base de la fuente. Introduce la bandeja en el horno y hornea las patatas durante 10 minutos a 200ºC (las patatas necesitan un poco más tiempo de horneado). 

  3. Mientras tanto salpimenta las lubinas por dentro. Haz  dos o tres cortes en el lomo e introduce en cada uno de ellos una rodaja de limón. Esto es opcional pero le da un gusto muy rico.  Al cabo de los 10 minutos saca del horno la fuente con las patatas. Añádeles por encima la cebolla en juliana y hornea 5 o 7 minutos más. 

  4. Transcurrido el tiempo saca la bandeja del horno otra vez  y coloca por encima las rodajas de tomate y sobre éstas las lubinas. Riega todo ello con el vasito de vino blanco y vuelve a introducir la fuente en el horno a 200ºC durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente (depende de si te gusta más o menos hecho el pescado). No las dejes demasiado tiempo porque si no se te puede quedar seco el pescado. Yo lo tuve 20 minutos y quedó perfecto. Bien cocinado y muy jugoso. 

  5. Y ya tienes este riquísimo plato listo para servir. Yo puse una lubina por persona (éramos tres) servidas junto con la guarnición de patatas, cebolla y tomate. El sabor es espectacular y el pescado queda muy suave y jugoso. Además es un plato muy saludable 😉😋

Lubina al horno con patatas
Lubina al horno con patatas

¡Espero que te guste! Si es así déjame tu comentario aquí debajo y te resolveré cualquier duda ¡Besotes!

GARBANZOS CON ARROZ Y VERDURAS

GARBANZOS CON ARROZ Y VERDURAS

Hay días en los que vamos con las prisas y no tenemos tiempo o simplemente no nos apetece andar preparando un primer y segundo plato. Pues esta receta de GARBANZOS CON ARROZ Y VERDURAS es perfecta para esos días.  Es un PLATO ÚNICO fantástico ya que  en una sola comida estamos ingiriendo legumbres, arroz y verduras y por tanto aportamos a nuestro organismo los nutrientes que necesitamos a diario  como proteínas, vitaminas, minerales e hidratos de carbono.

Lo mejor es que encima se prepara de forma muy fácil y rápida y además es una de las RECETAS SALUDABLES más completas ¡Y encima bajo en calorías! Lo dicho, comida «healthy» pero contundente😉 

Si quieres prepararlo más rápido te aconsejo que utilices garbanzos cocidos de bote porque de esa forma te vas a ahorrar mucho tiempo y recuerda que precisamente no es lo que nos sobra. Los botes de legumbres cocidas son muy socorridos. Yo siempre tengo en casa varios botes de garbanzos y judías sobre todo porque en muchas ocasiones me hacen el apaño perfecto para la comida.  También son ideales para preparar ENSALADAS

Esta receta es muy versátil ya que puedes utilizar las verduras que tengas a mano en ese momento. Yo por ejemplo he utilizado zanahoria, calabacín y un tomate pero si tienes otras a mano o que te gusten más también se las puedes poner. Por ejemplo con berenjena también queda riquísimo. Yo te aconsejo que el tomate no lo suprimas porque le da un gusto riquísimo.

A parte, para darle un toque más sabroso le he añadido una mezcla de especias que por supuesto tú también puedes cambiar a tu gusto.

En fin, que lo mejor es ver cómo se hacen estos riquísimos GARBANZOS CON ARROZ Y VERDURAS 

¡Comenzamos! 

INGREDIENTES

  • 150 gr. de ARROZ BASMATI (yo prefiero un arroz de grano largo)

  • 400 gr. de GARBANZOS COCIDOS (mejor de bote)

  • AGUA (tres veces la medida de arroz)

  • 1 CALABACÍN

  • 2 ZANAHORIAS

  • 1 TOMATE

  • 1 Cda. de AJO EN POLVO

  • 1 Cda. de COMINO MOLIDO

  • 1 Cda. de JENGIBRE EN POLVO

  • 1 Cda. de Curry

  • 1 Cda. de Perejil fresco o seco (yo he utilizado seco)

  • A.O.V.E. (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

  • Una pizca de SAL al gusto

ELABORACIÓN

  1. Ponemos a hervir el arroz añadiendo tres partes de agua por cada parte de arroz. Añadimos una pizca de sal y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocer entre 12 y 15 minutos.

  2. Mientras tanto vamos preparando las verduras. Pelamos y cortamos la zanahoria en tiras y reservamos. Hacemos lo mismo con el calabacín y lavamos el tomate y lo picamos en trozos pequeños. 

  3. Transcurrido el tiempo de cocción del arroz lo retiramos del fuego. También escurrimos el líquido del bote de garbanzos con ayuda de un colador grande y los enjuagamos un poco bajo el chorro del agua fría. Reservamos ambos.

  4. En una sartén más bien honda o un wok añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente bajamos el fuego a temperatura media y salteamos las verduras que habíamos preparado antes. Al poco añade una pizca de sal y sigue removiendo.

  5. Verás cómo al momento irán soltando la humedad. En ese momento le agregamos el comino, el jengibre, el curry y el ajo en polvo y seguimos removiendo un poco más para integralo todo y que el líquido que sueltan las verduras reduzca un poco, pero no del todo. 

  6. Retiramos la sartén del fuego y le añadimos los garbanzos previamente escurridos y removemos despacio con una cuchara para mezclarlos y que estos no se deshagan.

  7. Después añade el arroz poco a poco. Yo lo hago por tandas. Primero le añado un par de cucharadas, remuevo y así en dos o tres veces hasta finalizar con todo el arroz. Para finalizar espolvoreamos con perejil toda la superficie.

  8. Es aconsejable servir inmediatamente. 

Aquí debajo puedes ver el vídeo con el paso a paso de la preparación de estos riquísimos GARBANZOS CON ARROZ Y VERDURAS.

¡Espero que te gusten! Si es así déjame tu comentario aquí debajo y te resolveré cualquier duda ¡Besotes!

 

  

VER EL VÍDEO AQUÍ

CREMA FRÍA DE MELÓN Y PEPINO. Recetas de verano

CREMA FRÍA DE MELÓN Y PEPINO. Recetas de verano

Me encanta esta CREMA FRÍA DE MELÓN Y PEPINO ¡Es tan refrescante! Es una de las RECETAS DE VERANO que más me gustan. Cuando regresas a casa deseando tomar algo fresquito, qué mejor que esta sopa fría y además muy saludable. Es un entrante perfecto que además te va a proporcionar hidratación.

Yo siempre suelo preparar más cantidad para dejarla guardada en la nevera y así cuando llego a casa ya la tengo bien fresquita ¡Es una aunténtica delicia! 

¿Quieres ver lo fácil que es prepararla?

¡Pues aquí tienes la receta!

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:

INGREDIENTES

  • 1 Pepino

  • 1 Yogur Natural (sin azúcar ni edulcorantes)

  • 2 rajas de melón (más bien gorditas)

  • El zumo de 1/2 limón

  • 1 Diente de Ajo (si es grande utiliza la mitad)

  • Sal y Pimienta al gusto

  • 1 cucharada sopera de AOVE (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

  • Hierbabuena seca al gusto (también puedes ponerle hierbabuena fresca)

PREPARACIÓN

  1. Pela el pepino, retira la piel al melón y pela el diente de ajo. 

  2. Introduce dentro del vaso de la batidora el pepino cortado en trozos, el melón también cortado en trozos, el diente de ajo, el yogur natural y añade el zumo de medio limón. Agrega la cucharada de AOVE  y salpimenta al gusto. 

  3. Tritura durante al menos 2 minutos hasta que quede una crema bien fina y sin trocitos. 

  4. Traslada la crema a un recipiente y guárdala en la nevera mínimo dos o tres horas para tomarla fría. 

  5. En el momento de servir, espolvorea con hierbabuena seca al gusto por la superficie. Si prefieres puedes ponerle hierbabuena fresca, en ese caso deberás añadirla al vaso para triturarla con el resto de los ingredientes (paso 2). 

  6. Saca unas bolas de melón y colócalas en una brocheta para servir junto con la crema. Si no tienes un sacabolas puedes cortarlo en cubitos. También puedes añadirlos al plato sueltos, sin insertarlos en la brocheta. 

Como verás es una receta fácil y rápida de preparar.  Es mejor prepararla con antelación y así a la hora de comer ya la tienes bien fresquita.  Además es muy saludable y baja en calorías. 

¡Anímate a prepararla!