POLLO AL CURRY EN 15 MINUTOS

POLLO AL CURRY EN 15 MINUTOS

Hoy vengo con una receta de POLLO AL CURRY que podrás tener lista EN 15 MINUTOS.  Es una de las RECETAS RÁPIDAS que cocino en ocasiones cuando no he dejado nada preparado y voy con las prisas, porque además siempre suelo tener en casa unas pechugas de pollo, que dicho sea de paso, te aconsejo que hagas lo mismo porque son muy socorridas y las puedes preparar de mil maneras.  No obstante, si no tienes pechugas puedes prepararlo también con cualquier otra parte del pollo como por ejemplo contramuslos o ALITAS, aunque yo te aconsejo que para esta receta utilices mejor las pechugas, porque se pueden trocear más fácilmente. 

Esta forma de cocinar las pechugas, además de ser rápida y cómoda de preparar, aporta mucha jugosidad al pollo. Date cuenta que las pechugas tienden a quedar algo secas si no les añades alguna salsa. Pues así el pollo queda muy tierno, jugoso y con un saborcito delicioso 😋

 

 

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INGREDIENTES

✅ 2  PECHUGAS DE POLLO

✅ 1 CEBOLLA

✅ 2 Cucharadas de SALSA DE TOMATE FRITO

✅ 1/2 Cucharada de CURRY en polvo

✅ 1 Cucharadita de JENGIBRE en polvo

✅ 1 Cucharadita de CILANTRO

✅ 400 gr (1 lata) de LECHE DE COCO

✅ SAL y PIMIENTA al gusto 

✅ 2 Cdas. de ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

pollo al curry en 15 minutos

 

  1. En una sartén honda o WOK vierte dos cucharadas de aceite de oliva, calienta a fuego medio y añade la cebolla muy picadita (cortada en brunoise), añade una pizca de sal y deja que la cebolla poche.

  2. Cuando la cebolla comience a tomar un color dorado añade las dos cucharadas de tomate frito y remueve un poco para mezclar.

  3. Añade las pechugas de pollo troceadas mezclando de nuevo para integrar todo y deja cocinando a fuego medio, removiendo un poco de vez en cuando.

  4. Mientras el pollo se va cocinando añade pimienta a tu gusto, una cucharadita de jengibre en polvo, una cucharadita de cilantro y media cucharada de curry (aunque las cantidades son orientativas ya que van un poco a tu gusto). Remueve muy bien para mezclar todo. Añade un bote de leche de coco, mezcla y mantén al fuego medio-bajo unos minutos más removiendo de vez en cuando, hasta que veas que el pollo está totalmente cocinado.

    Y ya está listo para servir. Puedes acompañarlo si lo deseas con un poco de arroz blanco para que sea un plato más completo. Eso sí, prepara pan porque la salsita está de muerte!! 😋

pollo al curry en 15 minutos

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Hoy vengo con una receta muy sencilla y además riquísima. Se trata de un ARROZ CON POLLO Y VERDURAS. Esta receta es de las que yo llamo «de batalla» porque son de esas recetas socorridas que nos solucionan una comida del día a día y además utilizando los ingredientes que tengamos en ese momento, ya que es muy versátil. En este caso yo tenía unas pechugas de pollo, un calabacín y unos tomates a los que les quería dar salida y en lugar de hacer por un lado las pechugas a la plancha, los calabacines por otro lado y con los tomates hacer una ensalada, dado que además tampoco tenía mucho tiempo, lo que hice fue preparar todo en un PLATO ÚNICO añadiéndole un poco de arroz y algunos otros ingredientes para darle más saborcito😉  El resultado es un riquísimo plato de ARROZ CON POLLO, que gusta a toda la familia y que además en poco menos de 30 minutos ya lo tenía preparado. 

Lo bueno que tienen estas recetas es que son muy versátiles y puedes utilizar los ingredientes que tú tengas en ese momento. Es decir, si en lugar de pechugas tienes unos muslitos de pollo, unos CONTRAMUSLOS o incluso unas ALITAS quedará riquísimo, al igual que ocurre con las verduras, que le puedes añadir pimiento verde y rojo, brócoli… en fin, ¡Que aquí se trata de aprovechar lo que tengamos!

 

👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

INGREDIENTES

✅ 2 PECHUGAS DE POLLO

✅ 300 gr de ARROZ

✅ 1 litro de CALDO DE POLLO O VERDURAS

✅ 1 CEBOLLA

✅ 3 o 4 DIENTES DE AJO

✅ 1 CALABACÍN

✅ 1 o 2 TOMATES (depende del tamaño)

✅ 1 cucharada de CÚRCUMA

✅ SAL y PIMIENTA al gusto

✅ ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

  1. Primero vamos a preparar las verduras. Para ello pelamos y picamos los ajos y la cebolla. También pelamos el calabacín y lo cortamos en trozos medianos (si prefieres no pelarlo lávalo antes muy bien). Quitamos también la piel de los tomates y los troceamos en cubitos. Para pelar los tomates yo utilizo un pelador de patatas y verduras porque me resulta muy cómodo pero también puedes escaldarlos un minuto o dos en agua hirviendo y después se les retira la piel con facilidad.

  2. Ahora vamos a trocear las pechugas de pollo, que también las corto en trozos medianos o pequeños para que se puedan comer fácilmente de un solo bocado.

  3. Una vez preparadas las verduras y la carne, en una CAZUELA BAJA vertemos dos cucharadas de aceite de oliva y echamos primero la cebolla y los ajos. Les añadimos una pizca de sal y dejamos que comiencen a pochar un poco durante un minuto o dos aproximadamente.

  4. A continuación añadimos el calabacín troceado y removemos para mezclar dejando que poche junto con la cebolla y los ajos. Cuando veamos que el calabacín ha reducido y está blandito le añadimos el pollo troceado y salpimentamos.

  5. Removemos para mezclarlo todo y dejamos cocinar el pollo junto con las verduras durante unos minutos, hasta que veamos por su aspecto que ya no está tan crudo. En ese momento le añadimos el tomate cortado en cubitos y removemos de nuevo para integrar todo. Dejamos cocinar durante unos 3 o 4 minutos más hasta que veamos que el tomate va soltando la humedad.

  6. Transcurridos esos minutos añadimos el arroz. Removemos para mezclarlo con el resto de ingredientes (a mí me gusta esperar uno o dos minutos antes de añadir el líquido al arroz, porque así se impregna más de los sabores).

  7. Pasado ya un par de minutos le añadimos el caldo. La cantidad de líquido suele ser: por cada medida de arroz, dos medidas y media o tres de líquido. Yo en este caso le he puesto un poquito más de caldo porque busco que quede al final un arroz meloso, con algo de humedad y de textura cremosa.

  8. Una vez añadido el caldo le añadimos la cúrcuma, y dejaremos cocinar a fuego medio bajo durante unos 20 o 25 minutos aproximadamente. Para remover ya no introducimos utensilio alguno, simplemente agitaremos la cacerola de vez en cuando.

  9. Pasado ese tiempo probamos el arroz y si ya ha alcanzado el punto de cocción que nos gusta, tapamos con la tapa o con un paño de cocina limpio y seco y dejaremos reposar fuera del fuego unos cinco minutos antes de servirlo.

  10. Y ya tenemos listo nuestro riquísimo arroz con pollo y verduras. Un plato único sin complicaciones que te solucionará una comida de forma sencilla y rápida. Y lo mejor de todo es que está riquísimo.😋😉

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Estos CONTRAMUSLOS DE POLLO EN SALSA DE SOJA Y MIEL son una auténtica delicia y lo mejor es que se trata de una RECETA FÁCIL y rápida de preparar que te aseguro gustará a toda la familia😋

Yo he usado CONTRAMUSLOS DE POLLO ya que es una de las partes que más me gusta por lo tiernos y jugosos que quedan, pero también puedes utilizar los muslos de pollo o incluso con un pollo entero troceado también queda genial😉

Esta receta la puedes preparar en una sartén amplia o cazuela ancha y hacerla ahí hasta el final o como hago yo, la termino de cocinar en el horno para que el POLLO se dore un poquito y queda también de maravilla. Además no se reseca nada en el horno porque al llevar la salsa queda muy jugoso. Yo utilizo una sartén amplia tipo cazuela que es muy cómoda porque no tengo que estar cambiando la comida de recipiente para llevarla al horno, sino que la paso directamente porque también es apta. Eso sí, antes de meterla en el horno ¡Recuerda retirar los protectores de silicona de las asas! Si quieres echar un vistazo a esta sartén y algunos otros cacharros de cocina que suelo utilizar PINCHA AQUÍ.

La verdad es que a mí las RECETAS DE POLLO AL HORNO me parecen muy socorridas porque quedan muy ricas, apenas manchas nada, suelen gustar a todo el mundo y si además llevan alguna salsita el pollo queda muy jugoso. Aunque en general las recetas de CARNE EN SALSA me encantan.

Así que sin más, vamos con estos CONTRAMUSLOS DE POLLO EN SALSA DE SOJA Y MIEL que ya verás lo ricos que están y lo rápidos y fáciles que son de preparar.

¡Comenzamos!

INGREDIENTES

– 1 kg. CONTRAMUSLOS DE POLLO

– 50 ml. SALSA DE SOJA

– 200 ml.  CALDO DE POLLO O VERDURAS (yo he utilizado de verduras)

– 1 CEBOLLA

– 3 DIENTES DE AJO

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

– 1 Cda. de HIERBAS PROVENZALES

– 2 Cdas. MIEL

– 2 o 3 Cdas. AOVE (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

– 1 Cdta. SALSA PERRINS o WORCESTERSHIRE (es opcional pero le da un gusto muy rico)

PREPARACIÓN

  1. Salpimenta los contramuslos de pollo por ambas caras y reserva.

  2. Pela la cebolla y los ajos y pícalos en trocitos pequeños

  3. En una sartén amplia o cazuela ancha añade dos o tres cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente dora los CONTRAMUSLOS DE POLLO durante 1 minuto o dos aproximadamente por cada lado. Retira a una fuente y reserva.

  4. En la misma cazuela sin retirar el aceite y añadiendo un poco más, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que comiencen a tomar un color dorado.

  5. En el momento que comiencen a dorarse, añade la salsa de soja y remueve un poco, seguidamente añade la miel y mezcla otro poco más y a continuación añade el caldo de verduras o de pollo (yo tenía caldo de verduras).

  6. Después vuelve a introducir los contramuslos dentro de la cazuela distribuyéndolos bien y coloca una tapa.

  7. Ahora tienes dos opciones para terminar de cocinar esta receta:

  8. OPCIÓN A: Seguir cocinando en la misma cacerola durante unos 25 o 30 minutos más y al final espolvorear con un poco de hierbas provenzales.

  9. OPCIÓN B: Cocinar durante unos 10 minutos en la cacerola o sartén amplia con la tapa puesta. Al cabo de los 10 minutos destapar, espolvorear con hierbas provenzales y llevar al horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante otros 25 o 30 minutos más o hasta que el pollo se dore un poco por arriba (vigila el tiempo porque cada horno es un mundo).

  10. Yo lo he preparado según la opción B, es decir que lo he terminado de cocinar en el horno y queda muy jugoso porque con la salsa no se reseca nada. Pero si lo quieres terminar en la misma cacerola te aseguro que también queda de muerte. Como acompañamiento puse unas patatas panadera y ¡Estaba espectacular! 😋

 

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¡Besotes! 😘😘😘