Hoy vengo con una RECETA DE CREPES DE AVENA SALUDABLES para la que solo necesitarás TRES INGREDIENTES básicos. Es genial porque te solucionará más de una cena, aunque dependiendo del tipo de relleno, también es perfecta para un DESAYUNO O MERIENDA. Además resultan unos CREPES SALUDABLES porque no contienen harina de trigo ni azúcar. En la medida de lo posible estoy intentando disminuir la ingesta de harina de trigo y la AVENA es un sustituto ideal que posee propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, así que ya siempre preparo esta MASA DE CREPES DE AVENA SALUDABLES.

Si vas con prisas te vendrá de maravilla porque en unos 5 minutos tienes la masa preparada y siguiendo los consejos que te voy a dar verás qué fácil es cocinar unos CREPES con una textura perfecta sin que se te rompan.

¡Anímate a probarlos y ya me contarás!

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INGREDIENTES DE LA MASA DE CREPES DE AVENA

▶ Básicos:

✅ 160 gr. COPOS DE AVENA (O AVENA MOLIDA)

✅ 1 HUEVO

✅ 200 ml. LECHE o BEBIDA VEGETAL

▶ Opcionales:

✅ 1 Cucharadita de AROMA DE VAINILLA

✅ ½ Cucharadita de SAL

▶ A parte un poco de aceite o mantequilla para engrasar la sartén

PREPARACIÓN paso a paso

1. Yo suelo comprar la avena en copos, pero también la puedes comprar molida (harina de avena). En el caso de que sean copos lo primero que hay que hacer es triturarlos para dejarlos como harina. Puedes utilizar un robot de cocina, una batidora de mano o de vaso… Yo he utilizado mi batidora para smoothies que es súper cómoda y práctica.

2. Añade el huevo y la leche junto con la avena molida. Opcionalmente yo le añado el aroma de vainilla y una pizca de sal, que le dan un gusto muy rico. Tritura todo durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, ¡y ya tienes lista la masa!.

3. Ahora vamos a ver CÓMO COCINAR LOS CREPES DE AVENA SALUDABLES:

   Pon a fuego medio-bajo una sartén crepera o cualquier sartén antiadherente y engrásala con unas gotas de aceite o mantequilla, extendiéndola con un pincel o un trozo de papel de cocina.

4. Cuando veas que ya está caliente vierte una pequeña cantidad de la masa en el centro de la sartén (aproximadamente la medida de una taza pequeña de café). Voltea la sartén hacia todos los lados para ayudar a que la masa se extienda uniformemente.

5. Deja cocinar a fuego bajito para que no se peque ni se queme. Cuando veas que comienza a cuajarse y le salen unas pequeñas burbujitas en la superficie pasa una espátula o lengua de silicona por todo alrededor para que se vaya despegando de los bordes y agita un poco la sartén para asegurarte de que también está despegada la base.

6. No le des la vuelta a la crepe hasta que no haya transcurrido al menos un minuto, ya que si te precipitas lo más seguro es que se te rompa, ya que la avena tiene una consistencia diferente a la harina de trigo. Pasado un minuto ya le puedes dar la vuelta levantando un poco los bordes y la dejas cocinar por el otro lado como medio minuto más (no hace falta que esté otro minuto entero).

7. Retira a un plato y repite la misma operación con el resto de la masa. Si es preciso engrasa un poco la sartén cada vez que vayas a hacer el siguiente.

   Con estas cantidades te saldrán aproximadamente unos 4 o 5 crepes.

   Rellénalos con lo que te apetezca ya sea dulce o salado, fríos o calientes y…  ¡A disfrutar!

SUGERENCIAS DE RELLENO PARA CREPES:

CREPES DULCES: frutas, chocolate fundido, mermelada, crema de cacao, nata y fresas, nata y nueces, miel y frutos secos, requesón, etc

CREPES SALADOS: Jamón y queso, CREPES A LA BOLOÑESA, champiñones y bacon, queso crema con salmón y aguacate, bacon a la carbonara, pollo, etc.

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¡Besotes! 😘😘😘

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