ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS
Hoy vengo con una RECETA SALUDABLE. Se trata de una ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS.
Se acerca el calor y el cuerpo nos pide alimentos más ligeros y frescos como HELADOS o SMOOTHIES, entre otros. Para ello las ENSALADAS son una opción muy saludable.
En esta ocasión vengo con una ENSALADA MUY COMPLETA, que se prepara en un momento y lo mejor de todo es que está deliciosa. Sus ingredientes poseen vitaminas, minerales y proteínas muy beneficiosas para nuestro organismo. Las ESPINACAS nos aportan vitaminas A, C, B-12 y K, esta última es muy beneficiosa para nuestros huesos. También minerales como el magnesio y el hierro. Por otro lado las NUECES son ricas en ácidos grasos Omega-3, que nos ayudan a regular nuestros niveles de colesterol en sangre y son fuente de proteínas. Las FRESAS nos aportan vitamina C y contienen antioxidantes y el QUESO también nos va a aportar proteínas y calcio.
Como ves, se trata de una ensalada muy sencilla y con pocos ingredientes, pero resulta muy nutritiva y lo mejor de todo es que ¡Está deliciosa!
Vamos a ver cómo se hace. 😉
👇👇 AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO 👇👇
INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS
LAS CANTIDADES SON AL GUSTO, DEPENDIENDO DEL NÚMERO DE COMENSALES
✅ ESPINACAS
✅ FRESAS
✅ NUECES
✅ QUESO (Grana Padano, Parmesano o del tipo que prefieras)
PARA LA VINAGRETA
✅ ACEITE DE OLIVA VÍRGEN EXTRA
✅ VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
✅ 1 Cdta. de SAL
✅ 1 y 1/2 Cda. de MIEL
(Las cantidades de aceite y vinagre son: 1 parte de vinagre por cada 3 partes de aceite).
PREPARACIÓN
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Trocea las espinacas y añádelas a un bol o ensaladera. (Yo las suelo comprar frescas de las que ya vienen lavadas y cortadas en una bolsa. No obstante el tamaño de las hojas sigue siendo algo grande para las ensaladas, por lo que prefiero cortarlas un poco más).
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A parte lava bien las fresas, retírales el tallo y córtalas en láminas o en trozos del tamaño que prefieras. Añádelas a la ensaladera junto con las espinacas.
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Trocea un poco las nueces, a no ser que te guste añadirlas enteras o en mitades. Yo prefiero en trozos algo más pequeños. Añádelas a la ensaladera.
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Por último añade el queso junto al resto de ingredientes. Yo le he puesto en esta ocasión queso Grana Padano cortado en lascas, utilizando para ello un pelador de verduras.
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Para preparar el aliño haremos una vinagreta, añadiendo en un tarro con tapa (luego hay que agitar) tres partes de aceite, una parte de vinagre, la sal y la miel. Cerramos y agitamos enérgicamente para que emulsione.
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Vertemos la vinagreta por encima de la ensalada y ya la podemos servir.
CONSEJOS: Esta ensalada admite diferentes tipos de queso. Además de Grana Padano o Parmesano, prueba a añadirle queso fresco como requesón o tipo Burgos. También los quesos más fuertes como el queso azul le van de maravilla y si le pones un queso Manchego curado o semi-curado verás qué rica queda también 😉
¡Prepárala porque te va a encantar!
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¡Besotes! 😘😘😘
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