La receta de hoy ha sido para mí todo un descubrimiento. Se trata de una MAYONESA FIT CON HUEVO COCIDO.

Sí, sí… estás leyendo bien ¡Se utilizan huevos cocidos!

Si te gusta mucho la SALSA MAYONESA o MAHONESA, y no sueles prepararla en casa porque siempre se te corta, verás como utilizando este truco nunca se te cortará. Además, tan solo lleva 2 cucharadas de aceite, que es mucho menos de la mitad de la cantidad de aceite que lleva la mayonesa tradicional, con lo cual se trata de una MAYONESA BAJA EN CALORÍAS.

Otra ventaja que le veo a esta mayonesa, es que vamos a evitar la salmonela, que como sabrás, durante los meses de verano con el calor, hay que tener mucho más cuidado con las salsas a base de huevo crudo. De esta forma al cocer los huevos previamente, evitaremos una mayor propagación de bacterias, aunque igualmente deberemos guardarla en la nevera, pero sin correr tanto riesgo.

El sabor y textura de esta mayonesa es prácticamente igual a la tradicional y la podremos utilizar para cualquier tipo de plato en el que normalmente se utilice esta salsa, por ejemplo, en PASTELES FRÍOS, como aliño para ENSALADAS, o para preparar unos deliciosos AGUACATES RELLENOS. 

¡Vamos a ver cómo se hace!  

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INGREDIENTES DE LA MAYONESA FIT CON HUEVO COCIDO

✅ 2 HUEVOS (Yo he usado tamaño «L»)

✅ 2 Cdas. o 30 ml de AOVE (Aceite de Oliva Vírgen Extra)

✅ 1 Cdta. de SAL (o cantidad al gusto)

✅ 2 Cdas. de ZUMO DE LIMÓN o VINAGRE (o cantidad al gusto)

PREPARACIÓN

1. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidos pelarlos.

2. En un vaso o recipiente donde vayamos a triturar, añadir los huevos cocidos y pelados, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón o vinagre. 

3. Triturar todo muy bien durante al menos un minuto, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

4. Servir en un bol y guardar durante una hora mínimo en la nevera para que se enfríe antes de utilizarla.

5. Y ya está lista para utilizarla como más te guste ¡Pruébala porque te va a encantar! 😋😍

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¡Besotes! 😘😘😘

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