PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

PASTEL FRÍO DE ATÚN CON PAN DE MOLDE

por | 14 Ago 2019 | RECETAS RÁPIDAS DE COCINA CASERA

Este PASTEL DE ATÚN FRÍO CON PAN DE MOLDE es una receta fácil y rápida, ideal para el verano ya que se prepara con antelación y cuando subes de la playa o la piscina ya lo tienes listo para sacar de la nevera y comerlo ¡Está riquísimo! Además les suele gustar mucho a los niños.

Le puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Yo te voy a enseñar cómo lo he preparado yo, y te aseguro que está buenísimo ¡No quedaron ni las migas! 

Así que sin más, te voy a explicar paso a paso cómo se hace esta receta fácil y rápida

¡Vamos a empezar!

INGREDIENTES

  • 10 rebanadas de pan de molde (o 5 de las alargadas)

  • 2 Huevos

  • 10 lonchas de Jamón York o Pavo

  • 10 lonchas de Queso Cheddar (o del tipo que más te guste)

  • Aceitunas verdes sin hueso (cantidad al gusto) 

  • 1 Tomate

  • Pepinillos en vinagre (cantidad al gusto)

  • 3 latas de Atún en aceite (350 gr. aproximadamente)

  • Mayonesa al gusto

PREPARACIÓN

  1. Pon a cocer los dos huevos para que queden duros. El tiempo es 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Una vez cocidos sumérgelos en agua fría y reserva.

  2. Pica las aceitunas verdes en trocitos pequeños y añádelas a un bol. Pica también los pepinillos en vinagre y añádelos al mismo bol junto con las aceitunas.

  3. Pica el tomate en cuadraditos pequeños y añádelo también al  bol.

  4. Vierte las tres latas de atún previamente desmenuzado y remueve todo un poco para mezclarlo.

  5.  Pela los huevos que ya estarán fríos y añádelos al bol muy picaditos.

  6. Añade unas cucharadas de mayonesa a tu gusto (yo le he añadido tres cucharadas soperas) y remueve todo muy bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados de la mayonesa.

  7. Ahora para montar el pastel utiliza un molde preferiblemente alargado tipo plum-cake y coloca una primera capa de rebanadas de pan de molde de forma que cubran la base. Sobre estas rebanadas extiende una capa generosa de la ensaladilla de atún que has preparado antes y cúbrela de nuevo con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  8. Coloca encima de las rebanadas una capa de lonchas de jamón york o pavo y sobre estas unas lonchas de queso cheddar (o del tipo que prefieras). Vuelve a cubrir con otra capa de rebanadas de pan de molde.

  9. Repite la misma operación colocando otra capa de ensaladilla, otra de rebanadas y otra de jamón  y queso, hasta que se te acabe la ensaladilla y termina colocando una última capa de rebanadas de pan.

  10. Tapa con papel film transparente y guarda en la nevera con un poco de peso encima (puedes ponerle un brick de leche) durante 4 a 6 horas o también de un día para otro.

  11. Una vez pasado el tiempo de reposo, saca de la nevera y desmolda el pastel sobre el plato o fuente donde lo vayas a servir. Cubre todos los lados del pastel con una fina capa de mayonesa y decora la superficie a tu gusto (yo le he puesto unas aceitunas y unos pepinillos). 

  12. Y ya puedes cortar el pastel en porciones para servir. Te aseguro que os encantará a toda la familia

    ¡Prueba y verás! 

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:
PASTEL SALADO DE PAN DE MOLDE AL HORNO

PASTEL SALADO DE PAN DE MOLDE AL HORNO

por | 3 Jun 2019 | DEGUSTABOX, RECETAS RÁPIDAS DE COCINA CASERA

Este PASTEL DE PAN DE MOLDE AL HORNO con bacon y dátiles es una receta fácil de preparar y el resultado es estupendo.  Es como comerte un súper sandwich pero mucho más tierno y jugoso. Yo he utilizado el pan de molde Ecológico de Dulcesol que me venía en la Degustabox de mayo.

Para el relleno utilizarás ingredientes muy sencillos que seguro siempre tienes por casa como jamón York, bacon o queso, aunque yo he añadido un ingrediente extra que son los dátiles, que para mi gusto le dan un toque muy especial. Pero si no te gusta la mezcla de dulce y salado le puedes poner y quitar lo que te apetezca. Es ideal para una comida o cena informal y si tienes niños ¡Se van a chupar los dedos!

¿Quieres ver lo fácil que es? ¡Pues aquí tienes la receta!

INGREDIENTES

  • 10 Rebanadas de Pan de Molde (Yo he utilizado el Pan Ecológico de Dulcesol que venía el la caja Degustabox de mayo)

  • 8 Lonchas de jamón York o Pavo (yo he utilizado pavo)

  • 8 lonchas de queso tipo Cheddar, Edam, o a tu gusto (yo he utilizado Edam)

  • 125 gr. de Bacon en tacos o en lonchas (yo lo he utilizado en tacos)

  • Un puñado de dátiles 

  • 2 o 3 huevos

  • 200 ml de nata líquida (También puedes utilizar leche evaporada o incluso leche entera)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN

  1. Primero dora en bacon en una sartén. Yo no le pongo aceite porque el bacon ya suelta grasa suficiente al contacto con el calor. Cuando comience a dorarse añade los dátiles cortados a trocitos y remueve un poco hasta que el bacon esté dorado. Retira del fuego y reserva.

  2. En un bol bate los huevos junto con la nata líquida o leche evaporada. Añade sal y pimienta al gusto. 

  3. Engrasa con un poco de aceite de oliva la base y las paredes del molde que vayas a utilizar para montar tu pastel. Puedes utilizar un molde alargado de tipo Plum Cake o uno cuadrado, el que dispongas. 

  4. Una vez engrasado comienza a empapar una a una las rebanadas de pan de molde en la mezcla de nata y huevos y ve colocándolas cubriendo toda la base. Si quedan huecos puedes rellenarlos utilizando trocitos de otra rebanada.

  5. Una vez cubierta toda la base con la primera capa de pan coloca otra capa de lonchas de jamón york y pavo, a continuación encima de esta coloca otra capa de lonchas de queso y encima coloca la mitad del bacon con dátiles que habías dorado al principio, extendiéndolo bien. 

  6. Ahora pon otra vez una capa de cada cosa: Pan empapado, lonchas de Jamón York (o pavo), lonchas de queso y la otra mitad del bacon con dátiles que te quedaba, y para terminar coloca una última capa de pan empapado en la mezcla de huevos y nata. Si te sobra un poco de esta mezcla viértela por encima. Cubre toda la superficie con queso rallado para gratinar. 

  7. Llévalo a horno y gratina durante unos 10 minutos como mucho, o hasta que veas que el queso está doradito. 

  8. Saca del horno, parte en porciones y sirve. Puedes acompañarlo de una ensalada o unas verduras a la plancha.

Como verás es una receta fácil y rápida de preparar. Por dentro queda muy jugoso y tierno debido a la mezcla con que empapamos el pan y también al queso que queda fundido en el horno. El contraste de sabor dulce que le aportan los dátiles a mí me encanta pero si no te gusta puedes suprimirlos y ponerle los ingredientes a tu gusto. De cualquier manera es una delicia y un plato ideal para una comida o cena informal.

¡Anímate a prepararlo!

AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO:

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