ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA

EL ARROZ CON LECHE es una de las RECETAS TRADICIONALES por excelencia y un POSTRE muy popular. Hoy te voy a enseñar cómo preparo un ARROZ CON LECHE CREMOSO EN OLLA LENTA.

Pero antes quiero decirte que si no tienes aún una OLLA LENTA no esperes más y te hagas con una en cuanto puedas porque son una maravilla, y lo mejor de todo es que tienen un precio muy asequible.

En estas ollas de cocción lenta los alimentos quedan espectaculares porque se cocinan a baja temperatura con lo cual los tiempos de cocción son mayores.  Por ejemplo las CARRILLERAS  ya siempre las preparo en esta olla y los ESTOFADOS DE CARNE o el POLLO quedan espectaculares. Pero es que también puedes hacer sopas y cremas de verduras ¡Y hasta BIZCOCHOS !

Yo tengo dos modelos y las uso indistintamente. Una es la Chup Chup Matic de Cecotec, que si quieres ver sus caracterísiticas y su funcionamiento puedes hacerlo pinchando AQUÍ. Y la que he utilizado para esta receta es una CROCKPOT DURACERAMIC, que también me encanta. No obstante en el mercado tienes muchas opciones diferentes en cuanto a precios y modelos. Puedes ver todas las características de este tipo de ollas y mi modelo de crockpot en más detalle pinchando AQUÍ 

Si te interesa una OLLA LENTA como la mía aquí tienes el enlace donde puedes elegir también otros modelos:

Pero primero mira cómo queda este delicioso postre de ARROZ CON LECHE CREMOSO que te va a encantar.

👇👇 AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO 👇👇

INGREDIENTES

ingredientes arroz con leche en crockpot
  • 1,5 litro de LECHE (mejor entera pero puede ser semidesnatada o desnatada)

  • 2 o 3  RAMAS DE CANELA

  • PIEL DE 1 NARANJA Y 1 LIMÓN

  • 200 gr. de ARROZ REDONDO 

  • 150 gr. de AZÚCAR (yo he utilizado 75 gr. de azúcar blanco y 75 gr. de panela pero puedes utilizar solo de un tipo)

    PREPARACIÓN

    arroz con leche en olla lenta crockpot
    1. oAñadir en la cubeta de la olla la leche junto con las ramas de canela y las pieles de limón y naranja. Cocinar durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH).

    2. Pasada la hora abrir la tapa y añadir el arroz. Remover un poco para distribuirlo bien y cocinar durante 1 hora más en temperatura ALTA (HIGH).

    3. Al cabo de la hora abrir de nuevo la tapa y remover muy bien ya que el arroz puede que esté un poco apelmazado pero esto es normal ya que en la olla no se mueve. Añadir el azúcar, remover un poco más para que se disuelva un poco y cocinar de nuevo durante 1 hora en temperatura ALTA (HIGH). 

    4. Una vez transcurrido este tiempo remueve un poco y ya puedes apagar la olla. Si ves que te gusta un poco más líquido puedes añadirle un poco más de leche fría a tu gusto.

    5. Vierte el arroz con leche en un bol o en recipientes individuales y llévalo a la nevera antes de servir ya que se toma frío. Antes de servir espolvorea la superficie con canela en polvo o también puedes espolvorear con azúcar y después quemarla con un soplete de cocina para que quede una costra de caramelo crujiente por la superficie. Personalmente me gusta mucho más cómo queda con la canela. ¡Pero eso ya es cuestión de gustos!  

    Y de esta forma tan fácil tienes un delicioso ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO. Aunque hayas tardado tres horas en prepararlo te aseguro que merece la pena. Además con estas ollas no tienes que estar pendiente. Mientras ellas cocinan tú puedes dedicar ese tiempo a lo que prefieras😉

    arroz con leche en olla lenta crockpot

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    ¡Besotes! 😘😘😘

     

     

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    ALITAS DE POLLO EN OLLA LENTA

    Las ALITAS DE POLLO son muy versátiles y las podemos preparar de muchas maneras. Hoy vengo con una receta de ALITAS DE POLLO A LA CERVEZA EN OLLA LENTA que además de estar deliciosa, es un plato fácil de preparar y muy económico ¿Qué más se puede pedir? Es de las típicas recetas que gustan a toda la familia así que cuando las hagas seguro que nadie te va a poner pegas 😉. En esta ocasión las he preparado en OLLA LENTA, en concreto en la CROCKPOT 

    Este tipo de ollas son fantásticas, ya que se caracterizan por cocinar los alimentos a BAJA TEMPERATURA, por lo que los tiempos son mucho más largos, pero los resultados son espectaculares. En ellas puedes cocinar todo tipo de alimentos, pescados, legumbres, las carnes quedan con una textura melosa y súper tiernas y hasta puedes hacer dulces y riquísimos BIZCOCHOS EN OLLA LENTA, los pescados, las legumbres y  sobre todo en la carne, que queda tierna y muy suave. Hay muchos tipos de olla lenta con distintos precios, tamaños y modelos. El que yo uso en esta receta a mí me encanta, pero también Cecotec ha sacado la CHUP CHUP MATIC, que es una olla que está genial, con una buena capacidad, las mismas funciones que la mayoría de Crockpot, y su precio es algo más económico. Si quieres echar un vistazo a sus características pincha AQUÍ donde te cuento en detalle también su funcionamiento.

    No obstante, si no dispones de una OLLA LENTA, esta receta también la puedes preparar de igual manera en el horno. La preparación es igual, solo que en lugar de cocinarlas en la olla, las meteremos al horno durante una hora y listo (después te cuento cómo hacerlo de esta manera). La diferencia es que quizás no te van a quedar tan tiernas por dentro, con esa textura que hace que se separe el hueso solo prácticamente, pero en cambio la piel sí queda más dorada y crujiente en el horno, cosa que en la olla lenta no ocurre. Pero bueno, de las dos maneras te van a quedar deliciosas, ya verás 😉

    ¡Vamos a ver cómo se hacen!

     

    👇👇  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  👇👇

    INGREDIENTES

    – 1 kg. de ALITAS DE POLLO

    – 50 ml. ACEITE DE OLIVA VÍRGEN EXTRA (AOVE)

    – 3 o 4 DIENTES DE AJO

    – 1 Cda. HIERBAS PROVENZALES (o las que prefieras)

    – 1 Cda. CEBOLLA EN POLVO

    – 30 ml. SALSA DE SOJA

    – 1 Cda. PIMENTÓN DULCE

    – 1/2 Cdta. PIMENTÓN PICANTE (opcional)

    – 250 ml. (1 vaso) CERVEZA

    – SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

    PREPARACIÓN

    1. Coloca las alitas en una fuente amplia y con un poco de profundidad y salpimenta por ambas caras. Reserva.

    2. A continuación prepara el macerado. Para ello, en un bol vierte el aceite de oliva Virgen extra, la salsa de soja, la cebolla en polvo, las hierbas provenzales, el pimentón dulce y la pizca de pimentón picante, que es opcional pero si te gusta un toque picante, le da un gusto muy rico. Añade también los ajos muy picaditos o machacados en un mortero. Remueve un poco para mezclar y añade la cerveza. Mezcla de nuevo para integrar bien todos los ingredientes.

    3. Vierte este aliño sobre las alitas que están dentro de la fuente, intenta que todas se impregnen de la mezcla y para ello, si es preciso, reparte un poco el aliño con una cuchara de forma que todas se impregnen del líquido.

    4. Tapa la fuente con papel film transparente y deja macerar en la nevera como mínimo 30 minutos o incluso puede estar de un día para otro. Cuanto más tiempo lo tengas, más saborcito cogerán ¡Pero no es conveniente tenerlas más de un día! (Yo las he tenido unas 8 horas aproximadamente).

    5. Transcurrido el tiempo, saca la fuente de la nevera, retira el papel film que la cubre e introduce las alitas en la olla lenta sin el caldo. Una vez dentro de la olla, añade por encima 3 o 4 cucharadas del líquido de la maceración. Con esa cantidad es suficiente ya que no necesitan estar cubiertas de líquido. Cierra la olla, selecciona temperatura alta (high) y deja cocinar durante 3 horas.

    6. SI LAS HACES EN HORNO: Una vez que sacas las alitas de la nevera, las colocas bien distribuidas sobre una fuente para horno y también la riegas con unas cucharadas de la mezcla anterior. Cocina a 180ºC calor arriba y abajo durante una hora aproximadamente y entre medias riega por encima las alitas un par de veces con un poco más del líquido, dado que en el horno se produce evaporación y sino se quedarían muy resecas, cosa que en la olla lenta no ocurre. Transcurrida la hora, saca del horno y sirve.

    7. Transcurridas las tres horas en la OLLA LENTA, ya podemos apagarla y abrir la tapa. ¡OJO! Recuerda protegerte con un guante de cocina, ya que el vapor sale de golpe y puedes ocasionarte quemaduras (doy fé 😰).

    8. Y ya tenemos cocinadas estas riquísimas alitas de pollo ¡No veas qué olorcito más rico sale de la olla!  Puedes servirlas directamente o si las vas a servir un poco más tarde, puedes seleccionar el modo mantener caliente (Warm). Una vez servidas en el plato, añádeles por encima un poco de la salsita y ya puedes hincar el diente a estas deliciosas ALITAS DE POLLO EN SALSA DE CERVEZA que además quedan tan tiernas que la carne se desprende sola del hueso.  

    9. Las puedes acompañar con unas patatas fritas o asadas, una ensalada, o incluso solas. Eso sí ¡Que no te falte el pan porque la salsita está de muerte! 😋

    ¡Espero que te gusten! 😘😘

     

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    ¡Besotes! 😘😘😘

     

     

     

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    ESTOFADO DE CERDO EN CROCKPOT

    Hoy traigo un ESTOFADO DE CERDO EN CROCKPOT que está para chuparse los dedos. La CROCKPOT es una OLLA LENTA y por si no lo sabes, este tipo de ollas son fantásticas y se caracterizan por cocinar a baja temperatura durante muchas horas. Pero aunque tarden bastantes horas en cocinar un plato, a ti te van a ahorrar mucho tiempo en la cocina porque las enciendes, las programas y te olvidas ¡Puedes dedicar todas esas horas a lo que necesites! La cocción lenta o  COCINA A BAJA TEMPERATURA además es muy saludable porque conserva mucho mejor las propiedades y vitaminas de algunos alimentos que pueden perderlas. 

    El ESTOFADO DE CARNE es un plato muy habitual en casi todos los hogares y puedes prepararlo también con CARNE DE TERNERA, que queda muy tierna. 

    Si quieres puedes ver AQUÍ las VENTAJAS Y BENEFICIOS DE LA COCCIÓN LENTA O COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA 

    Además en el mercado tienes muchos modelos de OLLAS LENTAS, ya sean tipo  CROCKPOT o también la CHUP CHUP MATIC de CECOTEC

    Y dicho esto, lo mejor es que veas lo rápido y fácil que es preparar este riquísimo ESTOFADO DE CERDO EN CROCKPOT.

    ¡Comenzamos!

    👇👇👇 AQUÍ PUEDES VER EL VÍDEO CON LA RECETA 👇👇👇

    INGREDIENTES

    – 1 kg CARNE DE MAGRO DE CERDO

    – 1 CEBOLLA TROCEADA

    – 1o 2 ZANAHORIAS TROCEADAS EN RODAJAS

    – 2 o 3 DIENTES DE AJO PICADOS

    – 300 gr. de TOMATE NATURAL TRITURADO

    – 30 ml de VINO BLANCO

    – 30 ml de CALDO DE CARNE

    – 1 cucharada de PIMENTÓN DULCE

    – SAL y PIMIENTA al gusto

    – 3 o 4 HOJAS DE LAUREL

    – ACEITE DE OLIVA

    ELABORACIÓN

    1. Pica la cebolla y el ajo finamente y corta las zanahorias en rodajas. Yo voy a pochar un poco estas verduras pero este paso es opcional ya que se pueden poner también en crudo en la olla y el guiso queda riquísimo igualmente. Para pocharlas yo voy a utilizar la propia cubeta de la CrockPot porque en este modelo es apta para utilizar en el fuego o con placas de vitro e inducción. Si tú dispones de otro modelo de olla lenta, para este paso debes utilizar una sartén.

    2. Vierte un par de cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla y dale un par de vueltas, añade el ajo y la sal al gusto (yo le pongo como media cucharadita). Remueve un poco y añade las rodajas de zanahoria.

    3. Déjalo a fuego bajo un minuto o dos removiendo de vez en cuando para dejar que poche un poco todo junto y a continuación añade la carne troceada removiendo de nuevo para mezclarlo todo. No la tengas mucho tiempo, lo justo para que la carne se vaya sellando por fuera pero sin que se cocine por dentro, ya que después se cocinará en la olla.

    4. Al poco de añadir la carne, añade  también la copita de vino blanco y deja al fuego bajo como un minuto para que evapore un poco el alcohol. Pasado un minuto o minuto y medio aproximadamente cuando veas que la carne ya está sellada por fuera retira del fuego.

    5. Si lo has hecho en sartén pásalo todo a la cubeta de la olla para añadirle el resto de ingredientes ( en mi caso ya lo tengo en la cubeta)

    6. Añade el caldo de carne, el tomate triturado, el pimentón, y una pizca de sal y pimienta al gusto. Remueve un poco para mezclar bien todos los ingredientes y añade por último 3 o 4 hojas de laurel.

    7. Selecciona temperatura alta y cocina durante 4 horas. También puedes seleccionar temperatura baja y en ese caso el tiempo de cocción serán 7 horas.Transcurrido el tiempo seleccionado ya tendrás listo un riquísimo estofado de cerdo con un sabor y aroma delicioso. Yo para servirlo lo he acompañado de unas patatas fritas.   😍

    ¡Espero que te haya gustado! Si es así déjame tu comentario aquí debajo y te resolveré cualquier duda.

    ¡Besotes! 😘😘😘

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